12 Best Tips Homemade Pizza
ஒரு குழந்தையாக, என் அம்மா எங்களுக்கு வீட்டில் பீஸ்ஸாவை ஒரு விருந்தாக தயார் செய்வார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நான் அதை உண்மையில் விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் அந்த நேரத்தில் நான் வெறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற மேல்புறங்களை என் அம்மா பயன்படுத்துவார். உறைந்த பீட்சாவுடன் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்திருப்பேன்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு நாள் நான் ஒளியைப் பார்த்தேன், வீட்டில் பீஸ்ஸா உறைந்ததை விட மிகவும் சிறந்தது என்பதை உணர்ந்தேன் (பைத்தியம் கருத்து, எனக்குத் தெரியும்!). ஆகவே, ஒரு டீனேஜராக, எனது சொந்த பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதிலும், கடையில் வாங்கிய மற்றும் உணவக பீஸ்ஸாக்களில் நான் விரும்பிய சுவைகளை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிப்பதிலும் ஆர்வமாக இருந்தேன்.
பல ஆண்டுகளாக, செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவைப் பயன்படுத்துவதற்கும் சில குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நான் கற்றுக்கொண்டேன். இன்று நான் உங்களுடன் சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்!
1 - உங்கள் பீட்சாவை ஒரு முன் சூடான மேற்பரப்பில் சமைக்கவும்
நீங்கள் ஒரு கைவினைஞருக்குப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் பீட்சாவுக்கு பிஸ்ஸேரியா உணர்கிறீர்கள் என்றால், அதை முன்கூட்டியே சூடான, கனமான மேற்பரப்பில் சமைப்பது நல்லது. இதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒரு கனரக பேக்கிங் தாள், ஒரு பீஸ்ஸா கல், ஒரு தலைகீழான வார்ப்பிரும்பு வாணலி போன்றவை. உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்துங்கள்! ஆனால் உங்கள் பீட்சாவை சுடுவதற்கு முன்பு குறைந்தது அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் உங்கள் மேற்பரப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2 - உங்கள் பீட்சாவை மிக அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கவும்
உணவக பீஸ்ஸா அடுப்புகள் மிகவும் சூடாக இருக்கும். அந்த சுவையை மீண்டும் உருவாக்க, உங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலை போதுமான அளவு அதிகமாக இருப்பது முக்கியம். நான் 500 ° F ஐ பரிந்துரைக்கிறேன்.
3 - உங்கள் பீட்சாவை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் சமைக்கவும்
நான் முதலில் வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிக்கத் தொடங்கியபோது, நான் என் பீட்சா தோலை சோளத்துடன் தூசி போடுவேன், என் பீஸ்ஸா மாவை மேலே போடுவேன், என் பீட்சாவை உருவாக்கி அடுப்புக்கு மாற்றுவேன். சோளப்பழம் பீட்சாவை தலாம் அப்புறப்படுத்த உதவியது, ஆனால் சிறுவன் எப்போதாவது ஒரு குழப்பத்தை ஏற்படுத்தினான். அதில் சில தவிர்க்க முடியாமல் அடுப்பு தரையில் முடிவடைந்து எரியும். வேடிக்கையாக இல்லை.
பின்னர் நான் காகிதத்தோல் காகிதத்தைக் கண்டுபிடித்தேன்! இது பரிமாற்றத்தை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது, மேலும் குறைவான குழப்பங்கள் உள்ளன. சோளத்திற்கு மாறாக காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தி மேலோடு மிருதுவாக இருக்காது என்று நான் கூறுவேன், ஆனால் அது என் கருத்துக்கு மிகவும் மதிப்புள்ளது.
4 - உங்கள் சாஸ்கள் மூலம் பெட்டியின் வெளியே சிந்தியுங்கள்
ஒரு முரட்டுத்தனத்தில் சிக்கிக்கொள்வது எளிதானது மற்றும் உங்கள் வழக்கமான சிவப்பு பீஸ்ஸா சாஸை மட்டுமே அடையலாம். ஆனால் இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன! இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:
- பெஸ்டோ
- சாஸ்
- பண்ணையில் ஆடை
- கெட்ச்அப்
- மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
- BBQ சாஸ்
- ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்
5 - உங்கள் புரதத்தை மிஞ்ச வேண்டாம்
உங்கள் புரதத்தை உங்கள் பீட்சாவில் வந்தவுடன் இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கும் என்பதால், உங்கள் புரதத்தை சற்று குறைவாக சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் பீஸ்ஸா அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்தவுடன் அது பாடப்படும்.
6 - உங்கள் மேல்புறங்களைக் கொண்டு படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்
எனது சாஸ்கள் நுனியைப் போலவே, உங்கள் மேல்புறங்களுடன் கிளைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நான் வெற்று பெப்பரோனி மற்றும் சீஸ் பீஸ்ஸாவை விரும்புகிறேன் என்பதை முதலில் ஒப்புக்கொள்வேன். ஆனால் படைப்பு மேல்புறங்களை பரிசோதிப்பது மிகவும் வேடிக்கையானது!
7 - ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் உங்கள் மேலோட்டத்தை துலக்கவும்
இந்த தந்திரத்தை நான் எங்கே கற்றுக்கொண்டேன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது உங்கள் பீட்சாவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது! வெறுமனே ஒரு டிஷ் மீது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர், வேறு எந்த மேல்புறங்களையும் சேர்ப்பதற்கு முன், அதனுடன் உங்கள் மேலோட்டத்தைத் துலக்குங்கள், உங்கள் மேலோட்டத்திலும் சில பூண்டு துண்டுகள் கிடைப்பதை உறுதிசெய்க.
8 - நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோட்டத்தை விரும்பினால், அதை முதலில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!
பொய் சொல்லப் போவதில்லை, வீட்டில் பீஸ்ஸா மேலோடு மிருதுவாக இருப்பதும், எல்லா வழிகளிலும் செய்யப்படுவதும் ஒரு சவாலாக இருக்கும். இதை எதிர்த்துப் போராட, நீங்கள் மேலோட்டத்தை சமமாக சுடலாம். வெறுமனே உங்கள் preheated சமையல் மேற்பரப்பில் சறுக்கி சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, மேல்புறங்களை பழுப்பு நிறத்தில் சேர்க்கவும்.
தேவதை எண் 2121 காதல்
போனஸ் உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் பல பீஸ்ஸா மேலோட்டங்களை முன்கூட்டியே சுட்டுக்கொள்ளலாம், குளிர்ச்சியாகவும், உறையவும் செய்யலாம். பீட்சா ஏங்குதல் தாக்கும் போது நீங்கள் அவற்றை கையில் வைத்திருக்கலாம்!
9 - உங்கள் பீட்சாவை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்ற வெறியைத் தவிர்க்கவும்
மீண்டும், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு விரும்பினால், உங்கள் பீட்சாவை விட அதிகமாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்! எனக்கு தெரியும் எனக்கு தெரியும். எடுத்துச் செல்வது எளிது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் மிகவும் காவிய பீஸ்ஸாவை மனிதனுக்குத் தெரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் நீங்கள் மேல்புறத்தில் திணறினால், மேலோடு முழுமையாக சமைக்கப்படுவதை கடினமாக்குகிறது. அதை சிறிது சிறிதாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் பீஸ்ஸா உங்களை நேசிக்கும்.
10 - பட்டாசு போன்ற மேலோட்டத்திற்கு, டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்!
மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, உங்கள் தளத்திற்கு மாவு டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தலாம்! இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வசதியானது, மேலும் முடிவுகள் அற்புதமானவை. நான் முதலில் டார்ட்டிலாவை சமமாக சுட விரும்புகிறேன், மேலே, மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை சமைக்கவும்.
அதாவது, அது எவ்வளவு மிருதுவாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்!
11 - உங்கள் சீஸ் தேர்வுகள் மூலம் படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்
நான் உடைந்த பதிவு போல ஒலிக்கத் தொடங்குகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் பலவகை வாழ்க்கையின் மசாலா, மக்களே! மொஸரெல்லா சிறந்தது மற்றும் அனைத்தும் (நான் அதை பீட்சாவில் விரும்புகிறேன்!), ஆனால் அதற்கு ஒரு சுவையான சுவை இல்லை. பார்மேசன், ஃபெட்டா, ஆடு சீஸ், ப்ரீ மற்றும் கூர்மையான செடார் போன்ற விஷயங்கள் சுவாரஸ்யமான பீஸ்ஸாவை உருவாக்குகின்றன. மொஸரெல்லாவுடன் மிகவும் தீவிரமான சீஸ் இணைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அதை அனுபவிக்கிறீர்களா என்று பாருங்கள்!
12 - உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உங்கள் பீட்சாவை சீசன் செய்யவும்
நீங்கள் சமைக்கும் வேறு எந்த உணவைப் போலவே, பீஸ்ஸா சுவையூட்டுவதன் மூலம் பயனடைகிறது. உங்கள் மேல்புறங்கள் ஏற்கனவே மிகவும் உப்பு இருந்தால், உப்புடன் செல்லக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.
எனவே அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா வெற்றிக்கான எனது சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள். உங்களிடம் ஏதேனும் இருந்தால், கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!
