Pumpkin Cinnamon Rolls
என் அம்மாவின் சிறந்த இலவங்கப்பட்டை ஒரு பூசணி பதிப்பு எப்போதும் சுருண்டுள்ளது ... நறுமணமிக்க கிரீம் சீஸ் ஐசிங்குடன். நீங்கள் ஒருபோதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க மாட்டீர்கள்! விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:24பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:1மணி30நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்மாவை 1 1/2 சி. முழு பால் 1/2 சி. தாவர எண்ணெய் 1/2 சி. சர்க்கரை 1 தொகுப்பு (2 1/4 டீஸ்பூன்) செயலில் உலர் ஈஸ்ட் 1 சி. பூசணி பூரி 4 சி. அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு 1/2 தேக்கரண்டி. அரைத்த பட்டை 1/4 தேக்கரண்டி. நில ஜாதிக்காய் 1/4 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி 1/2 சி. (கூடுதல்) அனைத்து நோக்கம் மாவு 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி. (குவியல்) பேக்கிங் பவுடர் 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு நிரப்புதல் 1 குச்சி 1/2 கோப்பை வெண்ணெய், உருகியது 1/2 சி. சர்க்கரை 1/2 சி. பிரவுன் சர்க்கரை 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை 1/4 தேக்கரண்டி. நில ஜாதிக்காய் 1/2 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி 1 சி. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ் FROSTING 8 அவுன்ஸ். எடை கிரீம் சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்டது 1/2 எல்பி. தூள் சர்க்கரை 1/4 சி. முழு பால் 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உருகியது கோடு உப்பு கூடுதல் மாவு, உருட்டலுக்கு கூடுதல் பால், மெல்லியதாக கூடுதல் வெண்ணெய், பேக்கிங் பான்களுக்குஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் DOUGH ஐ உருவாக்குகின்றன ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 1/2 கப் முழு பால், 1/2 காய்கறி எண்ணெய், மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சூடாக இருக்கும் வரை சூடாகவும், கொதிக்காததாகவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, கலவையை தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஈஸ்ட் திரவத்தின் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். இணைந்த வரை பூசணி கூழ் கிளறவும்.
4 கப் மாவை 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சியுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அதை வாணலியில் தெளித்து, அது ஒன்றாக வரும் வரை கிளறவும். வாணலியை ஒரு டிஷ் துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் அமைக்கவும்.
1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவையானது மிகவும் வீங்கியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் இருமடங்காக இருக்க வேண்டும். 1/2 கப் மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை முழுவதுமாக இணைக்கும் வரை கிளறவும்.
ரோல்களை உருவாக்குங்கள்
375 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் 3 பை பேன்களில் (அல்லது ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ்) தூறல் மற்றும் பான்களின் அடிப்பகுதியில் ஸ்மியர் செய்யவும்.
ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை மாற்றி ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் அழுத்தவும். அது அதிகப்படியான ஒட்டும் என்றால், தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை கையாள / மாவு கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை அதை கையாளவும். ஒரு உருட்டல் முள் மாவு மற்றும் மாவை ஒரு பெரிய செவ்வகமாக 10 அங்குலங்கள் 30 அங்குலங்கள் வரை உருட்டவும்.
உருகிய 1 வெண்ணெய் மாவை மாவை தூறல் மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் உங்கள் விரல்களால் ஸ்மியர் செய்யவும். 1/2 கப் சர்க்கரை, 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் அனைத்தையும் மூடி, மாவின் மேற்பரப்பு முழுவதும் இதை தெளிக்கவும். 1/2 கப் முதல் 3/4 கப் நறுக்கிய பெக்கன்களுடன் தெளிக்கவும்.
மேலே தொடங்கி, ஒரு 'தட்டச்சுப்பொறி' இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை ஒரு பெரிய பதிவாக உருட்டவும். நீங்கள் செல்லும்போது அதை இறுக்கமாக உருட்டவும், அதனால் சுருள்கள் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். இது எல்லாம் உருட்டப்பட்டதும், மடிப்பு மூடியதைக் கிள்ளி, ரோலைத் திருப்புங்கள், இதனால் மடிப்பு கீழே எதிர்கொள்ளும்.
1/2 முதல் 3/4 அங்குல துண்டுகளை நறுக்கி வெண்ணெய் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் உயர அனுமதிக்கவும், பின்னர் 15-18 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகளைச் சுற்றி நல்ல மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
உறைபனியை உருவாக்குங்கள்
ரோல்ஸ் பேக்கிங் செய்யும்போது, மின்சார மிக்சரின் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து உறைபனி பொருட்களையும் இணைப்பதன் மூலம் உறைபனியை உருவாக்குகிறது. மெல்லிய ஐசிங் விரும்பினால் அதிக பால் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். பயன்படுத்தினால் மேப்பிள் சுவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை வெல்லவும்.
ரோல்களை முடிக்கவும்
அவர்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும் இரண்டாவது ஐஸ் உருளும். உறைபனிக்கு மேல் கூடுதல் கொட்டைகளை தெளிக்கவும், பின்னர் சேவை செய்வதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
சுவையானது!
அசல் இலவங்கப்பட்டை ரோல்களைப் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிவோம். என் அம்மா அவர்களை என் முழு வாழ்க்கையையும் ஆக்கியுள்ளார், நான் அவர்களை எனது முழு வாழ்க்கையையும் ஆக்கியுள்ளேன், மேலும் அவை யூ-நீ-வசனத்தில் சிறந்த இலவங்கப்பட்டை சுருள்களைக் கொண்டுள்ளன.
2009 ஆம் ஆண்டிலிருந்து இந்த கேரமல் ஆப்பிள் ஸ்டிக்கி பன்ஸைப் போல, அசல் ரோல்களுடன் விளையாடுவதற்கும் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளுடன் வருவதற்கும் நான் விரும்புகிறேன் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.
2010 முதல் இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீ பதிப்பு.
இந்த ஸ்டிக்கி பெக்கன் மினி-பன் பதிப்பு 2011 முதல்.
இந்த புளூபெர்ரி எலுமிச்சை ஸ்வீட் ரோல் பதிப்பு 2012 முதல்.
எனது வரவிருக்கும் விடுமுறை சமையல் புத்தகத்தில் ஆரஞ்சு மர்மலேட் பதிப்பு, பழம் மற்றும் நட்டு பதிப்பு… மற்றும் புதிய கேரமல் ஆப்பிள் பதிப்பையும் செய்துள்ளேன்.
எனக்கு ஒருவித ஸ்வீட் ரோல் சிக்கல் இருப்பதாக நினைக்கிறேன்!
ஆனால் உங்களுக்கு என்ன தெரியும்? வெவ்வேறு பதிப்புகளை முயற்சித்த எனது எல்லா ஆண்டுகளிலும், வார இறுதியில் நான் ஒருபோதும் பூசணி பதிப்பை உருவாக்கவில்லை.
நேற்று வரை, என் வாழ்க்கை என்றென்றும் மாறியபோது.
நான் அவற்றை எவ்வாறு உருவாக்கினேன் என்பது இங்கே.
எப்படி சமைப்பதில் சிறந்து விளங்குவது
தி டக்
மாவு அசல் செய்முறையைப் போலவே தொடங்குகிறது: ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சில தாவர எண்ணெய் ஊற்ற…
சில முழு பால்…
மற்றும் சில சர்க்கரை. என் வாழ்நாள் முழுவதும் என்னைப் பின்தொடர்ந்து உலகத்தை ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்றிய மாவின் புகழ்பெற்ற அடிப்படை இது.
அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறவும் அல்லது துடைக்கவும்…
பின்னர் வெப்பத்தை இயக்கி, கலவையை என் அம்மா சொல்வது போல் சுடும் வரை சூடேற்றவும், அதாவது சூடாக ஆனால் கொதிக்காது.
பின்னர், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்து விடவும். இது தொடுவதற்கு உறுதியான சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடான பிரிவில் இல்லை. ஆனால் இது நிச்சயமாக மந்தமான வகையை விட வெப்பமாக இருக்க வேண்டும்.
குழப்பமான?
அதனால் நான்.
கலவையானது குளிர்ச்சியாக இல்லை, ஆனால் சூடாக இல்லை, ஆனால் மந்தமாக இல்லை, ஆனால் சூடாக இல்லை, குளிர்ந்த உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட்டைப் பிடிக்கவும்…
அதை மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும்.
ஈஸ்ட் சுமார் 5 நிமிடங்கள் திரவத்தில் உட்காரட்டும்…
பைத்தியம் ஆரஞ்சு பொருட்களை திறக்க முடியும் ...
ஒரு கப் அளவிட…
அதை ஈஸ்ட் மேல் பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.
இது ஒன்றிணைக்கும் வரை துடைக்கவும்…
பின்னர் மாவு கலவையை உருவாக்கவும்: அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் இணைக்கவும்.
பின்னர் மாவு கலவையில் தெளிக்கவும்…
அதெல்லாம் ஒன்று சேரும் வரை கிளறவும். பின்னர் மேலே ஒரு தேநீர் துண்டு போட்டு, ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் பான் அமைத்து, 1 மணி நேரம் உயரட்டும்.
மணி நேரம் முடிந்ததும், இது இப்படி இருக்க வேண்டும்! இந்த கட்டத்தில் கலவை தட்டையானது மற்றும் உயிரற்றது என்றால், அ) நீங்கள் ஈஸ்டில் தெளிக்கும் போது பால் கலவை மிகவும் சூடாக இருந்தது அல்லது ஆ) நீங்கள் ஈஸ்டில் தெளிக்கும் போது பால் கலவை மிகவும் குளிராக இருந்தது அல்லது சி) நீங்கள் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு குளிர் இடத்தில். 30 விநாடிகள் அல்லது வாணலியை சூடாக்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், பின்னர் வாணலியை கட்டில் / வாணலியில் அமைத்து, அதை மூடி வைக்கவும். கூடுதல் அரவணைப்பு அதற்கு உதவக்கூடும்.
உலர்ந்த பொருட்களின் இரண்டாவது சேர்க்கைக்கான நேரம் இது: 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும்…
ஒரு சிறிய 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா…
ஒரு பெரிய 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்…
மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு.
இவை அனைத்தும் ஒன்றாக வரும் வரை இதை சில முறை கிளறவும்.
ரோல்ஸ்
சுருள்களை உருவாக்க, மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாற்றவும். எனது மாவை மிகவும் ஒட்டும் தன்மையை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இது நிச்சயமாக மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நிச்சயமாக விரும்புகிறேன், ஆனால் இது வேலை செய்ய மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையது - அதனால்தான் மேலே இரண்டாவது மாவு கூடுதலாக, 1/2 கோப்பைக்கு பதிலாக 1/4 கப் உடன் தொடங்கினேன், ஏனெனில் எனக்கு உறுதியாக தெரியவில்லை அதற்கு என்ன தேவை.
எனவே நான் மேலே மாவு தூவி, நான் வேலை செய்யக்கூடிய மேடைக்கு வெறுமனே இருக்கும் வரை அதை வேலை செய்தேன். மாவை கடினமாக இருப்பதை நான் விரும்பவில்லை; மென்மையான மாவை இந்த ரோல்களுடன் உங்கள் நண்பர். ஆகவே, அதைச் செயல்படுத்துவதற்கு போதுமான மாவைச் சேர்க்க தயங்க, ஆனால் அது வேலை செய்ய போதுமானதாக இல்லாதபோது நிறுத்த தயாராக இருங்கள்.
மாவை தோராயமான செவ்வக வடிவத்தில் உருவாக்கவும்…
பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் மாவு மற்றும் அதை தட்டையாக உருட்டவும். இது 10 அங்குலங்கள் 30 அங்குலங்கள் (தோராயமாக) இருக்க வேண்டும். மொழிபெயர்ப்பு: ஒரு பெரிய ஓல் ’செவ்வகம் ஓ’ மாவை.
மேரி முடிச்சு அண்டியவர் நாள் 3
இப்போது, வழியில் எங்கோ, நான் பதுங்கியிருந்து சிறிது வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வீசினேன்…
பின்னர் நான் இன்னும் பதுங்கியிருந்து அதை உருகினேன்.
எனவே மாவின் மேற்பரப்பு முழுவதும் ஒரு கப் உருகிய வெண்ணெய் பற்றி தூறல் நேரம் வந்துவிட்டது…
ஒவ்வொரு கடைசி அங்குலத்தையும் உள்ளடக்கும் வரை அதை விரிக்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும்.
நிரப்புவதற்கு, சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
பின்னர் அதை மேற்பரப்பு முழுவதும் தெளிக்கவும்…
அது முற்றிலும் மூடப்படும் வரை. அந்த கட்டிகள் பழுப்பு நிற சர்க்கரையின் கொத்துகள், அவை என்னை தொந்தரவு செய்யாது. உண்மையில், நான் அவர்களை விரும்புகிறேன். உலகம் ஒரு அழகான, அபூரண, கட்டியான இடம் என்பதை அவர்கள் எனக்கு நினைவூட்டுகிறார்கள்.
என் அடிப்பகுதி போல.
அடுத்து, சில பெக்கன்களை நறுக்கவும்…
மேலும் மேலே உள்ளவற்றில் சிலவற்றை தெளிக்கவும்.
பின்னர், தட்டச்சுப்பொறி சூழ்ச்சி என்று நான் அழைக்க விரும்புவதைப் பயன்படுத்தி, இரு கைகளின் விரல்களையும் பயன்படுத்தி மாவை உங்களை நோக்கி ஒரு இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், மாவின் வரிசையில் முன்னும் பின்னும் செல்லவும்…
இது வரை…
சுருட்டப்பட்டு. முடிவைக் கொண்டு வந்து அதை மூடி கிள்ளுங்கள்…
இது ஒரு நல்ல, சுத்தமாக (ஒப்பீட்டளவில் பேசும்) அன்பின் பதிவு வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள்.
பை பான்கள் அல்லது பேக்கிங் உணவுகளில் சிறிது கூடுதல் வெண்ணெய் தூறல்…
பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் ரோல்களை நறுக்கவும்…
மற்றும் அவற்றை வாணலியில் இடுங்கள்.
உயர அனுமதிக்க சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
இந்த செய்முறையானது சுமார் 3 நிலையான பை பான்கள் அல்லது 1 நல்ல அளவிலான பேக்கிங் டிஷ் ஆகியவற்றை சிறிது கூடுதல் எஞ்சியிருக்கும்.
வரைவு இல்லாத இடத்தில் அவற்றை ஒதுக்கி வைத்து, அவற்றை ஒரு டிஷ் டவலால் மூடி, அவை நன்றாகவும், பொங்கியும் வரை 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் உயரட்டும். சுமார் 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் சுட 375 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.
உறைபனி
அவர்கள் பேக்கிங் செய்யும்போது, உறைபனியை உருவாக்குங்கள்! கிரீம் சீஸ் உடன் தொடங்குங்கள் (நான் அதிகமாக செய்தேன்; உங்களுக்கு உண்மையில் 1 தொகுப்பு மட்டுமே தேவை.)
தூள் சர்க்கரை…
மற்றும் பால்.
எல்லாம் ஒன்று சேரும் வரை அதை வெல்லுங்கள்…
பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் உருகிய வெண்ணெயில் தூறல்.
இது நன்றாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும். எனது வழக்கமான இலவங்கப்பட்டை ரோல்களுக்கு நான் பயன்படுத்துவதால், நீங்கள் இன்னும் ஒரு மெருகூட்டலைச் செய்யலாம்; இது அடிப்படையில் ரோல்ஸ் மீது ஊற்றி விரிசல்களில் குடியேறுகிறது. இவற்றைப் பொறுத்தவரை, ஒரு தடிமனான உறைபனி வேடிக்கையாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்… ஆனால் ஒன்று பரலோகமாக இருக்கும்.
சுருள்கள் செய்யப்படுகின்றன!
அவர்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும் இரண்டாவது மிகவும் அழகாக…
ஒவ்வொரு ரோலிலும் ஒரு நல்ல அளவு உறைபனியை நீங்கள் ஸ்மியர் செய்ய விரும்புவீர்கள்.
எண் 28 பற்றிய பெரிய விஷயங்கள்
ஒவ்வொரு ரோலையும் நன்றாக உள்ளடக்கும் வகையில் அதைச் சுற்றி பரப்பவும்…
பின்னர் நறுக்கிய சில பெக்கன்களில் தெளிக்கவும்.
உறைபனியுடன் நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய மற்றொரு அணுகுமுறை ஒரு சிறிய மேப்பிள் சாற்றைச் சேர்ப்பது…
இன்னும் கொஞ்சம் பால்…
இது கொஞ்சம் வித்தியாசமான சுவையையும் அழகான நிறத்தையும் தருகிறது.
மற்ற பான், நான் ஒரு கேக் ஐசிங் செய்வது போல் மேப்பிள் ஐசிங்கை மேற்பரப்பு முழுவதும் பரப்பினேன்.
இது ஒரு உலகம் பைத்தியம் பிடித்தது, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
நீங்கள் அவற்றை ருசிக்கும் வரை காத்திருங்கள். நல்ல கிருபையான சாக்ஸ் உயிருடன்.
நிறம் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் பூசணி மற்றும் மசாலா சுவைகள் முற்றிலும் அதிகமாக இல்லாமல் பிரகாசிக்கின்றன.
இங்கே மேப்பிள் பதிப்பு. நான் கொஞ்சம் தடிமனாக உறைபனி மீது போட்டிருக்கலாம்.
கன்பூசியஸ் எப்போதுமே சொன்னது போல்: உறைபனி தொடர்பான வருத்தங்களுக்கு வாழ்க்கை மிகக் குறைவு!
இவை மிகவும் வேடிக்கையானவை. உங்கள் குழந்தை, உங்கள் நண்பர் அல்லது உங்கள் தேனுடன் அவர்களைத் துடைக்கவும்!
இங்கே அச்சிடக்கூடிய எளிது.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
