வறுத்த பச்சை தக்காளி பி.எல்.டி.

Fried Green Tomato Blts

வறுத்த பச்சை தக்காளி சிறந்த கோடைகால இன்பம். இங்கே, வழக்கமான பி.எல்.டி செய்முறையில் ஒரு சுவையான திருப்பத்திற்காக மிருதுவான பன்றி இறைச்சி மற்றும் புதிய கீரை மூலம் அவை இணைக்கப்படுகின்றன.

1. அடுப்பை 425 to க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு படலத்தில் வரிசையாக விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் பன்றி இறைச்சியை ஏற்பாடு செய்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.
2. இரண்டாவது பேக்கிங் தாளில் ரொட்டியை வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சுமார் 1/2 டீஸ்பூன் மயோனைசே கொண்டு பரப்பவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் தங்கம் வரை சுட்டுக்கொள்ள.
3. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் முட்டைகளை துடைக்கவும். சோளப்பழம், சோள மாவு, உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைக்கவும்.
4. ஒரு நேரத்தில், முதலில் தக்காளி துண்டுகளை முட்டைகளில் நனைத்து, அதிகப்படியான சொட்டு சொட்டாக விடவும், பின்னர் சோள கலவையில், இருபுறமும் கோட் ஆகவும்; ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.
5. ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியை 1/2 அங்குல காய்கறி எண்ணெயுடன் நிரப்பவும்; சூடான வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம் (நீங்கள் ஒரு சிறிய சோளத்தில் தெளிக்கும் போது எண்ணெய் தயாராக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள், அது உடனே சரியும்). தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, தக்காளியை வாணலியில் சேர்த்து வறுக்கவும், தீண்டத்தகாதது, பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை. ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக தட்டுக்கு அவற்றை அகற்ற டங்ஸ் அல்லது துளையிட்ட ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
6. வறுத்த ரொட்டி துண்டுகளில் 6 ஐ வறுக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே கொண்டு பரப்பவும். ஒவ்வொன்றிலும் 2 பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள், 1 அல்லது 2 வறுத்த தக்காளி துண்டுகள், சில கீரை மற்றும் இரண்டாவது துண்டு ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே.