முட்டை பெனடிக்ட்

Eggs Benedict

நீங்கள் இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக வேண்டும். மூன்றாம் வகை தர்ஸ்டன் ஹோவெல் மட்டுமே சாப்பிடுவதை நீங்கள் எப்போதும் கருதினால், மீண்டும் சிந்தியுங்கள். நீங்கள் அதைப் பற்றி பயப்படுகிறீர்களானால்… உங்களுக்கு சில கடுமையான சிக்கல்கள் உள்ளன.

நான் குழந்தை! முட்டை பெனடிக்ட், எல்லோரும். முட்டை பெனடிக்ட், எல்லோரும் . இது மிகவும் அருவருப்பான சுவையாக இருக்கிறது, இது கிட்டத்தட்ட அருவருப்பானது. நீங்கள் ஒரு ஆங்கில மஃபினை சிற்றுண்டி, அதை கனடிய பேக்கன் துண்டுடன், பின்னர் ஒரு வேட்டையாடிய முட்டையுடன் மேலே வைக்கவும், பின்னர் இதுதான் முக்கிய மூலப்பொருள் - நீங்கள் அதை கிரீமி, பாவமான, நலிந்த, ஆன்மாவைத் தூண்டும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாலண்டேஸ் சாஸுடன் மேலே வைக்கிறீர்கள். நீங்கள் எப்போதாவது ஹாலண்டேஸ் சாஸை ருசித்திருக்கிறீர்களா, காகிதப் பொட்டலத்தில் உள்ள பொருட்களை நான் பேசவில்லை? இது கனவானது. இது ஒரு வெற்றி. இது ஒரு நிறைய வெண்ணெய்.

முட்டை பெனடிக்டுக்கு இரண்டு கூறுகள் உள்ளன, அவை சில சவாலானவை என்று கருதலாம். முதல்: முட்டைகளை வேட்டையாடுவது. இதில் பெரிய திறமை எதுவும் இல்லை, நான் உங்களுக்குக் காண்பிக்கும் ஒரு சிறிய சிறிய தந்திரம். இரண்டாவது: ஹாலண்டேஸ் சாஸை உருவாக்குதல். ஒரு துடைப்பம் மூலம் அதை உருவாக்குவது கடினமான பக்கமாக இருக்கும்போது, ​​நான் உங்களுக்கு ஒரு நிஃப்டி பிளெண்டர் ஹாலண்டேஸைக் காண்பிப்பேன், அது உங்கள் ஆவி உயரும். மற்றும் உங்கள் வயிறு சிரிப்பு. உங்கள் இடுப்பு பரவுகிறது. மற்றும் உங்கள் ஹைனி தரையில்.

வேடிக்கையாக இருக்கிறது, இல்லையா? ஆகவே, எங்கள் குழப்பங்களை ஒன்றாகச் சிரிப்போம்!

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: முட்டை, வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கெய்ன் மிளகு, கனடிய பேக்கன் மற்றும் ஆங்கில மஃபின்கள்.

முதலில், ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு குக்கீ தாளில் சில ஆங்கில மஃபின் பகுதிகள் மற்றும் கனடிய பேக்கன் துண்டுகளை வைக்கவும். ஆங்கில மஃபின்களை லேசாக வெண்ணெய் செய்து சில நிமிடங்களுக்கு பிராய்லரின் கீழ் வைக்கவும், அல்லது ஆங்கில மஃபின்கள் மிகவும் லேசாக பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை. கனடிய பன்றி இறைச்சியை உலர்த்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.

இப்போது, ​​ஒரு கரண்டியால், கொதிக்கும் நீரை ஒரு பெரிய, வட்ட இயக்கத்தில் கிளறத் தொடங்குங்கள்.
F5 சூறாவளி என்று சிந்தியுங்கள்.

சூறாவளி உண்மையில் முறுக்கும் போது, ​​ஒரு முட்டையில் விரிசல். அல்லது இரண்டு. அல்லது மூன்று.

இயக்கம் காரணமாக அதைப் பார்ப்பது கடினம், ஆனால் என்ன நடக்கிறது என்றால், முட்டை சமைக்கும்போது தன்னைச் சுற்றிக் கொண்டு, அதை ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது.

இதுதான் சமைக்க ஒரு நிமிடம் போல் தெரிகிறது. இந்த கட்டத்தில், இது இன்னும் மிகவும் ரன்னி.

இது சமைக்க சுமார் 2 1/2 நிமிடங்கள் ஆகும். நான் வழக்கமாக இந்த கட்டத்தில் அதை வெளியே எடுத்துக்கொள்கிறேன், மனதில் வைத்து சேவை செய்வதற்கு முன்பு அதை மீண்டும் சூடான நீரில் மூழ்கடிப்பேன்.

முட்டையை (அல்லது முட்டைகளை) ஒரு தட்டுக்கு அகற்றவும்.

வாழ்த்துக்கள்! நீங்கள் ஒரு முட்டையை வேட்டையாடினீர்கள். அல்லது இரண்டு.

இப்போது, ​​மேலே உள்ள செயல்முறை உங்களை மிரட்டினால் (அல்லது நீங்கள் சூறாவளியைப் பற்றி பயப்படுகிறீர்களானால்), இவற்றில் ஒன்றையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு பிரிவிலும் முதலில் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் வைக்கவும்.

2112 தேவதை எண் பொருள்

பின்னர் முட்டைகளில் விரிசல்…

மற்றும் சமைக்க மூடி. முட்டைகளின் கீழ் சூடான நீர் கொதிக்கிறது. என் கையில் என்ன இருக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியாது; எனது முக்காலிக்கு இதற்கும் ஏதாவது தொடர்பு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் உண்மையில், எதுவும் சாத்தியமாகும்.

முட்டைகள் தயாராக இருக்க மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

இந்த வழி நிச்சயமாக எளிதானது என்றாலும், எனக்கு முட்டைகள் எரிச்சலூட்டும் வகையில் சரியானவை. உங்கள் பற்பசையை நேர்த்தியாக, சரியாக உருட்டப்பட்ட குழாயில் வைத்திருக்கும் உங்களுக்காக மட்டுமே முட்டையிடும் முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

அதில் ஏதும் தவறு இல்லை. எனக்கு அது புரியவில்லை. ஆனால் அது இந்த வலைத்தளத்தின் எல்லைக்கு வெளியே உள்ளது.

இப்போது ஹாலண்டேஸை உருவாக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. ஒரு சிறிய வாணலியில், வெண்ணெய் 2 குச்சிகளை சிஸ்லிங் வரை உருகவும். ஆனால் அதை எரிக்க விடாதீர்கள்!

மூன்று முட்டைகளை பிரிக்கவும்…

மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.

இப்போது, ​​கவனம் செலுத்துங்கள், அன்பே! மஞ்சள் கருவை இணைக்க அனுமதிக்க பிளெண்டரை குறைந்த அளவில் திருப்பி, பின்னர் மிகவும் சூடான வெண்ணெய் ஊற்றத் தொடங்குங்கள் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கலப்பான். கலப்பான் முழு நேரத்திலும் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெண்ணெயில் மிக மெதுவாக ஊற்ற உங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எல்லாம் போகும் வரை வெண்ணெய் ஊற்றிக் கொண்டே இருங்கள், பின்னர் உடனடியாக எலுமிச்சை சாற்றை பிளெண்டரில் பிழியத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் ஒரு எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த வேண்டும். சாஸ் இன்னும் திரவமாகவும், கத்திகள் வழியாக எளிதாக நகரும் என்பதையும் உறுதிப்படுத்த பிளெண்டரை சரிபார்க்கவும். அது இல்லையென்றால், இன்னும் கொஞ்சம் சாறு சேர்த்து ஒரு பரபரப்பைக் கொடுங்கள், பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும்.

நான் கெய்ன் மிளகு ஒரு தாராளமாக குலுக்க விரும்புகிறேன். சாஸ் மிகவும் காரமானதாக இருப்பதற்கு முன்பு இது நிறைய எடுக்கும், எனவே இந்த விஷயத்தில் வெட்கப்பட வேண்டாம்.

சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். ஆனால் நான் கயினில் கலக்க பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கியபோது, ​​அது நன்றாக நகர்ந்தது. நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், இது கலக்க மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அங்கே இன்னும் கொஞ்சம் சாற்றை கசக்கி, ஒரு பரபரப்பைக் கொடுங்கள். ஆனால் நீங்கள் பிளெண்டரை மீண்டும் இயக்கும் முன் கரண்டியால் அகற்ற நினைவில் கொள்க. தயவு செய்து?

இப்போது, ​​உங்களுக்கு பிடித்த தட்டு கண்டுபிடிக்கவும். இது என்னுடையது; இது என் காட்மார் எனக்கு கொடுத்த சீனா.

முதலில், ஆங்கில மஃபின்களை தட்டில் வைக்கவும், முகத்தை மேலே வைக்கவும்.

அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியிலும் கனடிய பேக்கனின் ஒரு துண்டு வைக்கவும். சைவ மாறுபாடு: நீங்கள் கனடிய பன்றி இறைச்சியை முற்றிலுமாக விட்டுவிடலாம், அல்லது நீங்கள் புதிய கீரையை வாடி, முட்டை புளோரண்டைனுக்கான மஃபின்களில் வைக்கலாம், இது தெய்வீகமானது.

இப்போது வேட்டையாடிய முட்டைகள் வாருங்கள்! குறிப்பு: உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் முட்டைகளை சூடான நீரில் மூழ்கடித்து விடுங்கள், அதனால் அவை நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்.

இப்போது. இப்போது. ஹாலண்டேஸிற்கான நேரம். அச்சச்சோ, மக்களே. சும்மா…. முட்டைகளின் மேல் முழுவதும் நலிந்த, பாவமான சாஸை கரண்டியால் தொடங்குங்கள். இது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், பொதுவாக பிளெண்டரிலிருந்து நேராக ஊற்றுவதற்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

ஓ, லாஸி மெர்சி, இது நல்லது. வெட்கப்பட வேண்டாம். உண்மையில் அதை தடிமனாக ஸ்பூன் செய்யுங்கள். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். நாளை உங்களை எடைபோடும் வரை. எனவே நாளை உங்களை எடைபோட வேண்டாம்.

ஆம், நான் மேலும் சேர்க்கிறேன். அதில் ஏதாவது செய்ய வேண்டுமா? நான் ஹாலண்டேஸ் சாஸை நேசிக்கிறேன். கயினின் சிறிய மந்தைகளைப் பார்க்கவா? ம்ம்ம்ம்ம்.

முட்டை பெனடிக்டின் முதல் கடியை வெட்டுவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. மஞ்சள் கருவை மிஞ்சுவது எவ்வளவு முக்கியம் என்று பாருங்கள்? இரண்டு மஞ்சள் நிறங்களும் ஒன்றாக எவ்வளவு அழகாக இருக்கின்றன என்று பாருங்கள்.

வணக்கம், லூசியஸ். ஓ, மனிதன். என் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் இப்போது அறை முழுவதும் சுழன்று கொண்டிருக்கின்றன. வேறு யாரேனும்?

இப்போது, ​​முட்டை பெனடிக்ட் தயாரிப்பதற்கான சவால்களில் ஒன்று எல்லாவற்றையும் நேரமாக்குகிறது, இதனால் இறுதி டிஷ் போதுமான சூடாக இருக்கும். இது மிகவும் தந்திரமானதாக இருக்கும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், முட்டை மற்றும் ஹாலண்டேஸ் இரண்டுமே சூடாக இருக்க வேண்டும், எனவே ஒரு) வேட்டையாடிய முட்டைகளை சேவை செய்வதற்கு சற்று முன்பு மீண்டும் சூடான நீரில் மூழ்கடித்து விடுங்கள், மற்றும் ஆ) கடைசி நிமிடத்தில் ஹாலண்டேஸை உருவாக்குங்கள். நான் செய்ய விரும்பும் மற்றொரு விஷயம், சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது நேரம் அடுப்பில் உள்ள தட்டுகளை சூடாக்கவும்; உங்கள் விருந்தினர்களை எச்சரிக்க மறக்காதீர்கள்.

மாற்றாக, நீங்கள் முட்டை பெனடிக்டை கரண்டியால் / பரிமாறலாம், பின்னர் முழு தட்டையும் ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு ஒட்டலாம். மஞ்சள் கருவை மேலும் சமைக்காமல் எல்லாவற்றையும் சிறிது சூடேற்ற வேண்டும். பயப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் அதை செய்ய முடியும்!

ஓ, கனடிய பேக்கனுக்கும் ஹாமுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகள் குறித்து யாராவது என்னை வெளிச்சம் போடச் செய்தால், நான் நித்தியமாக நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன்.