செர்ரி பை

Cherry Pie

செர்ரி பை ஒரு பெரிய துண்டு இல்லாமல் இது ஒரு கோடை விருந்து அல்ல. இந்த செய்முறையுடன், உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூவில் நீங்கள் இனிப்பு ஹீரோவாக இருப்பீர்கள்.

1. மேலோட்டத்திற்கு: படிப்படியாக வெண்ணெய் வேலை மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சுருக்கமாக பேஸ்ட்ரி கட்டர் பயன்படுத்தி கரடுமுரடான உணவை ஒத்திருக்கும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு 1 முட்டையை அடித்து மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். தண்ணீர், சர்க்கரை, வெள்ளை வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இணைக்க மெதுவாக அசை.
2. மாவை பாதியாக பிரித்து ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்குங்கள். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பெரிய மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி சுமார் 1/2 அங்குல தடிமனாக தட்டவும். உங்களுக்கு தேவைப்படும் வரை மாவு பைகளை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
3. நிரப்புவதற்கு: நடுத்தர வெப்பத்தில் செர்ரிகளையும் சர்க்கரையையும் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்த்து சாறுகள் சூடாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள். பால்சாமிக் வினிகரில் கிளறி 1 நிமிடம் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து செர்ரி கலவையில் சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பளபளப்பான மற்றும் கெட்டியாகும் வரை சமைக்க தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை மூடி, குளிரூட்டவும்.
4. உறைவிப்பாளரிடமிருந்து மாவை அகற்றி, சிறிது மென்மையாகும் வரை கரைக்கவும். அடுப்பின் மிகக் குறைந்த நிலையில் ஒரு ரேக் வைத்து 375 pre க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு மாவு மேற்பரப்பில், ஒரு சுற்று மாவை 11 அங்குல சுற்றுக்குள் உருட்டவும், மையத்தில் தொடங்கி உங்கள் வழியைச் செய்யுங்கள். சிறிது ஈரப்பதமாக இருந்தால் மாவின் மேல் சிறிது மாவு தெளிக்கவும். மாவை கவுண்டர்டாப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், ஒரு மெட்டல் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதை கவனமாக துடைத்து, அதை புரட்டவும்.
5. மாவை 9 அங்குல பை பாத்திரத்தில் தூக்கி, கடாயின் விளிம்புகளுக்கு எதிராக மெதுவாக அழுத்தவும். குளிர்ந்த செர்ரி நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும்.
6. மற்ற சுற்று மாவை அதே அளவுக்கு உருட்டி, பை மீது வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி அதிகப்படியான மாவை ஒழுங்கமைத்து, மேல் மற்றும் கீழ் மேலோட்டங்களை ஒன்றாக மூடி வைக்கவும். மேல் மேலோட்டத்தில் ஒரு சில வென்ட் துளைகளை வெட்டுங்கள். முட்டை கழுவ ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள முட்டையை அடிக்கவும். மேல் மேலோட்டத்தில் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
7. ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பை வைக்கவும். நிரப்புதல் குமிழி மற்றும் மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள். மேலோடு மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், படலத்தால் மூடி, பேக்கிங் தொடரவும். வெட்டுவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்ந்து விடவும். ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.