ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

Strawberry Ice Cream

இந்த நேரம், நான்காம் நாளுக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, நாம் வெட்டுவது, களையெடுப்பது, மலர் படுக்கைகளை களையெடுப்பது, வீட்டை சுத்தம் செய்வது, எங்கள் பான தொட்டிகளை விட்டு வெளியேறுவது, தாழ்வாரம் மற்றும் நடைபாதையை கீழே தள்ளுதல், கேரேஜை வெடிக்கச் செய்வது, இல்லையெனில் பெற முயற்சித்தல் என் கணவரும் அவரது சகோதரரும் புறப்பட்ட பட்டாசுகளைப் பார்க்க சுமார் 162 பேர் எங்கள் இடத்திற்கு வருவதற்கு முன்பே எங்கள் வீட்டுவசதி குழப்பமடைந்தது.

நான்காவது சில நாட்களுக்கு முன்பு, எங்கள் பெரிய குக்கவுட்டுக்கு நான் என்ன ஐஸ்கிரீமின் சுவைகளை உருவாக்கப் போகிறேன் என்று யோசிக்கத் தொடங்கும் நேரம் இது.

நான்காம் நாளுக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, இந்த நேரத்தில் நான் ஐஸ்கிரீமை ஆரம்பத்தில் தயாரிக்கலாமா என்று முடிவு செய்ய முயற்சிக்கும்போது, ​​விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பே என் கசப்பான பாதங்களைத் தள்ளி வைக்கலாம். இதை நான் ஆரம்பத்தில் செய்தால், என் கசப்பான பாதங்களைத் தவிர்ப்பதற்கு 38% வாய்ப்பு இருப்பதாக இப்போது நான் மதிப்பிடுகிறேன். ஆகவே, வாய்ப்பு 46% ஆக அதிகரிக்கும் போது குறைந்தபட்சம் நாளை வரை காத்திருப்பேன் என்று நினைக்கிறேன்.

இந்த ஆண்டு நான் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமை உருவாக்குகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்களில் எனக்கு மிகவும் பிடித்த சுவைகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் தீவிரமான ஸ்ட்ராபெரி சுவை என்னை ஆனந்தத்துடன் தட்டுகிறது. நான் அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே!

வெண்ணிலா அல்லது காபி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி அல்லது பிளாக்பெர்ரி அல்லது புதினா சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாவை குமிழி கம் ஆச்சரியம் போன்ற எந்தவொரு ஐஸ்கிரீமிற்கும் நான் அதே ஐஸ்கிரீம் தளத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன். இது மிகவும் எளிதானது… நீங்கள் அதை ஒரு முறை செய்ய வேண்டும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூலம் அரை மற்றும் அரை ஊற்றுவதன் மூலம் தொடங்கவும்…

பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றாக கிளறவும்.

கீ. ஐஸ்கிரீம் ஏன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?

எனது சரக்கறை ஒன்றில் ஒன்று இருந்தால், அதை நான் எப்போதும் உறுதிசெய்கிறேன், நான் என் ஐஸ்கிரீம் தளத்தில் வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் சிறிய மந்தைகள் என் பாவாடையை மேலே பறக்க விடுகின்றன. பீனை நடுத்தரத்திலிருந்து பிரித்து, கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி கேவியரைத் துடைக்க…

பின்னர் அதை அரை மற்றும் அரை கலவையில் துடைக்கவும்.

முடிந்தவரை வெண்ணிலா சுவையை புகுத்த, இந்த வேகவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் பீனில் எறியலாம்.

இப்போது, ​​அரை மற்றும் அரை கலவை சூடாக இருக்கும் வரை வெப்பமடையட்டும், ஆனால் வேகவைக்கவோ அல்லது கொதிக்கவோ கூடாது.

செயின்ட். லூசி பிரார்த்தனை

இப்போது, ​​முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பெரிய ஓல் கிண்ணத்தில் வன்முறையில் எறியுங்கள்…

பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெல்லுங்கள் your உங்கள் கை உங்கள் உடலின் மற்ற பகுதிகளிலிருந்து விழப்போகிறது என்று நினைக்கும் வரை, வெளியேற வேண்டிய நேரம் இது என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

அல்லது அது நான் மட்டும்தானா?

(இது இதைவிட சற்று இலகுவான நிறமாக இருக்க வேண்டும்.)

இப்போது, ​​சூடான அரை மற்றும் அரை கலவை நிறைந்த ஒரு லேடலைப் பிடுங்கவும்…

மிக மெதுவாக அதை அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஊற்றி, நீங்கள் சேர்க்கும் முழு நேரத்தையும் துடைக்கவும். இது மஞ்சள் கருவைத் தூண்டுகிறது them அவற்றை மெதுவாக வெப்பநிலைக்குக் கொண்டுவருகிறது - இதனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு நிமிடத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றும்போது, ​​அவை அசிங்கமாகவும் துருவலாகவும் இருக்காது.

முதல் லேடில் துடைத்தபின், நான் வழக்கமாக இரண்டாவது ஒன்றை கூட சேர்க்கிறேன்… நல்ல அளவிற்கு. நீங்கள் சேர்க்கும் முழு நேரத்திலும் அதைத் துடைக்கவும், அதனால் சூடான அரை மற்றும் அரை முட்டைகள் துருவலை ஏற்படுத்தாது.

ஏனெனில் நீங்கள் அழுவீர்கள்.

இப்போது, ​​மீதமுள்ள அரை மற்றும் அரை கலவையுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும்…

சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மெதுவாக கிளறி, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்…

கரண்டியால் பூசும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்கும் வரை.

அது நன்றாகவும் தடிமனாகவும் இருந்தபின், அதை நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் வழியாகவும் சுத்தமான கிண்ணத்திலும் ஊற்றவும். அந்த வகையில், முட்டைகள் குழப்பமடைந்து சிறிது சிறிதாக இருந்தால் (என்னுடையது ஒரு சிறிய பிட் செய்தது) இறுதி முடிவு நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் கஸ்டர்டை வடிகட்டிய பிறகு, சில கனமான கிரீம் ஊற்றவும்.

பின்னர் அதை ஒன்றாகக் கிளறி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் ஊற்றுவதற்கு முன்பு அது ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும்!

இப்போது, ​​இது அடிப்படையில் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் தளமாகும் here இங்கிருந்து, நீங்கள் விரும்பும் சுவைகளைச் சேர்க்கலாம்.

கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி செய்யுங்கள்: ஹல் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் எறியுங்கள்…

அது முற்றிலும் தூய்மையாகும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளை விரும்பினால் அதை முழுவதுமாக சுத்தப்படுத்துவதை நிறுத்தலாம், ஆனால் துண்டுகள் உறைந்துபோகும்போது அவை கொஞ்சம் கடினமாகிவிடும் என்பதால் அவற்றை உடைக்க விரும்புகிறேன். நான் விரும்புவது அற்புதமான புதிய ஸ்ட்ராபெரி சுவையாகும், மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தூய்மைப்படுத்துவது உண்மையில் தந்திரத்தை செய்கிறது!

ஐஸ்கிரீம் தளம் அனைத்தும் குளிர்ந்ததும், ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் ஊற்றவும்…

அதையெல்லாம் சேர்த்து கிளறவும். இதை ஒரு வைக்கோலால் குடிக்க வேண்டும் என்ற வெறியை எதிர்க்க உங்கள் மனித சக்தியில் உள்ளதைச் செய்யுங்கள்.

என் நன்மை.

இப்போது, ​​உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் கலவையை ஊற்றவும் (Pssst: நான் இன்று PW வீடு மற்றும் தோட்டத்தில் இரண்டைக் கொடுக்கிறேன்!)…

உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை உறைய வைக்கவும். உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் இதை இரண்டு தொகுதிகளாகச் செய்ய வேண்டியிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க the முதல் தொகுதி உறைந்திருக்கும் வரை இரண்டாவது தொகுதி கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இப்போது, ​​வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமின் கடினமான பகுதி பொறுமை: இது ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து வெளிவரும் போது, ​​இது அடிப்படையில் மென்மையான சேவையாகும் (இது சுவையாக இருக்கும், நிச்சயமாக). எனவே நான் அதை உறைவிப்பான் கொள்கலன்களாக மாற்றுகிறேன் (இவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்) அதை குறைந்தபட்சம் 4-6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன். ஒரே இரவில் உறைந்தால் அது மிகவும் நல்லது, எனவே உங்கள் ஐஸ்கிரீம் உங்களுக்குத் தேவையான ஒரு நாளில் தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், எனவே இது நன்றாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும்.

இது போன்ற!

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மூலம் பரிமாறவும்: ஒரு சில துண்டுகளை உருவாக்கி, தண்டு குறுகுவதை நிறுத்திவிட்டு, அதை விரல்களால் அழுத்தி அதை விசிறி!

உண்மையான ஆடம்பரமான போன்றது.

இப்போது, ​​வண்ணத்தைப் பற்றி: உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் ஆழமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்க வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமின் இயற்கையான நிறம்… நன்றாக, இயற்கையானது! நான் அதை விரும்புகிறேன், ஆனால் நியான் இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை ஒரு வினோதமான நிறமாக நீங்கள் விரும்பினால் தயங்க.

இந்த வாரம் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கவும்! (குறிப்பு: இது பீச் கபிலருடன் சுவையாக இருக்கிறது. இது எனக்கு எப்படி தெரியும் என்று என்னிடம் கேட்க வேண்டாம்.)

இனிய திங்கள், நண்பர்களே!

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.