சொட்டு மாட்டிறைச்சி, இரண்டு வழிகள்

Drip Beef Two Ways

சொட்டு மாட்டிறைச்சி . என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த பெயர் ஸ்கம்ப்டியஸ் என்று பொருள். மனம் நிறைந்த.

சொட்டு மாட்டிறைச்சி . என்னைப் பொறுத்தவரை, பெயர் கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் என்று பொருள். அற்புதம்.

சொட்டு மாட்டிறைச்சி . என்னைப் பொறுத்தவரை, பெயர் பொருள் பதுமராகம்.

நல்லது, பல விஷயங்கள் எனக்கு பதுமராகத்தை அர்த்தப்படுத்துகின்றன this இந்த சுவையான, மெதுவாக சமைத்த துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு வெண்ணெய் ரொட்டியில் அறைந்து சமையல் சாறுகளில் நனைக்கப்படுவது மட்டுமல்ல… அத்தகைய அழகின் முக்கியத்துவத்தை ஒருபோதும் குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது. ஆனால் பதுமராகம் சொட்டு மாட்டிறைச்சியை விட அதிகம். நான் அவளை எப்படி போதுமான அளவு விவரிக்க முடியும்? இனிப்பு மற்றும் ஒளி. நன்மை மற்றும் கருணை. தன்னலமற்ற தன்மை மற்றும் தாராள மனப்பான்மை. அவளுக்கு இரண்டு சிப்ஸ் ஒயின் இருந்தால் அவளுடைய சொந்த நகைச்சுவையில் விரிசல்.

நீங்கள் அவளை சந்தித்தால் நீங்கள் பதுமராகத்தை நேசிப்பீர்கள்.

எப்படியிருந்தாலும், டிரிப் பீஃப்பில் ஹைசின்தின் குடும்பம் உண்மையில் பெரியது. அவர்கள் அதை தங்கள் குடும்பக் கூட்டங்களில் சாப்பிடுகிறார்கள். டிரிப் பீஃப் சரியான சூப்பர்பவுல் உணவை நான் நினைப்பதால், இந்த வாரம் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள அவளது சமையல் குறிப்புகளைத் தழுவினேன். ஏனென்றால் இங்கே விஷயம்: சொட்டு மாட்டிறைச்சி தயாரிக்க எளிதாக இருக்க முடியாது . நீங்கள் ஒரு பானை அல்லது மெதுவான குக்கரில் சில பொருட்களை ஒன்றாக இணைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் (அதிகபட்சம்) செலவிடுகிறீர்கள். இறைச்சி சாதகமாக வீழ்ச்சியடையும் வரை, அதை ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் இறைச்சியை துண்டித்து, அதை சாறுகளில் உட்கார வைக்கவும், நீங்கள் அதை வறுத்த, வெண்ணெய் டெலி ரோல்களில் பசித்த அறை ரசிகர்களுக்கு வெறித்தனமான கால்பந்து ரசிகர்களுக்கு வழங்க தயாராக இருக்கும் வரை. எது சிறப்பாக இருக்கும்?

இருப்பினும் இங்கே ஒரு போனஸ் உள்ளது: நீங்கள் முந்தைய நாள் இறைச்சியை உருவாக்கலாம், பின்னர் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப் செய்யலாம். இரண்டு காரணங்களுக்காக இது உண்மையில் எனக்கு விருப்பமான முறையாகும்: ஒன்று, விளையாட்டு நாளில் நீங்கள் இதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இரண்டு, அடுத்த நாள் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து பானையை வெளியே இழுக்கும்போது, ​​கடாயின் மேற்புறத்திற்கு உயர்ந்து வரும் கடினப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பை எளிதாக அகற்றலாம். நீங்கள் அதை அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கி, அதற்குச் செல்லுங்கள்! நான் உண்மையில் இறைச்சி காற்று இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

இங்கே இரண்டு வெவ்வேறு அணுகுமுறைகள் உள்ளன:

கதாபாத்திரங்களின் முதல் நடிகர்கள்: சக் ரோஸ்ட், மாட்டிறைச்சி கன்சோம், பெப்பரோன்சினிஸ், நீர், இத்தாலிய சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு.

இதை சமீபத்தில் ஒரு பரிசாகப் பெற்றேன். இது அருமை. ஆனால் நீங்கள் எந்த கலவையையும் பயன்படுத்தலாம் இத்தாலிய சுவையூட்டல் - பதுமராகம் செய்முறை ஒரு நல்ல பருவங்களை இத்தாலிய டிரஸ்ஸிங் பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்துகிறது!

சக் ரோஸ்டை ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள்.

பின்னர் கன்சோம் கேனில் ஊற்றவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பையும் பயன்படுத்தலாம்.

குறிப்பு: இந்த இடுகையில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் கன்சோம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

ஆனால் நான் இந்த உணவுடன் தொடர்புடைய மிக முக்கியமான வித்தியாசத்தை உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். இப்போது, ​​கேளுங்கள், ஏனென்றால் இது இன்றியமையாதது:

என் சரக்கறைக்கு மாட்டிறைச்சி கன்சோம் இருந்தது. என் சரக்கறைக்கு மாட்டிறைச்சி குழம்பு இல்லை. எனவே நான் மாட்டிறைச்சி கன்சோமைப் பயன்படுத்தினேன். முற்றும்.

இப்போது, ​​16 அவுன்ஸ் ஜாடியின் பாதி சாறுடன், சுமார் 15 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பெப்பரோன்சினிஸில் சேர்க்கவும்.

இத்தாலிய சுவையூட்டலின் 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி வதக்கவும். சுவையூட்டலில் உப்பு இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதில் சிறிது சேர்க்க வேண்டும்.

திரவ மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சுற்றி சிறிது கிளறவும். அது தான்!

இப்போது பானையை மூடி, 275 டிகிரி அடுப்பில் 5 முதல் 6 மணி நேரம் ஒட்டவும். அதைச் சரிபார்க்க கவலைப்பட வேண்டாம்; மந்திரம் நடக்கட்டும். இது உங்கள் விருப்பம் என்றால் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது (அடுத்த செய்முறையில் நாம் பார்ப்பது போல) நீங்கள் அதை அடுப்பில் வேகவைக்கலாம். பல்துறை பெருக்கம்!

அடுத்து, மற்றொன்றைத் தொடங்குவோம். இது இன்னும் கொஞ்சம் அடிப்படை, கொஞ்சம் குறைவான ஆபத்தானது (அதில் காரமான மிளகுத்தூள் இல்லை), மேலும் முதல் விட சற்று அதிக திரவத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

கதாபாத்திரங்களின் இரண்டாவது நடிகர்கள்: சக் ரோஸ்ட், வெங்காயம், பூண்டு, சமையல் ஷெர்ரி, சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீர். மற்றும் வெண்ணெய். மற்றும் உப்பு.

ஆமென்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பை சூடாக்கவும்.

செயின்ட் ஜூட் அறிகுறிகள் மற்றும் அதிசயங்கள்

ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அடர்த்தியான துண்டுகள், மிக மெல்லியதாக இல்லை.

வெண்ணெய் ஒரு அரை குச்சியை உருக…

வெங்காயத்தில் எறிந்து அவற்றை அசைக்கவும்…

ஓரிரு நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கவும்.

அடுத்து, சக் ரோஸ்டை மேலே எறியுங்கள்.

சோயா சாஸில் ஊற்றவும்.

ஷெர்ரி…

மற்றும் நீர். கொஞ்சம் உப்பு கூட எறியுங்கள்.

இறுதியாக, பூண்டு ஒரு சில உரிக்கப்படும் கிராம்பு எறியுங்கள்.

மூடி மீது வைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை வேகவைக்க அடுப்பில் வைக்கவும். இது ஒரு சிந்தனையை அதிகம் கொடுக்காமல் சுமார் 6 மணி நேரம் செல்லட்டும்.

** விரைவான முன்னோக்கு: ஆறு மணிநேரம் **

இறைச்சி முடிந்த நேரத்தில், அது என் சமையலறையில் இருட்டாக இருந்தது, எனது ஃபிளாஷ் பயன்படுத்துவது எனக்குத் தெரியாது, எனவே தயவுசெய்து விளக்குகளை மன்னியுங்கள்… ஆனால் ஆமாம். இது முடிந்ததும் முதல் தோற்றம் எப்படி இருக்கும் என்பது இங்கே.

அங்கே அழகாக ஆர்வமுள்ள பச்சை நிற கோபிலின்களைப் பாருங்கள்.

இறைச்சியின் அழகாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள் (இல்லையென்றால், அதை 30 நிமிடங்கள் அல்லது அடுப்பில் திருப்பி விடுங்கள்), பின்னர் இரண்டு முட்களைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.

அது முற்றிலுமாக துண்டிக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள் big பெரிய துகள்கள் எதுவும் இல்லை. இப்போது அதை மூடி, அதை பரிமாற நீங்கள் தயாராகும் வரை சூடாக இருங்கள்… அல்லது அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டவும்.

இதோ மற்ற பானை. நீங்கள் பார்க்க முடியும் எனில், இதில் நிறைய திரவங்கள் உள்ளன.

இந்த இறைச்சியையும் துண்டாக்கி, பின்னர் பானையை மூடி, பரிமாறும் வரை சூடாக வைக்கவும்.

உண்மையில், இந்த இறைச்சியின் அழகு என்னவென்றால், அதை முந்தைய நாள் தயாரிக்கலாம், பின்னர் ஒரே இரவில் குளிரூட்டலாம்.

நீங்கள் அதை செய்தால்…

இதுதான் அடுத்த நாள் போல் தெரிகிறது. அனைத்து கொழுப்புகளும் வசதியாக மேலே உயர்ந்து, உங்கள் வசதிக்காக கடினப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. கொழுப்பு நன்றாக இல்லையா?

எனவே நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

நான் வழக்கமாக கொஞ்சம் விட்டு விடுகிறேன். இது நான் தான்.

யம்! கடினப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு!

மேலே சென்று இதை தூக்கி எறியுங்கள். இது சரியான விஷயம்.

இப்போது சில டெலி ரோல்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் நாகரிகத்தில் வாழ்ந்தால் பேக்கரி புதியது; நீங்கள் இல்லையென்றால் மண் தானியங்கள்.

நான் இல்லை.

228 தேவதை எண்

நடுத்தரத்தை கீழே வெட்டுங்கள்…

பின்னர் அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்மியர் செய்து கட்டில் மீது பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். உங்களுக்கு எம் வெண்ணெய், தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பெரிய தொகுதியைச் செய்கிறீர்கள் மற்றும் அவற்றைப் பார்ப்பதற்கு உங்களை நம்பினால், அவற்றை பிராய்லரின் கீழ் செய்யலாம்.

ஆனால் அவற்றைப் பார்ப்பதற்கு நான் என்னை நம்பவில்லை.

முந்தைய நாளில் நான் இவற்றில் ஒரு பெரிய ஓல் கூடை ஒன்றை உருவாக்குகிறேன், பின்னர் விளையாட்டு தொடங்கும் வரை அவற்றை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

இது விளையாட்டு நேரத்தை நெருங்கும்போது, ​​இறைச்சியை சூடேற்றவும். இங்கே பாட் 1.

இங்கே பாட் 2.

நேற்று எதிர்கொள்ள எனக்கு ஒரு மிக முக்கியமான முடிவு இருந்தது, அதுதான் இது:

மதிய உணவிற்கு நான் எந்த இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டும்?

உலகம் முழுவதும் எனக்கு முன்னால் இருந்தது.

நான் மிளகுத்தூள் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

பரிமாற, ரோலின் வறுக்கப்பட்ட கீழ் பாதியில் சிறிது இறைச்சியைக் குவிக்கவும்.

பின்னர், நீங்கள் ரோலின் மற்ற பாதியை மேலே ஒட்டிக்கொண்டு கீழே தள்ளும்போது… நான் ஒரு படி மேலே செல்ல விரும்புகிறேன். மொஸரெல்லா, புரோவோலோன் - கர்மம், நீங்கள் விரும்பினால் சீஸ் விஸ் பயன்படுத்தவும்.

நான் யாரிடமும் சொல்ல மாட்டேன்.

உருகுவதற்கு பிராய்லரின் கீழ் அதை ஒட்டவும்.

சாற்றின் சிறிய கிண்ணங்களையும் பரிமாறவும். இது ஒரு முழுமையான புதையல்.

ஓ, யம். இந்த சாண்ட்விச்சின் மிகச் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சி மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கிறது, அது கீழே உள்ள ரோலில் நுழைந்து அத்தகைய சுவையுடன் நிரப்புகிறது.

மற்றும் மிளகுத்தூள். சிக்கலான அற்புதத்தில் என்னைத் தொடங்க வேண்டாம்.

அதை சாற்றில் நனைக்கவும்… ஓ, மனிதனே.

ஒரு தட்டில் சொர்க்கம்.

இது பாட் # 2 இன் இறைச்சி. நான் மேலே சென்று இதை ருசிக்கும் சுதந்திரத்தையும் எடுத்துக் கொண்டேன்.

இது கலைக்கானது, மனிதன்.

அவர்கள் இருவரும் சுவையாக இருந்தனர். இத்தாலிய செய்முறை அற்புதமானது, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு அற்புதமான விளிம்பைச் சேர்க்கிறது. மிகவும் அடிப்படை செய்முறையும் சுவையாக இருந்தது, மேலும் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இதைத் தழுவிக்கொள்ளலாம்.

சூப்பர்பவுல் ஞாயிற்றுக்கிழமைக்கு ஒரு சொட்டு மாட்டிறைச்சி விழா! ஆண்கள் முன்மொழிவார்கள், பெண்கள் புலம்புவார்கள், மகிழ்ச்சியுடன் கூக்குரலிடுவார்கள், குழந்தைகள் தங்கள் கால்களைத் தங்கள் வெற்றுத் தகடுகளால் சுற்றி வருவார்கள்.

வீட்டில் வெண்ணெய் எப்படி செய்வது

மகிழுங்கள்!

அச்சிடக்கூடிய இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் இங்கே: