இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸுடன் மாட்டிறைச்சி கறி

Beef Curry With Sweet Potato Noodles

கடையில் இருந்து முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸின் ஒரு பையை வாங்கவும், எந்த நேரத்திலும் இந்த உணவை நீங்கள் தூண்டிவிட முடியும்!

1. ஒரு ஸ்டீமர் கூடையுடன் ஒரு பெரிய தொட்டியில் ஒரு சில கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஸ்டீமரில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, மூடி, மென்மையாக 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மடுவுக்கு ஸ்டீமர் கூடையை அகற்றி, நூடுல்ஸ் வடிகட்டி சிறிது உலர விடவும்.
2. இதற்கிடையில், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சியை 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்த்துப் பருகவும். ஒரு அடுக்கில் வாணலியில் மாட்டிறைச்சியின் பாதியைச் சேர்த்து, சமைக்கவும், தடையில்லாமல், கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சுமார் 30 விநாடிகள். மாட்டிறைச்சியைப் புரட்டி, மறுபுறம் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, மற்றொரு 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். (மாட்டிறைச்சி இன்னும் புள்ளிகளில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால் பரவாயில்லை.) ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள மாட்டிறைச்சியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
3. மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை வாணலியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். காலிஃபிளவர், வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்க்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கிளறி, பின்னர் சமைக்க தொடரவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை.
4. வாணலியில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மணம் வரை, 1 நிமிடம். கறிவேப்பிலையில் கிளறி, பின்னர் தேங்காய் பால் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, காலிஃபிளவர் மென்மையாக இருக்கும் வரை, 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை.
5. காலே, துளசி மற்றும் மீதமுள்ள 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறி, கிளறி, காலே வாடி வரும் வரை, 1 நிமிடம். மாட்டிறைச்சியில் அசை. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸில் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.