உடனடி பானை ஒட்டும் பன்றி இறைச்சி கீரைகள்

Instant Pot Sticky Pork Lettuce Wraps

பிரவுன் சர்க்கரை, இஞ்சி, கடுகு, மற்றும் அரிசி வினிகர் ஆகியவை இந்த உணவுக்கு அதன் நம்பமுடியாத சுவையைத் தரும் சில பொருட்களாகும்.

1. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்திற்கு: வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, சிவப்பு மிளகு செதில்களையும் 1/2 கப் தண்ணீரையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் போட்டு வினிகர் கலவையை மேலே ஊற்றவும். பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை மூடி, குளிரூட்டவும்.
2. பன்றி இறைச்சிக்கு: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, இஞ்சி, ஐந்து மசாலா தூள், உப்பு, மிளகு மற்றும் கடுகு தூள். துடைப்பத்தில் கோட்டுக்கு மாறி, பன்றி இறைச்சியை சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை 6- அல்லது 8-கால் உடனடி பானையில் சேர்த்து வதக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு பக்கத்திற்கு 2 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும். ஒரு தட்டுக்கு அகற்று. பானையில் குழம்பு சேர்த்து, கீழே இருந்து பழுப்பு நிற பிட்களை துடைக்கவும். ஹொய்சின் சாஸ், சோயா சாஸ், வினிகர், மிளகாய் சாஸ் மற்றும் ஸ்ரீராச்சாவில் துடைப்பம். பானைக்கு பன்றி இறைச்சியைத் திருப்பி விடுங்கள்.
3. நீராவி வால்வு சீல் செய்யும் நிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்து மூடியைப் பூட்டவும். 45 நிமிடங்கள் அதிக அளவில் பிரஷர்-சமைக்க அமைக்கவும். நேரம் முடிந்த பிறகு, அழுத்தம் இயற்கையாக 10 நிமிடங்களுக்கு விடுங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள அழுத்தத்தை வெளியிட வால்வை வென்டிங் நிலைக்கு கவனமாக திருப்புங்கள். பானையை அணைத்து மூடியை அகற்றவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்றி இறைச்சியை அகற்றி, 2 முட்கரண்டி கொண்டு துண்டாக்கவும்.
4. உடனடி பானை வதக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரையில் கிளறவும். பானையில் இருந்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு 3 தேக்கரண்டி திரவத்தை அகற்றவும்; சோள மாவில் துடைப்பம். சோள மாவு கலவையை பானையில் ஊற்றி சமைக்கவும், கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள்; உப்புடன் பருவம். பானைக்கு பன்றி இறைச்சியைத் திருப்பி கிளறவும். கீரை இலைகளில் பன்றி இறைச்சியை பரிமாறவும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம், எள் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸுடன் பரிமாறவும்.