வேகவைத்த ஹாம் உயர்த்துவது

Elevating Baked Ham

விடுமுறைக் கூட்டங்களுக்கு ஒரு பெரிய ஜூசி சுட்ட ஹாம் போன்ற எதுவும் இல்லை. மையத்தில் ஒரு பெரிய முத்து இளஞ்சிவப்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் கொண்ட ஏராளமான வசதியான பக்க உணவுகளுடன் ஒரு அட்டவணை பரவுவதைக் காணும்போது எனக்கு எவ்வளவு உற்சாகமாக இருக்கிறது என்பதை என்னால் சொல்ல முடியாது.

பையனுக்கு நல்ல பிறந்தநாள் பரிசு

சொர்க்கம்!

நான் விரும்பாத ஒரு ஹாமை நான் ஒருபோதும் சந்தித்ததில்லை என்றாலும், குறிப்பிட்ட ஹாம் அனுபவங்கள் நிச்சயமாக நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், ஏனெனில் அவை பேக்கிங்கிற்கு முன்பு எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டன. ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் சில நிமிட நேரத்துடன், நீங்கள் ஒரு நல்ல ஹாமை விதிவிலக்கான ஹாம் ஆக மாற்றலாம்.

முதலில், நீங்கள் மளிகை கடையில் ஒரு ஹாம் வாங்கும்போது, ​​பெரும்பாலானவர்கள் சேவை செய்யத் தயாராக இருப்பதாகக் கூறுவார்கள். அதாவது ஹாம் உண்மையில் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, திறந்த உடனேயே அதைத் தேர்ந்தெடுத்து நிப்பிடலாம்.

முழுமையாக சமைத்த ஹாம் சுடுவதற்கு காரணம், மாமிசத் துண்டுகளை மையத்திற்கு எல்லா வழிகளிலும் சூடேற்றுவது, ஈரப்பதமான மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்கான சாறுகளை வெளியிடுவது. மற்றும் கூடுதல் சுவையை உட்செலுத்த!

நான் ஒரு சுழல் வெட்டு ஹாமுடன் தொடங்க விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் இது பின்னர் ஹாம் வெட்டுவதற்கான தேவையை நீக்குகிறது, மேலும் சுவையை அதிகரிப்பது எளிது.

1 - உங்கள் ஹாம் ஸ்டஃப்

அடுக்குகள் மற்றும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி துண்டுகளின் அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய சுழல் ஹாம் அடுக்குகளுக்கு இடையில் சுவையை கசக்க ஒரு பெரிய வாய்ப்பை வழங்குகிறது.

பல ஆண்டுகளாக, நான் ஜூசி ஹாம் துண்டுகளுக்கு இடையில் அனைத்து வகையான பொருட்களையும் அடைத்துள்ளேன், ஆனால் இவை எனக்கு பிடித்தவை…

பழம்

நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள், பீச் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி ஆகியவை சுடப்பட்ட ஹாமிற்கு ஒரு அற்புதமான திணிப்பை உருவாக்குகின்றன. பழத்தின் காகித மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டி, அவற்றை ஹாம் அடுக்குகளுக்கு இடையில் சறுக்கி, சுட்டுக்கொள்ளவும். அவர்கள் ஹாம் கூடுதல் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக ஆக்குகிறார்கள்!

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை நான் குறிப்பிட்டுள்ளதை கவனியுங்கள். புதிய அன்னாசிப்பழம் மிகவும் அமிலமானது, இது உண்மையில் ஹாம் கஞ்சி உடைந்துவிடும். பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்துடன் ஒட்டிக்கொள்க, ஆனால் ஆப்பிள் மற்றும் பீச் புதியதாக இருக்கும்.

மூலிகை திணிப்பு

பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள், ரோஸ்மேரி அல்லது வறட்சியான தைம் போன்ற புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு எளிய கலவையை தயார் செய்யவும். பின்னர் உங்கள் சுழல் வெட்டு ஹாமின் மூலைகள் மற்றும் கிரான்களில் கரண்டியால். ஹாம் மடக்குதலில் இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீல நிற கண்கள் ஆன்மீக ரீதியில் என்ன அர்த்தம்

2 - உங்கள் ஹாம் மெருகூட்டுங்கள்

பேக்கிங் செய்யும் போது ஒரு அழகான மெருகூட்டப்பட்ட மேற்பரப்பை பல முறை துலக்குவதன் மூலம் ஒரு பணக்கார உப்பு ஹாம் அதிகரிக்க முடியும். மெருகூட்டல் ஹாமிற்குள் வந்து, இறைச்சியை சுவைத்து, ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்தை உருவாக்குகிறது.

இந்த அற்புதமான ஹாம் மெருகூட்டல்களை முயற்சிக்கவும்:

ஆத்ம துணை தேவதை எண்

• போர்போ, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு
• தேன், டிஜான் கடுகு, புதிய நறுக்கப்பட்ட தைம்
• குருதிநெல்லி சாஸ், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி
• ஆரஞ்சு மர்மலாட், சோயா சாஸ் மற்றும் புதிய இஞ்சி
• செர்ரி ஜாம் மற்றும் ரூட் பீர்

இவற்றில் எதற்கும் உங்களுக்கு ஒரு செய்முறை தேவையில்லை. தடிமனாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் வரை, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் சிறிது நேரத்தில் கலக்கவும், அது உங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

ஹாம் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள முழு மேற்பரப்பில் படிந்து உறைந்த துலக்கு. பான் பழச்சாறுகளை கரண்டியால் சுடவும், பேக்கிங் செய்யும் போது 2-3 முறை மீண்டும் மெருகூட்டவும்.

3 - உங்கள் ஹாம் இன்சுலேட்

உங்கள் அருமையான சுழல் ஹாமை அடைத்து மெருகூட்டிய பிறகு, அதை அடுப்பில் நன்றாக மூடி வைப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் அது வறண்டு போகாது.

நான் வழக்கமாக 350ºF இல் சுமார் 2 மணி நேரம் ஒரு ஹாம் சுட்டுக்கொள்கிறேன். முதல் 75 முதல் 90 நிமிடங்கள் வரை ஹெவி டியூட்டி படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இரண்டு முறை மெருகூட்டவும். பின்னர் மீண்டும் மெருகூட்டவும், கடைசி 30 நிமிடங்களுக்கு வெளிக்கொணரவும், இதனால் தோல் மிருதுவாக இருக்கும்.

உள்ளே எவ்வளவு ஈரப்பதமாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்?

உங்கள் வேகவைத்த ஹாம் உயர்த்துவது இந்த விடுமுறை காலத்தை முன்னெப்போதையும் விட மறக்கமுடியாததாக மாற்றும்!