Cheesy Cauliflower Soup
என் அம்மா எப்போதும் செய்த காலிஃபிளவர் சூப்பில் ஒரு சீஸி நாடகம். எனவே சுவையாகவும் ஆறுதலாகவும் இருக்கிறது. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:10பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்4 துண்டுகள் மெல்லிய பன்றி இறைச்சி, சிறிய பிட்களாக வெட்டு 1 முழு வெள்ளை வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது 1 தலை காலிஃபிளவர், சிறிய பூக்களுக்குள் உடைந்தது 1/2 தேக்கரண்டி. கஜூன் மசாலா, சுவைக்க அதிகம் 1/2 தேக்கரண்டி. கருமிளகு 2 கு. குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பு 1/2 குச்சி வெண்ணெய் 1/4 சி. மாவு 2 சி. முழு பால் 1 சி. பாதி பாதி 1/4 சி. புளிப்பு கிரீம் 3 சி. அரைத்த மான்டேரி ஜாக் சீஸ், சுவைக்க அதிகம் 2 டீஸ்பூன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு தேவைக்கேற்ப உப்புஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் ஒரு பெரிய தொட்டியில், மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து பிட்களை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும். கிரீஸை ஊற்றி, கடாயை அடுப்புக்குத் திருப்பி, பேக்கன் பிட்களை இப்போது பக்கமாக விட்டு விடுங்கள். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். காலிஃபிளவரைச் சேர்த்து, கஜூன் மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி, கிளறி, மற்றொரு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது காலிஃபிளவர் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை. கோழி குழம்பில் ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் விரும்பினால் சிறிதளவு அல்லது எல்லா வழிகளிலும் ப்யூரிக்கு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். (அல்லது வழக்கமான கலப்பான் பயன்படுத்தவும்; முழுமையாக நிரப்ப வேண்டாம்.)
ஒரு தனி வாணலியில் அல்லது வாணலியில், வெண்ணெய் உருகவும். மாவில் தெளிக்கவும், துடைக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், பின்னர் அது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரை மற்றும் பாதியில் கிளறவும்.
வெள்ளை சாஸை சூப்பில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு மாற்றி 3-5 நிமிடங்கள் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் முழுமையாக உருகும் வரை கிளறவும். வோக்கோசில் அசை.
சுவையூட்டல்களை சுவைத்து சரிசெய்யவும். கொஞ்சம் கூடுதல் சீஸ், பன்றி இறைச்சி தெளித்தல், வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
நேற்று நான் ஒரு சீஸி பதிப்பை செய்தேன் என் அம்மாவின் காலிஃபிளவர் சூப் ஏனென்றால் வெளியே வானிலை, இன்னும் அழகாக இருக்கும்போது, அதைத் தூண்டும் அளவுக்கு மிளகாய் இருக்கிறது எனக்கு இப்போது தேவை என் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள வழிமுறை, மற்றும் ஒரு கிரீமி, ஆறுதலளிக்கும் சூப் எனக்கு நன்றாக இருந்தது. இது எளிமையானது, சுவையானது, சற்று பணக்காரமானது, ஆனால் வெறித்தனமாக இல்லை…
மேலும் அதில் காலிஃபிளவர் உள்ளது. அதுவே எனக்குப் போதுமான காரணம்.
காலிஃபிளவர் இப்போது என் காதலன்.
மெல்லிய பன்றி இறைச்சியின் பல துண்டுகளை சிறிய பிட்களாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும்…
அவற்றை ஒரு தொட்டியில் எறிந்து விடுங்கள்.
அவற்றை வறுக்கவும்…
அவை அழகாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை…
பின்னர் பானையிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை வெளியே எடுத்து…
மற்றும் கிரீஸ் வாணலியில் இருந்து வெளியேற்றவும். இப்போது, நீங்கள் இதை நிராகரிக்கலாம் அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பெரிய ஜாடியில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் பேக்கன் கிரீஸின் 407 வண்டல் அடுக்குகளின் மேல் ஊற்றலாம்… நீங்கள் எதை விரும்பினாலும்.
(நான் எந்த தேர்வு செய்தேன் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல மாட்டேன்.)
இதற்கிடையில்…
858 என்றால் என்ன
ஒரு வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யுங்கள்!
பின்னர் அதை வாணலியில் எறியுங்கள்…
வெங்காயம் மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இப்போது, நீங்கள் காலிஃபிளவர் சூப் தயாரிக்கும்போது, அருகிலுள்ள காலிஃபிளவரின் தலை வைத்திருப்பது பொதுவாக உதவியாக இருக்கும்.
அதை பெரிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்…
பின்னர் சிறிய பூக்களாக…
வழியில் அடர்த்தியான தண்டுகளை இழத்தல்.
காலிஃபிளவரை பானையில் எறிந்து சிறிது கஜூன் சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். (அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த சுவையூட்டலும்!)
சுருக்குவதற்கு பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்
பின்னர் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், காலிஃபிளவர் சில சிறந்த வண்ணம் கிடைக்கும் வரை.
பின்னர் கோழி குழம்பு ஒரு மொத்தமாக ஊற்றவும்! எந்த சோடியமும் சிறந்தது அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் எப்போதுமே பின்னர் உப்பு சேர்க்கலாம்… ஆனால் குறைந்த சோடியமும் நன்றாக இருக்கிறது. (நான் பயன்படுத்திய கஜூன் மசாலா கலவையில் அதில் ஏராளமான உப்பு இருந்தது, எனவே இது மிகவும் உப்பு மிக வேகமாக வந்திருக்கலாம்.)
அடுத்து, காலிஃபிளவர் / குழம்பு கலவையை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் மூடியுடன் வேக வைக்கவும்.
இப்போது, சூப் வேகவைக்கும்போது, ஒரு தனி நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஒரு எளிய வெள்ளை சாஸை உருவாக்கவும்: சிறிது வெண்ணெய் உருகவும்…
பின்னர் சிறிது மாவில் தெளிக்கவும்…
அதை ஒரு பேஸ்டில் துடைத்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்…
பின்னர் சிறிது பாலில் ஊற்றவும்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், அது நன்றாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
பின்னர், அதை இன்னும் காமமாகவும் பணக்காரராகவும் செய்ய, சில அரை மற்றும் அரை ஊற்றவும்…
அதை ஒன்றாக கிளறவும்.
இந்த கட்டத்தில், சூப்பை சிறிது ப்யூரி செய்யுங்கள்! நான் மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் இது எளிதானது… ஆனால் நீங்கள் பாதி சூப்பை வழக்கமான பிளெண்டருக்கு மாற்றலாம். சூடான சூப்பில் அதை முழுமையாக நிரப்பாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் அதை கலக்கும்போது அது விரிவடையும்.
இங்குள்ள குறிக்கோள் என்னவென்றால், சூப்பை 2/3 பாதியிலேயே ப்யூரி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் சிறிது தூய்மைப்படுத்தப்பட்ட காலிஃபிளவர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளீர்கள், அதில் சில காலிஃபிளவர் எஞ்சியிருக்கும்.
11 தேவதை எண் பொருள்
அடுத்து, வெள்ளை சாஸில் ஊற்றவும், குழந்தை.
*** குறிப்பு: நீங்கள் மாவை விட்டு வெளியேற விரும்பினால், நீங்கள் பால் மற்றும் அரை மற்றும் அரை ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம். இது மெல்லிய சூப்பை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது! காலிஃபிளவரை எல்லா வழிகளிலும் சுத்தப்படுத்துவது சூப்பை சிறிது தடிமனாக்க உதவுகிறது.
ம்ம்ம். இதுவரை நன்றாக இருக்கிறது!
தேவதை எண் 155
பானையை அடுப்புக்குத் திருப்பி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இது அதிக தடிமனாக இருக்காது - மிதமானதாக இருக்கும் - எனவே நீங்கள் சற்று தடிமனான சூப்பை விரும்பினால், கொஞ்சம் கூடுதல் பாலில் சிறிது கூடுதல் மாவு துடைக்கவும், பின்னர் அதை ஊற்றி இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, ஒரு கொத்து சீஸ் தட்டவும், தயவுசெய்து! நான் மான்டேரி ஜாக் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் பெப்பர் ஜாக் முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், நேராக செடார், செடார்-ஜாக்… எதுவும் போகும்!
அதை அங்கேயே தூக்கி எறியுங்கள்…
பின்னர் - இது போதுமான அளவு வீழ்ச்சியடையாதது போல் - சில புளிப்பு கிரீம். கொஞ்சம் டப் யா செய்வார்!
(Pssst. அந்த பழைய முடி தயாரிப்புக்கு பெயரிடுங்கள்.)
பின்னர் சில வோக்கோசு நறுக்கு…
அதை உள்ளே தெளிக்கவும்.
சுவையூட்டல்களை ருசித்து, அதற்குத் தேவையானதைச் சேர்க்கவும். நான் கருப்பு மிளகு சேர்த்தேன்!
ஏன் இல்லை? இன்னும் கொஞ்சம் சீஸ்.
அடிப்படையில், உங்கள் ஆன்மா மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் வரை அதைக் குழப்பிக் கொள்ளுங்கள்.
பின்னர் சில சூடான கோதுமை ரோல்களுடன் அதை பரிமாறவும்.
சரி, கொஞ்சம் கூடுதல் சீஸ் கொண்டு அதை மேலே வைக்கவும்.
சரி, கொஞ்சம் கூடுதல் வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும்.
என்ன கர்மம்…
சில பன்றி இறைச்சி பிட்களில் தெளிக்கவும்!
முடிந்தது, முடிந்தது, மற்றும்…
Sllllluuuuuurrrrrrrrrrp!
ஓ, நான் எனது புகைப்படம் எடுத்தபோது அதை உணர்ந்த பகுதி இங்கே சரியான உருளைக்கிழங்கு சூப் 2013 ஆம் ஆண்டில், முடிக்கப்பட்ட கிண்ணம் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது (சூப்கள் இன்னும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியாது என்றாலும்.)
நீங்கள் சோள சுண்டல் கொண்டு quesadillas செய்ய முடியும்
எனவே நான் வேறு ஒரு கிண்ணத்தைப் பிடித்தேன், அதனால் நேற்றிரவு நான் தூங்கினேன், மற்றொரு புகைப்படத்தை அல்லது இரண்டையும் ஒடினேன்.
ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம். அந்த பெண் மகிழ்ச்சியாக இருந்தாள்…
அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே!
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
