Al Pastor 101
பன்றி தோள்பட்டையின் மெல்லிய துண்டுகள் உலர்ந்த மிளகாய், மசாலா, ஆச்சியோட் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் கலவையில் marinated. உங்கள் டகோஸை இனிப்பு, காரமான மற்றும் புகைபிடித்தால் நீங்கள் ரசித்தால், நீங்கள் டகோஸ் அல் ஆயரை நேசிப்பீர்கள். ஒரு போதகர் பாரம்பரியமாக ஒரு செங்குத்து துப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறார், ஆனால் சூடான கனமான வாணலியுடன், நீங்கள் இன்னும் ஒரு போதகரை அனுபவிக்க முடியும். விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:இரண்டுமணிஇருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:இரண்டுமணி35நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது 3 உலர் குஜில்லோ மிளகாய் 2 தேக்கரண்டி. சீரகம் 1 ஈட்டி அன்னாசி 1/4 சி. அன்னாசி பழச்சாறு 1 டீஸ்பூன். மெக்சிகன் ஆர்கனோ 2 தேக்கரண்டி. கோஷர் உப்பு 2 டீஸ்பூன். வினிகர் 1 டீஸ்பூன். தரை அச்சியோட் 2 எல்பி. எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டதுஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். வாணலியில் பூண்டு மற்றும் குவாஜிலோ மிளகாய் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, மணம் மற்றும் பூண்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், எண்ணெய் கலவை, சீரகம், அன்னாசி, அன்னாசி பழச்சாறு, ஆர்கனோ, உப்பு, வினிகர், ஆச்சியோட் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கவும். சுமார் 30 விநாடிகள் மென்மையான வரை செயலாக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், பன்றி இறைச்சி மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். பையை மூடி, சமமாக பூசும் வரை குலுக்கவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்விக்கவும்.
மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கனமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சூடாக்கவும். தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை சற்றே வறுத்து சமைக்கவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் புதிய அன்னாசிப்பழத்துடன் முதலிடத்தில் இருக்கும் சூடான டார்ட்டிலாக்களில் பரிமாறவும்.
உங்கள் டகோ செவ்வாய் கிழமைகள் கொஞ்சம்… யூகிக்கக்கூடியதாகிவிட்டதா? கடைசியாக, ஓ, 523 செவ்வாய்க்கிழமைகளில் அதே பதப்படுத்தப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி டகோ செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா? அப்படியானால், சிலவற்றை மாற்ற நான் பரிந்துரைக்கிறேன் டகோஸ் அல் ஆயர் . இந்த இனிப்பு, காரமான மற்றும் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி எல்லாமே.
323 ஆன்மீக பொருள்
அல் ஆயர் என்றால் என்ன?
அல் பாஸ்டர் என்பது மத்திய மெக்ஸிகோவில் உருவாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும். உண்மையான அல் பாஸ்டர் பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முதலில் உலர்ந்த சிலிஸ், மசாலா, ஆச்சியோட் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களில் மார்பினேட் செய்யப்பட்டு, பின்னர் செங்குத்து துப்பி மீது வறுக்கப்படுகிறது.
இது பொதுவாக அன்னாசி, வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட டார்ட்டிலாக்களில் பரிமாறப்படுகிறது. டகோஸ் அல் பாஸ்டர் மெனுவில் இருந்தால், நான் ஆர்டர் செய்கிறேன் என்று நீங்கள் நம்புகிறீர்கள்.
இது ஏன் அல் பாஸ்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது?
நான் முன்பு குறிப்பிட்டது போல, ஒரு போதகர் மத்திய மெக்சிகோவைச் சேர்ந்தவர். ஆனால் லெபனானுக்குத் திரும்பும் வழியிலேயே அதன் வேர்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1900 களின் முற்பகுதியில், பல லெபனானியர்கள் மெக்ஸிகோவுக்கு குடிபெயர்ந்து அவர்களுடன் ஒரு வளமான உணவு கலாச்சாரத்தை கொண்டு வந்தனர். அவர்கள் கொண்டு வந்த மரபுகளில் ஒன்று, செங்குத்து துப்பி மீது இறைச்சியை வறுத்தெடுக்கும் முறை.
காலப்போக்கில், மெக்சிகன் மேய்ப்பர்கள் இந்த நுட்பத்தை ஏற்றுக்கொண்டு செங்குத்து துப்புகளில் மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். இந்த தயாரிப்பு இறுதியில் அல் பாஸ்டர் என்று அழைக்கப்பட்டது, அதாவது மேய்ப்பன் பாணி.
555 இரட்டைச் சுடர் பார்த்தேன்
ஒரு போதகருக்கு என்ன இறைச்சி வெட்டு சிறந்தது?
அல் பாஸ்டருக்குப் பயன்படுத்த மிகவும் பாரம்பரியமான பன்றி இறைச்சி வெட்டு என்பது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி தோள்பட்டை. பன்றி இறைச்சியை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்பது உண்மைதான், நான் ஏன் ஒரு போதகரை மிகவும் நேசிக்கிறேன் என்பதை மேலும் விளக்குகிறது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த இரண்டு வெட்டுக்களும் பன்றி தோள்பட்டை விட மெலிந்தவையாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள்.
முழு மறுப்பு: நான் இந்த செய்முறையை செங்குத்து துப்பினால் செய்யவில்லை, ஏனென்றால் நேர்மையாக இருக்கட்டும், நம்மில் எத்தனை பேருக்கு செங்குத்து துப்பு உள்ளது. எனவே இந்த செய்முறை உண்மையானது என்று நான் கூறப்போவதில்லை. ஆனால் இது மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கிறது, அது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட நில இறைச்சிக்கு பதிலாக, உங்கள் அடுத்த டகோ செவ்வாய்க்கிழமை சில டகோஸ் அல் பாஸ்டரை முயற்சிக்கவும்!
பட்டதாரிகளுக்கு krispy kreme இலவச டஜன்
