Chicken Tikka Masala
நீங்கள் சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை விரும்புகிறீர்களோ அல்லது உங்கள் வாழ்க்கையில் இதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, நீங்கள் விருந்துக்கு வருகிறீர்கள். ரியான் மீண்டும் ஒரு சுவையான பதிப்பைக் கொண்டு வருகிறார், இது ஒரு கடித்தால் சாக்ஸைத் தட்டுவது உறுதி. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:1மணி0நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணி30நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்3 முழு (முதல் 4 வரை) கோழி மார்பகங்கள் கோஷர் உப்பு தரை கொத்தமல்லி சீரகம், சுவைக்க 1/2 சி. எளிய தயிர் 6 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் 1 முழு பெரிய வெங்காயம் 4 கிராம்பு பூண்டு 1 துண்டு (தோராயமாக 2 அங்குலங்கள்) துண்டின் புதிய இஞ்சி கரம் மசாலா 1 முடியும் (28 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சர்க்கரை 1 1/2 சி. ஹெவி கிரீம் 2 சி. பாசுமதி அரிசி _____ விருப்பம்: புதிய கொத்தமல்லி மிளகாய் மிளகு மஞ்சள் உறைந்த பட்டாணிஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் கோஷர் மார்பகங்களை சில கோஷர் உப்புடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும். அடுத்து சிறிது கொத்தமல்லி, சீரகம் சேர்த்து இருபுறமும் தெளிக்கவும். பின்னர் கோழி மார்பகங்களை வெற்று தயிரால் பூசவும். ஒரு மெட்டல் கூலிங் ரேக்கில் கோழியை ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது அமைத்து, ஒரு பிராய்லருக்கு கீழே 10-12 அங்குலங்கள் ஒரு பக்கத்திற்கு 5-7 நிமிடங்கள் வைக்கவும். கோழியை முழுவதுமாக எரிக்காமல் கவனமாக பாருங்கள். இது சற்று கருமையான விளிம்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுத்து ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் உருகவும். வெங்காயத்தில் டாஸில் வைத்து சிறிது பிரவுன் ஆகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சமைக்கும்போது, உங்கள் பூண்டை நறுக்கவும். அடுத்து, வெளிப்புற தோலை துண்டித்து, 1 முதல் 2 அங்குல துண்டான புதிய இஞ்சியை நறுக்கி அல்லது தட்டவும். வெங்காயத்தில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு எறியுங்கள்.
அடுத்து நீங்கள் சுமார் 3 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா மசாலாவை சேர்க்கப் போகிறீர்கள். நீங்கள் அதை சூடாக விரும்பினால், இது உங்கள் சூடான மிளகாய் சேர்க்கும் போது கூட. செரானோஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது. இப்போது நீங்கள் உங்கள் தக்காளியை சேர்க்கப் போகிறீர்கள். சமையல் மற்றும் கிளறலைத் தொடரவும், பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை துடைக்கவும். சுமார் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த கலவை சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தரத்தில் மூழ்க விடவும்.
ஒரு அரிசி குக்கரில் 2 கப் பாஸ்மதி அரிசி, 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள் மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி, உங்கள் ரைஸ் குக்கரை இயக்கி விட்டு விலகிச் செல்லுங்கள். உங்களிடம் அரிசி குக்கர் இல்லையென்றால், வழக்கம் போல் உங்கள் அரிசியை சமைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
டிக்கா மசாலா சாஸ் சிறிது நேரம் வேகவைக்க வாய்ப்பு கிடைத்த பிறகு, 1 & frac12; கனமான கிரீம் கப். இப்போது, உங்கள் கோழி மார்பகங்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, டிக்கா மசாலா சாஸில் கிளறவும். நீங்கள் கொத்தமல்லி விரும்பினால் ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். நீங்கள் சில உறைந்த பட்டாணியை சமைத்த அரிசியில் எறிந்து, அவர்களுக்கு ஒரு பரபரப்பைக் கொடுக்கலாம், மற்றும் அரிசியின் வெப்பத்தை பட்டாணி சமைக்க அனுமதிக்கலாம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் வண்ணத்தின் மற்றொரு நல்ல கோடு கொடுக்கிறது. மேலே சிக்கன் டிக்கா மசாலாவுடன் அரிசியை பரிமாறவும். சில நன் ரொட்டிகளும் எளிதில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை விரும்புகிறீர்களோ அல்லது உங்கள் வாழ்க்கையில் இதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, நீங்கள் விருந்துக்கு வருகிறீர்கள். ரியான் கடிக்கும் சுவையான பதிப்பைக் கொண்டு மீண்டும் ஒரு முறை வருகிறது, இது ஒரு கடித்தால் சாக்ஸைத் தட்டுவது உறுதி. கரம் மசாலா மசாலா கலவையின் மர்மத்தையும் அவர் விளக்குகிறார், இது எப்போதும் என்னை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் தவிர்த்துவிட்டது. பகிர்வுக்கு நன்றி, ரியான்! -PW
இங்கே சின்சினாட்டியில், எனக்கு ஒரு இந்திய உணவகம் கிடைத்துள்ளது, எனக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்போதெல்லாம் நான் அடிக்கடி வருகிறேன். இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பூண்டு நான் ரொட்டி இறக்க வேண்டும், மற்றும் மெனுவில் சுமார் நூறு வெவ்வேறு உருப்படிகள் கிடைத்துள்ளன, அவை அனைத்தும் அருமையாக ருசிக்கின்றன. சிக்கல் என்னவென்றால், சிக்கன் டிக்கா மசாலாவிலிருந்து என்னை விலக்கிக்கொள்ள முடியவில்லை.
நான் இந்த உணவை விரும்புகிறேன். நான் திருமணம் செய்து கொள்ளாவிட்டால், நிச்சயமாக நான் அதை சிறிது நேரம் நீதிமன்றம் செய்வேன், பின்னர் ஒரு காதல் வார இறுதியில் அதை துடைத்துவிடுவேன், அங்கு நட்சத்திரங்களின் கீழ் ஒரு நீர்வீழ்ச்சிக்கு அருகில் நான் முன்மொழிய முடியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நான் திருமணம் ஆனவர் திருமணமானதிலிருந்து ஒரு உணவுப் பொருளுக்கு வரும் அனைத்து நாடகங்களையும் நான் சமாளிக்க வேண்டியதில்லை. எனவே அடுத்த சிறந்த காரியத்தைச் செய்துள்ளேன். சிக்கன் டிக்கா மசாலாவின் நம்பமுடியாத பதிப்பை வீட்டில் எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். எப்படி என்பது இங்கே:
தொடங்குவதற்கு நாம் ஒரு நல்ல அளவிலான பொருட்களின் பட்டியலை ஒன்றிணைக்க வேண்டும். ஆனால் நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அது மதிப்புக்குரியது. நாங்கள் முற்றிலும் தேவையான விஷயங்களுடன் தொடங்குவோம்.
3-4 சிக்கன் மார்பகங்கள்.
எளிய தயிர் (1/2 கப்), வெண்ணெய் (6 டீஸ்பூன்), மற்றும் ஹெவி கிரீம் (1 1/2 கப்)
எண் 50 பொருள்
28 அவுன்ஸ். தக்காளி துண்டுகளாக்கலாம். நான் சிறிய துண்டுகளாகப் பயன்படுத்துகிறேன். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி இறுதி தயாரிப்பில் மென்மையான அமைப்புக்கு இன்னும் சிறப்பாக செயல்படும்… ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியில் கூட்டாட்சி தரநிலை இல்லை. ஆகவே, நீங்கள் ஒரு நல்ல தரத்தைப் பெறப் போகிறீர்களா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தவரை அது ஓரளவுக்கு ஒரு செயலிழப்பு. நான் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் ஒட்டிக்கொள்கிறேன்.
1 பெரிய வெங்காயம், 4 கிராம்பு பூண்டு, மற்றும் புதிய இஞ்சி (1 x 2-இன்ச் துண்டின்)
சீரகம், கரம் மசாலா மசாலா கலவை, மற்றும் நிலத்தடி கொத்தமல்லி.
இந்த உணவில் கரம் மசாலா மிகவும் முக்கியமானது . ஒழுக்கமான மசாலா தேர்வைக் கொண்ட மளிகைக் கடைகளில் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் எளிதானது… ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம்.
ஒரு நல்ல கரம் மசாலா மசாலா கலவை செய்முறை:
1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி; தரையில்
1 தேக்கரண்டி சீரகம்; தரையில்
1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
1 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு; தரையில்
1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்; தரையில்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி; தரையில்
1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்; தரையில்
1 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்; தரையில்
1 டீஸ்பூன் கிராம்பு; தரையில்
இந்த உணவின் விருப்ப பொருட்கள் புதிய கொத்தமல்லி, மிளகாய் (இவை செரானோஸ்), மற்றும் மஞ்சள் (எங்கள் அரிசிக்கு) ஆகியவை அடங்கும்.
எங்கள் கோழி மார்பகங்களை சிறிது உப்பு சேர்த்து சுவையூட்டுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். கோஷர் சிறந்தவர்.
பின்னர் சில சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி… இருபுறமும் தெளிக்கவும்.
பின்னர் நாம் பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை சிறிது தயிருடன் பூசப் போகிறோம்.
கோழி மார்பகங்களை தயிருடன் நன்கு பூசியவுடன், அவற்றை எங்கள் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றலாம். ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளை ஒரு உலோக குளிரூட்டும் ரேக்குடன் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது கோழியின் மேற்பரப்பு தொடர்பு குறைவாக இருப்பதோடு மேலும் சமமாக சமைக்க உதவுகிறது.
5-7 நிமிடங்களுக்கு பிராய்லரின் கீழ் கோழியை ஸ்லைடு செய்து, பின்னர் கோழியை புரட்டவும், மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கோழி பிராய்லரிலிருந்து சுமார் 10-12 அங்குலங்கள் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை நறுக்கி எங்கள் டிக்கா மசாலா சாஸைத் தொடங்குவோம்.
எல்லா நல்ல விஷயங்களையும் போலவே, எங்களுக்கு கொஞ்சம் வெண்ணெய் தேவைப்படும். ஒரு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி உருகியது.
வெங்காயத்தில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
வெங்காயம் சமைக்கும்போது, சிலவற்றை நசுக்க வேண்டும் GAHLIC .
உங்களிடம் பூண்டு பத்திரிகை இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதை குறைக்க முடியும். உங்களிடம் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை இருந்தால், உங்களுக்காக ஒரு உதவிக்குறிப்பு என்னிடம் உள்ளது. பூண்டு உரிக்க வேண்டாம் . தேவையில்லை. அதை அங்கேயே பாப் செய்து அழுத்தவும். தோல் பத்திரிகைகளில் இருக்கும் மற்றும் சுத்தமான பூண்டு சரியாக வரும்.
இஞ்சியைப் பொறுத்தவரை, வெளிப்புற தோலை துண்டித்து, நீங்களே ஒரு நல்ல அளவிலான துண்டைப் பெறுங்கள். இது சுமார் 1 அங்குல x 2 அங்குலங்கள்.
இதை நன்றாக தட்டுவதற்கு நான் ஒரு மைக்ரோபிளேனைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்களும் இதைக் குறைக்கலாம்.
வெங்காயத்தில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு இங்கேயும் நன்றாக இருக்கும். வெப்பத்தை MEDIUM ஆகக் குறைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் 3 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா மசாலாவைச் சேர்ப்போம்.
விருப்ப வெப்பம்:
நீங்கள் சில மிளகாயை நறுக்கி அவற்றை இங்கே தூக்கி எறியலாம். நான் இன்று ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
தக்காளியின் பெரிய ஓல் கேனுக்கான நேரம் இது. நான் அவற்றை சாறு மற்றும் அனைத்தையும் சேர்த்து விடுகிறேன். இது உங்கள் பான் டி-மெருகூட்டுவதோடு, பான் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் ஒட்டும் பிட்கள் அனைத்தையும் மேலே இழுக்கும் என்பதால் அவற்றை விரைவாக அசைக்க தயாராகுங்கள்.
இந்த சாஸில் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டால் தக்காளியின் அமிலத்தன்மையை நன்றாக சமன் செய்யும்.
கிரில் மீது பீட்சா செய்முறை
ம்ம்… சில நிமிடங்கள் நடுத்தரத்தில் மூழ்க விடவும்.
அந்த நேரத்தில், நாங்கள் எங்கள் அரிசியை உருவாக்குவோம்! நான் ஒரு அரிசி-குக்கரைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது ஒரு பெரிய விஷயம். நான் எல்லா பொருட்களிலும் டாஸ் செய்து விடலாம். இது அரிசியை சரியாக சமைக்கிறது.
2 கப் பாஸ்மதி அரிசி, 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள். மஞ்சள் முற்றிலும் விருப்பமானது, ஆனால் இது ஒரு வியத்தகு மஞ்சள் நிறத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த சுவை.
4 கப் தண்ணீர் அரிசிக்குள் செல்கிறது.
அரிசி-குக்கரை இயக்கி விட்டு விலகிச் செல்லுங்கள். உங்களிடம் அரிசி-குக்கர் இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கம்போல அரிசி தயாரிக்க வேண்டும். அது பாஸ்மதி என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
டிக்கா மசாலா சாஸ் சிறிது நேரம் வேகவைக்க வாய்ப்பு கிடைத்த பிறகு, 1 1/2 கப் கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்.
இது போன்ற ஏதாவது தோன்றும் வரை இதையெல்லாம் கிளறவும். ம்ம்ம்ம்ம்.
இது ஒன்றாகக் கிளறியதும்… .நீங்கள் அதை உமிழ்நீர் மற்றும் உப்புத்தன்மைக்கு சுவை-சோதனையைத் தொடங்கலாம். நாங்கள் சில கூடுதல் வெப்பத்தை விரும்புகிறோம், எனவே நான் கெய்ன் மிளகு ஒரு நல்ல அளவைச் சேர்க்கிறேன்.
இவர்களை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? எர்… பெண்கள்?
அவற்றை 1 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும்.
ஓ, குழந்தை…
நீங்கள் அப்படிப்பட்ட விஷயத்தில் இருந்தால், ஒரு சில நறுக்கிய கொத்தமல்லி கூட. நான் என்று எனக்குத் தெரியும்.
ஓ, பார்… எங்கள் அரிசி முடிந்தது!
இப்போது நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆடம்பரமானதைப் பெறலாம். அரிசி சமைத்த பின் ஒரு கப் அல்லது இரண்டு உறைந்த பட்டாணியில் சேர்க்கவும். அவற்றை அசை, அரிசியின் வெப்பம் பட்டாணி முழுமையை சமைக்கும். கூடுதலாக, இது வாவ்-காரணி இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.
ஈஸ்டர் 2020 அன்று ஸ்டார்பக்ஸ் திறக்கப்பட்டுள்ளது
ஆம்.
அந்த மோசமான-அற்புதமான சிக்கன் டிக்கா மசாலாவுடன் இப்போது அரிசியை மேலே வைக்கவும்.
பெரிய பூச்சுக்கு மேலே கொஞ்சம் கூடுதல் நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு இதை அடியுங்கள்.
நீங்கள் இப்போது உருவாக்கியதைப் பற்றி பிரமித்துப் பாருங்கள்.
அதை விரைவாக சாப்பிட தயங்க.
இப்போது நமக்கு தேவையானது அந்த பூண்டு நான் ரொட்டியில் சில. ஹ்ம்…
காதல் வெற்றி,
ரியான்
