எருமை சிக்கன் சாலட்

Buffalo Chicken Salad

இந்த சாலட்டுக்கான யோசனை எனக்கு வந்தது… ஒரு விமானத்தில்.

கடந்த வாரம் எனது புதிய குழந்தைகளின் புத்தகத்திற்காக ஒரு சிறிய சுற்றுப்பயணத்திற்கு சென்றேன். முதன்முறையாக, நான் ஆறு நேராக கையெழுத்திட திட்டமிட்டேன், அதாவது நான் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய நகரத்திற்கு பறந்தேன். முந்தைய புத்தகப் பயணங்களில், நான் இன்னும் கொஞ்சம் வேகத்தில் செல்கிறேன், வழக்கமாக பயணங்களுக்கும் கையொப்பங்களுக்கும் இடையில் ஒரு நாள் எனது பழைய, வீழ்ச்சியடைந்த, முடங்கிப்போன, சோர்வுற்ற உடலை அடுத்த பாதையில் செல்வதற்கு முன்பு மீட்க அனுமதிக்கிறது. ஆனால் இந்த நேரத்தில், எங்களிடம் நிறைய பள்ளி, விளையாட்டு மற்றும் விஷயங்கள் வீட்டில் இருப்பதால், சுற்றுப்பயணத்தை குறுகிய நேரத்திற்குள் சுருக்க முடிவு செய்தேன். இது மிகவும் வேடிக்கையான சாகசமாக இருந்தது, நான் நம்பமுடியாத சில மக்களை சந்தித்தேன், நான் உட்கார்ந்திருக்காதவரை நான் நன்றாகவே இருந்தேன்!

ஆனால் நான் எப்போதாவது உட்கார்ந்திருந்தால்… நன்றாக, அது எனக்கு முடிந்தது. நான் வெளியேறி நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு எழுந்திருக்கிறேன். வழக்கு: எங்கோ இருந்து எங்கோ எனது விமானம். எனக்கு எங்கே என்று கூட நினைவில் இல்லை. நான் நினைவில் வைத்திருப்பது, விமானம் புறப்பட்ட சிறிது நேரத்திலேயே இருக்கைக்கு எதிராகத் தலையை அமைத்துக் கொண்டதால், அந்த விமானத்திற்கான மதிய உணவு தேர்வு ஃபிஷ் டகோஸ் அல்லது எருமை சிக்கன் சாலட் என்று. அதுதான் எனக்கு கடைசியாக நினைவில் இருந்தது. நான் தூங்கிவிட்டு இறந்துவிட்டேன், அந்த நீண்ட உயரத்தில் தூண்டப்பட்ட தூக்கத்தின் போது நான் கனவு கண்டபோது, ​​ஒரு விமான பணிப்பெண்ணின் குரலை நான் மீண்டும் மீண்டும் கேட்க முடிந்தது எருமை சிக்கன் சாலட்… எருமை சிக்கன் சாலட்… எருமை சிக்கன் சாலட்… என் கனவில், எருமை கோழி சிறகுகளைப் போல மிகவும் பிரியமான ஒன்றை மிருதுவான, நொறுங்கிய சாலட் வடிவமாக மாற்றுவது என்ன ஒரு சிறந்த யோசனை என்று நான் நினைத்தேன். என் கனவில், சாஸ்-நனைத்த கோழி மற்றும் குளிர்ந்த மிருதுவான கீரைகளை நான் கிட்டத்தட்ட சுவைக்க முடியும், இது வழக்கமான இறக்கைகள் வழக்கமான விளக்கக்காட்சியைக் கொடுக்கும் விதத்தில் ஒருவித நீல சீஸ் ஆடை அணுகுமுறையைக் கொண்டிருக்கும் என்று நான் கற்பனை செய்தேன். என் கனவில், விமான உதவியாளர் இறுதியாக என் வரிசையில் வந்து எனக்கு விருப்பத்தை வழங்கியபோது, ​​நான் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இடஒதுக்கீடு இல்லாமல் சொல்வேன், எனக்கு எருமை சிக்கன் சாலட் இருக்கும், மாம்! மற்றும் நன்றி!

பின்னர் நான் எழுந்தேன். நான் கண்களைத் திறந்து, வாயை மூடிக்கொண்டு, என் கன்னத்தில் இருந்து துளையைத் துடைத்தேன், என் திகில், என் பக்கத்து வீட்டு மதிய உணவு தட்டு - மற்றும் எருமை சிக்கன் சாலட் என்று தோன்றியவற்றின் எச்சங்கள் (எனக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் அவர் தவறவிட்டார் ஒரு நீல சீஸ் நொறுங்குகிறது) மதிய உணவு முடிந்தது. முழு விஷயத்தையும் நான் தவறவிட்டேன். மேலும், குழப்பமான மற்றும் குழப்பமான, என் கையை உயர்த்தவும், என் உரிமைகளுக்காக எழுந்து நிற்கவும், எருமை சிக்கன் சாலட் இருக்க வேண்டும் என்று என்னிடம் கூறப்பட்டதா?

எனவே நான் பேசவில்லை. நான் அதை ஒருபோதும் சாப்பிடவில்லை.

ஓரிரு மாலைகளுக்கு முன்பு, சில நாட்கள் வீட்டில் இருந்தபின், ருமினேட்டிங் மற்றும் ஸ்டூவிங் மற்றும் கோகிட்டிங் ஆகியவற்றிற்குப் பிறகு, நான் சொந்தமாக செய்தேன். இது இனி எருமை சிக்கன் சாலட்டை விரும்புவதைப் பற்றியது அல்ல. இந்த கட்டத்தில் அதைத் தாண்டியது. எனக்கு செய்யப்பட்ட தவறுகளை சரிசெய்வது பற்றியது.

இது பழிவாங்கலைப் பற்றியது, அது என்ன.

என் பயணத்தில் என்னுடன் வாருங்கள்.

ஒரு கோழி மார்பகத்தைப் பிடுங்க…

இதை பாதியாக வெட்டுங்கள், இதனால் மேல் மற்றும் கீழ் துண்டு இருக்கும்.

பாதுகாப்பான பயணத்திற்காக பிரார்த்தனை செய்யுங்கள்

அது ஏதாவது அர்த்தமா? நான் நிச்சயமாக அவ்வாறு நம்புகிறேன்.

ஒரு சிறிய ஈஷ் வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்…

கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்த்து…

கோழியை இருபுறமும் முற்றிலும் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வழக்கமான இறக்கைகள் கொண்ட மிருதுவான வறுத்த தோலைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், கோழிக்கு சிறிது வறுத்த உணர்வைப் பெற நான் விரும்பினேன்.

கோழி முடிந்ததும்…

அதிகப்படியான கிரீஸை ஊற்றி வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

துர்கியின் ரெட் ஹாட் என்று நான் அறிந்த இந்த விஷயத்தைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அது எங்கோ பிராங்கின் ஆனது.

இரண்டு கோழி துண்டுகளின் மேல் சிறிது வலதுபுறம் ஊற்றவும்.

க்ளக், க்ளக், க்ளக்…

கோழியை முழுவதுமாக பூசுவதற்கு அதைத் திருப்புங்கள், பின்னர் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யும்போது கோழியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து சில பண்ணையில் அலங்காரத்தை பிடுங்குவதன் மூலம் நீல சீஸ் டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா…

நீல சீஸ் சேர்ப்பது நொறுங்குகிறது…

அதை இணைக்க கிளறி?

சரி, உங்களால் முடியும். இது உண்மை. அவர்கள் உங்களிடம் ஒருபோதும் சொல்லாத விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

இடது கண் இழுத்தல் என்பதன் ஆன்மீக அர்த்தம்

பனிப்பாறை மற்றும் ரோமைன் கலவை. ஒரு பையில் இருந்து.

கீரை கலவை. வேறு பையில் இருந்து.

என் மகள் ஒரு பையில் இருந்து சாலட்டை விரும்புகிறாள். அவள் அதை பதுக்கி வைத்திருக்கிறாள். அவள் அதை என் வணிக வண்டியில் பதுக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கிறாள், அதனால் வேறு யாரும் அதை சாப்பிட மாட்டார்கள்.

அது சாதாரணமானது, இல்லையா?

நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் கீரை காம்போவைப் பயன்படுத்துங்கள், நான் சொல்வது இதுதான் .. வசந்த கீரைகளை விட பனிப்பாறை / ரோமெய்ன் கலப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வது சிறந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன். அந்த குளிர், முறுமுறுப்பான அமைப்பு உங்களுக்கு வேண்டும்.

கீரை மீது சில ஆடைகளை சொட்டவும்…

அதிகமாக இல்லை! கீரையை லேசாக பூசினால் போதும். இது மிகவும் குளோபியாக இருந்தால் சிறிது பாலுடன் மெல்லியதாக இருக்கும்.

அதைத் தூக்கி எறிவதற்கு டங்ஸ் அல்லது உங்கள் (மிகவும் சுத்தமான) கைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பார்க்கவா? அதிக எடை இல்லை. நீல சீஸ் கொண்ட ஒரு ஒளி பூச்சு முழுவதும் நொறுங்குகிறது.

இப்போது கோழி மார்பக துண்டுகளை ஒரு பலகையில் எறியுங்கள்…

மற்றும் அவற்றை மேலே நறுக்கவும்.

அதை பரிமாற, ஒரு கிண்ணத்தில் தூக்கி எறியப்பட்ட சாலட்டை திணிக்கவும்…

இன்னும் சில நீல சீஸ் சேர்க்கவும்…

மேலும் மேலே கோழி துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

நான் இப்போது மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன்.

உண்மையில், நான் இல்லை. கோழி போதுமானதாக இல்லை / சாஸ்.

அதனால் நான் துண்டுகளை மீண்டும் சாஸில் நனைத்தேன்.

அவர்கள் சரியானவர்கள்.

லீஸ்டன். மேலும் என்னைக் கேளுங்கள். இது மிகவும் நன்றாக இருந்தது. நான் கனவு கண்ட அனைத்துமே நான் வெளியேறும்போது மற்றும் விமானத்தில் வீசும்போது… மேலும் பல.

நான் சாலட் சாப்பிட்டபோது, ​​கோழியிலிருந்து சாஸ் மெதுவாக சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங்கில் நுழைந்தது, மற்றும் ஹூஹூ, பையன். இது ஒரு சுவை வெடிப்பு. நான் அதை முற்றிலும் நேசித்தேன்.

(பக்கத்தில் உள்ள செலரி இதயங்கள். அப்படியே இலைகள். அடுத்த முறை நான் இலைகளை நறுக்கி சாலட்டின் மேல் எறிவேன்.)

இதை அனுபவிக்கவும் தோழர்களே. சூப்பர் மோசமான மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையானது.