Favorite Baking Tools
பெரும்பாலான அமெரிக்க பேக்கிங் ரெசிபிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு சமையலறை அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், ஒன்றை வைத்திருப்பதை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். நான் சுடும் ஒவ்வொரு முறையும் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
ஒரு அளவைக் கொண்டிருப்பதற்கு நினைவுக்கு வரக்கூடிய மிகத் தெளிவான காரணம் என்னவென்றால், அளவை விட எடையுள்ளதாக இருப்பது மிகவும் துல்லியமானது. ஆனால் வேறு காரணங்களும் உள்ளன! இது எளிதானது, நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் குறைவான உணவுகளையும் செய்கிறது.
இந்த புள்ளிகளுடன் ஆயுதம் ஏந்தி, நன்கு மதிப்பிடப்பட்ட சமையலறை அளவிற்கு இந்த நாட்களில் $ 10— $ 15 மட்டுமே செலவாகும் என்பதை சோதித்துப் பார்த்தால், உங்கள் சமையலறையிலும் ஒரு சமையலறை அளவு சொந்தமானது என்பதை நீங்கள் நம்ப வைக்க விரும்புகிறேன்.
ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துவதற்கான மிகப் பெரிய காரணத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம், அதாவது ஸ்கூப்பிங் மூலம் அளவிடுவதை விட எடையால் அளவிடுவது மிகவும் துல்லியமானது.
நீங்கள் எந்த கிண்ணத்தையும் பாத்திரத்தையும் அளவுகோலாக அமைக்கலாம், பூஜ்ஜியம் தொடங்க அளவை அமைக்கவும். எந்தவொரு கிண்ணத்தையும் பிடுங்குவது எவ்வளவு எளிது என்று நான் விரும்புகிறேன்.
நீங்கள் அளவிட விரும்பும் மூலப்பொருளை கிண்ணத்தில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், தேவையான அளவு அளவைப் படிக்கும் வரை. மேலே உள்ள எனது கிண்ணத்தில் எனக்கு ஒரு கப் மாவு கிடைத்துள்ளது, இது 140 கிராம்.
அல்லது 5 அவுன்ஸ்!
கொள்கலனில் மாவு புழுதி மற்றும் காற்றோட்டம் செய்யாமல், அளவிடும் கோப்பை நிரப்பவும், தட்டையான மேற்பரப்புடன் அதை சமன் செய்யவும், மீண்டும் செய்யவும் நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். எனக்குத் தேவையான தொகையைப் பெறுவதற்கு மாவில் ஊற்றுவது அல்லது ஸ்கூப் செய்வது மிகவும் எளிதானது.
மாவு பெரும்பாலும் பெரிய கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கோகோ பவுடர் போன்ற பொருட்கள் பெரும்பாலும் சிறிய கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த சூழ்நிலைகளில் கோப்பைகளுடன் அளவிட முயற்சிப்பது கடினம் மற்றும் குழப்பமாக இருக்கும். மேலே உள்ள ஒரு கால் கப் அளவீடு, பொதுவாக நான் கோகோ கொள்கலனுக்குள் பெறக்கூடிய மிகப்பெரிய கோப்பையாகும், எனவே கோகோவை எடையால் அளவிடுவது நான் அதை எப்படி செய்ய விரும்புகிறேன் என்பதுதான்.
ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துவதால் குறைவான உணவுகள் கிடைக்கும்! உங்கள் பொருட்களை நீங்கள் எடைபோடும்போது, நீங்கள் அழுக்காக இருப்பது ஒரு கிண்ணம் மட்டுமே, நீங்கள் ஊற்ற விரும்பவில்லை என்றால் ஸ்கூப்பிங் செய்வதற்கான ஒரு ஸ்பூன். மாற்று சில அழுக்கு அளவிடும் கோப்பைகளுடன் முடிவடைகிறது, ஏனென்றால் கோகோ தூள் அளவிடும் கோப்பை உங்கள் மாவு ஜாடிக்குள் அல்லது உங்கள் சர்க்கரை குடுவையில் வைக்க விரும்பவில்லை.
இது ஒரு பெரிய விஷயமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அளவிடும் கோப்பைகளை டிஷ்வாஷரில் வைக்காமல் இருப்பது நிச்சயமாக இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் இது மேலே உள்ள நன்மைகளுக்கு கூடுதல் போனஸ்.
எனவே அங்கே உங்களிடம் உள்ளது, என் சமையலறையில் ஒரு அளவை வைத்திருப்பதை நான் விரும்புகிறேன்.
சில நேரங்களில் சமையல் உங்களுக்கு மாவு, கோகோ தூள், மிட்டாயின் சர்க்கரை போன்றவற்றுக்கான சரியான அளவுகளைத் தரும், ஆனால் சில நேரங்களில் சமையல் இல்லை. அந்த சந்தர்ப்பங்களில், பொதுவான பேக்கிங் பொருட்களுக்கு நான் பயன்படுத்தும் தோராயமான எடைகள் இங்கே:
1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு = 5 அவுன்ஸ் = 140 கிராம்
1 கப் கோகோ தூள் = 3.5 அவுன்ஸ் = 100 கிராம்
1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை = 7 அவுன்ஸ் = 200 கிராம்
1 கப் மிட்டாயின் சர்க்கரை = 4 அவுன்ஸ் = 115 கிராம்
இந்த வழிகாட்டுதல்களில் ஒரு இறுதிக் குறிப்பு, அளவீடுகளில் சில நேரங்களில் கருத்து வேறுபாடு இருப்பதால்: என் பிராண்ட் மாவை ஏரேட், ஸ்கூப் மற்றும் லெவல் முறையுடன் அளவிட்டபோது, 1 கப் சமமாக 5 அவுன்ஸ் இருப்பதைக் கண்டேன், அது எனது தரநிலையாக மாறியது. அமெரிக்காவின் டெஸ்ட் சமையலறை 1 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு 5 அவுன்ஸ் என்ற தரத்தின்படி செல்கிறது. இருப்பினும், 1 கப் 4.5 அவுன்ஸ் அல்லது 4.25 என்று மற்றவர்கள் சொல்வதை நான் கண்டிருக்கிறேன், எனவே உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டை உங்கள் சொந்த ஸ்கூப் சோதனையுடன் எடைபோடவும், உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
இனிய பேக்கிங்!
