Gazpacho
காஸ்பாச்சோ ஒரு மூல, குளிர்ந்த சூப் - இது சமைத்த தக்காளி சூப்பாக கருதப்படக்கூடாது. வழி இல்லை! காஸ்பாச்சோ புதியது, கடினமான, ஒளி மற்றும் அத்தகைய சுவையான கோடைகால விருந்தாகும். ஒவ்வொரு முறையும் நான் அதை சாப்பிடுகிறேன். அது நன்றாக இருக்கிறது. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது 1/2 முழு சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது 1 முழு பெரிய வெள்ளரி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது 5 முழு ரோமா தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது 1 முழு சீமை சுரைக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது இரண்டு தண்டுகள் செலரி, துண்டுகளாக்கப்பட்டவை 1 கோடு உப்பு சுவைக்க 1/4 கேலன் தக்காளி சாறு 1/4 சி. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 1/8 சி. சிவப்பு ஒயின் வினிகர் 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை சர்க்கரை 6 கோடுகள் தபாஸ்கோ 1 சுவைக்க கருப்பு மிளகு கோடுஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை அரை சிவப்பு வெங்காயம், அரை வெள்ளரி, அரை தக்காளி, அரை சீமை சுரைக்காய், அரை செலரி, அரை தக்காளி சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சிவப்பு ஒயின் வினிகர் , சர்க்கரை, தபாஸ்கோ மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கும் வரை துடிப்பு; கலவையில் ஒரு நல்ல ஸ்பெக்கிள்ட், வண்ணமயமான அமைப்பு இருக்கும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மீதமுள்ள தக்காளி சாறு, மீதமுள்ள வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். (மீதமுள்ள துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அழகுபடுத்தவும்.)
கலவையை ஒன்றாகக் கிளறி, சுவையூட்டல்களை சரிபார்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் சூப் குளிரவைக்கவும்; சூப் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும்!
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூப்பை அகற்றி கிளறவும். கடைசியாக ஒரு முறை சுவையூட்டல்களை சரிபார்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும், மீதமுள்ள துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள், புதிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும். இறுதியாக, மேலே ஒரு வறுக்கப்பட்ட இறாலை வைத்து, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.
கோடைகால இரவு உணவிற்கு இது ஒரு இறப்பு.
1986 ஆம் ஆண்டில் கெவின் க்லைன் மற்றும் சிஸ்ஸி ஸ்பேஸ்க் ஆகியோருடன் வயலட் ஆர் ப்ளூ திரைப்படத்தைப் பார்த்ததிலிருந்து எனக்கு காஸ்பாச்சோவுடன் காதல் இருந்தது. தயவுசெய்து நீங்கள் அதைப் பார்த்தீர்கள் என்று சொல்லுங்கள்.
சரி, கெவின் க்லைன் (1986 இல் மிகவும் அழகாக) ஒரு கடற்கரை மேரிலாந்து நகரத்தில் ஒரு சிறிய நகர செய்தித்தாள் உரிமையாளராக ஹென்றி நடிக்கிறார். சிஸ்ஸி ஸ்பேஸ்க் (அவரது உயர்நிலைப் பள்ளி காதலி) நடித்த குஸ்ஸி சாயரை அவர் திருமணம் செய்திருப்பார், லைஃப் இதழுடன் ஒரு போர் புகைப்படக் கலைஞராக நியமிக்கப்பட்டபோது உலகெங்கிலும் அவளை அழைத்துச் செல்லவில்லை. அல்லது அது நேரமாக இருக்கலாம்; எனக்கு நினைவில் இல்லை. எப்படியிருந்தாலும், இருவருக்கும் முற்றிலும் சூடான காதல் இருந்தது, மேலும் அவரது வாழ்க்கை வழிவகுத்தது. ஹென்றி தனது சொந்த ஊரில் தங்கியிருந்து, தனது தந்தைக்குச் சொந்தமான செய்தித்தாளில் வேலை செய்யத் தொடங்கினார், பின்னர் அவர் மிகவும் குறைவான உலகப் போனி பெடெலியாவைத் தட்டி, அவளை மணந்து, குடியேறினார். அவர்களுக்கு ஒரு இனிமையான மகன் இருந்தான், ஒன்றாக மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கையை கட்டினான்.
பதினைந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, சிஸ்ஸி ஸ்பேஸ்க் (குஸ்ஸி) அவர் வெளியேறிய பிறகு முதல் முறையாக காண்பிக்கப்படுகிறார். கெவின் க்லைன் (ஹென்றி) ஒரு படகோட்டி பந்தயத்தில் தனக்கு எதிராக போட்டியிடுவதை உணரும் வரை அவள் மீண்டும் வருகை தருகிறாள் என்று தெரியாது; அது அவள் தான் என்பதை உணர்ந்தவுடன், அவர் அதிர்ச்சியில் கடலில் விழுகிறார். அடுத்த நாள் காலையில், நகரத்தைப் பற்றி ஜாகிங் செய்யும் போது, குஸ்ஸி மிகவும் மோசமான மற்றும் பதட்டமான வார்த்தைகளைச் சொல்வதை நிறுத்துகிறார் எப்படி நரகத்தில் ? அடுத்த நாள் இரவு குடும்பத்துடன் இரவு உணவிற்கு ஹென்றி அவளை தனது வீட்டிற்கு அழைக்கிறார்.
ஹென்றி / கெவின் வீட்டிற்கு செல்கிறார். அடுத்த நாள் காலை உணவுக்கு மேல் அவர் அறிவிக்கிறார், நான் நேற்று குஸ்ஸி சாயருக்குள் ஓடினேன் .
உங்கள் பழைய காதலி ? போனி கேட்கிறார், பிரஞ்சு சிற்றுண்டியில் இருந்து அவள் வறுக்கப்படுகிறது. (1986 இல் கூட நான் உணவை கவனித்தேன்.)
ஆம். நான் இன்று இரவு விருந்துக்கு அவளை அழைத்தேன் , அவர் தொடர்கிறார்.
ஓ, ஹனி , அவள் இனிமையாக சொல்கிறாள். நீங்கள் செய்யவில்லை .
நான் நன்றாக இருக்க முயற்சிக்கிறேன் , ஹென்றி புன்னகைக்கிறார். அவள் பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வீட்டில் இல்லை ...
அன்று இரவு குஸ்ஸி காட்டுகிறார். எல்லோரும் நன்றாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் பதற்றம் காற்றில் உள்ளது. பின்னர் போனி பெடெலியா இரவு உணவை பரிமாறுகிறார்: காஸ்பாச்சோ மற்றும் மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டி.
குளிராக உள்ளது , அவர்களின் அன்பே டீனேஜ் மகன் கூறுகிறார்.
அது இருக்க வேண்டும் , போனி பதிலளிக்கிறார், ஒரு இனிமையான தாய்வழி புன்னகையை சிரிக்கிறார்.
குளிர் SOUP ? அவளுடைய மகன் கேட்கிறான். டீனேஜ் பையன் பொருள்.
அந்த காஸ்பாச்சோ மிகவும் அழகாக இருந்தது.
இரவு உணவிற்குப் பிறகு அது புயல் வீசத் தொடங்குகிறது, மழை பெய்யும் என்பதால் குஸ்ஸி வீட்டிற்கு நடந்து செல்வதாக அறிவிக்கிறாள். போனி பெடெலியா, ஹென்றி குஸ்ஸி வீட்டிற்கு நடக்க வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார், மேலும் அவர் ஆரோக்கியமான, அக்கறையுள்ள மனிதராக இருப்பதால், அவர் கடமைப்படுகிறார்.
புதிய காதலிக்கு பிறந்தநாள் பரிசு
பின்னர் குஸ்ஸியும் ஹென்றியும் வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில் ஒரு கப்பலின் கீழ் ஒன்றாக தூங்குகிறார்கள், மேலும் திரைப்படம் அங்கிருந்து விலகிச் செல்கிறது.
ஆனால் குறைந்த பட்சம் அது என்னை காஸ்பாச்சோவுக்கு அறிமுகப்படுத்தியது, இது போனி அடிப்படையில் விவரிக்கிறது, ஒரு பிளெண்டரில் சாலட். காஸ்பாச்சோ ஒரு மூல, குளிர்ந்த சூப் - இது சமைத்த தக்காளி சூப்பாக கருதப்படக்கூடாது. வழி இல்லை! காஸ்பாச்சோ புதியது, கடினமான, ஒளி மற்றும் அத்தகைய சுவையான கோடைகால விருந்தாகும். ஒவ்வொரு முறையும் நான் அதை சாப்பிடுகிறேன். அது நன்றாக இருக்கிறது.
மேலும், அதுபோன்ற திரைப்படங்களைப் பார்க்க என் அம்மா என்ன நினைத்துக் கொண்டிருந்தார்? மார்ல்போரோ மேன் ’எம் சீடின்’ திரைப்படங்களை அழைக்கிறார். சில காரணங்களால், நான் எப்போதும் அவற்றைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறேன். மார்ல்போரோ மேனுக்கு நான் எப்போதும் உறுதியளிக்கிறேன் என்று அர்த்தப்படுத்துவதில்லை என்று நான் எப்போதும் உறுதியளிக்கிறேன். இது எனக்கு நடிப்பு பற்றியது.
எப்படியும், காஸ்பாச்சோ. நான் இதை எப்படி செய்கிறேன் என்பது இங்கே:
காய்கறிகளுடன் தொடங்குங்கள்! புதிய, புதிய காய்கறிகளும். புத்துணர்ச்சி சிறந்தது.
தக்காளி, வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய்…
பூண்டு, சிவப்பு வெங்காயம், செலரி… மற்றும் வெண்ணெய், கொத்தமல்லி போன்ற சில அழகுபடுத்தும் பொருட்கள்.
நான் இந்த விஷயங்களை மிகவும் விரும்புகிறேன். இது ஸ்டோர் பிராண்ட் மற்றும் இது மிகவும் அமிலமானது அல்ல.
அல்லது நீங்கள் வி 8 பயன்படுத்தலாம்! உங்கள் விஷம் எதுவாக இருந்தாலும்.
முதலில், 2 கிராம்பு பூண்டு அழகாக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
அடுத்து, ஒரு சிவப்பு வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை பாதியாக வெட்டவும்…
அதை மிக நேர்த்தியாக டைஸ் செய்யுங்கள். எல்லா டைசிங்கையும் மிகவும் சிறியதாக வைக்க முயற்சிக்கிறேன். தனிப்பட்ட தெரிவுகள்.
அடுத்து, ஒரு வெள்ளரிக்காயை நடுத்தர நீளமாக நறுக்கவும்.
அதை கூட டைஸ்.
இந்த நீண்ட காய்கறிகளை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டுவது எளிதானது என்று நான் கருதுகிறேன், பின்னர் அவற்றை மற்ற திசையில் வெட்டலாம்.
ஒரு சீமை சுரைக்காயை டைஸ் செய்ய இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும். சரி? சரி.
அடுத்து பல பழுத்த தக்காளி வரும். நான் சுமார் ஐந்து பயன்படுத்தினேன்.
இறுதியாக, செலரி சில தண்டுகளை டைஸ் செய்யுங்கள் there அங்கே சில இலைகளைப் பெற விரும்புகிறேன். யம்.
எனவே அடிப்படையில், நாங்கள் என்ன செய்யப் போகிறோம் என்பது இங்கே. நாங்கள் பூண்டு அரை தக்காளி சாறு மற்றும் பாதி காய்கறிகளுடன் கலக்கப் போகிறோம் - மற்றும் வேறு சில பொருட்களும். பின்னர், பின்னர், மீதமுள்ள சில காய்கறிகளில் நாங்கள் கிளறிவிடுவோம், எனவே நீங்கள் மென்மையான மற்றும் சங்கி கலவையாக இருப்பீர்கள். நான் விரும்பும் வழி அதுதான்.
எனவே: பூண்டு மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரி, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை அரைக்கவும்.
பார் - நான் உண்மையிலேயே அருட்கொடை!
அடுத்து, 2 கப் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும்…
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய். கூடுதல் கன்னியை இங்கே பயன்படுத்துங்கள், தயவுசெய்து.
அடுத்து, சில வினிகரில் சேர்க்கவும். நான் 1/8 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்தினேன். வினிகரின் ஸ்டிங் மற்றும் கடிக்கு எனக்கு மிகவும் சகிப்புத்தன்மை இல்லை, எனவே நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம் பயன்படுத்தலாம் - மற்றும் உங்களிடம் உள்ள வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், வெள்ளை வடிகட்டிய பொருட்களுக்கு எல்லா வழிகளிலும்.
வினிகர் மற்றும் தக்காளி சாற்றில் உள்ள எந்த அமிலத்தன்மையையும் எதிர்க்க, நான் எப்போதும் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பேன். நான் உண்மையிலேயே அதற்குச் சென்று 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன், அது ஒருபோதும் எனக்கு மிகையாகாது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் கொஞ்சம் குறைவாகச் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உங்கள் வழியைச் செய்யுங்கள்.
அடுத்து, தபாஸ்கோவின் சில கோடுகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் காரமான விஷயங்களை விரும்பினால் மேலும்.
அடுத்து ஒரு கோடு உப்பு வருகிறது… அதை கலக்க வேண்டிய நேரம் இது!
இதற்கு முன் இங்கே.
இங்கே பிறகு.
அற்புதம்! நாங்கள் முற்றிலும் துளையிடப்பட்ட, மென்மையான கலவைக்கு செல்லமாட்டோம் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்; இது ஒரு நல்ல அமைப்பையும் அழகிய வண்ணங்களையும் கொண்டிருக்கும். வெள்ளரி மற்றும் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து வரும் பச்சை மந்தைகளை நான் விரும்புகிறேன். ஆரோக்கியமான!
இப்போது அதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
தக்காளி சாற்றில் மீதமுள்ள (2 கப்) சேர்க்கவும்.
மீதமுள்ள காய்கறிகளில் பாதி-வேறுவிதமாகக் கூறினால், மொத்த காய்கறிகளில் 1/4. நான் கணிதத்தை செய்ய முடியும்! நான் கணிதத்தை செய்ய முடியும்!
நான் நினைக்கிறேன்.
அதற்கு ஒரு சுவை கொடுங்கள், பின்னர் தேவைப்பட்டால் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் சூப்பை குளிர வைக்கவும். காஸ்பாச்சோ மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புவது மட்டுமல்லாமல், சுவைகள் ஒன்றாக ஒன்றிணைவதற்கான வாய்ப்பையும் பெற விரும்புகிறீர்கள்.
மீதமுள்ள காய்கறிகளை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதை மூடி குளிரவைக்கவும்.
காய்கறிகள். நீங்கள் அல்ல.
சூப் குளிர்ச்சியடையும் போது, நீங்கள் நேரத்தை பரிமாறிக் கொள்ளும்போது, சிறிது கொத்தமல்லி தயார் செய்யுங்கள் (நான் தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை அகற்றுவேன்) ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை வெட்டவும்.
ஒரு கரண்டியால், ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் நல்ல பொருட்களை அகற்றவும். அதை ஒரு துண்டாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
வெண்ணெய் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
மற்றும் மிருதுவான ரொட்டியின் சில துண்டுகளை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் மேலாக சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூறவும்.
அல்லது நீங்கள், நான் என்றால் நிறைய.
நீங்கள் நான் இல்லை என்பதில் மகிழ்ச்சி. சரி?
இறுதியாக - இது முற்றிலும் விருப்பமானது, ஆனால் சுவையாக விருப்பமானது-இருப்பினும் சில பெரிய, அற்புதம் இறால்களை வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சூப்பை அகற்றி, சுவையூட்டல்களின் இறுதி சோதனை செய்யுங்கள்.
இப்போது அதை பரிமாறவும்! நான் ஒரு பெரிய பெரிய, தட்டையான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் நான் மிகவும் சங்கடமான அளவிலான அழகுபடுத்தல்களையும் அலங்காரங்களையும் மேற்பரப்பு முழுவதும் வைக்கத் தயாராகி வருகிறேன்.
ம்ம்ம். இந்த சுவையான, புதிய மகிழ்ச்சியைப் பாருங்கள்!
அற்புதம்! இப்போது, நீங்கள் மேலே சென்று இதைத் தோண்டி, நீங்கள் அரைக்கும் ரொட்டியுடன் ஒரு நல்ல, லேசான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவை உட்கொள்ளலாம்.
ஆனால் அது எனக்கு ஒருபோதும் போதாது.
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைப் பெற்று, ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எறியுங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு நல்ல பொம்மை சேர்க்க. இது உண்மையிலேயே ஒரு விருந்தாகும், எனவே அதை விட்டுவிடக்கூடாது என்று உங்கள் இதயத்தில் நீங்கள் கண்டால், நான் மிகவும் கடமைப்பட்டிருப்பேன்.
அடுத்து ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி வருகிறது too மிக அதிகமாக இல்லை.
பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வருகிறது. மற்றொரு அற்புதம் கூடுதலாக. அதை தவறவிடாதீர்கள்.
ரொட்டியை மறந்துவிடாதீர்கள். காஸ்பாச்சோவுடன் மிருதுவான ரொட்டியின் வறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை நான் விரும்புகிறேன். ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி இல்லாமல் காஸ்பாச்சோவை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது நான் மிகவும் வெறித்தனமாக இருக்கிறேன். தீவிரமாக. நான் விஷயங்களை வீசுகிறேன்.
கிரான்கி பற்றி பேசுங்கள். நான் வறுக்கப்பட்ட இறாலை மறந்துவிட்டேன் என்பதை உணர்ந்தபோது நான் அதில் சில கடித்தேன். என்னைப் பற்றி எவ்வளவு கவனக்குறைவு!
நான் ஒருபோதும் அதை செய்ய மாட்டேன். வாக்குறுதி.
இதை விரைவில் உருவாக்குங்கள், என் இனிய நண்பர்களே. காஸ்பாச்சோவுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுங்கள். வெப்பமான கோடைகாலத்தில், இது ஒரு முழுமையான விருந்தாகும் - குறிப்பாக நிறுவனத்திற்கு. இது நேரத்திற்கு பல மணிநேரங்களுக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் காய்கறிகளை நறுக்குவதைத் தவிர்த்து, இது மிகக் குறைந்த முயற்சி கொண்ட உணவு.
மகிழுங்கள்!
