துண்டு துண்டாக உருளைக்கிழங்கு

Slice Baked Potatoes

இரண்டு முறை சுட்ட உருளைக்கிழங்கில் ஒரு அழகான, வட்ட திருப்பம்!

375 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், தோல்கள் சற்று மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை.

ஒரு கட்டிங் போர்டில், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் இறுதி துண்டுகளையும் துண்டித்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கை 3 முதல் 4 சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். துண்டுகளை தட்டையாக வைத்து, ஒரு சுற்று கட்டர் அல்லது ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கின் மிக மெல்லிய விளிம்பை விளிம்பில் சுற்றி விடவும். நீங்கள் செல்லும்போது, ​​வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கலக்கும் கிண்ணத்தில் இன்சைடுகளை கொட்டவும்.

பால் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு கலவையை மென்மையான வரை ஒன்றாக கலக்கவும். பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, மற்றும் சீஸ் சேர்த்து ஒன்றாக கலக்கவும். ருசி மற்றும் கலவை போதுமான அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் நிரப்ப ஒரு ஸ்கூப் அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். துண்டுகளை கலவையை சிறிது சிறிதாக திணிக்கவும், ஏனெனில் இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு தீரும். விரும்பினால் கூடுதல் சீஸ் கொண்டு மேலே, மற்றும் 375 க்கு 8 நிமிடங்கள் அல்லது சீஸ் உருகும் வரை சுட வேண்டும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் பிராய்லரை இயக்கி, மிகவும் கவனமாகப் பாருங்கள், எனவே நீங்கள் அவற்றை எரிக்க மாட்டீர்கள்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பேக்கிங் தாளில் குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை நீக்கி பரிமாறவும். (குறிப்பு: நிரப்புதல் மென்மையாக இருக்கும், எனவே அவர்கள் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்தால், அவற்றை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும்.)

முன்கூட்டியே இவற்றை நன்கு தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்!

மார்ல்போரோ மேன், குழந்தைகளும் நானும் கடந்த மாதம் கொலராடோவில் இருந்தபோது, ​​ஒரு இரவு இரண்டு முறை சுட்ட உருளைக்கிழங்கை ஆர்டர் செய்தோம். பாரம்பரியமாக இரண்டு முறை சுட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, எங்கள் ஆத்மாக்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன-வெற்று-அவுட் உருளைக்கிழங்கு பாதிகள் நறுமணமிக்க நிரப்புதல் மற்றும் சுடப்பட்ட-அவர்கள் ஆர்வமுள்ள உருளைக்கிழங்கு தட்டுகளை கொண்டு வந்தார்கள் சுற்றுகள் , ஒவ்வொன்றும் மேலே உருகிய சீஸ் ஒரு அடுக்கு. நாம் அனைவரும் ஒருவரையொருவர் பீதியடைந்த வெளிப்பாடுகளுடன் பார்த்தோம். இந்த பயமுறுத்தும் சிறிய வட்டுகள் என்ன? ஒரு பாரம்பரிய இரண்டு முறை சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் எளிய அழகை யார் குழப்புவார்கள்? கொலராடோவில் இங்கே என்ன நடந்தது? எல்லாம் எப்போது மிகவும் மோசமாக நடந்தது?

நெருக்கமான பரிசோதனையின் பின்னர் - அதாவது, நாங்கள் அனைவரும் எங்கள் ஆரம்ப அதிர்ச்சியைக் கடந்து, கடித்த பிறகு they அவை வெறுமனே இரண்டு முறை சுட்ட உருளைக்கிழங்கை புனரமைத்ததைக் கண்டுபிடித்தோம்; ஆனால் உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளுக்கு பதிலாக, அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினர். இரண்டு முறை சுட்ட கருப்பொருளில் எளிய மற்றும் புத்திசாலித்தனமான திருப்பம்!

எங்கள் ஸ்கை பயணத்திலிருந்து நாங்கள் திரும்பி வந்தவுடன் இவற்றை மீண்டும் உருவாக்க நான் அர்த்தம் கொண்டிருந்தேன், மீண்டும் என் கால்களை நகர்த்த முடியும், நேற்று நான் இறுதியாக அதைச் சுற்றி வந்தேன்.

சுவையானது ஏற்பட்டது!

. '] [/ படம்]

முதலில், ருசெட் உருளைக்கிழங்கை சுத்தமாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும்.

. '] [/ படம்]

அவற்றை உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் அமைத்து, 375 க்கு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை.

. '] [/ படம்]

டாட்டர்ஸ் ஒரு-பேக்கின் ’, சிறிது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்…

. '] [/ படம்]

அது நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் ஆனால் எரிக்கப்படாது ஆனால் மெல்லும் ஆனால் மிருதுவாக இருக்கும் வரை.

உங்களுக்கு எல்லாம் கிடைத்ததா?

நல்ல. தயவுசெய்து அதை எனக்கு விளக்குவீர்களா?

. '] [/ படம்]

பன்றி இறைச்சி சமைத்த பிறகு, அதை ஒரு வெட்டு பலகையில் வன்முறையில் சுத்தமாக குவியுங்கள்…

. '] [/ படம்]

பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை அதை எங்காவது மறைத்துச் செல்லுங்கள், எனவே நீங்கள் தற்செயலாக அனைத்தையும் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட மாட்டீர்கள்.

(அது என் சமையலறையில் ஒரு முறை அல்லது டஜன் கணக்கான முறை நடந்திருக்கலாம் அல்லது இல்லாதிருக்கலாம்.)

. '] [/ படம்]

டாட்டர்ஸ்! அவை முடிந்துவிட்டன!

. '] [/ படம்]

எனவே இப்போது வேடிக்கை தொடங்குகிறது. டேட்டர்களை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும்.

. '] [/ படம்]

பின்னர் முனைகளை இழந்துவிடுங்கள்…

. '] [/ படம்]

அவற்றை நல்ல, சங்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும். எனக்கு எந்த அளவீட்டு உணர்வும் இருந்தால், இந்த நேரத்தில் அரை அங்குல துண்டுகள் அல்லது 1 அங்குல துண்டுகள் அல்லது மூன்றில் நான்கில் அங்குல துண்டுகளை வெட்டச் சொல்வேன்.

ஆனால் நான் அப்படிப்பட்ட பெண் அல்ல.

. '] [/ படம்]

அவை அனைத்தும் வெட்டப்படும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள். சிறிய எரிச்சலூட்டும் இறுதி துண்டுகளை ஒரு குவியலாக எறியுங்கள்; அவற்றை மிக்ஸியில் வேலை செய்யலாமா அல்லது அவற்றைக் கட்டுப்படுத்தலாமா என்பதை நீங்கள் பின்னர் தீர்மானிக்கலாம்.

(நான் அவர்களை கட்டுப்படுத்தினேன்.)

. '] [/ படம்]

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.

. '] [/ படம்]

பின்னர் சிறிது புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கிரேக்க தயிர் நீங்கள் ஒரு நல்ல குழந்தையாக இருக்க முயற்சிக்கிறீர்கள்) பிடித்து கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

. '] [/ படம்]

இப்போது, ​​இது 100% தேவையில்லை, ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால் அது அடுத்த கட்டத்தை மிகவும் எளிதாக்குகிறது: உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் அளவைப் போலவே வேறுபட்ட பிஸ்கட் கட்டர்களையும் கைப்பற்றுங்கள்.

. '] [/ படம்]

இப்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் நீளமான வடிவத்தில் இருப்பதால், நீங்கள் பொருத்தமாக ஒரு வட்ட கட்டரை சற்று வளைக்கலாம். (இது பின்னால் வளைந்துவிடும், மனிதனே!)

. '] [/ படம்]

பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் ஒன்றின் மேல் வைக்கவும், கட்டர் விளிம்பிற்குள் பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

. '] [/ படம்]

பின்னர் கீழே அழுத்தவும்…

. '] [/ படம்]

அதை வெளியே தூக்கு!

. '] [/ படம்]

அதையே நீங்கள் விட்டுவிட்டீர்கள்! ஒரு நல்ல சிறிய உருளைக்கிழங்கு மோதிரம்.

. '] [/ படம்]

உங்கள் கட்டரை வளைக்க விரும்பவில்லை என்றால், இணங்க உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கசக்கி விடுங்கள்!

. '] [/ படம்]

அல்லது, உங்களிடம் சரியாக பொருந்தக்கூடிய ஒன்று இல்லையென்றால், ஒன்றை ஒரு பக்கமாக வெட்டவும்…

எண் 50

. '] [/ படம்]

மற்றும் மறுபுறம் ஒரு இரண்டாவது வெட்டு.

. '] [/ படம்]

போய் கொண்டே இரு…

. '] [/ படம்]

நீங்கள் செல்லும்போது உருளைக்கிழங்கு சுற்றுகளை மிக்ஸிங் கிண்ணத்தில் விடுங்கள். அவை அழகாகவும், சூடாகவும் இருக்கும், எனவே அவை வெண்ணெயை உருக்கி புளிப்பு கிரீம் சூடேற்றத் தொடங்கும்.

. '] [/ படம்]

எல்லா உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளிலும் துளைகளை வெட்டுவதை நீங்கள் முடித்ததும், நீங்கள் கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு இன்னார்டுகளை வைத்திருப்பீர்கள். எனவே சிறிது பால் சேர்க்கவும்…

. '] [/ படம்]

கொஞ்சம் உப்பு…

. '] [/ படம்]

சில மிளகு…

[பட ஐடி = '13 பி.டி. '] [/ படம்]

மற்றும் பன்றி இறைச்சி…

. '] [/ படம்]

எல்லாவற்றையும் இணைக்கும் வரை துடுப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி குறைந்த அளவில் கலக்கவும்.

* குறிப்பு: நான் மிக்சரைப் பயன்படுத்துகிறேன், எனவே உருளைக்கிழங்கு கலவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அது எளிதாக இருந்தால் நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தலாம்! ஒன்று நன்றாக வேலை செய்யும்.

. '] [/ படம்]

பின்னர் நான் சில அரைத்த சீஸ் சேர்த்தேன், இன்னும் கொஞ்சம் சுவைக்காக நான் அதை ருசித்து, ஜிப், கொஞ்சம் பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு இல்லை என்று நினைத்தேன்.

. '] [/ படம்]

இது முற்றிலும் சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கலக்க முடிந்ததும் அதை ருசிக்க மறக்காதீர்கள்.

. '] [/ படம்]

மேலும்… இது சரியானது!

. '] [/ படம்]

இப்போது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை நிரப்ப வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. முதலில், நான் ஒரு குழாய் பையை பயன்படுத்தப் போகிறேன், ஆனால் ஒரு ஸ்கூப் எளிதாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்தேன்.

. '] [/ படம்]

வெட்டிகளைப் போலவே, ஏறக்குறைய ஒரே அளவிலான ஒரு ஸ்கூப்பை (அல்லது ஸ்பூன்!) கண்டுபிடிக்கவும்…

(நீங்கள் என்னை அங்கே காணலாம். ஹாய்! * அசைவு *)

. '] [/ படம்]

மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுடன் துளை நிரப்பவும்.

. '] [/ படம்]

அவை அனைத்தும் நிரப்பப்படும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள். (உங்களிடம் கொஞ்சம் நிரப்புதல் இருக்க வேண்டும், அதை இப்போது நீங்கள் பசியுடன் சாப்பிடலாம்.)

(உங்களை வரவேற்கிறோம்.)

. '] [/ படம்]

பான் வறுத்த விலா கண் ஸ்டீக் செய்முறை

அடுத்து, மேற்பரப்பை மென்மையாக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

* குறிப்பு: நான் இவற்றை மென்மையாக்கினேன் / தோலின் மேற்புறத்துடன் கூட இருந்தேன், ஆனால் அவற்றைச் சுட்ட பிறகு நான் கண்டுபிடித்தேன், அவற்றை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நிரப்புவது நல்லது. (அவை பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு சிறிது மூழ்கும்.) எனவே நிரப்புவது நல்லது.

. '] [/ படம்]

நான் அவர்களை வெற்று அல்லது சீஸி என்று விரும்புகிறேனா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, எனவே பாதி மற்றும் பாதி இல்லாமல் செய்தேன்.

. '] [/ படம்]

பின்னர் நான் அவற்றை 375 இல் சுமார் 8 நிமிடங்கள் சுட்டேன், பின்னர் அவற்றை சுமார் 4 நிமிடங்கள் வேகவைத்தேன்.

. '] [/ படம்]

பிராய்லர் இயங்கும் போது நான் கவனித்துக்கொண்டிருந்தேன், ஏனென்றால் சீஸ் எரிக்கப்படுவதை நான் விரும்பவில்லை soft மென்மையான உருகிய சீஸ் நிலை மற்றும் எரிந்த உருகிய சீஸ் நிலைக்குச் செல்லாமல் உறுதியான உருகிய சீஸ் நிலைக்குச் செல்ல நான் விரும்பினேன்.

கோஷ் டாங், நான் சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பேன்!

. '] [/ படம்]

இவை வேடிக்கையாக இல்லையா? நான் அவர்களைப் பற்றி விரும்புவது என்னவென்றால், அவர்கள் ஒரு வார இரவு விருந்துக்கு ஒரு நேர்த்தியான இரவு விருந்துக்கு ஏற்றவர்களாக இருக்கிறார்கள்! நீங்கள் முன்கூட்டியே அவற்றை நன்றாகச் செய்யலாம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை முன்பே சுடலாம். அல்லது அவற்றை உறைய வைக்கவும், சுடப்படாதது!

. '] [/ படம்]

ஒரே தந்திரமான பகுதி என்னவென்றால், அவற்றை உடனே பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்ற முயற்சித்தால், மென்மையான உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் சிறிது பின்னால் ஒட்டிக்கொள்வது / தங்குவது. ஆகவே, அவர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு ஒரு நல்ல 10 நிமிடங்கள் கடாயில் உட்கார வைப்பதே தீர்வு. இது உண்மையில் எப்படியிருந்தாலும் சிறந்தது, ஏனென்றால் இது உருளைக்கிழங்கை அமைதிப்படுத்தவும் சிறிது குளிரவும் வாய்ப்பளிக்கிறது.

. '] [/ படம்]

வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை கடைசியில் தெளிப்பது தான் வேலையை முடிக்க வேண்டும்.

இவற்றை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், நண்பர்களே! அவர்கள் மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறார்கள்…

மேலும் அவற்றில் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை உள்ளன.

சொல்ல வேண்டியதெல்லாம் இதுதான்.

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே!