சிறந்த வறுத்த ஊறுகாய்

Best Fried Pickles

வறுத்த பசியைப் பற்றி முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாத ஒன்று உள்ளது. அவை உப்பு, மிருதுவானவை, உங்களிடம் ஒருபோதும் இருக்க முடியாது. வறுத்த ஊறுகாய்களைப் பொறுத்தவரை இது குறிப்பாக உண்மை. இந்த கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் ஆறுதல் உணவு டிஷ் ஒரு மெல்லிய வெந்தயம் ஊறுகாய் சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்புடன் கூடிய சரியான கடி, இது நீங்கள் அதிகம் விரும்புவதை விட்டுவிடுகிறது. அவர்கள் சிறந்தவர்கள் விளையாட்டு நாள் சிற்றுண்டி அல்லது கட்சி பசி-முழு கூட்டத்திற்கும் போதுமானதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த ஊறுகாய் சொந்தமாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு முக்குவதில்லை. உங்களுக்கு பிடித்தவற்றுடன் பரிமாறவும் BBQ சமையல் , வறுக்கப்பட்ட பர்கர்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாக, அல்லது ஒரு குளிர் கண்ணாடி பீர் கொண்டு சொந்தமாக. இந்த சிறந்த வறுத்த ஊறுகாய் செய்முறைக்கு வரும்போது நீங்கள் தவறாக இருக்க முடியாது.

புதிதாக வறுத்த ஊறுகாய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

மிகவும் வறுத்த ஊறுகாய்களுக்கான திறவுகோல் தடிமனான வெந்தயம் ஊறுகாய் சில்லுகளைப் பயன்படுத்துவது (சுமார் 1/4-இன்ச் தடிமன்) -அல்லது முழு வெந்தயம் ஊறுகாயிலிருந்து உங்கள் சொந்த சில்லுகளை நறுக்கவும். தடிமனான சில்லுகள் உங்களுக்கு சிறந்த ஊறுகாய்-க்கு-ரொட்டி விகிதத்தை வழங்கும். ஊறுகாய்களை ஒரு ஆழமற்ற வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் (ஆழமான பானைக்கு பதிலாக) வறுக்கிறோம், இதனால் ஊறுகாய் வாணலியில் இடம் இருக்கும், மேலும் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.

வறுத்த ஊறுகாய்களை சோர்வடையாமல் வைத்திருப்பது எப்படி?

வறுத்த உணவை விட மோசமான ஒன்றும் இல்லை - அது வருத்தமாக இருக்கிறது. உங்கள் ஊறுகாய் சோர்வடைவதைத் தடுக்க, மோர், முட்டை, மற்றும் மாவு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் துணிவுமிக்க ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது மிருதுவான பூச்சுகளை உருவாக்க உதவுகிறது. இது ரொட்டியில் உள்ள சோளப்பொறி தான். இந்த ரகசிய மூலப்பொருள் ஈரமான ஊறுகாய்களிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அதன் விளைவாக இன்னும் மிருதுவான வறுத்த பூச்சு கிடைக்கிறது. எதையும் பற்றி வறுக்கும்போது மற்றொரு முக்கியமான படி என்னவென்றால், நீங்கள் சரியான வெப்பநிலையில் (375˚) வறுக்கவும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இது மிகவும் குறைவானது மற்றும் உங்கள் ரொட்டி அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், இதனால் அவை மந்தமானதாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும். உங்கள் அடுத்த தொகுதியைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் எண்ணெயை சரியான வெப்பநிலைக்குத் திரும்ப எப்போதும் அனுமதிக்கவும். பின்னர் வறுத்த ஊறுகாய் குழாய்களை சூடாகவும் புதியதாகவும் பிரையரில் இருந்து பரிமாறவும்.

1. ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் வெப்பமானி 375˚ ஐ பதிவு செய்யும் வரை ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
2. அகலமான, ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், மாவு, சோள மாவு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, மற்றும் பூண்டு மற்றும் வெங்காய பொடிகளை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு தனி அகலமான, ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், மோர் மற்றும் முட்டையை ஒன்றிணைக்கவும்.
3. இடம் & frac14; மோர் கலவையில் ஊறுகாய் துண்டுகள் மற்றும் கோட் செய்ய ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக கிளறவும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால், ஊறுகாயை நன்றாக வடிகட்டி, மாவு கலவையில் வைக்கவும், இணைக்க டாஸ் செய்யவும். வாணலியில் ஊறுகாயைச் சேர்த்து, தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள். சுத்தமான துளையிட்ட ஸ்பூன் அல்லது சிலந்தியைப் பயன்படுத்தி, ஊறுகாய்களை ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக தட்டுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள 3 தொகுதி ஊறுகாய்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். நீராடுவதற்கு பண்ணையில் அலங்காரத்துடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
   

பை தட்டுகள் உங்கள் மாவு மற்றும் மோர் கலவைகளுக்கு சிறந்த பாத்திரங்களை உருவாக்குகின்றன!