தொத்திறைச்சி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சோளப்பொடி உடைத்தல்

Cornbread Dressing With Sausage

ரொட்டிகள், கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் இத்தாலிய தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றின் கலவையுடன் சுவையான ஒரு திணிப்பு / ஆடை.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டியை உலர்த்தும் வரை குக்கீ தாள்களில் பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.

Preheat அடுப்பை 500 டிகிரி வரை.

காளான்களை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். கனோலா எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் டாஸில் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு தெளிக்கவும். காளான்கள் மிகவும் பூசப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அது நல்லது! இரண்டு தாள் பான்களுக்கு இடையில் காளான்களைப் பிரித்து, அடுப்பின் மேல் பாதியில் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே கிளறி விடுங்கள். காளான்கள் ஆழமான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் கரைந்து பழுப்பு நிற தொத்திறைச்சி. வாணலியில் இருந்து தொத்திறைச்சியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். வாணலியை சுத்தம் செய்யாமல், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அதிகமாக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, மதுவில் ஊற்றவும் (நீங்கள் திறந்த சுடரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் கவனமாக இருங்கள்). இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை திரவத்தை பாதியாக குறைக்க கிளறி, சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் / வெங்காய கலவையை ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு (மீண்டும், கழுவாமல்) திருப்பி, தைம், மஞ்சள், ரோஸ்மேரி, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரொட்டியைச் சேர்த்து, பின்னர் பழுப்பு நிற தொத்திறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள் / வெங்காய கலவையைச் சேர்க்கவும் (மற்றும் திரட்டப்பட்ட சாறு.) அடுத்து, நீங்கள் பொருட்களைத் தூக்கி எறியும்போது படிப்படியாக குழம்பு கலவையைச் சேர்க்கவும் உங்கள் சுவைக்கு.

கடைசியில் சுவையூட்டல்களைச் சரிபார்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசில் சேர்க்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும் (நான் ஒரு இரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்தினேன்) மற்றும் 375 இல் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும், அல்லது மேலே தங்க பழுப்பு வரை. (அல்லது நீங்கள் அந்த வகையான விஷயத்தில் இருந்தால் வான்கோழியை அடைக்கலாம்.

சுவையானது!

இது அக்டோபர் 4, இதன் பொருள் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும்: நன்றி சமையல் செய்வதற்கான நேரம் இது!

காத்திருங்கள்… இல்லையா?

ஏற்கனவே?

இவ்வளவு சீக்கிரம்?

என்னை விவரிக்க விடு. முதலாவதாக, உங்களுக்குத் தெரியாதவர்களுக்கு, அக்டோபரில் கனடாவில் நன்றி கொண்டாடப்படுகிறது. இது அடுத்த வாரம் நடக்கும், உண்மையில்! இரண்டாவதாக, நன்றி சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்வதைத் தொடங்க விரும்புகிறேன், எனவே உங்களில் ஆரம்பத்தில் திட்டமிடத் தொடங்க விரும்புவோர் சில புதிய விருப்பங்களை மகிழ்விக்க முடியும். மூன்றாவதாக, நான் இந்த ஆண்டு வழக்கத்தை விட அதிகமான நன்றி சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், மேலும் ஒரு தொடக்கமும் தேவை.

நான்காவது… நான் சாப்பிட விரும்புகிறேன். அக்டோபர் மாதம் முழுவதும் நான் வான்கோழி சாப்பிட முடியாது மற்றும் ஆடை அணியக்கூடாது என்பதற்கான காரணத்தை நான் காணவில்லை.

இந்த டிரஸ்ஸிங் ரெசிபியுடன் ஆரம்பிக்கலாம், இது ரொட்டிகளின் கலவையுடனும், பிற மோசமான பொருட்களுடனும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அது உங்கள் விஷம் என்றால் பறவையை அதனுடன் திணிக்கவும் அல்லது தனி உணவில் சுடவும். உங்கள் ஆடம்பரத்திற்கு ஏற்றவாறு திரவத்தின் அளவையும் சரிசெய்யவும். நான் என் ஆடைகளை சராசரியை விட சற்று உலர விரும்புகிறேன்; சோகமான, நிறைவுற்ற ஆடை எனக்கு பிடித்த விஷயம் அல்ல. நீங்கள் எப்படி விரும்பினாலும், இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

இதை நான் தட்டச்சு செய்யும் போது இப்போது சாப்பிடுகிறேன். உங்கள் திரையில் ஒரு சோளப்பொடி சிறு துண்டு கிடைத்தால், தயவுசெய்து என்னை மன்னியுங்கள்.

அதை அணைத்து விடுங்கள்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது முதலில் சோளப்பொடியை உருவாக்குவதுதான். இதை நீங்கள் முந்தைய இரவில் செய்யலாம் - அதற்கு முன் ஓரிரு இரவுகள் கூட.

சோளப்பொடி செய்முறை இங்கே. (நீங்கள் இன்று பி.டபிள்யூ குக்கின் இரண்டாவது இடுகைக்கு கீழே செல்லலாம்.)

வாணலி சோளப்பொடி

சோளப்பொடியை கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கைவினைஞர் அல்லது புளிப்பு ரொட்டியின் ஒரு ரொட்டியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் (இது உண்மையிலேயே மிருதுவாகவும் கடினமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்) மற்றும் வழக்கமான பிரஞ்சு ரொட்டியின் ரொட்டியைப் பிடிக்கவும். அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, க்யூப் செய்யப்பட்ட ரொட்டி அனைத்தையும் ஒரு பெரிய குக்கீ தாளில் (அல்லது இரண்டு) இடுங்கள், பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உட்கார வைக்கவும். ரொட்டி சிறிது உலர வேண்டும்.

இங்கே புளிப்பு இருக்கிறது…

சோளப்பொடி…

பிரஞ்சு, இந்த விஷயத்தில், அடிப்படையில் வெள்ளை ரொட்டி.

துணிச்சலான காதலிக்கான பரிசு யோசனைகள்

டிரஸ்ஸிங் செய்ய நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அடுப்பை 500 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சூடாக!

32 அவுன்ஸ் காளான்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். நான் சில கிரிமினி காளான்களைப் பெற முடிந்தது (சில நேரங்களில் பேபி பெல்லாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் வழக்கமான வெள்ளை காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டும் சுவையாக இருக்கும்!

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காளான்களை நன்கு துவைக்க…

பின்னர் அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

அவற்றை பாதியாக வெட்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்…

பின்னர் கனோலா எண்ணெயில் ஒரு கொத்து தூறல்.

சிறிது கோஷர் உப்பில் தெளிக்கவும், அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல டாஸைக் கொடுங்கள், பின்னர் காளான்களை இரண்டு தாள் பான்களுக்கு இடையில் பிரித்து அடுப்பின் மேல் பாதியில் சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறையின் மூலம் அவர்களுக்கு ஒரு அசை / குலுக்கல் கொடுங்கள்.

அவை அழகாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கும்போது அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். உங்களுக்கு தேவைப்படும் வரை அவர்கள் கடாயில் இருக்கட்டும்.

அடுத்தது: இத்தாலிய தொத்திறைச்சி! உறை இல்லாத விஷயங்களை நான் விரும்புகிறேன்.

அதை ஒரு கனமான வாணலியில் எறியுங்கள்…

ஒரு கரண்டியால் அதை உடைக்க…

அது நன்றாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

வாணலியில் இருந்து அகற்றி பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

அடுத்து, சில வெங்காயங்களை டைஸ் செய்யவும். துண்டுகளை மிகவும் பெரியதாக வைக்கவும்.

தொத்திறைச்சி சமைக்க நீங்கள் பயன்படுத்திய அதே வாணலியில் அவற்றை எறியுங்கள். சுவை, குழந்தை!

வெங்காயத்தை கிளறி, அவை அழகாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை, ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோ கொண்ட கோழி சாலட்

வெங்காயம் சமைக்கும்போது, ​​ஒரு சில பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்களை டைஸ் செய்யுங்கள். நான் மையத்தைச் சுற்றியுள்ள ஆப்பிள்களை ஒவ்வொன்றும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன்.

அவை அனைத்தையும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வெட்டவும்.

அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மற்ற திசையில் திருப்பி அவற்றை டைஸ் செய்யவும்.

வெப்பத்தை அதிக அளவில் பிடிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெங்காயத்துடன் வாணலியில் வீசவும்.

சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். உள்ளிழுக்கவும்.

வெங்காயம் குறுகிய காலத்தில் கேரமல் செய்ய வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், எனவே நான் பழுப்பு நிற சர்க்கரையுடன் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறேன். இது பாட்டி ஸ்மித்ஸின் புளிப்புத்தன்மையை எதிர்க்கிறது.

வாணலியில் ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டையாக்குங்கள் (அதனால் முடிந்தவரை மேற்பரப்பு பரப்பளவு பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைத் தொடும்) மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

வணக்கம், அழகான ஆப்பிள்கள். நான் உன்னை நேசிக்கிறேன், என் வாழ்க்கையில் நான் உன்னை விரும்புகிறேன்.

அவை அழகாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருந்தபின், வெப்பத்தை நிராகரித்து, நல்ல கப் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். இது பான் குறைத்து, ஒரு சுவையான சாஸை உருவாக்க உதவும், இது ஆடைகளுக்கு நிறைய சுவையை சேர்க்கும்.

அதை குமிழ் செய்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

Poifect. யம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றி சிறிது ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நான் சொன்ன அந்த திரவத்தை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? அங்கேயே ’என் அன்பே.

அடுத்து, வாணலியை அடுப்புக்குத் திருப்பி கோழி குழம்பில் ஊற்றவும்.

தரையில் தைம் சேர்க்கவும்…

மற்றும் சில அழகான, அற்புதமான மஞ்சள்.

மஞ்சள் இல்லாத உலகில் நான் வாழ விரும்பவில்லை, எனவே ஒருவித ப்ளைட்டின் தாவரத்தை அது அழித்துவிட்டால், என்னை என் துயரத்திலிருந்து விலக்குங்கள்.

மஞ்சள் நல்லது. மஞ்சள் மிகவும் நல்லது.

அடுத்தது: ரோஸ்மேரி, இல்லையெனில் என் மூலிகைத் தோட்டத்தில் எஞ்சியிருக்கும் ஒரே விஷயம்.

கொஞ்சம் நீண்ட, நீண்ட தூரம் செல்கிறது, எனவே எளிதாக செல்லுங்கள்.

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது கூடியிருக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது! ரொட்டி க்யூப்ஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்…

அதைத் தொடர்ந்து தொத்திறைச்சி…

ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம், சுவையான சாறுடன்…

மற்றும் அறைகள்.

அடுத்து, குழம்பு கலவையில் சிலவற்றில் தூறல். நீங்கள் முதலில் பாதியைச் சேர்க்க விரும்புவீர்கள், ஆடைகளை சமமாக பூசுவதற்கு தூக்கி எறிந்துவிட்டு, நீங்கள் விரும்பும் ஈரப்பதத்தை அடையும் வரை படிப்படியாக சேர்க்கவும்.

குழம்பு கலவையில் சுமார் 3/4 ஐப் பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் அனைத்தையும் அல்லது இன்னும் அதிகமாக பயன்படுத்தலாம். அதை உங்கள் சொந்தமாக்குங்கள்! மேலும் டிரஸ்ஸிங்கை ருசித்து சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, சில வோக்கோசுகளை நறுக்கி உள்ளே எறியுங்கள்.

வேறொரு உணவை அழுக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்காக என்னுடைய இரும்பு வாணலியில் சுட முடிவு செய்தேன்… மேலும் இரும்பு வாணலியில் சுடப்படும் பொருட்களின் தோற்றத்தை நான் விரும்புகிறேன்.

இரும்பு வாணலிகளை புனிதப்படுத்த வேண்டும். தீவிரமாக.

அவை மிகவும் அருமை.

375 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது மேலே நன்றாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை.

வண்ணத்தைப் பாருங்கள்! அதற்கு நன்றி தெரிவிக்க எங்களிடம் மஞ்சள் இருக்கிறது.

மஞ்சள் கூட புனிதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

மேலே உள்ள ரொட்டி க்யூப்ஸ் பேக்கிங் செய்யும் போது உலர்ந்து, மிருதுவான பக்கத்தில் சிறிது மாறும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இருப்பினும், நான் இதை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அடியில் இருக்கும் க்யூப்ஸ் அவற்றின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் நீங்கள் ஒரு நல்ல கலவையை வைத்திருக்கிறீர்கள்.

உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால், உங்கள் பறவையை அடைக்க இந்த ஆடை / திணிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இது வான்கோழியில் சுடப்படும் சுவையானது மற்றும் நீங்கள் அதை ஒரு தனி வாணலியில் சுட்டுக்கொள்வதை விட ஈரப்பதமாக இருக்கும். உங்கள் பறவையை நீங்கள் செய்யும்போது நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் திணிப்பு வெப்பநிலையை சரிபார்க்க வேண்டும் அடுப்பிலிருந்து பறவையை அகற்றுவதற்கு முன். சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்க இது போதுமான வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும், இது வான்கோழி வறண்டு போவதை நீங்கள் விரும்பாததால் சில நேரங்களில் தந்திரமானதாக இருக்கலாம், அதனால்தான் பல மக்கள் தங்கள் வான்கோழிகளை அடைக்க விரும்பவில்லை.

(ஆனால் இது மற்றொரு நேரத்திற்கான மற்றொரு கதை.)

மகிழுங்கள் நண்பர்களே! வரவிருக்கும் வாரங்களில் அதிகமான திணிப்பு / ஆடை ரெசிபிகளைப் பகிர்கிறேன்.

எளிதில் அச்சிடக்கூடியது இங்கே: