வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் பார்ம் ஹோகீஸ்

Grilled Eggplant Parm Hoagies

வெட்டப்பட்ட ஆலிவ், ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் அல்லது மரைனட் கூனைப்பூக்கள் மூலம் இந்த ஹோகீஸ் நன்றாக சுவைக்கிறது. நீங்கள் சீஸ் மீது அடுக்குவதற்கு முன் அவற்றை சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கவும்.

1. பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கத்தரிக்காயை தோலுரித்து, தோலின் மாற்று கீற்றுகளை விட்டு விடுங்கள். & Frac12; -inch- தடிமனான சுற்றுகளாக (சுமார் 20) நறுக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இத்தாலிய சுவையூட்டலை கலக்கவும். பூண்டில் தட்டி. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோல்களைத் திறந்து, வெட்டப்பட்ட பக்கங்களை பூண்டு-மூலிகை எண்ணெயுடன் துலக்கவும். வறுக்கும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். ரோல்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பான்னை நடுத்தர உயரத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தொகுதிகளில் வேலை செய்வது, கத்தரிக்காய் துண்டுகளின் ஒரு பக்கத்தை சிறிது பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து துலக்குங்கள். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை, நன்கு எரிந்த வரை, பதப்படுத்தப்பட்ட பக்கத்தை கீழே வறுக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தை மீண்டும் உப்பு சேர்த்து துலக்குங்கள்; புரட்டவும், பின்னர் டெண்டர் வரை சமைக்கவும், சுமார் 4 நிமிடங்கள். கத்தரிக்காயை அகற்றி, ரோல் பாட்டம்ஸில் முடிந்ததும் வைக்கவும், 3 அல்லது 4 துண்டுகளை சிறிது சிறிதாக ஒன்றுடன் ஒன்று உருட்டவும்.
4. மரினாரா சாஸுடன் கத்தரிக்காயை தூறல் (சாண்ட்விச்சிற்கு சுமார் 1/3 கப்), ஒவ்வொன்றையும் 1 தேக்கரண்டி பார்மேசன் மற்றும் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் தெளிக்கவும். புரோவோலோனுடன் மூடி, தேவைக்கேற்ப துண்டுகளை கிழித்து விடுங்கள். ரோல்களின் மறுபக்கத்தை அதிக புரோவோலோனுடன் மூடி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை சாண்ட்விச்களை திறந்த முகத்தில் 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் இதை தொகுப்பாக செய்யுங்கள்). சாண்ட்விச்களை மூடி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.