டகோ செவ்வாய் உண்மையான மெக்ஸிகன் டகோஸுடன் முழுமையடையாது. அல் பாஸ்டர் முதல் கார்னே அசடா வரை, இந்த பிரபலமான டகோஸ் வகைகளைப் பற்றி மேலும் அறிக, சமையல் உட்பட.