தக்காளி கிரீம் சாஸுடன் பாஸ்தா

Pasta With Tomato Cream Sauce

உலகம் முழுவதும் எனக்கு பிடித்த பாஸ்தா சாஸ்.

தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். வடிகட்டி, 1 கப் பாஸ்தா தண்ணீரை ஒதுக்குங்கள்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சாஸில் ஊற்றி, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, சமைக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிரீம் கலக்கவும். சுவைக்கு சீஸ் சேர்க்கவும், பின்னர் சுவையூட்டல்களை சரிபார்க்கவும். பாஸ்தா மற்றும் நறுக்கிய துளசியில் கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும். (தேவைப்பட்டால் துளசி சேர்க்கும் முன் பாஸ்தா தண்ணீரில் மெல்லியதாக இருக்கும்.)

எனக்கு கொஞ்சம் சிக்கல் உள்ளது. இது வெளிர் ஆரஞ்சு-சிவப்பு பாஸ்தா சாஸ்களுக்கு ஒரு போதை.

13 வயது சிறுவர்களுக்கான கிறிஸ்துமஸ் பரிசுகள்

இது ஒன்று உள்ளது:

பாஸ்தா அல்லா ஓட்கா. எச்சரிக்கையுடன் தொடரவும். இது போதைப்பொருள்.

இதுவும் ஒன்று:

வறுத்த சிவப்பு மிளகு சாஸுடன் பாஸ்தா. அபத்தமானது அற்புதம்.

நிச்சயமாக, இது எனது சமையல் புத்தகத்திலிருந்து உள்ளது:

பென்னே அல்ல பெட்ஸி.

ஒரு வெற்றி.

அந்த பாரம்பரியத்தைத் தொடர்ந்து, தக்காளி கிரீம் சாஸுடன் பாஸ்தாவிற்கான இந்த மிக அடிப்படையான செய்முறையை இன்று நான் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன்.

நீங்கள் நீல நிறமாக உணர்ந்தால் அதை உருவாக்கவும்.

அல்லது பாஸ்தாவுக்கு பசி.

இது நிச்சயமாக தந்திரத்தை செய்கிறது.

ஒரு வெங்காயம்!

வேர் முதல் நுனி வரை அதை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் டாப்ஸை முடக்கு.

காகிதத்தை உரிக்கவும், பின்னர் செங்குத்து துண்டுகளை உருவாக்கவும்.

வெங்காயத்தை 90 டிகிரி சுழற்று, பின்னர் அதை டைஸ் செய்யவும்.

பை போல எளிதானது.

பூண்டு.

36 தேவதை எண் இரட்டைச் சுடர்

மூன்று அல்லது நான்கு கிராம்பு, உரிக்கப்படுகிறது.

எம் அப்.

தக்காளி சாஸின் இரண்டு கேன்கள். நீங்கள் விரும்பினால் மரினாரா சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இது எளிது, மனிதனே!

ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சம பாகங்களை சூடாக்கவும்.

அவற்றைச் சுற்றி கிளறி, சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கவும்…

பின்னர் தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும்!

அதைச் சுற்றி கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் சிறிது அமில சுவை இருந்தால் சிறிது உப்பு, சிறிது மிளகு, சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களையும் சேர்க்கலாம்!

இது சுமார் 25 நிமிடங்கள் கழித்து. இது அடர்த்தியானது, ஆழமான நிறம், சுவையானது. முடிந்தது.

வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கப் கிரீம் ஊற்றவும்.

ஆம், நான் ஒரு கப் கிரீம் என்றேன்.

ஆம். நான் ஒரு கப் சொன்னேன். கிரீம்.

நான் யார், நான் தான்.

அதைச் சுற்றி கிளறவும்…

வெள்ளை மிளகுக்கும் கருப்பு மிளகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்

அதை மெதுவாக ஒரு ஒளி ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறமாக மாற்றுவதைப் பாருங்கள்.

பாஸ்தாவை வடிகட்டவும், ஒரு நல்ல கப் அல்லது சூடான பாஸ்தா தண்ணீரை ஒதுக்குங்கள்.

கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று ஸ்டார்பக்ஸ் திறந்திருக்கும்

சில அரைத்த ரோமானோ அல்லது பார்மேசன் சீஸ் சாஸில் எறியுங்கள்…

பின்னர் பாஸ்தாவை பாலாடைக்கட்டி மேல் எறியுங்கள்.

அதை மெதுவாக சுற்றி டாஸ், சாஸ்துடன் பாஸ்தா பூச்சு.

எதிர்பார்ப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

குறிப்பு: சாஸ் கொஞ்சம் குளோபியாகவும் தடிமனாகவும் இருந்தால், சிறிது சூடான பாஸ்தா நீரில் சிறிது சிறிதாக மெல்லியதாக தெளிக்கவும்.

என் தோட்டத்தில் இருந்து கீரை இலை துளசி.

எந்த துளசியும் செய்வார்!

ஆனால் நான் அடுத்த ஆண்டு இந்த விஷயத்தின் முழு படுக்கையையும் வளர்த்து வருகிறேன். நான் அதை விரும்புகிறேன்!

அதை முடிக்க, வாழ்க்கையில் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறதென்றால் இன்னும் கொஞ்சம் சீஸ் மீது தெளிக்கவும், துளசி ஒரு கொத்து சேர்க்கவும்.

அதைச் சுற்றி டாஸ்…

அதை பரிமாற டங்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்! நான் சிறிது சீஸ் சேர்த்துள்ளதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் (நூடுல்ஸில் சிறிய பிட்களை நீங்கள் காணலாம்) ஆனால் எனக்கு அங்கே ஒரு நோய் இருக்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது பின்வாங்கலாம்!

… மற்றும் பெண் மகிழ்ச்சியாக இருந்தது.

அந்த பெண் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தாள்.

இந்த எளிய சாஸில் நீங்கள் கோழி, இறால், காய்கறிகளை… எதையும் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஆனால் சில நேரங்களில் நான் விஷயங்களை மிக அடிப்படையான, பறிக்கப்பட்ட நிலையில் அனுபவிக்க விரும்புகிறேன். இதுபோன்ற எளிய விஷயங்கள் மிகவும் தெய்வீகமாக இருக்கக்கூடும் என்பது உறுதியளிக்கிறது.

மகிழுங்கள்!