மா மார்கரிட்டாஸ்!

Mango Margaritas

மூன்று மிக முக்கியமான காரணங்களுக்காக நான் மூளையில் மாம்பழ மார்கரிட்டாஸைப் பெற்றுள்ளேன்:

1. இது எனது புதிய சமையல் புத்தகத்தில் எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். எனது இரண்டாவது சமையல் புத்தகம் என்று பொருள். இது மார்ச் மாதத்தில் வெளிவந்தது. புதியது சமையல் புத்தகம். இந்த பேச்சு எங்களுக்கு கிடைத்ததில் மகிழ்ச்சி.

2. நேற்று இரவு இரவு உணவிற்கு நான் வந்த பத்து விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்தேன். நான் மேலே சென்று எனக்கு ஒரு சேவை செய்தேன். நான் ஹோஸ்டஸிடம் முரட்டுத்தனமாக நடந்து கொள்ள விரும்பவில்லை.

3. எனது உணவு நெட்வொர்க் நிகழ்ச்சியின் நாளைய புதிய எபிசோடில், மெக்ஸிகன் உணவுக்காக எங்கள் நல்ல நண்பர்கள் இருக்கும்போது நான் அவர்களுக்கு சேவை செய்கிறேன். குழந்தைகளுக்கு ஆல்கஹால் அல்லாத பதிப்பு கிடைத்தது, எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தார்கள்!

நான் இந்த காக்டெய்லை முற்றிலும் விரும்புகிறேன். இது மிகவும், மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிக, மிக, மிக, மிக, மிக, மிக எளிதானது. இது கூடுதல் சுவையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் விளிம்பில் உப்பு போடுவதற்கு பதிலாக (இது எனக்கு பிடிக்கவில்லை; என்னை மார்கரிட்டா குறைபாடுடையது என்று அழைக்கவும்) நான் சுண்ணாம்பு-கூர்மையான சர்க்கரையின் ஒரு நல்ல, உறுதியற்ற தடிமனான விளிம்பைச் செய்கிறேன்.

உங்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் கண்ணாடிகளை அரை கண்ணியமான முறையில் நக்க முயற்சிப்பதைப் பார்ப்பது ஒரு வேடிக்கையான சிறிய நன்மை, இதை நான் முதலில் கற்றுக்கொண்டது மிகவும் கடினம்.)

ஓரிரு சுண்ணாம்புகளை அனுபவம் மற்றும் ஒரு தட்டில் அனுபவம் வைப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். உங்களிடம் பத்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் இருந்தால், அனுபவம் பத்து நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

அனுபவம் மீது சிறிது கரடுமுரடான சர்க்கரையை ஊற்றவும், பின்னர் உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். சுண்ணாம்பு சர்க்கரை!

(மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் குக்கீகளை அலங்கரிக்க நான் பயன்படுத்திய கரடுமுரடான மணல் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நேற்றிரவு நான் இன்னும் கரடுமுரடான மணல் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன். இது மிகவும் முறுமுறுப்பாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருந்தது.)

மார்கரிட்டாக்களுக்கான அடிப்படை ஜாடி செய்யப்பட்ட மா துண்டுகளாகும். நீங்கள் எங்கு வேண்டுமானாலும் பெறலாம் (புதிய மாம்பழங்களுக்கும் இதைச் சொல்ல முடியாது) மற்றும் அமைப்பு நன்றாகவும் பழுத்ததாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.

நான் வழக்கமாக லாட்ஜில் குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்புறத்தில் ஒரு சில ஜாடிகளை வைத்திருக்கிறேன், எனவே எனது ஓர்கின் மனிதர் அல்லது பிற விருந்தினர்கள் கைவிடும்போது நான் எப்போதும் விரைவாக குடிப்பேன்.

(FYI, இது பணம் செலுத்தும் விளம்பரம் அல்ல, அங்கு முத்திரை குத்தப்படுகிறது. மேல் மற்றும் வெளியே.)

மாம்பழங்களை வடிகட்டி பிளெண்டரில் எறியுங்கள். (இங்குள்ள புகைப்படங்கள் கீழே அச்சிடக்கூடிய செய்முறையில் காட்டப்பட்டுள்ள பாதி அளவைக் காட்டுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.)

ஒரு கொத்து பனியில் எறியுங்கள்…

சில டெக்கீலா ...

மற்றும் சில மூன்று நொடி…

.

பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றில் கசக்கி…

சர்க்கரையை சிறிது சேர்க்கவும்…

பின்னர் மூடி மீது எறிந்து அதை கலக்கவும்! நேற்றிரவு நான் முழுத் தொகையைச் செய்தேன், அது கிட்டத்தட்ட மூடியை பிளெண்டரிலிருந்து வெடித்தது, அது நிரம்பியது.

மார்கரிட்டாக்களுக்கு சேவை செய்ய, சாறு சுண்ணாம்பு ஒன்றிலிருந்து ஒரு சிறிய ஆப்பு வெட்டி கண்ணாடிகளின் விளிம்பில் தேய்க்கவும்.

ஆம், இது ஒரு மார்டினி கண்ணாடி என்பதை நான் அறிவேன். ஆனால் நான் நானாக இருக்க வேண்டும்.

கண்ணாடியின் விளிம்பை சுண்ணாம்பு சர்க்கரையில் நனைத்து அதை சுற்றி நகர்த்தவும்…

கண்ணாடி ஒரு நல்ல, பிரகாசமான, சுண்ணாம்பு-சர்க்கரை விளிம்பு இருக்கும் வரை. அழகான!

மற்றும் yum.

சர்க்கரையின் அளவை அடையும் வரை மார்கரிட்டாவை கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்…

அவர்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள்!

ஒரு எச்சரிக்கை: இவை மிக உயர்ந்த சுவைமிக்கவை, மேலும் அவை பாதிப்பில்லாத மந்தமானவை என்று நினைத்து உங்களை ஏமாற்றுகின்றன. மெதுவாக சிப் செய்து, வினாடிகள் திரும்பிச் செல்வதில் கவனமாக இருங்கள்!

இது எனக்கு எப்படி தெரியும் என்று என்னிடம் கேட்க வேண்டாம்.

இவற்றை அனுபவிக்கவும் தோழர்களே. தொழிலாளர் தின வார இறுதிக்கு ஏற்றது.

(பிற செய்திகளில், நான் இன்னும் உழவு செய்கிறேன் எனது சரக்கறை / உறைவிப்பான் / குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பு திட்டம், அடுத்த வாரம் புதுப்பிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை இடுகிறேன்.)

நிறைய அன்பு,
பி-டப்

மணல் கவிதை உரையில் கால்தடங்கள்