What Is Tamari Sauce
கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் சோயா சாஸின் விசிறி என்றால், அதன் உறவினரை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்: தாமரி சாஸ். இது சோயா சாஸை விட தடிமனாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் அந்த கையொப்பம் சுவையான உமாமி சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளது. தாமரி சாஸ் சரியாக என்ன, அது சோயா சாஸுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே!
சோயா சாஸ் ஒரு சிறந்த சரக்கறை உணவு, இது ரீ டிரம்மண்ட் அவளுக்கு நிறையப் பயன்படுத்தும் ஒரு மூலப்பொருள் வார இரவு உணவு அவளை உள்ளடக்கியது தேன், நான் சால்மன் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் . ஆனால் எல்லா சோயா சாஸ்களும் ஒன்றல்ல! உணவைப் பொறுத்து பாங்குகள் வேறுபடுகின்றன, மேலும் சோயா சாஸ்கள் அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து சுவை மற்றும் அமைப்பில் வேறுபடுகின்றன. பின்னர் தாமரி உள்ளது. சோயா சாஸுக்கு பசையம் இல்லாத மாற்றாக சில சமையல் வகைகள் தாமரியை பட்டியலிடுவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். பல சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் சோயா சாஸுக்கு பதிலாக தாமரியைப் பயன்படுத்தலாம் - தமரிக்கு சம பாகங்களை சோயா சாஸை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தயாரிப்பீர்கள் அசை-வறுக்கவும் உடனடியாக. ஆனால் தாமரி சாஸ் ஒரு நல்ல மாற்றீட்டை விட அதிகம்: இது ஒரு தனித்துவமான சுவையான மூலப்பொருள். தமரி என்பது ஜப்பானிய வடிவிலான சோயா சாஸ் ஆகும், இது பொதுவாக சுபு பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்ற ஜப்பானிய சோயா சாஸ்களைப் போலவே (ஷோயு என்று அழைக்கப்படுகிறது), தாமரி புளித்த சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தாமரி மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவை ஒரே மாதிரியான சில குணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் அதே வேளையில், இரண்டு சாஸ்கள் சில முக்கிய வேறுபாடுகளையும் கொண்டுள்ளன. தாமரி சாஸ் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.
தாமரி மற்றும் சோயா சாஸுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
தமரி மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றிலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களும் வேறுபட்டவை. சோயா சாஸ் சோயாபீன்ஸ், கோதுமை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை ஒன்றாக காய்ச்சப்பட்டு புளிக்க விடப்படுகின்றன. கலவை பின்னர் திரவ சோயா சாஸை வெளியிட அழுத்தும். தமரி, மறுபுறம், மிசோ பேஸ்ட் (புளித்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான பேஸ்ட்) தயாரிக்கும் போது உருவாகும் திரவ துணை தயாரிப்பு ஆகும். சோயா சாஸில் சேர்க்கப்பட்ட கோதுமை இருக்கும்போது, தாமரியில் கோதுமை குறைவாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இல்லை - அதனால்தான் பசையம் இல்லாத எவருக்கும் தாமரி ஒரு சிறந்த வழி. சில பிராண்டுகளில் கோதுமையின் சுவடு அளவு இருப்பதால் லேபிளை சரிபார்க்கவும்.
49 12.49தாமரி சுவை என்ன பிடிக்கும்?
தாமரி சாஸின் மந்திர சுவையை மறுப்பதற்கில்லை: இது பணக்கார உமாமி சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளது. சோயா சாஸுடன் ஒப்பிடும்போது, தாமரி அதிக மெல்லியதாகவும், குறைந்த உப்பு மற்றும் அமைப்பில் சற்று தடிமனாகவும் இருக்கும். இது ஒரு நீராடும் சாஸ் அல்லது இறைச்சிக்கு ஏற்றது.
தாமரி ஆரோக்கியமாக இருக்கிறதா?
காண்டிமென்ட்களைப் பொருத்தவரை, தமரி என்பது சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட சிலவற்றில் ஒன்றாகும். இது புரதத்தில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது (ஒரு தேக்கரண்டி சேவைக்கு கிட்டத்தட்ட இரண்டு கிராம்) மற்றும் இது உங்களுக்கு நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும் எவருக்கும், தாமரி என்பது தேர்வின் கான்டிமென்ட் (லேபிள் 'பசையம் இல்லாதது' என்று சொல்லும் வரை). கூடுதலாக, இது மற்ற காண்டிமென்ட்களைக் காட்டிலும் குறைவான சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அலமாரியில் உள்ள வேறு சில தயாரிப்புகளை விட இயற்கையான தேர்வாக அமைகிறது. தாமரியைப் பற்றிய மிகப்பெரிய கவலைகளில் ஒன்று, அதில் ஒரு சோடியம் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 1,000 மி.கி. உங்கள் சோடியம் உட்கொள்ளலை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், தாமரியை மிதமாகப் பயன்படுத்துங்கள். தமரியில் சோயாவின் அதிக அளவு உள்ளது. பேலியோ உணவைப் பின்பற்றும் எவரும் அதற்கு பதிலாக தேங்காய் அமினோக்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும் - இது தாமரி அல்லது சோயா சாஸைப் போன்றது, ஆனால் இது சோயா இல்லாதது!
தாமரியை எவ்வாறு சேமிப்பது?
சரக்கறை போல குளிர்ந்த, இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு பாட்டில் தாமரி வைக்கவும். திறந்ததும், அதை நீண்ட ஆயுளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் piano.io இல் நீங்கள் காணலாம்
