Spicy Shredded Pork
இந்த செய்முறை ஆஸ்டினில் உள்ள வெட்ஸியின் நண்பர் சிந்தியாவிடமிருந்து வந்தது. நான் இதை சில முறை செய்துள்ளேன், அதன் பன்முகத்தன்மையைக் கண்டு நான் எப்போதும் வியப்படைகிறேன். இறுதி துண்டாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுத்த சில நாட்களில் உடனடியாக அல்லது வெவ்வேறு உணவுகளில் வழங்கப்படலாம், மேலும் சுவைகள் சுவையாக இருக்கும்… சுவையாக இருக்கும். விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:4மணி0நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:4மணிஇருபதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4 எல்பி. (7 பவுண்டுகள் வரை) பன்றி தோள் 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி. தரையில் சீரகம் 1 தேக்கரண்டி. மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன். (2 தேக்கரண்டி வரை) உப்பு சுவைக்க மிளகு 3 கிராம்பு (4 கிராம்பு வரை) பூண்டு 1 டீஸ்பூன். (முதல் 2 தேக்கரண்டி வரை) ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். (முதல் 3 தேக்கரண்டி வரை) வெள்ளை ஒயின் வினிகர் 1/4 சி. பிரவுன் சர்க்கரை 1 முழு வெங்காயம் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் பன்றி தோள்பட்டை துவைக்க மற்றும் பேட். தொடங்க, உலர்ந்த ஆர்கனோ, சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு, கருப்பு மிளகு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் எறியுங்கள். (எனது சமையலில் பழுப்பு நிற சர்க்கரையை நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அதைக் குறைக்கலாம் அல்லது தவிர்க்கலாம்.)
ஒரு வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவு செயலியில் வைக்கவும். கலவையை முழுவதுமாக இணைக்கும் வரை கலக்கவும், பின்னர் அதை பன்றி தோள்பட்டை மீது ஊற்றவும்.
இப்போது அதை இறைச்சியின் ஒவ்வொரு மூலை மற்றும் பித்தலாட்டிலும் தேய்த்து, அதை மடிப்புகளின் கீழ் இழுத்து விரிசல். எந்தக் கல்லும் அவிழ்க்கப்படக்கூடாது.
பின்னர் பன்றி இறைச்சியை வறுத்த பான் அல்லது டச்சு அடுப்பில் வைத்து ஓரிரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறுக்கமாக மூடி, 300º இல் பன்றி இறைச்சியை பல மணி நேரம் வறுத்து, ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
இது ஃபோர்க் டெண்டராக இருக்கும்போது, வெப்பத்தைத் தூக்கி, மூடியை அகற்றி, வறுக்கவும், சருமத்தை மிருதுவாகப் பெற மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை தோல் பக்கமாக இருக்கும். அது முடிந்ததும், துண்டாக்குவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
பன்றி தோள்பட்டை துண்டாக்குங்கள் (இரண்டு முட்கரண்டி நன்றாக வேலை செய்கிறது). இவை அனைத்தும் துண்டாக்கப்படும்போது இறைச்சிகள் முழுவதும் சாறுகளை ஊற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சூடான டார்ட்டிலாக்கள், சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், புளிப்பு கிரீம், பைக்கோ டி கல்லோ, குவாக்காமோல், டொமட்டிலோ சல்சாவுடன் பரிமாறவும்… உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க வைக்கும் எதுவாக இருந்தாலும்!
ஓ என் நன்மை, நான் எப்போதும் பன்றி தோள்பட்டை காதலிக்கிறேன். ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள்… நான் அப்படிச் சொன்னேனா? நான் பன்றி தோள்பட்டை காதலிக்கிறேன் என்று? நான் தீவிரமாக ஒரு வாழ்க்கையைப் பெற வேண்டும். நான் பதினெட்டு வயதில் இருந்தபோதும், கோல்ஃப் மைதானத்தில் வாழ்ந்ததும், உலகம் முழுவதையும் எனக்கு முன்னால் வைத்திருந்ததும் எனக்குத் தெரியும், ஒரு மில்லியன் ஆண்டுகளில் நான் ஒருபோதும் கணித்திருக்க முடியாது, நான் ஒரு நாள் பன்றி தோள்பட்டை மீதான என் அழியாத அன்பை வெளிப்படுத்துவேன். ஆனால் என்னிடம் உள்ளது; அது நடந்தது. நான் எவ்வளவு தூரம் வீழ்ந்தேன்.
இந்த செய்முறையானது ஆஸ்டினில் உள்ள வெட்ஸியின் நண்பரான சிந்தியாவிடமிருந்து வந்தது, அவர் இந்த சுவையான துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை இடுப்பு ஆஸ்டினியர்களுடன் சந்திப்பதற்காக தயாரிக்கிறார். மற்ற எல்லா இடுப்பு ஆஸ்டினியர்களுடனும் நான் ஒன்றிணைந்தேன் என்று நான் எப்போதும் சொல்லவில்லை. ஒன்று, நான் ஆஸ்டினுக்கு அருகில் எங்கும் வசிக்கவில்லை, எனவே நான் ஒருபோதும் அழைக்கப்படவில்லை. இன்னொருவருக்கு, நான் எப்படியும் செல்லமாட்டேன், ஏனென்றால் நான் எனது வீட்டை விட்டு வெளியேற விரும்பவில்லை. இந்த சுவையான உணவுகள் அனைத்திலும் என்னை நிரப்ப என் சகோதரி இருப்பது ஒரு நல்ல விஷயம். செய்னா என்னுடன் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள ஒப்புக்கொண்டது ஒரு நல்ல விஷயம். நன்றி, சிந்தியா. நான் பார்த்திராத மிக அழகான பரந்த கண்கள் உங்களிடம் உள்ளன. நான் கிழக்கு ஐரோப்பிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவன் என்று விரும்புகிறேன். ஒன்று அல்லது இத்தாலியன். என்னால் முடிவு செய்ய முடியாது.
எப்படியும், இந்த பன்றி இறைச்சி. நான் இதை சில முறை செய்துள்ளேன், அதன் பன்முகத்தன்மையைக் கண்டு நான் எப்போதும் வியப்படைகிறேன். இறுதி துண்டாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடுத்த சில நாட்களில் உடனடியாக அல்லது வெவ்வேறு உணவுகளில் வழங்கப்படலாம், மேலும் சுவைகள் சுவையாக இருக்கும்… சுவையாக இருக்கும். சூடான மாவு டார்ட்டிலாக்கள், சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் மற்றும் பைக்கோ டி கல்லோ, புளிப்பு கிரீம், குவாக்காமோல் ஆகியவற்றின் சேர்க்கைடன் நான் பரிமாற விரும்புகிறேன்.
சிமோன்… நான் உங்களுக்கு மந்திரத்தைக் காட்டுகிறேன்!
கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: 4 முதல் 7 பவுண்டு பன்றி தோள்பட்டை (இது 7-பிளஸ்), வெங்காயம், மிளகாய் தூள், பழுப்பு சர்க்கரை, பூண்டு, உலர்ந்த ஆர்கனோ, தரையில் சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் வினிகர், மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்.
வெள்ளை ஒயின் வினிகருக்கு பதிலாக ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் ஏன் இருக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. இது என் மூளையில் ஒரு சிதைந்த சினாப்ஸ். அல்லது அது வெள்ளை ஒயின். மன்னிக்கவும். என்னைப் போல இருக்க வேண்டாம், சரியா?
இது ஒரு பன்றி தோள்பட்டை வறுவல். அதனுடன் நட்பு கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இது ஒரு அற்புதமான பல்துறை இறைச்சி துண்டு. இது சுமார் 49 1.49 / பவுண்டு. இது முற்றிலும் பொருளாதாரமானது. (ஓ, நாங்கள் முன்னேறுவதற்கு முன் ஒரு நல்ல துவைக்க வேண்டும். மேலே செல்லுங்கள். நான் காத்திருக்கிறேன்.)
நான் உண்மையில் பன்றி இறைச்சி துவைக்க விரும்புகிறேன். இது என்னுடைய பொழுதுபோக்கு.
இது மிளகாய் தூள், சீரகம் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை. ஆர்கனோ எங்கோ இருக்கிறார், ஆனால் அது சுடவில்லை. மீண்டும்… மது. மசாலாப் பொருள்களை உங்களுடையதாக மாற்ற நீங்கள் சேர்க்கலாம் / மாற்றலாம்.
தொடங்க, மசாலாவை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் எறியுங்கள். நான் 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, 1 டீஸ்பூன் சீரகம், 1 டிஸ்போ மிளகாய் தூள் மற்றும் சுமார் 1/4 கப் பிரவுன் சர்க்கரை பயன்படுத்துகிறேன். எனது சமையலில் பழுப்பு நிற சர்க்கரையை நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அதைக் குறைக்கலாம் அல்லது தவிர்க்கலாம். மேலும்: உங்கள் சமையலறை சமைக்கும்போது தெய்வீக வாசனையாக இருக்க 3 முதல் 4 உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
காலாண்டு 1 முழு வெங்காயம் மற்றும் அதை எறியுங்கள்…
1 முதல் 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும் (சுவைக்க)…
தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு கொத்து…
இரண்டு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர், மற்றும் தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு ஆலிவ் எண்ணெய்-இது பேஸ்டி செய்ய போதுமானது.
கலவையை முழுவதுமாக இணைக்கும் வரை கலக்கவும், பின்னர் அதை பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்.
இறைச்சியின் ஒவ்வொரு மூலை மற்றும் பித்தலாட்டிலும் தேய்த்து, மடிப்புகளின் கீழும், பிளவுகளிலும் வையுங்கள். எந்தக் கல்லும் அவிழ்க்கப்படக்கூடாது.
பன்றி இறைச்சியை வறுத்த பான் அல்லது டச்சு அடுப்பில் வைக்கவும், ஓரிரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறுக்கமாக மூடி, பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் 300 டிகிரி பல மணி நேரம், ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை திருப்புதல்.
நான் ஆறு அல்லது ஏழு மணிநேரம் என்னுடையதை வறுத்தேன், பின்னர் அது ஃபோர்க் டெண்டர் என்பதை உறுதிசெய்தேன்.
பின்னர் நான் வெப்பத்தை மூடி, மூடியை அகற்றி, வறுத்தேன் தோல் பக்க வரை சருமத்தை மிருதுவாகப் பெற மற்றொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை.
அது முடிந்ததும், துண்டாக்குவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஓய்வெடுக்கட்டும்…
நான் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தலாமா?
பின்னர் துண்டிக்கப்பட்டது! நான் இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
இதை சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறச் சொல்கிறாள் சிந்தியா. அவள் சொல்வதை நான் செய்கிறேன், ஏனென்றால் அவள் கிழக்கு ஐரோப்பிய அழகான பரந்த கண்கள் கொண்டவள்.
சாறுகள் அனைத்தையும் இறைச்சி முழுவதும் ஊற்ற மறக்காதீர்கள்.
இது ஈரப்பதமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யும். மற்றும் ஈரமான. மற்றும் டெண்டர். மற்றும் ஈரமான.
நான் அதை ஒரு பெரிய தட்டில் குவித்து வைக்கிறேன். இந்த பொருள் ஒரு கூட்டத்திற்கு சிறந்தது.
சூடான டார்ட்டிலாக்களுடன் பொருட்களை பரிமாறவும்…
மற்றும் புளிப்பு கிரீம், பைக்கோ டி கல்லோ, குவாக்காமோல், டொமட்டிலோ சல்சா… எதுவாக இருந்தாலும் உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்கும்!
எனக்குப் பிறகு மீண்டும் சொல்லுங்கள்: யம். யம் யம் யம். யம். இந்த பொருள் உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இது ஒரு டன் இறைச்சியை உருவாக்குகிறது, எனவே நீங்கள் சூப்கள், என்சிலாடாஸ், டோஸ்டாடாஸ், சாண்ட்விச்கள் போன்றவற்றிற்கான மிச்சத்தை வைத்திருப்பீர்கள்.
மகிழுங்கள், நண்பர்களே! விரைவில், நீங்கள் பன்றி தோள்பட்டையையும் காதலிக்கிறீர்கள் என்று சொல்ல முடியும். அது உங்கள் பெற்றோருக்கு பெருமை சேர்ப்பது உறுதி.
அன்பு,
முன்னோடி பெண்
