கேட்டி லீ பீகலின் ஸ்பாகெட்டி வித் கிளாம்ஸ் பாஸ்தா இரவு தயாரிப்பதற்கான ஒரு எளிய டிஷ்

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

முன்னோடி பெண் குக்புக் கிளப்புக்கு வருக! இந்த மாதம், நாங்கள் கேட்டி லீ பீகல், சமையல்காரர், உணவு நெட்வொர்க் நட்சத்திரம் மற்றும் சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் ஆகியோரைக் கொண்டிருக்கிறோம் இது சிக்கலானது அல்ல: ஒவ்வொரு நாளும் எளிய சமையல் . உணவு மரபுகளைப் பற்றி அறிய படிக்கவும், கேட்டி தனது மகள், அவளுக்கு பிடித்த சரக்கறை பொருட்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நம்புகிறாள், மேலும் கிளாம்ஸ் செய்முறையுடன் அவளது எளிதான ஸ்பாகெட்டியை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று அறிக.

எளிய சமையல் சுவையானது மட்டுமல்ல, அவை மிகவும் மறக்கமுடியாதவையாகவும் இருக்கலாம்.

கேட்டி லீ பீகலின் சமீபத்திய சமையல் புத்தகம், இது சிக்கலானது அல்ல , துருக்கி மீட்லோஃப், எலுமிச்சை பாஸ்தா, மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய பர்கர்கள் போன்ற வம்பு இல்லாத உணவுகளால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், அவை அனைத்தும் புதிய குடும்ப உணவுப் பொருட்களாக மாறக்கூடும்.

கேட்டியைப் பொறுத்தவரை, எளிய உணவுகள் சிறந்தவை. தனது புத்தகத்திற்கான உத்வேகத்தை நினைவுபடுத்தும் போது, ​​நான்சி மேயரின் ஒரு காட்சியைக் குறிப்பிடுகிறார் இது சிக்கலானது - தலைப்பை ஊக்கப்படுத்திய படம் - அலெக் பால்ட்வின் கதாபாத்திரம் காலை உணவைப் பற்றி 'மம்மி தான் உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்' என்று ஆர்வத்துடன் அறிவிக்கிறார்.

இந்த சமையல் வகைகள் உங்கள் குடும்பத்திற்காக நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் உருவாக்கும் என்பதே எனது நம்பிக்கை. உங்கள் குழந்தைகள் வயதாகும்போது, ​​அவர்கள் மம்மி என்று சொல்வார்கள், நீங்கள் சிறந்த சமையல்காரர் என்று அந்த வசதியான சமையல் குறிப்புகள்.

எனக்கு அருகிலுள்ள உணவகங்கள் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று திறக்கப்படுகின்றன

குழந்தை ஐரிஸுக்கு ஒரு புதிய அம்மாவாக, நாம் வயதாகும்போது சமையலறையில் உள்ள நினைவுகள் நம்முடன் ஒட்டிக்கொள்ளும் விதத்தை உணவு நெட்வொர்க் நட்சத்திரம் அறிந்திருக்கிறது. தனது பாட்டியுடன் பிஸ்கட் தயாரிப்பதை அவள் நினைவு கூர்கிறாள், ஒரு நாள் ஐரிஸுடன் செய்ய அவள் காத்திருக்க முடியாது. அவரும் அவரது கணவர் ரியானும் திருமணத்தில் வைத்திருந்த சீமை சுரைக்காயுடன் சமையல் புத்தகத்தின் ஸ்பாகெட்டியை சுட்டிக்காட்டுகிறார். இது கோடைகால பாரம்பரியமாக மாறியது, இது ஐரிஸுக்கும் பிடித்ததாக மாறும் என்று நம்புகிறார்.

நிச்சயமாக, ஹூப்பி பைஸ் மற்றும் மிசோ சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் போன்ற இனிப்புகள் உள்ளன, அவள் பள்ளியிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும்போது அவளுக்கு இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், புத்தகத்தில் நீங்கள் காணும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

பழக்கமான, சுலபமான உணவு கேட்டியை கர்ப்பம் மற்றும் தொற்றுநோய் இரண்டிலும் கொண்டு சென்றது சமையலறை நட்சத்திரம் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்களை நோக்கி ஈர்க்கப்பட்டு, அவளுடைய தாத்தா மயோனைசேவுடன் பழகியது. சரக்கறை சமையல் கூட ஒரு சுலபமான பயணமாக மாறியது - அவளுடைய கிரீமி கீரை கூனைப்பூ பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமான உணவாக மாறியது, அதை அவர் புத்தகத்தில் கசக்கிவிடுவதை உறுதி செய்தார்.

சுவைகளை மாற்ற நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பொருட்களை எப்போதும் சுற்றி வைத்திருக்க கற்றுக்கொண்டேன். சிவப்பு கறி பேஸ்ட், கேப்பர்கள், எலுமிச்சை-நீங்கள் ஒரு டிஷில் நிறைய சுவையை சேர்க்கலாம், அவர் கூறுகிறார்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கிளாம்களுக்கு புதிய கிளாம்களை மாற்றுவதன் மூலம் கிளாம்களுடன் அவரது ஸ்பாகெட்டி கூட ஒரு எளிய சரக்கறை டிஷ் ஆக மாற்ற முடியும், அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார். கேட்டி பொதுவாக ஹாம்ப்டன்ஸில் தங்கள் வீட்டின் பின்னால் உள்ள தண்ணீரிலிருந்து பிடிக்கப்பட்ட சிறிய குண்டுகளைப் பயன்படுத்தி இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​மேற்கு வர்ஜீனியா பூர்வீகம், நீங்கள் வாழும் இடத்தைப் பொறுத்து புதிய மட்டி மீன் எப்போதும் அணுக முடியாது என்பதை அறிவார்.

கிளாம்கள் நிச்சயமாக நான் சாப்பிடாத ஒன்று. ஒரு குழந்தையாக, என் தாத்தா பதிவு செய்யப்பட்ட சிப்பிகளை வாங்கி, அவற்றை ரொட்டி வறுக்கவும் செய்வார், அது ஒரு உண்மையான விருந்தாக இருந்தது, என்று அவர் கூறுகிறார். நான் முதன்முதலில் இங்கு சென்றபோது, ​​கடல் உணவைப் பற்றி எனக்கு அதிகம் தெரியாது என உணர்ந்தேன், எனவே ஒரு மீன் சந்தையில் எனக்கு வேலை கிடைத்தது. கடல் உணவைப் பற்றியும் அதை எப்படி சமைப்பது என்பதையும் நான் கற்றுக் கொண்டேன்.

இதை எப்படி உருவாக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், கிளாம்ஸுடனான இந்த ஸ்பாகெட்டி ஒரு குடும்ப விருப்பமாக மாறும். இது சரியான கோடைகால பாஸ்தா செய்முறை அல்லது எளிதான வார இரவு உணவு!

எல்லாவற்றையும் கொண்ட மூத்தவர்களுக்கு பரிசுகள்

1. பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்: நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர வாணலியில், வெண்ணெயை எண்ணெயுடன் உருகவும். பூண்டு உப்பு சேர்க்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கோட் செய்ய டாஸ். நடுத்தர உயரத்திற்கு வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வோக்கோசில் கிளறவும்.
2. பாஸ்தாவை உருவாக்குங்கள்: ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்புடன் ஆக்ரோஷமாக பருவம். பாஸ்தாவை அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும் (கேட்டி வழக்கமாக தொகுப்பு திசைகளை விட சுமார் 2 நிமிடங்கள் குறைவாகவே செய்வார்). வடிகால், பாஸ்தா தண்ணீரில் 1 கப் ஒதுக்குதல்; அலசவேண்டாம். ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். (கேட்டி எண்ணெய் மற்றும் பூண்டை ஒரு அறை வெப்பநிலை வாணலியில் போட்டு, பின்னர் பூண்டு எரியாமல் இருக்க வெப்பத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.)
3. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், பூண்டு எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும். நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மது மற்றும் சுமார் 1/4 கப் பாஸ்தா தண்ணீரில் கிளறவும். குறைந்த இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிளாம்களைச் சேர்த்து வாணலியை மூடி வைக்கவும். அனைத்து கிளாம்களும் திறக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் (திறக்காத எந்த கிளாம்களும் நல்லதல்ல; அவற்றை வெளியே எறியுங்கள்). வெண்ணெய் மற்றும் பாஸ்தாவில் கிளறி, பாஸ்தாவை பூசுவதற்கு தூக்கி எறியுங்கள். சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். வோக்கோசில் அசை. வறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு தூறல் எண்ணெயுடன் முதலிடம் பரிமாறவும்.

இது சிக்கலானது: ஒவ்வொரு நாளும் எளிய சமையல் © 2021 கேட்டி லீ பீகல் எழுதியது. புகைப்படம் எடுத்தல் © 2021 லூசி ஷாஃபர். ஆப்ராம்ஸ் புத்தகங்களின் அனுமதியால் மீண்டும் உருவாக்கப்படுகிறது. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.