அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி

How Cook Bacon Oven

என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எனக்கு ஒரு விஷயம் எரிந்த பன்றி இறைச்சியின் பயம். என் அப்பா அதிகமாக வெறுக்க எதுவும் இல்லை. ஆனால் எப்படியோ பன்றி இறைச்சி தவிர்க்க முடியாமல் பாடியது. அந்த மைக்ரோவேவ் பேக்கன் கேஜெட்களில் ஒன்றை நாங்கள் முயற்சித்தோம், ஆனால் பயனில்லை.

என் டீன் ஏஜ் ஆண்டுகளில், பன்றி இறைச்சியை சாம்பலாகக் குறைக்காமல் சமைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிப்பதில் உறுதியாக இருந்தேன். நான் அதை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் சமைத்து அடிக்கடி புரட்டினால், அது மிகவும் சமமாக சமைக்கப்பட்டு வெளியே வந்தது. ஆனால் அது மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டது மற்றும் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று நான் பயந்தேன்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி அழகாக சமைக்கிறது என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன்-எந்த திருப்பமும் தேவையில்லை! நான் எப்போதும் இணந்துவிட்டேன்.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. நான் உங்களுக்கு மூன்று முறைகளைக் காண்பிப்பேன், எனக்கு பிடித்தது எது என்பதை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துகிறேன்!

முதலில், எங்களிடம் உள்ளது கூலிங் ரேக் முறை . நான் என் பேக்கிங் தாளை அலுமினியத் தகடுடன் வரிசையாக வைத்து, ரேக் மேலே வைத்து, பன்றி இறைச்சியை அமைத்தேன். பன்றி இறைச்சி தொட்டால் பரவாயில்லை it அது சமைக்கும்போது நிறைய சுருங்கிவிடும்.

சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மிருதுவாக இருக்கும் வரை. நடுத்தர மிருதுவான தன்மையைப் பற்றி என்னுடையது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்: மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இல்லை, ஆனால் நொறுங்கிய மிருதுவாகவும் இல்லை.

பூண்டாக் புனிதர்களின் பிரார்த்தனை என்ன?

ஒரு காகித-துண்டு-வரிசையாக தட்டுக்கு அகற்றவும்.

அதைப் பாருங்கள்: அடியில் முற்றிலும் சுத்தமான பான்!

நான் முயற்சித்த அடுத்த வழி காகிதத்தோல் காகித முறை . நான் வெறுமனே காகிதத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைத்து பன்றி இறைச்சி மேலே வைத்தேன்.

கூலிங் ரேக் பன்றி இறைச்சியை விட பன்றி இறைச்சி விரைவாக சமைத்தது எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது. காகிதத்தோல் பான் பிரதிபலிப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்.

இது அழகாக இல்லையா?

காகிதத்தோல் காகிதத்தின் அடியில் உள்ள பான் சுத்தமாக இருப்பதைக் கண்டு நான் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டேன். காகிதத்தோல் காகிதத்தின் மூலம் சில கிரீஸ் புள்ளிகள் கசியும் என்று நினைத்தேன்.

நான் கடைசியாக முயற்சித்தேன் நேரடியாக-ஆன்-தி-பான் முறை . அது ஒலிப்பது போலவே.

பன்றி இறைச்சி மிகவும் நேர்த்தியாக சமைத்தது. இது உண்மையில் நான் பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தி வரும் முறை. ஆனால் இந்த வழியில் மிகவும் தூய்மைப்படுத்தல் உள்ளது.

அழகான, அழகான பன்றி இறைச்சி.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சமைப்பதற்கான கிரீஸை வடிகட்டி சேமிக்கலாம், அதை சிறப்பு கிரீஸ் சேமிக்கும் கொள்கலன்களில் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கலாம்.

இது மிகவும் பாட்டி என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொள்கலன்களை அவ்வப்போது சேமிக்க விரும்புகிறேன், நான் அதை அகற்ற விரும்பினால் குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சியை ஊற்ற வேண்டும். நான் முழு கொள்கலனை வெளியே எறிய முடியும். குப்பைகளை குப்பைத் தொட்டியில் வைப்பதற்கு முன்பு கிரீஸை உறைய வைக்கலாம்.

எனவே, எனக்கு பிடித்த முறை எது?

பன்றி இறைச்சியை ஒரு ரேக்கில் சமைப்பதன் ஒரு நன்மையை நான் உண்மையில் காணவில்லை, அது கொழுப்பை அதிகம் சமைத்ததைத் தவிர. முனைகள் நடுத்தரத்தை விட வேகமாக சமைப்பதாகத் தோன்றியது. நீங்கள் ரேக்கிலிருந்து பன்றி இறைச்சி துணுக்குகளை துடைக்க வேண்டும்.

நேரடியாக-ஆன்-தி-பான் முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் நிறைய தூய்மைப்படுத்தல் உள்ளது. நீங்கள் அதை கழுவும் முன் பான் ஊற வேண்டும்.

இதுபோன்றதாக இருக்கும் என்று நான் உண்மையில் நினைக்கவில்லை, ஆனால் காகிதத்தோல் முறையை நான் மிகவும் விரும்பினேன். இது குறைந்த தூய்மைப்படுத்தலைக் கொண்டிருந்தது, மற்றும் பன்றி இறைச்சி மிகவும் நன்றாக சமைத்தது. ஆனால் கிரீஸை ஊற்றி, காகிதத்தை விரைவாக வெளியேற்றுவது முக்கியம் - நான் மீண்டும் பன்றி இறைச்சியை உருவாக்கி, காகிதத்தை காகிதத்தில் மணிக்கணக்கில் விட்டுவிட்டேன், கிரீஸ் ஊறவைத்தது.

உங்கள் பான் அலுமினியத் தகடுடன் வரிசையாக வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதே விளைவைப் பெறலாம், ஆனால் நான் ஒரு வகையான ஹிப்பி ஹெல்த் நட், எனவே எனது உணவை நேரடியாக அலுமினியத்தில் சமைக்க விரும்பவில்லை.

உதவிக்குறிப்புகள்:

எனது பன்றி இறைச்சியை 400 டிகிரி அடுப்பில் சமைத்தேன். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி முனைகள் மற்றும் துண்டுகள் அல்லது அடர்த்தியான வெட்டு பன்றி இறைச்சியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், குறைந்த அடுப்பு வெப்பநிலை சிறப்பாக செயல்படும். நான் சீரற்ற பன்றி இறைச்சியை 350 டிகிரியில் சமைக்கிறேன்.

10-15 நிமிட பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு எனது பன்றி இறைச்சியை சரிபார்க்க விரும்புகிறேன். இது முடிவடையும் தருவாயில் இருக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் அதைப் பார்ப்பது உறுதி. பேக்கன் மிக விரைவாக செய்யப்படாதவையிலிருந்து மிக விரைவாக எரிக்கப்படலாம்.

உரிக்கப்படுகிற கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எளிதாக செய்வது எப்படி

நீங்கள் சூடேற்றுவதற்கு முன்பு உங்கள் பன்றி இறைச்சியை அடுப்பில் வைப்பது இன்னும் சமமாக சமைக்க உதவுகிறது என்று கேள்விப்பட்டேன். முதல் இரண்டு தொகுதிகளுடன் நான் அதை முயற்சித்தேன், ஆனால் நான் உண்மையில் பெரிய வித்தியாசத்தைக் காணவில்லை. இது ஆற்றலைச் சேமிக்கிறது!

கிரீஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பாத்திரத்தில் இருந்து ஊற்றினால் அது சிறப்பாக செயல்படும். கிரீஸைப் பிடிக்க நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அது சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது பிளாஸ்டிக்கை வெப்பமாக்கும் அல்லது உருகும்.

நான் தேவையை கண்டுபிடிக்கவில்லை, ஆனால் உங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமமாக சமைப்பதில் நீங்கள் குறிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதை சமையல் நேரத்தின் பாதியிலேயே புரட்டலாம், மேலும் பான் சுழற்றலாம்.

இப்போது, ​​அந்த அற்புதமான பன்றி இறைச்சியுடன் உங்களை ஒரு பி.எல்.டி.