Mint Chip Ice Cream
இந்த எளிய செய்முறையுடன் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சுவையான புதினா சிப் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும். நீங்கள் புதிய புதினா அல்லது புதினா சுவையை பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய் பக்கத்தின் எரிகா காஸ்ட்னரிடமிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:5மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:5மணி30நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்2 சி. ஹெவி கிரீம் 1 சி. முழு பால் 1 சி. புதிய புதினா இலைகள், அல்லது 1 1/2 டீஸ்பூன் இயற்கை புதினா சுவை 1/3 சி. தூய மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேர்வின் இனிப்பு 1 சிட்டிகை உப்பு 8 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் 2/3 சி. 60% கொக்கோ சாக்லேட் சிப்ஸ், இறுதியாக நறுக்கியதுஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் கிரீம், பால், புதினா இலைகள் (புதினா சுவையைப் பயன்படுத்தினால் தவிர்த்து விடுங்கள்), மேப்பிள் சிரப் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இரட்டை கொதிகலனின் மேல் வைக்கவும் (அல்லது தண்ணீரில் மூழ்கும் ஒரு பானை மீது வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணம் அமைக்கவும்). இதற்கிடையில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு வெப்ப-தடுப்பு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துடைப்பம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
கிரீம் கலவை மிகவும் சூடாகியதும், மெதுவாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அரைத்து, தொடர்ந்து துடைக்கவும். அனைத்தையும் இரட்டை கொதிகலனின் மேலே திரும்பவும். கஸ்டர்டை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, கலவை சிறிது கெட்டியாகி, ஒரு மர கரண்டியால் 20-30 நிமிடங்கள் பூசும் வரை.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி புதினா சுவையில் கிளறவும் (நீங்கள் புதிய புதினா இலைகளைப் பயன்படுத்தினால் தவிர்க்கவும்). அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் 4 மணி நேரம் வரை, குளிர்ந்த வரை அதை மூடி, குளிரூட்டவும்.
உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி கஸ்டர்டை சலிக்கவும். உங்கள் ஐஸ்கிரீம் சலிப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்து உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். அல்லது ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து நேராக வெளியே சாப்பிடுங்கள்.
சுமார் 1 குவார்ட்டர் செய்கிறது.
குறிப்பு: புதிய புதினா இலைகளுக்கு நான் சாக்லேட் புதினாவைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான புதினாவையும் பயன்படுத்தலாம்.
கஸ்டர்ட் மிகவும் தளர்வாக தி எலியட் ஹோம்ஸ்டெட்டின் ஷே எலியட்டின் ஒரு செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, புதினா சிப் ஐஸ்கிரீமை நான் விரும்பவில்லை. புதினா சுவை ஐஸ்கிரீமில் தவறாகத் தெரிந்தது.
ஆனால், பல உணவுகளைப் போலவே, என் கணவரும் என் அண்ணியை விரிவுபடுத்தினார். அவனையும் அவரது குடும்பத்தினரையும் புதினா சிப் ஐஸ்கிரீம் ரசிப்பதைப் பார்ப்பது எனக்கு இரண்டாவது வாய்ப்பை அளிக்கச் செய்தது.
ஒன்பதாவது விற்பனையின் செயின்ட் பிரான்சிஸ்
இப்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்! புதினா கிரீமி கஸ்டர்டுக்கு கொஞ்சம் புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது. இருண்ட சாக்லேட் துகள்கள் பணக்காரர், சற்று கசப்பானவை, அதிக இனிப்பு இல்லை. நான் அதை எப்படி விரும்புகிறேன்.
இந்த ஐஸ்கிரீமை சரியாகப் பெற நான் மூன்று முறை செய்ய வேண்டியிருந்தது. எல்லா நேரத்திலும் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட வேண்டியது மிகவும் கஷ்டமாக இருந்தது. எனக்கு பரிதாபம்.
முதல் முறையாக, நான் அதிக சாக்லேட் சேர்த்தேன். நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும்: எப்போதும் சாக்லேட் அதிகமாக இருக்க முடியுமா? ஆனால் என் கணவரின் முதல் எதிர்வினை அப்படியே இருந்தது: அதிக சாக்லேட். மற்றும் மிகவும் இருண்ட. நான் தயக்கத்துடன் ஒப்புக்கொண்டேன்.
இரண்டாவது தொகுதி கிட்டத்தட்ட சரியானது, ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நபர்கள் ஐஸ்கிரீம் ஒரு புதினா இலை போல சுவைத்ததாக கருத்து தெரிவித்தனர். நான் தனிப்பட்ட முறையில் இது ஒரு அழகான, புதிய சுவை என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் அது வெகுஜனங்களை ஈர்க்காது.
எனவே புதிய புதினா இலைகளுக்கு பதிலாக புதினா சுவையுடன் இன்னும் ஒரு முறை கொடுத்தேன். அது அற்புதமானது: நீங்கள் கடையில் கிடைக்கும் புதினா ஐஸ்கிரீம்களை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் மிகவும் உண்மையான சுவை மற்றும் நோயுற்ற இனிப்பு அல்ல.
இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நான் ஒரு கஸ்டார்ட் தளத்தை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், ஏனெனில் இது வழக்கமாக எனக்கு க்ரீம் ஐஸ்கிரீமை அளிக்கிறது. மஞ்சள் கருக்களின் செழுமை புதினா சுவையில் தலையிடாது என்று நான் நம்பினேன், அதிர்ஷ்டவசமாக அது ஒரு பிரச்சினையல்ல.
நான் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் புதினா சுவையை ஐஸ்கிரீம் தளத்திற்கு இரண்டு வழிகளில் செலுத்தலாம்: புதிய புதினா இலைகளைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது புதினா சுவை / சாறு. இந்த இடுகையின் முடிவில் செய்முறையில் இரண்டு முறைகளையும் நான் வழங்குகிறேன்.
இப்போது, நான் நிச்சயமாக ஆழமான, இருண்ட சாக்லேட் ரசிகன். எனக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்க இது வழக்கமாக குறைந்தது 70% கொக்கோவாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த ஐஸ்கிரீமில், 60% சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இருண்ட சாக்லேட் உறைந்தவுடன் மிகவும் மெழுகு பெறுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அரை இனிப்பு அல்லது பால் சாக்லேட் விசிறி என்றால், அதற்கு பதிலாக நீங்கள் எப்போதும் அதை மாற்றலாம்.
கையால் அல்லது உணவு செயலியில் சாக்லேட்டை நறுக்கலாம். கத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சாக்லேட் துண்டுகள் மிகவும் சீரானதாக இருக்கும்.
இந்த ஐஸ்கிரீமை சரியாகப் பெற நான் பல முறை செய்ய வேண்டியிருந்ததால், அதை எங்கள் குடும்பங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன். அதாவது, இந்த புதினா சிப் ஐஸ்கிரீமை நாள் முழுவதும் சாப்பிட விரும்புகிறேன், ஆனால் அது எனது ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததாக இருக்காது, இப்போது?
இறுதி தொகுதியை எனது குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொண்டேன். தன்னை ஒரு கிண்ணத்தை ஸ்கூப் செய்வதற்கு முன்பு ஐஸ்கிரீம் என்ன சுவை என்பதை என் அப்பா அறிய விரும்பினார்.
இரத்தம் தோய்ந்த மேரி ரிம் உப்பு செய்முறை பழைய விரிகுடா
புதினா சிப், நான் அவருக்கு தகவல் கொடுத்தேன்.
புதினா சிப், அவர் ஒரு பக்கவாட்டு, சந்தேகம் கொண்ட பார்வையுடன் மீண்டும் மீண்டும் கூறினார். இது அவருக்கு பிடித்த சுவைகளில் ஒன்றல்ல.
ஆனால் அவர் சில நொடிகள் திரும்பிச் சென்று அதை சுவையாக அறிவித்தார். ஒருவேளை நான் ஒரு புதிய மாற்றத்தை வைத்திருக்கிறேன்!
