Citrus Brined Roast Turkey
இந்த பறவையில் ஒரு சுவையான சிட்ரஸ் உப்பு உள்ளது, அது உங்கள் நன்றி உணவை இன்னும் மறக்கமுடியாததாக மாற்றும்! குறிப்பு: மொத்த நேரத்திற்கு 24 மணிநேர உப்புநீக்க காலத்தைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு வாழைப்பழம் உறைவதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும்விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8 - 10பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:5மணி0நிமிடங்கள் உப்புக்கான பொருட்கள்:5
வளைகுடா இலைகள்
5பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
3 ஆரஞ்சு தலாம், பிளஸ் 1 ஆரஞ்சு, குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன
1
எலுமிச்சை, குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
1சுண்ணாம்பு, குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
3 சி.ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஆப்பிள் சாறு
2 சி.
அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
1 1/2 சி.கோஷர் உப்பு
3 டீஸ்பூன்.மிளகுத்தூள்
துருக்கிக்கு:112- முதல் 14-பவுண்டு வான்கோழி (கிரேவிக்கு ஜிபில்கள் மற்றும் கழுத்தை சேமிக்கவும்)
1ஆரஞ்சு
பறவைகள் ஜன்னல்களைத் தாக்கும் பொருள்1
உப்பு வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
1 டீஸ்பூன்.புதிய தைம் இலைகள், பிளஸ் 4 முதல் 5 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
1 தேக்கரண்டி.கோஷர் உப்பு
1 தேக்கரண்டி.கருமிளகு
3 சி.குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
1 சி.உலர் வெள்ளை ஒயின்
இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள்- 2 கேலன் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அனைத்து உப்பு பொருட்களையும் இணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து மூடி வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து விடட்டும்.
- குளிர்ந்த உப்புநீரை ஒரு பெரிய பிரைனிங் பை அல்லது பானையில் ஊற்றவும். வான்கோழியைச் சேர்த்து 16 முதல் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
- வறுக்கத் தயாரானதும், வான்கோழியை உப்புநீரில் இருந்து அகற்றவும். வான்கோழியை புதிய குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வைக்கவும். அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற 15 நிமிடங்கள் சுத்தமான நீரில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- அடுப்பை 275 pre க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துருக்கியை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றி, உலர வைக்கவும், ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த ரேக்கில் மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி, ஆரஞ்சு தலாம் அடர்த்தியான துண்டுகளை ஷேவ் செய்து அவற்றை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும் (ஆரஞ்சு நிறத்தை ஒதுக்குங்கள்). ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், வறட்சியான தைம் இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெண்ணெய் கலவையை தோல் முழுவதிலும் மற்றும் பிளவுகளிலும் ஸ்மியர் செய்யுங்கள், இதனால் வான்கோழி முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும். முன்பதிவு செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சை குடைமிளகாய் துண்டுகளாக்கி, வான்கோழியின் குழிக்குள் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் வைக்கவும். கால்களைக் கடந்து சமையலறை கயிறுடன் அவற்றை இணைக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சிக்கன் குழம்பு மற்றும் மதுவை ஊற்றவும். முழு கடாயையும் கனரக-படலத்தால் மூடி, பான் அடியில் வையுங்கள். ஒரு பவுண்டுக்கு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (எனவே, 12-பவுண்டு வான்கோழிக்கு, சுமார் 2 மணி நேரம்).
- சமையலின் முதல் கட்டத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றி, படலத்தை நிராகரிக்கவும் (வான்கோழி இன்னும் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும்). தொடையில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகவும், அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 to ஆக உயர்த்தவும், வான்கோழியை அடுப்புக்குத் திருப்பி விடவும். தெர்மோமீட்டர் 165 ̊ முதல் 168 ̊, 2 முதல் 2 1/2 மணிநேரம் வரை படிக்கும் வரை, ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் வான்கோழியை வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சுத்தமான படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். கிரேவிக்கு சொட்டுகளை சேமிக்கவும்.
