இவ்வளவு நாளாக என் வாழ்வில் எங்கு இருந்தாய்?

Where Have You Been All My Life

நான் மத்திய அமெரிக்காவில் ஒரு கோல்ஃப் மைதானத்தில் வளர்ந்தேன். அங்கு நான் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ், டெக்ஸ் மெக்ஸ் மற்றும் நாட்டு கிளப் உணவை சாப்பிட்டேன்.

நான் டல்லாஸில் என் டீனேஜ் ஆண்டுகளில் இரண்டு கோடைகாலங்களை கழித்தேன், அங்கு நான் எஸ்.எம்.யுவில் தீவிர பாலே வகுப்புகள் எடுத்தேன், எதுவும் சாப்பிடவில்லை.

பின்னர் நான் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு குடிபெயர்ந்தேன், எனது உணவு தொடர்பான அனைத்து ஆற்றல்களையும் சுஷி என்ற அழகான படைப்பில் கவனம் செலுத்தினேன். தாய் உணவு மற்றும் பாஸ்தாவும் அந்த நாளை ஆட்சி செய்தன. எப்போதாவது, என் காதலன் கொலின் மற்றும் நான் மொராக்கோ செய்வேன் டார் மாக்ரெப் . (அது இன்னும் இருக்கிறது என்று என்னால் நம்ப முடியவில்லை.)

நான் உன்னை நேசிக்கிறேன், கொலின். நான் எங்கள் நினைவுகளை விரும்புகிறேன்.

நான் சிகாகோ, நியூயார்க் மற்றும் பிற முக்கிய பெருநகர இடங்களை பார்வையிட்ட போதிலும், நான் சாப்பிடுவது எனது இயல்பான முறைகளைப் பின்பற்றியது: பாஸ்தா, தபஸ், சுஷி, தபாஸ், பாஸ்தா. சுஷி. பாஸ்தா. தபஸ்.

வழியில் எங்கோ, நான் இதை தவறவிட்டேன்.

கடந்த வார இறுதியில், வெறும் 36 மணி நேரம், நான் பண்ணையில் இரண்டு பார்வையாளர்களைக் கொண்டிருந்தேன். உண்மையான, நேரடி பார்வையாளர்கள் . உள்ளபடி, மற்றவர்கள் . பண்ணையில் . எனக்கு தெரியும் எனக்கு தெரியும். உலகம் இனி அர்த்தமல்ல.

எப்படியிருந்தாலும், பார்வையாளர்கள் நியூயார்க்கிலிருந்து வந்தவர்கள், நான் அவர்களை விமான நிலையத்தில் அழைத்துச் சென்று நாங்கள் வெள்ளிக்கிழமை இரவு லாட்ஜுக்கு வந்த பிறகு, அவர்கள் பெரிய, அழகான பேகல்கள் நிறைந்த ஒரு பையை மற்றும் சால்மன் ஒரு பெரிய தொகுப்பைத் தட்டிவிட்டார்கள். நான் நேர்மையாக இருப்பேன்: நான் பேகல்களை எவ்வளவு நேசிக்கிறேனோ (ஒப்புக்கொண்டாலும், ஒரு நல்ல பேகல் என்னை ஸ்டெர்னமில் அடித்தால் எனக்குத் தெரியாது), நான் ஒருபோதும் சால்மன் ரசிகனாக இருந்ததில்லை. உண்மையில், கடந்த வார இறுதிக்கு முன்பு நான் என்று அறிவிக்கும் அளவுக்கு சென்றிருப்பேன் வெறுப்பு சால்மன். உணவகங்களில் நான் ஒருபோதும் சால்மன் ஸ்டீக்ஸை ஆர்டர் செய்ய மாட்டேன், மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் திருமண பஃபேக்கள் எப்போதும் என் வயிற்றை சிறிது திருப்பிவிட்டன. அதிக உப்பு. மிகவும் புகை. மிகவும் மீன். மிகவும்… ஆரஞ்சு.

நிச்சயமாக, நான் இதை எனது விருந்தினர்களிடம் கூறவில்லை, ஏனெனில் அது தாமதமாகிவிட்டது, மேலும் எனக்கு இன்னும் சர்வர் சிக்கல்கள் உள்ளன (புதுப்பிப்புகள் இங்கே ), அன்றிரவு நாங்கள் சாப்பிடவில்லை. அதற்கு பதிலாக, நான் எனது விருந்தினர்களுக்கு குட்நைட் ஏலம் எடுத்து வீட்டிற்குச் சென்றேன், அடுத்த நாள் எனது விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் நான் எப்படி சால்மன் சாப்பிடுவேன் என்று யோசித்துக்கொண்டேன்.

அடுத்த நாள் காலை எனது விருந்தினர்களில் ஒருவரான ஷரின் இந்த தொகுப்பை அவிழ்த்துவிட்டார்.

இது நோவா சால்மன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் தொகுக்கப்படுகிறது. அது அழகாக இருக்கிறது என்று நினைத்தேன், ஆம். ஆனால் இன்னும்… அது சால்மன். நான் பொதுவாக ஒரு சாகச உண்பவனாக இருக்கும்போது, ​​எனக்கு உணவு நச்சுத்தன்மையைத் தரக்கூடிய மற்றும் என்னைப் பட்டாளியாக மாற்றக்கூடிய விஷயங்களுக்கு வரும்போது நான் கோட்டை வரைகிறேன், என் உடல்நலத்திற்கு நான் பயப்படுவதாலோ அல்லது நிரந்தர சேதத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதாலோ அல்ல, ஏனெனில்… நன்றாக… நான் வெறுப்பு உயர எறி. எறிவது என் வாழ்க்கையில் மிகப்பெரிய அச்சங்களில் ஒன்றாகும், அங்கே பூகம்பங்கள், சுறாக்கள் மற்றும் டெட் பண்டி.

நான்கு குழந்தைகளைப் பெற்றதும், நான்கு வாரங்கள் காலை வியாதியைத் தாங்குவதும் என்னை பயம் உடைக்க எதுவும் செய்யவில்லை.

ஆனால் நான் முன்னேறினேன். நான் தொடரக்கூடாது என்று வெட்கப்பட்டேன்.

பேகல்கள் அழகாக இருந்தன. பெரிய, குண்டான, பளபளப்பான.

நீங்கள் தயாரா?

எனது பயணத்தில் உங்களை அழைத்துச் செல்வேன்.

311 இரட்டைச் சுடர்

ஷரின் சில பேகல்களை சிற்றுண்டி செய்து கொண்டிருந்தார். ஆனால் நான் முன்னோக்கிச் சென்று என்னுடைய துடைப்பம் கொண்ட கிரீம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அதைப் பெற முடிவு செய்தேன்.

ஆனால் நான் இதை செய்தேன்.

நான் சொல்ல வேண்டியிருந்தது, எனக்கு சந்தேகம் ஏற்பட்டது. மற்றும் ஒரு சிறிய பயம். ஆனால் நான் அதை சாப்பிட்டேன்.

நான் என்ன சொல்கிறேன்.

நான் அதை நேசித்தேன்.

நான் மீண்டும் கூறுவேன்: நான் அதை நேசித்தேன் .

மெல்லிய / மென்மையான பேகல், சுவையான கிரீம் சீஸ், மற்றும் சால்மனின் லேசான சுவை மற்றும் விவரிக்க முடியாத அமைப்பு ஆகியவற்றின் கலவையாகும்… இது ஒரு மிகைப்படுத்தப்பட்ட அனுபவம் என்று சொல்லலாம்.

என் விருந்தினர்கள் என்னுடன் சேர்ந்து சாப்பிட்டார்கள், பின்னர் எனக்கு ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட செய்தியைக் கொடுத்தார்கள்: அவர்கள் என்னை ஒரு பை முழு பேகல்களோடு மற்றும் மீதமுள்ள அழகான சால்மன் கொண்டு சென்று கொண்டிருந்தனர் . நியூயார்க் பட்ஹெட்ஸ், அவர்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் அதைப் பெறலாம் என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

நான் அவர்களுக்கு நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன். ஏனெனில் இந்த வாரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் நான் பேகல்ஸ், கிரீம் சீஸ் மற்றும் சால்மன் சாப்பிட்டேன்.

எனது தற்போதைய விருப்பமான கலவை இங்கே:

பம்பர்னிகல் பேகல் ...

... கிரீம் சீஸ் மற்றும் சால்மன் உடன். சால்மன் எவ்வளவு ஒளிஊடுருவக்கூடியது என்பதைப் பாருங்கள்!

முழுமை. முழுமையான முழுமை.

இந்த மகிழ்ச்சியைப் பற்றி நான் விரும்புவது என்னவென்றால், நீங்கள் அதை காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு சாப்பிடலாம், மேலும் நீங்கள் கப்பலில் சென்றதைப் போல உணராமல் இது நிரப்புகிறது. சில காரணங்களால், காபி எப்போதுமே சுவையாக இருக்கும், இது எல்லா நேரங்களிலும் எனது கணினியில் அதிக அளவு சட்டப்பூர்வமாக்கப்பட்ட தூண்டுதல்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இது எனது உற்பத்தித்திறனுக்கு உதவுகிறது.

எனது நண்பர்களும் கொண்டு வந்த வெள்ளைமீன் இங்கே. வைட்ஃபிஷ். அதைத்தான் அவர்கள் அழைத்தார்கள். அவர்கள் என்ன பேசுகிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரிந்தால் நான் தலையாட்டினேன். ஆனால் அது என்னவென்று எனக்கு இன்னும் தெரியவில்லை.

நானும் அதனுடன் வழிநடத்தினேன்.

எனவே எனது யூத நண்பர்கள் எனக்குத் தேவை - மற்றும் சால்மன்-கிரீம் சீஸ் விஷயத்தில் பல வருட அனுபவம் உள்ள வேறு எவரும். உங்களிடம் சில கேள்விகள் உள்ளன.

1. இங்கே படம்பிடிக்கப்பட்ட சால்மன் (நோவா சால்மன் என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் லாக்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

5. நீங்கள் பாரம்பரியமாக யூத உணவை சாப்பிட்டால், உங்கள் ருசிகிச்சைகளால் கூட ஹல்லெலூஜா கோரஸைப் பாட முடியுமா, அல்லது அது மதங்களைக் கலக்கிறதா?

இந்த வகையான விஷயங்களை நான் இன்று சிந்திக்க மணிநேரம் செலவிடுவேன்.

அன்பு,
முன்னோடி பெண்

பி.எஸ். இது எனது வலைத்தளத்தின் சமையல் பிரிவு அல்ல என்பதை நான் உணர்கிறேன், ஆனால் எனது நடப்பை மறைப்பதன் மூலம் பார்வையாளர்களை கோபப்படுத்துவேன் என்று நான் பயந்தேன் மெக்கரோனி & சீஸ் ஆரஞ்சு, பளபளப்பான மீன்களின் படங்களுடன் செய்முறை.