உறைவிப்பான் சமையல்!

Freezer Cooking

நாளைய உணவு நெட்வொர்க் எபிசோட் இதுவரை எனக்கு பிடித்த ஒன்று, இரண்டு காரணங்களுக்காக. ஒன்று, இது உறைவிப்பான் சமையலின் ஒரு வாரத்தின் கடைசி நாளையே விவரிக்கிறது (பின்னர் சமையல் மற்றும் உறைபனி உணவு மற்றும் பொருட்கள்)… மேலும் நான் உறைவிப்பான் சமையலை விரும்புகிறேன். இரண்டு, இது என் சிறுவர்களும் நானும் ஒரு காவிய சூப்பர்மார்க்கெட் பயணத்தை விவரிக்கிறது, அவர்கள் அந்த நாளில் என்னை சிரிக்க வைத்தார்கள். அவர்கள் நட்ஸோ.

நிகழ்ச்சியில் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் யோசனைகள் இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்காக எனக்கு பிடித்த சில உறைவிப்பான் நட்பு ரெசிபிகளை பட்டியலிடுவேன் என்று நினைத்தேன், அத்துடன் இங்கேயும் அங்கேயும் சிறிய உறைவிப்பான் உதவிக்குறிப்புகளைக் கொடுப்பேன். இது எந்த வகையிலும் விரிவானது அல்ல… நான் நாள் முழுவதும் செல்ல முடியும்!

533 தேவதை எண்

என் அணுகுமுறை

முதலாவதாக, உறைவிப்பான் சமையலுக்கான எனது ஒட்டுமொத்த அணுகுமுறை: பொதுவாக, நான் ஒரு டிஷ் உணவை-கேசரோல்கள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் மிளகாய் போன்றவற்றைச் செய்கிறேன் - ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்திற்கு பொருட்கள் தயாரித்து அவற்றை உறைய வைக்க விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அவற்றைப் பிடித்து எனக்கு பிடித்த சில உணவுகளை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். உறைவிப்பான் சமையலைப் பற்றி சில மக்கள் விரும்பாத ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், பல கேசரோல்கள் உள்ளன, அவை சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு கொஞ்சம் வயதாகிவிடும்… ஆனால் என்னிடம் ஒரு சில தனிப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட்டு செல்ல தயாராக இருந்தால், எல்லாம் இல்லை கேசரோல் வடிவத்தில் இருப்பது முற்றுப்புள்ளி வைக்க வேண்டும். (ஒரு நிமிடத்தில் சில எடுத்துக்காட்டுகளைத் தருகிறேன்.)

மேலும் கவனியுங்கள்: உங்களிடம் ஒரு உறைவிப்பான் முழு உணவும் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை நிரப்பலாம் குளிர்சாதன பெட்டி சாலட் கீரைகள், கீரை மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் நீங்கள் பக்கத்தில் ஒரு பெரிய, ஆரோக்கியமான சாலட் செய்யலாம். சரியானது!

என் தொடர்புகள்

நான் உறைவிப்பான் சமையலைச் செய்யும்போது, ​​நான் ஒருபோதும் நல்ல பேக்கிங் உணவுகளிலோ அல்லது பைரெக்ஸ் பேன்களிலோ பொருட்களை உறைய வைப்பதில்லை - முதன்மையாக நான் இவ்வளவு நேரம் அவற்றைக் கட்ட விரும்பவில்லை.

நான் ஒரு தீவிர ரசிகன் படலம் பேக்கிங் பான்கள் பல்வேறு அளவுகளில்: நீங்கள் அவற்றை மொத்தமாக கிடங்கு கிளப்களில் வாங்கலாம், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் அவற்றை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கழுவலாம் மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்… அல்லது, நீங்கள் எதையும் கழுவும் மனநிலையில் இல்லை என்றால், அவற்றை ஒரு முறை டாஸில் செய்யலாம் உணவு போய்விட்டது.

பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பைகள் பல்வேறு அளவுகளில் என்னுடைய மற்றொரு பிடித்த உறைவிப்பான் கப்பல் உள்ளது, மேலும் எனது பொது அணுகுமுறை பையை நிரப்புகிறது, பின்னர் நான் அதை முத்திரையிடும்போது அதை முற்றிலும் தட்டையானது. எனவே இது டகோ இறைச்சி அல்லது சூப் என்றாலும், அவை தட்டையாக உறைகின்றன, மேலும் அவை போகும் அளவுக்கு அவற்றை அடுக்கி வைக்க என்னை அனுமதிக்கின்றன. நேர்மையான நிலையில் அவற்றை நிரப்புவதை விட இது மிகவும் சிறந்தது, இது அவர்களை மேலும் பருமனாக்குகிறது.

நானும் காதலிக்கிறேன் இந்த உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்கள் குண்டுகள், சூப்கள், சாஸ்கள் போன்றவற்றுக்கு அவை முற்றிலும் எளிது, அவற்றை எளிதாக மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.

மிகவும் அரிதாக, நான் எனது நம்பகத்தன்மையைத் தூண்டிவிடுவேன் வெற்றிட சீலர் … ஆனால் சில நேரங்களில் அது ஒரு வலியாக இருக்கலாம். ஒரு பெரிய இறைச்சியை சிறிய ஸ்டீக்ஸாக வெட்ட அல்லது மூல கோழியின் முடக்கம் துண்டுகளாக வெட்ட விரும்பும் போது நான் வழக்கமாக அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். வழக்கமாக, ஜிப்லோக்குகள் எனக்கு போதுமானவை.

லேபிளிங்

இரண்டு கோணங்களில் லேபிளிங் மிகவும் முக்கியமானது: முதலாவதாக, எத்தனை நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஏதாவது சமைக்கப்பட்டது என்பதை அறிவது எப்போதும் நல்லது. இரண்டாவதாக, படலம் மூடிய பான்கள் அல்லது சேமிப்பக கொள்கலன்களின் விஷயத்தில், பொதுவாக உள்ளே இருப்பதை நீங்கள் தெளிவாகக் காண முடியாது. லேபிளிங் முத்திரையை உடைத்து, படலத்தை மீண்டும் உரிக்கவோ அல்லது ஒரு கொள்கலனைத் திறக்கவோ கூடாது. அ ஷார்பி எனக்கு பிடித்த கருவி, இது பிளாஸ்டிக் மீது படலம் போலவே தெளிவாக எழுதுகிறது.

நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு பயனுள்ள விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் என்ன என்பதையும் சேர்த்து எழுதுவதும் ஆகும் தேதி, பேக்கிங் / வெப்பமயமாதல் வழிமுறைகள் ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும், அதாவது 375/40 நிமிடங்கள். நிச்சயமாக, அதற்கு நீங்கள் கரைக்கும் நேரத்தைச் சேர்க்க வேண்டும் (அல்லது அதற்கேற்ப பேக்கிங் நேரத்தை சரிசெய்யவும்.)

ஃப்ரீசர்-நட்புரீதியான உள்நுழைவுகள்

நான் சமைக்க மற்றும் உறைய வைக்க விரும்பும் ஒரு ஜில்லியன் ஒன்-டிஷ் ரெசிபிகளை (கேசரோல்கள் போன்றவை) வைத்திருக்கும்போது, ​​எனக்கு பிடித்த உறைவிப்பான் சமையல் தந்திரங்களில் ஒன்று மொத்தமாக தயாராக உள்ள பொருட்களை தயாரிக்கிறது. இங்கே நான் செய்யும் சில விஷயங்கள்… ஏன்:

வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள். மரைனட் கோழி மார்பகங்களை முழுவதுமாக அரைப்பதை நான் விரும்புகிறேன், பின்னர் அவற்றை 2 அல்லது 4 தொகுப்புகளில் உறைய வைக்கிறேன். (ஒரு முழு பையை ஒரு பெரிய பையில் வைக்க நான் விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் நான் அதை திறந்து மூட வேண்டும், இது காலப்போக்கில் தரத்தை பாதிக்கும்.) நீங்கள் உறைந்த கோழி மார்பகங்களை உறைந்திருந்தால், அவற்றை நீக்கிவிடலாம்:

* அவற்றை நறுக்கி ஒரு மேல் வைக்கவும் சீசர் சாலட்
* அவற்றை டைஸ் செய்து ஒரு மேல் வைக்கவும் கோப் சாலட் அல்லது செஃப் சாலட்
* அவற்றை நறுக்கி, சிறிது எண்ணெய் மற்றும் டகோ சுவையூட்டலில் விரைவாக வதக்கி, அவற்றை வைக்கவும் டகோஸ் அல்லது உள்ளே quesadillas .
* அவற்றை டைஸ் செய்து கிளறவும் டார்ட்டில்லா சூப் .
* அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு உள்ளே வைக்கவும் சாண்ட்விச்கள் .
* அவற்றை துண்டாக்கி உள்ளே வைக்கவும் மிளகாய், சூப்கள் அல்லது பாஸ்தாக்கள்.

அல்லது ’எம்’யை பாதியாக வெட்டி, மேலே சீஸ் உருக்கி, சிறிது பன்றி இறைச்சியை எறிந்து, இந்த ஸ்லைடர்களை உருவாக்குங்கள்!

அதுவே அங்கே நிறைய இரவு உணவு விருப்பங்கள், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை மூல கோழியுடன் எப்போதும் சேமித்து வைப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை; இது சமைக்கப்பட்டுள்ளது, அனைவரும் செல்ல தயாராக உள்ளனர்! முடக்கம் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் அதை கரைக்க நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பிரவுன் செய்யப்பட்ட ஹாம்பர்கர். ஓ, சாத்தியங்கள். நான் அதை சிறிய பைகள் மற்றும் பெரிய பைகளில் உறைக்கிறேன், அதனால் எனக்குத் தேவையானவற்றிற்கான சரியான அளவு என்னிடம் இருக்கும். திறக்கப்பட்ட உலகங்கள் இங்கே:

டகோஸ். தக்காளி சாஸ் மற்றும் டகோ சுவையூட்டலுடன் ஒரு வாணலியில் எறிந்து அதை விரைவாக சூடேற்றுங்கள், மேலும் நீங்கள் வழக்கமான டகோஸ், டகோ சாலடுகள், நாச்சோஸ், கூட…

டகோ பீஸ்ஸா துண்டாக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் மேலே துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி! (நான் இணைத்த செய்முறையில் அதில் இறைச்சி இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை சீஸ் லேயரின் மேல் வைப்பீர்கள்.)

* விரைவாகச் செய்யுங்கள் ஆரவாரமான சாஸ் ! (கீழே பார்.)

* செய்ய மிளகாய் மற்றும் சேறும் சகதியுமாக (கீழே பார்!)

சமைக்காத ஹாம்பர்கர் பட்டீஸ். ஃப்ளாஷ் அவற்றை ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் 30 நிமிடம் உறைய வைக்கவும், பின்னர் ஒரு நேரத்தில் 2, 4 அல்லது 6 ரிவிட் பைகளில் உறைய வைக்கவும். நான் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பொட்டலத்தை உருவாக்குவதை விரும்புகிறேன், அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

பாட்டி உருகுவதை உருவாக்குவது நல்லது, என் அன்பே!

BREADS மற்றும் BREAKFASTS

பை மேலோடு. வட்டுகளாக உருவாக்கப்பட்டு ஜிப்லோக்குகளில் சேமிக்கப்படும். பயன்படுத்த, அகற்றவும், 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கரைக்கவும், பின்னர் உருட்டவும்.

பீஸ்ஸா மாவை. அவிழ்த்து, ஜிப்லோக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மஃபின்கள் அனைத்து வகைகளிலும்! நான் என் அம்மாவிடமிருந்து இந்த மஃபின்களை விரும்புகிறேன்.

அனைத்து வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் இனிப்பு சுருள்கள். இவை புளுபெர்ரி எலுமிச்சை இனிப்பு ரோல்ஸ் தெய்வீகமானது, அவற்றை நீங்கள் உறைந்து விடலாம், தடையின்றி மற்றும் சுத்தப்படுத்தாமல்… பின்னர் அவற்றைக் கரைத்து சுடலாம். அல்லது நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது அவர்கள் அனைவரையும் உறைந்து போடலாம்.

வேகவைத்த பிரஞ்சு சிற்றுண்டி . நான் முழு தொகுதிகளை உருவாக்குகிறேன், அவற்றை பேக்கிங் நிலைக்கு முன் சிறிய படலம் கொள்கலன்களில் (சுற்று அல்லது சதுரமாக) உறைக்கிறேன். நான் உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேராக அடுப்பில் பாப் செய்கிறேன். அற்புதம் காலை உணவு!

* நொறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி, வெங்காயம், சீஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு சுவையான பதிப்பையும் செய்யலாம்.

சமைத்த, நொறுக்கப்பட்ட காலை உணவு தொத்திறைச்சி இந்த காலை உணவு பர்ரிடோஸ் போன்ற விஷயங்களுக்கு.

SOUPS, STEWS மற்றும் SAUSES

(ஜிப்லோக் பைகளில் அல்லது சேமிப்புக் கொள்கலன்களில் தட்டையானவற்றை உறைய வைக்கவும். பின்னர் அவற்றைக் கரைத்து சூடாக்கவும்!)

பயணம் கருணை பிரார்த்தனை

ஆரவாரமான சாஸ் . அற்புதமான!

சண்டே நைட் குண்டு . நான் சத்தியம் செய்கிறேன், அது உறைந்திருக்கும் வரை அது சிறப்பாகிறது.

ஸ்லோப்பி ஜோஸ் . கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும்!

சிம்மாசனத்தின் வேடிக்கையான சட்டை

அடர்த்தியான, இதயமுள்ள மிளகாய் , நிச்சயமாக! வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதன் சொந்த குவியலில் பரிமாறவும்… அல்லது ப்ரிட்டோ துண்டுகளை உருவாக்கி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் குவியுங்கள்… அல்லது நாச்சோஸில்.

யம்.

கேசரோல்கள்

சாதாரண சமையல் நேரத்திற்கான வழக்கமான வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதற்கு முன், 30-45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில், பேக்கிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது சுட, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

லாசக்னா , நிச்சயமாக.

சிக்கன் ஸ்பாகட்டி … இயற்கையாகவே.

சிக்கன் பாட் பை . (இதை நாளை நிகழ்ச்சியில் செய்கிறேன்.) இந்த சுற்று படலம் கேக் பான்களை பானை பைக்கு பயன்படுத்துவதை நான் விரும்புகிறேன். சரியான அளவு!

புளிப்பு கிரீம் நூடுல் சுட்டுக்கொள்ள . லூசியஸ் மற்றும் ஓய் கூய்.

துருக்கி டெட்ராஜினி . ஒரு கூட்டத்திற்கு உணவளிக்கிறது.

மற்றவை

போன்ற பிற விஷயங்களும் உள்ளன ஹாட் ஹாம் & ரோஸ்ட் பீஃப் சாண்ட்விச்கள் . ஒரு டன் தயாரிக்கவும், பின்னர் உங்களுக்கு தேவையானதை அடுப்பில் டாஸ் செய்யவும்.

மற்றும் உடைகள் ! நீங்கள் அவற்றைச் சேகரித்தபின், அவற்றைச் சுடுவதற்கு முன்பு அவற்றை ஃப்ளாஷ் உறைய வைக்கவும். உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அவற்றை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து நேராக சுட்டு மரினாரா சாஸுடன் பரிமாறவும்.

காரமான டாக்டர் மிளகு பன்றி இறைச்சி ஒரு டன் செய்கிறது மற்றும் சேவை செய்ய சிறிய தொகுதிகளாக உறைந்திருக்கலாம் அல்லது டகோஸ், நாச்சோஸ் போன்றவற்றுக்கு முதலிடம் தரலாம்…

அல்லது இது போன்ற சாண்ட்விச்களுக்கு.

நான் அங்கேயே நிறுத்துவேன் you நான் உங்களை ஓவர்லோட் செய்ய விரும்பவில்லை! பள்ளி தொடங்கும் போது வீழ்ச்சிக்கு இது சில சிறந்த யோசனைகளைத் தரும் என்று நம்புகிறேன். இந்த எல்லாவற்றையும் கொண்டு பெரிய சாலட்களை பரிமாற நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மூல காய்கறிகளுடன் அதை ஏற்றவும், இதனால் உங்களுக்கு நல்ல சமநிலை இருக்கும்.

நாளை நிகழ்ச்சியை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன், நண்பர்களே. வரவிருக்கும் வாரங்களில் மேலும் உறைவிப்பான் யோசனைகளை இடுகிறேன்!