Lemon Curd Ripple Ice Cream
க்ரீம் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் உறுதியான எலுமிச்சை தயிரைக் கொண்டு அதன் வழியாக சிதறியது. குறிப்பு: தயாரிப்பு நேரத்தில் எலுமிச்சை தயிர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க 2 மணிநேரமும், ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான் நிறுவனத்தில் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் பக்கத்தின் எரிகா காஸ்ட்னரிடமிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:5மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:5மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்எலுமிச்சை கர்டுக்கு: 4 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் 1/2 சி. மேப்பிள் சிரப் அல்லது கரும்பு சர்க்கரை 1/4 சி. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு 1 எலுமிச்சை, ஜெஸ்டட் 6 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், தேக்கரண்டி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் ஐஸ் கிரீம் தளத்திற்கு: 2 1/2 சி. ஹெவி விப்பிங் கிரீம் 6 டீஸ்பூன். கரும்பு சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். தூய வெண்ணிலா சாறு 3/4 சி. முழு பால் 1 1/4 சி. எலுமிச்சை தயிர், மேலே இருந்து (அல்லது கடையில் வாங்கப்பட்டது)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் எலுமிச்சை தயிர்: வெப்ப நிரூபிக்கும் கிண்ணத்தில் (அல்லது இரட்டை கொதிகலனின் மேல்), மஞ்சள் கருவை 1 நிமிடம் அடிக்கவும். சிரப் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் அடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
நீரில் மூழ்கும் பான் மீது வைக்கவும் (கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதி உண்மையில் தண்ணீரைத் தொடவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்). சமைக்கவும், தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 10-20 நிமிடங்கள்.
ஒரு நேரத்தில் வெண்ணெய் 1 துண்டில் கிளறி, ஒவ்வொன்றையும் மற்றொன்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உருகும் வரை காத்திருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மெஷ் சல்லடை மூலம் ஒரு சேமிப்பு குடுவையில் வடிக்கவும்.
வெதுவெதுப்பான வரை குளிர்ச்சியுங்கள். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் வரை, மூடி, குளிரூட்டவும்.
ஐஸ்கிரீம் தளத்திற்கு:
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், கிரீம் கெட்டியாகும் வரை, டால்லோப்பிங்கிற்கு போதுமானதாக இல்லை வரை கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு கை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இது ஒரு சிறிய திரவமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிகரங்களை வைத்திருக்க முடியாது. மிக்சியுடன் குறைந்த அளவு, மெதுவாக பாலில் ஊற்றி நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சலிக்கவும்.
இது முடிந்ததும், ஐஸ்கிரீமை ஒரு உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான சேமிப்புக் கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்யவும். எலுமிச்சை தயிரின் பாதியை மேலே வைத்து ஐஸ்கிரீமுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மடியுங்கள். மீதமுள்ள எலுமிச்சை தயிரை மேலே டால்லாப் செய்து மடியுங்கள்.
பல மணிநேரங்களுக்கு உறைய வைக்கவும், அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை (உங்கள் உறைவிப்பான் எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, இது ஒரு மணிநேரம் அல்லது 4 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்).
சலிக்காத பதிப்பிற்கு, ஐஸ்கிரீம் தளத்தை கலந்து உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஊற்றவும். உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும், ஆனால் இன்னும் 3 மணி நேரம் அசைக்க முடியும்.
மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி எலுமிச்சை தயிரில் மடியுங்கள். முற்றிலும் உறுதியான வரை உறைய வைக்கவும், இன்னும் பல மணி நேரம்.
டோனா ஹேவால் ஈர்க்கப்பட்ட செய்முறை. எலுமிச்சை தயிர் செய்முறை வில்லியம்ஸ்-சோனோமாவிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்டது.
நீங்கள் எப்போதாவது எலுமிச்சை தயிர் வைத்திருக்கிறீர்களா? அந்த இன்பத்தை நீங்கள் அனுபவித்திருந்தால், அது அடிமையாகும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இது ஒரே நேரத்தில் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பணக்காரமானது. ஐஸ்கிரீமில் அதை சுழற்றுங்கள், உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான இனிப்பு கிடைத்தது.
நான் முதலில் இந்த ஐஸ்கிரீமின் அல்ட்ரா-எலுமிச்சை பதிப்பிற்குச் சென்றேன், எலுமிச்சை தயிர் சிற்றலை பூர்த்தி செய்ய எலுமிச்சை சுவை கொண்ட ஐஸ்கிரீம் தளத்தை உருவாக்கினேன். இது அழகாக இருந்தது, ஆனால் மாறுபட்ட சுவைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றனவா என்பதைப் பார்க்க நேராக வெண்ணிலா பதிப்பை முயற்சிக்க விரும்பினேன். வெண்ணிலா பதிப்பு சிறந்தது என்று நாங்கள் (என் கணவர், சகோதரி மற்றும் நான்) அனைவரும் ஒப்புக்கொண்டோம்: எலுமிச்சை தயிர் சுவை மிகவும் தனித்துவமானது.
கடவுள் லாட்டரி எண்கள்
இந்த ஐஸ்கிரீமின் ஆரம்ப சோதனை ஓட்டத்தில், கடந்த ஆண்டு எனது புதினா சிப் ஐஸ்கிரீமுக்கு நான் பயன்படுத்திய அதே கஸ்டார்ட் தளத்தை நான் செய்தேன் (புதினாவைத் தவிர்த்து, எலுமிச்சை சேர்க்கிறேன், நிச்சயமாக). எலுமிச்சை தயிர் தயாரிக்க ஏற்கனவே அடுப்புக்கு மேல் நின்றபின் சமைத்த கஸ்டார்ட் தளத்தை உருவாக்க அடுப்புக்கு மேல் நிற்பதைப் பார்த்த பிறகு, என் கணவர் என்னிடம் சொன்னார் இது அதிக வேலை. நான் ஒரு நல்ல கஸ்டார்ட் ஐஸ்கிரீமை விரும்பினாலும் தயக்கத்துடன் ஒப்புக்கொண்டேன். எனவே அதற்கு பதிலாக சமைக்காத பதிப்பை உருவாக்க முடிவு செய்தேன். கஸ்டார்ட் தளத்தை உருவாக்குவதை விட இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது, என் கணவர் உண்மையில் அதை விரும்புகிறார்! இது ஒரு மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஐஸ்கிரீமை உருவாக்குகிறது.
தயாரிக்க, தயாரிப்பு இந்த ஐஸ்கிரீம் , நீங்கள் முதலில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கிரீம் அடித்தீர்கள். தட்டிவிட்டு கிரீம் நிலைக்கு நீங்கள் அதை வெல்ல விரும்பவில்லை. என் கருத்துப்படி ஐஸ்கிரீமுக்கு இது கொஞ்சம் பஞ்சுபோன்றது. நீங்கள் அதை தடிமனாக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் இன்னும் ஒரு வகையான திரவம். அடிப்படையில், உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பைப் பற்றிக் கொள்ளும் அளவுக்கு தடிமனாக இருப்பதற்கு முன்பு சவுக்கை நிறுத்துங்கள்.
பின்னர், ஸ்லூஹூவ்லி பால் சேர்க்கவும். கிரீம் உடன் பால் கலப்பது கடினம். இதை படிப்படியாக சேர்ப்பது உதவுகிறது.
உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சலிக்கவும். ஆனால் உங்கள் ஐஸ்கிரீமை மிகைப்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே கிரீம் வென்றுள்ளதால், உங்கள் ஐஸ்கிரீமை மிக நீளமாகக் கசக்கி, வெண்ணெய் அமைப்பைக் கொடுப்பது எளிது. நீங்கள் வழக்கமாக இருப்பதற்கு குறைந்தது 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஐஸ்கிரீமை நிறுத்தி சரிபார்க்கவும்.
விவிலிய எண் பொருள்
ஐஸ்கிரீமை ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்யவும். ஐஸ்கிரீமுக்கு மேல் எலுமிச்சை தயிரில் பாதி டாலப்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை மடியுங்கள்.
மீதமுள்ள எலுமிச்சை தயிரை மீண்டும் செய்யவும். உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும், குறைந்தது பல மணிநேரம்.
நீங்கள் அதில் நீராட விரும்பவில்லையா?
செயின்ட் குபெர்டினோ பிரார்த்தனை
இது அடிப்படையில் என் கணவரின் கனவு இனிப்பு: க்ரீம், மென்மையான வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மகிழ்ச்சியுடன் ஜிப்பி மற்றும் பணக்கார எலுமிச்சை தயிர் முழுவதும் சிதறியது. அவர் அதை சற்று விரும்புவார். இதைப் போல, நான் அதை வேறு யாருக்கும் உணவளிக்க முயற்சித்தால் அவர் உடைமை பெறுவார்.
ஆம். அது நல்லது.
குறிப்புகள்:
- நீங்கள் இதை ஒரு சலனமில்லாத ஐஸ்கிரீமாகவும் செய்யலாம்! இது சிதைந்த பதிப்பை விட சற்று பனிக்கட்டியாக இருக்கும், ஆனால் அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும். கீழே உள்ள செய்முறையில் வழிமுறைகளை சேர்த்தேன்.
- எனது ஐஸ்கிரீம் மிகவும் இனிமையாக இல்லை என்று நான் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பிரதிபலிப்பீர்கள். நீங்கள் ஒரு இனிப்பு இனிப்பை விரும்பினால், மேலே சென்று சர்க்கரையை அரை கப் அல்லது அதற்கு மேல் அதிகரிக்கவும்.
- நீங்கள் வீட்டில் எலுமிச்சை தயிரைப் பற்றி கவலைப்பட விரும்பவில்லை என்றால் (என்னை நம்புங்கள்: அது மதிப்புக்குரியது!), நீங்கள் கடையில் வாங்குவதற்கு செல்லலாம். 1 1/4 கப் பயன்படுத்தவும்.
- தயாரிப்பு நேரத்திற்கு 5 மணிநேரம் பட்டியலிட்டேன். எலுமிச்சை தயிர் குளிர்விக்க வேண்டிய 2 மணிநேரமும், ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான் நிறுவனத்தில் உறுதியாக இருக்க வேண்டிய நேரமும் இதில் அடங்கும். கடையில் வாங்கிய எலுமிச்சை தயிரைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், முழு செயல்முறையும் சுமார் 2-3 மணிநேரம் மட்டுமே ஆக வேண்டும் (உங்கள் உறைவிப்பான் எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து).
