சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப்

Chicken Tortilla Soup

சிக்கன் டொர்டில்லா சூப் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று, ஏனென்றால் நிறைய நடக்கிறது ... குறிப்பாக முடிவில் நீங்கள் அழகான மேல்புறங்களைச் சேர்க்கும்போது. யம்!

1. அடுப்பை 375˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சீரகம், மிளகாய், பூண்டு தூள், உப்பு கலக்கவும். கோழி மார்பகங்களில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறவும், பின்னர் இருபுறமும் ஒரு சிறிய அளவு மசாலா கலவையை தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மசாலா கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பேக்கிங் தாளில் கோழி மார்பகங்களை வைக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கோழி செய்யும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். துண்டாக்கப்பட்ட கோழிக்கு இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தொட்டியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு, பச்சை மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி, சமைக்கத் தொடங்குங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள மசாலா கலவையைச் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க கிளறவும், பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து கிளறவும்.
4. ரோட்டல், சிக்கன் ஸ்டாக், தக்காளி பேஸ்ட், தண்ணீர் மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு குறைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் மூழ்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
5. சோளத்தை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலக்கவும். சூப்பில் ஊற்றவும், பின்னர் கூடுதல் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவையூட்டல்களைச் சரிபார்க்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிகமாகச் சேர்க்கவும் --- அதிக மசாலா தேவைப்பட்டால் அதிக மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும், மேலும் அடிக்கோடிட்டுக் கொள்ளாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெப்பத்தை அணைத்து, சேவை செய்வதற்கு முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், டார்ட்டில்லா கீற்றுகளில் மெதுவாக கிளறவும்.
6. கிண்ணங்களாக லேடில், பின்னர் புளிப்பு கிரீம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பைக்கோ டி கல்லோ, அரைத்த சீஸ் மற்றும் / அல்லது உங்களிடம் இருந்தால்! (அழகுபடுத்தல்கள் உண்மையில் சூப்பை சுவையாக ஆக்குகின்றன.)

நான் விரும்புகிறேன், நேசிக்கிறேன், நேசிக்கிறேன், சிக்கன் டார்ட்டில்லா சூப்பை விரும்புகிறேன். எனவே வார இறுதியில், நான் சிலவற்றை செய்தேன்.

முற்றும்.

இது ஒரு அழகான கதை அல்லவா?

நல்ல! இன்னொன்றை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: ஒரு காலத்தில் ஒரு நபர் இருந்தார். அந்த நபர் நீங்கள் தான். இந்த சூப்பை நீங்கள் செய்தீர்கள். நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருந்தீர்கள்.

முற்றும்.

* பர்ப் *

நீங்கள் இதை எவ்வாறு உருவாக்குகிறீர்கள் என்பது இங்கே:

முதலில், சில சுவையூட்டல்களைக் கலக்கவும். இது சீரகம், மிளகாய் தூள், பூண்டு தூள். நானும் சிறிது உப்பில் கலக்கினேன்.

சூப்பை உங்கள் சொந்தமாக்க சில முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட டகோ சுவையூட்டல் அல்லது சுவையான மசாலாப் பொருட்களின் (சிபொட்டில் பவுடர், எடுத்துக்காட்டாக) நீங்கள் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.

எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்களை ஒரு ஜோடி பிடிக்கவும்.

சில ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல்…

மற்றும் சில மசாலா மீது தெளிக்கவும்.

375 டிகிரி அடுப்பில் கோழியை எறிந்துவிட்டு, கோழி மார்பகங்களை முடிக்கும் வரை சமைக்கவும் இருபது அல்லது இருபத்தைந்து நிமிடங்கள்.

(குறிப்பு: நீங்கள் கோழியை ஒரு பானை தண்ணீரிலோ அல்லது கர்மத்திலோ கொதிக்க வைக்கலாம், டெலியில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் ரோடிசெரி கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். இது என் வாழ்க்கையில் எனக்கு டெலிஸ் இல்லை என்பதுதான்.)

(இன்னும் என்னைப் பற்றி வருந்துகிறீர்களா?)

யம்! நான் சில கூடுதல் மார்பகங்களை உருவாக்கினேன், ஏனென்றால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேறி சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் போன்றவற்றை வைக்க எளிதானவை.

இரண்டு முட்கரண்டி கொண்டு கோழியை துண்டாக்குங்கள்…

நீங்கள் சூப் தயார் செய்யும் போது கோழியை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடுத்து, சிறிது வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மணி மிளகு, மற்றும் சிவப்பு பெல் மிளகு ஆகியவற்றை டைஸ் செய்யவும். உங்களிடம் மஞ்சள் பெல் மிளகு இருந்தால், அதுவும் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

அடுத்து, நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பானையில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்…

சிலந்தியைக் கொல்வது கனவின் அர்த்தம்

பின்னர் காய்கறிகளில் கொட்டவும். அவற்றை சிறிது சுற்றி சமைக்க கிளறவும்.

மீதமுள்ள மசாலா கலவையில் சேர்க்கவும், சூப்பிற்கு அது தேவை என்று நீங்கள் உறுதிசெய்யும் வரை சிறிது சிறிதாக நிறுத்தி வைக்கவும். சுற்றி கிளறி ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட கோழியில் எறிந்து, அதை இணைக்க கிளறவும்.

பின்னர் ரோட்டல் கேனைத் திறக்கவும் ...

மற்றும் சாறு மற்றும் அனைத்தையும் ஊற்றவும். இது ஒரு அழகான சுவையை வழங்கும் மற்றும் கூடுதல் மசாலாவை சேர்க்கும், இது ஒரு சுவையான சூப்பை உருவாக்குகிறது.

உங்கள் பகுதியில் ரோட்டல் இல்லையென்றால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஒரு நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் நன்றாக வேலை செய்யும்.

அடுத்து, குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்…

அதை உள்ளே தூறல்.

(கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சிக்கன் பவுல்லன் க்யூப்ஸ் கூட நன்றாக இருக்கிறது.)

(என்னால் முடிந்தவரை மாற்றுகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் யாரும் தங்கள் சரக்கறை மூலம் சிக்கியிருப்பதை நான் விரும்பவில்லை.)

அதன் பிறகு, இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டில் எறியுங்கள், சூப்பின் பின்னணியை கொஞ்சம் பரிமாணமாகக் கொடுங்கள்.

பிளாக் கருப்பு பீன்ஸ் இரண்டு கேன்களை திறக்க…

அவற்றை வடிகட்டவும்…

பின்னர் அவற்றை பானையில் எறியுங்கள்.

இப்போது முழு மோசமான குழப்பத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது வேகவைக்கவும்.

ஷிரெட் அல்லது வின்சர் பைலேட்ஸ் அல்லது காலனெடிக்ஸ் அல்லது ஜேன் ஃபோண்டா அல்லது பி 2 எக்ஸ் 90 ஆர்.பி.சி 3 பி 0, அல்லது புதிய புதிய பயிற்சி எதுவாக இருந்தாலும் செல்லுங்கள்.

மேலும் மேலே சென்று எனக்காக அதைச் செய்யுங்கள், நீங்களும் செய்வீர்களா?

உங்கள் ஒத்துழைப்பிற்கு நன்றி.

சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்குள், சிறிது சோளத்தை சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் தெளிக்கவும்.

இணைக்க கிளறவும்…

பின்னர் விந்தையான கலவையை சூப்பில் ஊற்றவும். அடுத்த முப்பது நிமிடங்களில் சூப் தொடர்ந்து சமைக்கும்போது, ​​சோளப்பழம் சூப்பிற்கு சிறிது தூரம் கொடுக்கும், அத்துடன் சோள சுவையின் அருமையான குறிப்பையும் கொடுக்கும்.

நீங்கள் முன்னோடி பெண்ணை நம்ப வேண்டும்.

சூப் சமைக்கும்போது, ​​சில மேல்புறங்களை தயார் செய்யுங்கள்: சிவப்பு வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். பின்னர் பல துண்டுகளை உருவாக்கவும். துண்டுகள் எவ்வளவு நெருக்கமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு நன்றாக பகடை இருக்கும்.

இப்போது, ​​நான் நன்றாக வெங்காயத்தின் புகைப்படத்தை எடுத்தேன் என்று நீங்கள் பாசாங்கு செய்தால், நான் மிகவும் கடமைப்பட்டிருப்பேன்.

தயவுசெய்து நன்றி.

அங்கே அது - இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், இந்த அழகான வெண்ணெய் பின்னால், நான் பாதியாக வெட்டினேன்.

வெண்ணெய் பழத்தின் ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு துண்டாக வெளியேற்ற ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்…

பின்னர் வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையாக இருந்தது; சற்று உறுதியானவற்றைப் பயன்படுத்துவது உண்மையில் சிறந்தது. அந்த வழியில் சூப்பில் தெளிக்க எளிதானது.

செயின்ட் ஜூட் ஒன்பது நாள் நோவெனா

உங்களுக்கு சில சோள டார்ட்டிலாக்களும் தேவை.

தீவிரமாக. சோள டார்ட்டிலாக்கள் இந்த நாட்களில் என் வாழ்க்கை.

சோள டார்ட்டிலாக்கள் மாவு டார்ட்டிலாக்களை தண்ணீரில் இருந்து பல வழிகளில் வீசுகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

குறைந்தபட்சம் ஜனவரி 10, 2011 அன்று இன்று நான் உணர்கிறேன்.

டார்ட்டிலாக்களை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்…

பின்னர் கீற்றுகளை வெட்டுங்கள், அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியானவை.

சரி, மீண்டும் சூப்பிற்கு. இது ஒரு பரபரப்பைக் கொடுத்து, ஒரு நல்ல சுவை அல்லது இரண்டை எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவையூட்டல் சரியாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் உண்மையில் விரும்புகிறீர்கள், எனவே தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு, அதிக வெப்பம் தேவைப்பட்டால் அதிக ஆழம், தனித்துவமான சுவை அல்லது அதிக மிளகாய் சக்தி தேவைப்பட்டால் அதிக சீரகம் சேர்க்கவும்.

பின்னர் அடுப்பை அணைத்து சூப் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

இது நான் சமீபத்தில் கண்டறிந்த ஒன்று: நீங்கள் பானையை அணைத்துவிட்டு சேவை செய்வதற்கு முன்பு சிறிது இடைநிறுத்தினால் சூப் நன்றாக இருக்கும்.

என்னைப் பற்றி எல்லோருக்கும் தெரிந்த சில வயதான பழமையான சமையல் உண்மை இதுதானா? ஏனென்றால், அப்படியானால், நான் விருந்துக்கு மிகவும் தாமதமாகிவிட்டேன்.

சேவை செய்வதற்கு முன்பே, டார்ட்டில்லா கீற்றுகளில் எறியுங்கள்…

மெதுவாக அவற்றை ஒரு நொடி சுற்றி அசைக்கவும். இதை நீங்கள் கிண்ணங்களில் சேர்ப்பதற்குள், கீற்றுகள் நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஏராளமான துகள்களை (கோழி, காய்கறிகளும், பீன்ஸ், டார்ட்டில்லா கீற்றுகளும்) பெறுவதை உறுதிசெய்து, சூப்பை கிண்ணங்களாகப் போடவும். பின்னர் மேல்புறத்தில் சேர்க்கவும்: புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம், வெண்ணெய், சீஸ் (மான்டேரி ஜாக் நல்லது), மற்றும் இதை விட்டுவிடாதீர்கள் - கொத்தமல்லி! கொத்தமல்லி சில மோசமான புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கிறது.

உங்கள் நண்பர்களைக் கவர விரும்பினால், சில டார்ட்டில்லா கீற்றுகளை விரைவாக எண்ணெயில் வறுக்கவும், சில மிருதுவானவற்றை மேலே சேர்க்கவும் முடியும்!

ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே என் நண்பர்கள். அந்த விஷயங்களைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை.

மேலும் மேல்புறங்களைத் தவிர்க்க வேண்டாம். அவை முழு அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

முற்றிலும் தெய்வீக. இதுதான் இது.

வார்த்தைகளுக்கு அப்பால் நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

மகிழுங்கள், நண்பர்களே!

அன்பு,
பி.டபிள்யூ