முந்திரி சிக்கன்

Cashew Chicken

என் வாழ்நாள் முழுவதும் இதை வாரந்தோறும் சாப்பிட முடியும், ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டேன்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில், சோயா சாஸ், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, சிப்பி சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி, கோழியை ஒரு அடுக்கில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு உப்புடன் தெளிக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் இரண்டு நிமிடங்களாவது தனியாக விட்டு கோழிக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். கோழி பொன்னிறமாக மாறியதும், எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் அதைச் சுற்றி கிளறவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சியில் எறிந்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும். பெல் மிளகில் கிளறி 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. பான் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஷெர்ரியில் ஊற்றவும். அதைச் சுற்றவும், அனைத்து சுவையான பிட்களையும் தளர்த்த பான் அடிப்பகுதியை துடைக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைந்ததாக மாற்றி, சாஸ் கலவையில் ஊற்றவும், பின்னர் சோள மாவு 1/4 கப் தண்ணீரில் கலந்து ஒரு குழம்பு செய்து அதை ஊற்றவும். சாஸை தடிமனாக்க 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை சேர்த்து முந்திரி மற்றும் சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் பூசுவதற்கு கிளறவும், சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
4. இறுதியாக, பச்சை வெங்காயத்தில் தெளிக்கவும். சமைத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் பரிமாறவும்.

இன்று பி.டபிள்யூ லைஃப் & ஸ்டைலில் ஆறுதல் உணவின் சிறப்பைப் பற்றி எங்களிடம் ஒரு இடுகை உள்ளது, மேலும் இதை விட வேறு எந்த வகையிலும் நான் முந்திரி சிக்கனை வைக்க முடியாது.

சரி, நான் வைக்கக்கூடிய வேறு சில பிரிவுகள் உள்ளன என்று நினைக்கிறேன்.

சிக்கன் டின்னர்
விரைவு இரவு உணவு
16 நிமிட உணவு
பரபரப்பான அசை-பொரியல்
எளிய சப்ளையர்கள்
டார்ன்-டூட்டின் ’அற்புதம் சமையல்

பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது.

ஆனால் முந்திரி சிக்கன் நிச்சயமாக, என்னைப் பொறுத்தவரை, வாழ்நாள் முழுவதும் ஆறுதல் அளிக்கும் உணவாகும். எனது நண்பர்கள் குழுவுடன் அல்லது என் காதலனுடன் (அந்த நேரத்தில்) கெவின் உடன் இருந்தாலும் நான் எனது சொந்த ஊரில் உள்ள சீனா கார்டனுக்குச் செல்வது வழக்கம்… இதுதான் நான் எப்போதும் உத்தரவிட்டேன். நான் அதை சாப்பிடும்போதெல்லாம், ஜீப் வாகோனியர்ஸ், ஜார்ஜியோ வாசனை திரவியம், கடினமான பொருள் ஹேர்ஸ்ப்ரே, கால் காலணிகள், போண்டியாக் ஃபியரோஸ் மற்றும் அளவு 6 கெஸ் ஜீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பற்றி நினைக்கிறேன்.

(நான் ஏக்கம் அல்லது எதையுமே மூழ்கடித்துவிட்டேன் என்பதல்ல.)

முந்திரி சிக்கன் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே!

முதலில் அற்புதம் சாஸை உருவாக்கவும், இது இறுதியில் அனைத்து பொருட்களுடன் கடாயில் சமைக்கும். சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, சிப்பி சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய, இனிமையான, புளிப்பு சேர்க்கை! ஒன்றிணைக்க அதைக் கிளறி, ஒரு நொடிக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மகளின் பிறந்தநாளுக்கு சிறந்த பரிசு

அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கனமான வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகளை வெட்டி எறியுங்கள் (கோழியின் சிறந்த வெட்டு உள்ளது!) அவற்றை குறைந்தது இரண்டு நிமிடங்களாவது தடுமாறாமல் விட்டு விடுங்கள். இது பழுப்பு நிறத்தைத் தொடங்க அவர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும்.

கோழி பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், அதைச் சுற்றி கிளறத் தொடங்குங்கள், அதனால் அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்க்கவும், ஏனென்றால் சுவையே உங்கள் வாழ்க்கை. (Pssst. இது என் வாழ்க்கையும் கூட.)

அடுத்து, சில பெல் பெப்பர்ஸில் சக். நான் பச்சை நிறத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் பச்சை, சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் கலந்த கலவையானது மிகப்பெரியதாக இருக்கும்!

பெல் மிளகில் கிளறி 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பான் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​சில ஷெர்ரிகளில் ஊற்றவும். நீங்கள் வெள்ளை ஒயின் அல்லது குழம்பு கூட பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஷெர்ரியின் சுவை இது போன்ற அசை பொரியல்களில் சிறப்பு என்று நான் நினைக்கிறேன். இது எழுபதுகளை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது, இது கூடுதல் போனஸ்!

குறைந்தபட்சம் அது எழுபதுகளை நினைவூட்டுகிறது.

ஆனால் மீண்டும், எல்லாம் எழுபதுகளை நினைவூட்டுகிறது.

ஷெர்ரியில் அசை, எந்த பிட்களையும் தளர்த்த பான் அடிப்பகுதியை துடைக்கவும்.

வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைந்ததாக மாற்றி, சாஸ் கலவையில் ஊற்றவும்…

பின்னர் சோள மாவு 1/2 கப் தண்ணீரில் கலந்து ஒரு குழம்பு தயாரிக்கவும்… அதையும் ஊற்றவும். முழு ஷெபாங்கையும் தடிமனாக்க சாஸை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். இது விரைவாக நடக்கும்!

இந்த நிலையில் முந்திரி மற்றும் நறுக்கிய நீர் கஷ்கொட்டை சேர்க்கவும்.

முக்கிய குறிப்பு: முந்திரி உப்பு சேர்க்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும் அல்லது நீங்கள் ஒரு உப்பு பேரழிவைக் கொண்டு வருவீர்கள்!

ம்ம்ம். எல்லாவற்றையும் பூசவும் அற்புதமாகவும் இருக்கும். சாஸ் அதிக தடிமனாகத் தெரிந்தால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

பச்சை வெங்காயம் தெளித்தல்…

சமைத்த அரிசியின் ஒரு படுக்கை அதற்குத் தேவை!