சிபொட்டில் சிக்கன் சில்லி

Chipotle Chicken Chili

நான் இன்று தி செவில் இருப்பேன், நான் எனது புதிய சமையல் புத்தகத்திலிருந்து எனக்கு பிடித்த ஒன்று என்பதால் நான் சமைக்கும் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினேன் (நீங்கள் உள்ளே பார்க்க விரும்பினால் இங்கே ஒரு பார்வை இருக்கிறது!) இது சிபொட்டில் சிக்கன் சில்லி, மற்றும் தலைப்பு சொல்வது இதுதான்: ஒரு சிறந்த சிபொட்டில் சுவையுடன் சிக்கன் மிளகாய். ஆனால் தலைப்பு சொல்லாதது என்னவென்றால், இந்த மிளகாய் ஒரு கனவு. இது எளிதானது, எளிதில் மாற்றக்கூடியது (நான் இன்று தி செவில் கோழிக்கு பதிலாக வான்கோழியைப் பயன்படுத்துகிறேன்), மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் நறுமணமுள்ள. இந்த நாட்களில் வெட்டுவது எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று, மேலும் நாம் நுழையும் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு இது சரியானது!

அச்சச்சோ. ஒரு முன்மொழிவுடன் முடிந்தது.

… மற்றும் நாம் நுழையும் குளிர் காலநிலைக்கு ஏற்றது.

சரி, நான் இப்போது நன்றாக இருக்கிறேன்.

சிறிது வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்…

சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள்.

வெங்காயம் கசியும்-ஈஷ் பெறத் தொடங்கும் வரை, சில நிமிடங்கள் கிளறி, சமைக்கவும்.

க்யூப்ஸில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த இறைச்சியையும் வெட்டுங்கள். இது கோழி மார்பகம், ஆனால் நான் சொன்னது போல், நான் தி செவ் மீது துருக்கியைப் பயன்படுத்துகிறேன்… மேலும் நீங்கள் குண்டு இறைச்சி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, தரையில் வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பொருத்துவதற்கு வேகவைக்கும் நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டும். பயன்படுத்துகிறேன் (அதாவது மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி மென்மையாக இருக்க இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும்.)

வெங்காயம் சமைத்த பிறகு, இறைச்சியை பானையில் எறியுங்கள்…

அது வெளியில் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை அதைச் கிளறவும்.

அடுத்து, கடினமான பொருட்களின் பாட்டிலைத் திறக்கவும்! ஒரு பாட்டில் பீர் 3/4 சேர்க்கவும். இது ஒரு நல்ல மெக்ஸிகன் பீர், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பீர் வகையாக இல்லாவிட்டால், குறைந்த சோடியம் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு (நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறைச்சியைப் பொறுத்து) பயன்படுத்தவும்!

பீர் குமிழ் மற்றும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்…

பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, சாறு மற்றும் அனைத்தையும் ஒரு கேனில் ஊற்றவும்.

பின்னர், நான் செய்யும் காரமான உணவை நீங்கள் விரும்பினால், அடோபோ சாஸில் நிரம்பிய மூன்று பதிவு செய்யப்பட்ட சிபொட்டில் மிளகாயை நறுக்கவும் (இவை மளிகை கடையின் ஹிஸ்பானிக் உணவுகள் பிரிவில் உள்ளன)…

அவற்றை மிளகாயில் சேர்க்கவும்.

இப்போது, ​​சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் பற்றி: அவை காரமானவை, மனிதன். அதைச் சுற்றி வரவில்லை. மூன்று சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் மிகவும் காரமான மிளகாயை விளைவிக்கிறது. வாழ்க்கையை விட காரமான உணவை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் நிறைய பேர் இல்லை என்பதை நான் உணர்கிறேன். எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிபொட்டில் மிளகுக்கு இழுக்கலாம், இது மிளகாய்க்கு சிறிது மசாலா மற்றும் சிறந்த புகைப்பழக்கத்தைக் கொடுக்கும்… அல்லது, பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் சிபொட்டலை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். அது இல்லாமல் மிளகாய் இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!

சிபொட்டிலுடனான சிறந்த அணுகுமுறை, உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு மிளகு அல்லது ஒரு மிளகுடன் தொடங்கி, உங்கள் வழியைச் செயல்படுத்துவதாகும்.

சரி, நீங்கள் மசாலா பிரச்சினையை தீர்த்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வடிகட்டவும் மற்றும் துவைக்கவும். நான் சிறுநீரகம், பிண்டோ மற்றும் கருப்பு ஆகியவற்றின் கலவையைச் செய்தேன், ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால் எல்லாவற்றையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

பீன்ஸ் தொட்டியில் எறியுங்கள்…

எல்லாவற்றையும் இணைக்க அதைச் சுற்றி கிளறவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும் (மீண்டும், நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் தொடங்கலாம் மற்றும் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் இங்கே வேலை செய்யலாம்.)

மற்றும் சீரகம் ஒரு நல்ல தேக்கரண்டி.

நான் சீரகத்தை திருமணம் செய்ய விரும்புகிறேன். நான் இதை அதிகமாக விரும்புகிறேன்.

அடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்…

எல்லாவற்றையும் இணைக்க எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.

பானையை மூடி, மிளகாயை 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்…

இப்போது அதை தடிமனாக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது.

மிளகாய் கெட்டியாக எனக்கு பிடித்த வழி மாஸா ஹரினா பயன்படுத்த வேண்டும். மாஸா என்பது டார்ட்டிலாக்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சோள மாவு (நான் விரும்பும் ஒரு மாவு / சோள டார்ட்டிலாவை தயாரிக்க அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் மாஸா ஹரினா இரண்டையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்துகிறேன்) மற்றும் நீங்கள் அதை சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் போன்ற அதே இடைகழியில் காணலாம். ஒரு சிறிய தொகையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

முந்தையதிலிருந்து பாட்டில் எஞ்சியிருக்கும் பீர் உடன் இதை கலக்கவும்.

அதாவது, நீங்கள் ஏற்கனவே இதை குடிக்கவில்லை என்றால். நீங்கள் ஏற்கனவே குடித்திருந்தால், மாசாவை சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் கலக்கவும்.

இது ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்…

பின்னர் அதை பானையில் ஊற்றவும்!

226 இன் பொருள்

அடுத்து, ஒரு சுண்ணாம்பு சாற்றில் கசக்கி…

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். இன்னும் 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கட்டும்; மாஸா மிளகாயை தடிமனாக்கி, நம்பமுடியாத சோள சுவையை கொடுக்கும்.

மேலும், நான் தயாரிக்கும் மிளகாயை தடிமனாக்க மாஸாவைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது கலவையில் சேர்க்கும் சுவை ஈடுசெய்ய முடியாதது. அது சொர்க்கம்.

வணக்கம், அழகானது!

மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்…

நல்ல அளவு புளிப்பு கிரீம், அரைத்த செடார் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு, இது உண்மையில் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது. சுண்ணாம்பு ஒரு கூடுதல் கசக்கி எப்போதும் நல்லது, கூட!

இப்போது, ​​இது மிளகாயை பரிமாறுவதற்கான உன்னதமான வழியாகும்… ஆனால் இங்கே நீங்கள் இதைச் செய்யக்கூடிய பிற தாங்குகள் இங்கே:

* இதை சுட்ட உருளைக்கிழங்கு தோல்களில் பரிமாறவும்.
* இதை ப்ரிட்டோஸ் மீது பரிமாறவும்.
* சோளப்பொடியுடன் பரிமாறவும்.
* இதை டகோஸில் பரிமாறவும்; கீரை மற்றும் தக்காளியுடன் மேல். யம்!

இந்த மிளகாயுடன் மகிழுங்கள் நண்பர்களே! இது தடிமனாகவும், பணக்காரமாகவும், அழகாகவும் இருக்கிறது.

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.