கவ்பாய் குவிச்

Cowboy Quiche

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கூர்மையான செடார் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரம்பிய ஒரு ஆழமான டிஷ் மகிழ்ச்சி. உண்மையான கவ்பாய்ஸ் இந்த வினையை சாப்பிடுகிறார்கள்!

1. வெங்காயத்தில் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் (ஒருவேளை நீண்ட நேரம்) வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மெல்லும் வரை பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பெரிய அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. அடுப்பை 400 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பை மேலோட்டத்தை உருட்டி, ஒரு பெரிய புல்லாங்குழல் ஆழமான புளிப்பு பான் (அல்லது ஒரு ஆழமான டிஷ் பை பான்) இல் அழுத்தவும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை துடைத்து, பின்னர் வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் கலக்கவும். கலவையை பை மேலோட்டத்தில் ஊற்றவும்.
5. ஒரு வளைந்த பேக்கிங் தாளில் பான் வைக்கவும், அலுமினியத் தகடுடன் லேசாக மூடி, சுமார் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும், அல்லது குவிச் அமைக்கப்பட்டு மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. (குவிச் இன்னும் சற்று தளர்வானதாகத் தோன்றும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டவுடன் தொடர்ந்து அமைக்கும்.)
6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். புளிப்புப் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், வாணலியில் இருந்து குவிச்சை அகற்றி, கூர்மையான செரேட்டட் கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்!

உண்மையான கவ்பாய்ஸ் குவிச் சாப்பிடுகிறார்கள். Rist அரிஸ்டாட்டில்

ஓ, நான் இந்த வினவலை விரும்புகிறேன். நான் அதை எனது இரண்டாவது சமையல் புத்தகத்தில் சேர்த்துள்ளேன், 2009 ஆம் ஆண்டின் இருண்ட யுகங்களில் நான் இங்கு இடுகையிட்டதைப் போன்றது, ஆனால் காளான்கள் இல்லாமல், சுவிஸுக்குப் பதிலாக செடார். சுவிஸ் சீஸ் மற்றும் காளான்கள் ஒரு நல்ல நேரம் குறித்த கவ்பாயின் யோசனை அல்ல. பரவலான பொதுமைப்படுத்தல் குறித்து நான் வருந்துகிறேன், ஆனால் இந்த கால்நடை வளர்ப்பில், இது உண்மை என்று நான் கண்டேன்.

ஆனால் உண்மையில், இந்த குவிச் செய்முறை உங்களுக்கு ஒரு கேன்வாஸ் மட்டுமே. அஸ்பாரகஸ், புரோசியூட்டோ, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம், கிரீம் சீஸ், மூலிகைகள், இறால், தொத்திறைச்சி… மற்றும் / அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் நீங்கள் முற்றிலும் சேர்க்கலாம். எனக்கு பிடித்த குவிச் மூலப்பொருள் வறுத்த லீக்ஸ், ஆனால் நான் பைத்தியம் வித்தியாசமானவன், கணிக்க முடியாதவன், ஆபத்தானவன். ஆம், அது நான்தான்.

இந்த வினவலைப் பற்றி மிகவும் தனித்துவமான விஷயம் என்னவென்றால், அது எவ்வளவு பெரியது மற்றும் உறுதியற்றது. இந்த ஆழமான டிஷ் அணுகுமுறையை ஒரு வழக்கமான பை கடாயில் சுட நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் மேலோட்டத்துடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அறுவையான சீஸி அற்புதம் நிரப்புதலுடன் முறுக்குகிறீர்கள். வழக்கமான பை பேன்களில், அவை எனக்கு மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.

நண்பர்களே!

முதலில், வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் நடுத்தர முதல் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சமைப்பதன் மூலம் சில வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யுங்கள். இது எடுக்கும் குறைந்தபட்சம் இந்த நல்ல ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறத்தை (15 நிமிடங்கள்) பெற 15-20 நிமிடங்கள், எனவே வெப்பம் நன்றாகவும் லேசாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்… அவற்றை இங்கேயும் அங்கேயும் அசைக்கவும்! அவை முடிந்ததும், அவற்றை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் என் வாழ்க்கை.

அடுத்து சிறிது பன்றி இறைச்சியை சமைத்தாலும் இன்னும் மெல்லும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி என் வாழ்க்கை.

சில கனமான கிரீம் (அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் அரை மற்றும் அரை) ஒரு கொத்து முட்டைகளை இணைக்கவும்…

நல்ல மற்றும் மென்மையான வரை அவற்றை ஒன்றாக துடைப்பம்.

செயின்ட். அபிகாயில்

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (நீங்கள் சிறிது கயிறு அல்லது சூடான சாஸையும் சேர்க்கலாம்) மற்றும் அதை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

முட்டை எனக்கு வாழ காரணம் தருகிறது.

பை மாவை உருட்டவும்…

குறிப்பு: இந்த பை மேலோட்டத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இது ஒவ்வொரு முறையும் சரியானதாக மாறும், மேலும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் அனைத்து சுருக்கம், அரை வெண்ணெய் மற்றும் அரை சுருக்கம் அல்லது அரை வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சிறிது அளவு சுருக்கத்தை இணைப்பது சிறந்த அமைப்பை ஏற்படுத்தும், ஆனால் இது முற்றிலும் உங்களுடையது! (மேலே இணைக்கப்பட்ட பை மேலோடு செய்முறையின் பாதியை நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள். மற்ற பாதியை உறைவிப்பான் போர்த்தி சேமிக்கவும்.)

புளிப்பு பான் மீது மேலோடு இடுங்கள்…

மற்றும் பள்ளங்களை மாவை அழுத்தவும். பின்னர் (இந்த புகைப்படத்தை நான் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனென்றால் நான் இந்த செய்முறையை புகைப்படம் எடுத்தபோது நான் ஒரு ஏர்ஹெட் மற்றும் நான் இப்போது ஒரு ஏர்ஹெட் தான்) உருட்டல் முள் பான் மேல் உருட்டவும், லேசாக அழுத்தி அதிகப்படியான மாவை வெட்டவும் பான் விளிம்பு. (இந்த பான்களை நீங்கள் நிறைய சமையல் கடைகளில் காணலாம். நான் தேடினேன் சியர்ஸில் சிலவற்றைக் கண்டறிந்தது .)

இந்த புளிப்பு பான்கள் என் உலகத்தை உலுக்கின்றன.

சுறா தொட்டியில் இருந்து சுறாக்கள் யார்

இப்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி குளிர்ந்தவுடன், முட்டையின் கலவையில் சில அரைத்த கூர்மையான செடார் சேர்த்து சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் + பன்றி இறைச்சி + சீஸ் = கவ்பாய் நட்பு.

* பரவலான பொதுமைப்படுத்தல் எச்சரிக்கை.

ஒன்றிணைக்க அதைச் சுற்றிலும் அசை…

பின்னர் கலவையை பை மேலோட்டத்தில் ஊற்றவும். இது ஒரு ஆழமான டிஷ் குவிச், எனவே இது கிட்டத்தட்ட மேலே செல்ல வேண்டும்.

இப்போது குவிச் பான் ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை லேசாக படலத்தால் மூடி, 400 டிகிரியில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றி, மேல் மற்றும் மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும். குவிச் சற்று ஜிகிளியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகம் இல்லை. இதற்கு அதிக பேக்கிங் நேரம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை படலத்தால் மூடி, அது முடியும் வரை பேக்கிங் செய்யுங்கள். (படலம் மேலே பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைத் தடுக்கும்.)

அடுப்பிலிருந்து அதை எடுத்து, ஒரு நல்ல 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

இந்த புளிப்பு பான்களைப் பற்றிய அழகான விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்று: கீழே முற்றிலும் விளிம்பிலிருந்து பிரிக்கிறது…

எனவே நீங்கள் வெட்டுவதற்கு எளிதான இந்த அழகிய வினவல்களுடன் மீதமுள்ளீர்கள் (உங்களிடம் நல்ல, கூர்மையான செரேட் கத்தி இருக்கும் வரை.)

அழகானவர்!

சியனா பிரார்த்தனைகளின் st.catherine

அழகான.

அழகான.

நீங்கள் மீண்டும் அதே வழியில் பார்க்க மாட்டீர்கள். இது தெய்வீகம்! நீங்கள் விரும்பினாலும் அதை மாற்றலாம்.