ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

German Potato Salad

இந்த ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட் உறுதியான, புகை மற்றும் இனிப்பு!

ஒரு ஃபார்ம்கர்லின் டேபிள்ஸின் பிரெண்டா ஸ்கோரிலிருந்து.

1. கொதிக்கும் நீரில் பெரிய பானையில் 1 தேக்கரண்டி (3 டீஸ்பூன்) கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க, எனவே தண்ணீர் மெதுவாக குமிழ். உருளைக்கிழங்கை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்கும் வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக்க வேண்டாம். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய வாணலியில், மெல்லிய-மிருதுவான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். இதை நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று தொகுதிகளாக செய்ய வேண்டியிருக்கலாம். சமைத்த பன்றி இறைச்சியை காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். கையாள போதுமான குளிர்ந்தவுடன், பன்றி இறைச்சியை 1/2 முதல் 1 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல், அடுப்பு மேல் பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் கொண்டு வாணலியை விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து கோட்டுக்கு கிளறவும். சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அல்லது வெங்காயம் நன்றாக மென்மையாகும் வரை. வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கினால், சிறிது சிறிதாக வெப்பத்தைத் திருப்பி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். சிக்கன் பங்கு, வினிகர், கடுகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றில் கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது ஆடை சுமார் 2 கப் வரை குறையும் வரை, சிறிது சிறிதாக நடுத்தர உயரத்திற்குச் சென்று சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தின் போது டிரஸ்ஸிங் லேசாக குமிழியாக இருக்க வேண்டும்.
4. வாணலியில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, அலங்காரத்துடன் கோட்டுக்கு மடியுங்கள், அதைத் தொடர்ந்து பன்றி இறைச்சி. வெப்பத்தை மீண்டும் நடுத்தரத்திற்குத் திருப்புங்கள். மீதமுள்ள 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்புடன் தெளிக்கவும் (சுவைக்க, குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ பயன்படுத்தவும்), இன்னும் ஒரு முறை மடிக்கவும். புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் புதிய சிவ்ஸ் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். கடாயில் இருந்து நேராக பரிமாறவும், சூடாக. அல்லது பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இந்த உணவை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ பரிமாறலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை நன்றாக வைத்திருக்கும்.

இந்த உருளைக்கிழங்கு சாலட்டைப் பற்றி நான் மிகவும் விரும்பும் பொருட்களில் பேக்கன் ஒன்றாகும். நான் இங்கே விம்பி சிறிய பன்றி இறைச்சி பிட்களைப் பற்றி பேசவில்லை. தடிமனான வெட்டு, புகைபிடித்த, அற்புதமான பன்றி இறைச்சி, சீரற்ற கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டதைப் பற்றி நான் பேசுகிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்டின் இந்த பதிப்பின் மற்ற அம்சங்கள் வினிகர் டிரஸ்ஸிங் பேஸ் (இங்கே மயோ இல்லை) மற்றும் கரடுமுரடான கடுகு. நான் க்ரீம் டிரஸ்ஸிங்கை விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் என்னை மகிழ்விக்க விரும்பினால், எனக்கு ஒரு புதிய மற்றும் உறுதியான வினிகிரெட்டைக் கொடுங்கள், நான் உங்களுடையது.

இந்த உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை நான் முன்பு சாப்பிட்ட எந்தவொரு விஷயத்திலிருந்தும் தீவிரமாக வேறுபடுத்துகிறது, இது பெரும்பாலும் சூடாக வழங்கப்படுகிறது. உங்கள் ஆடம்பரத்திற்கு ஏற்றவாறு குளிர்ச்சியாகவும் அறை வெப்பநிலையிலும் பணியாற்றுவதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள். ஆனால் நான் அதை சூடாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறேன்.

வினிகர் / கடுகு அலங்காரமானது கடுமையான மற்றும் உறுதியானது, மேலும் சூடான உருளைக்கிழங்கின் துகள்களில் எப்போதும் அன்பாக ஊறவைக்கிறது. குளிர், கிரீமி, மயோ அடிப்படையிலான உருளைக்கிழங்கு சாலட் நிச்சயமாக ஒரு கோடை நாள் சுற்றுலாவில் அதன் இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த ஜெர்மன் உருளைக்கிழங்கு சாலட் அப்படியே செல்கிறது, மேலும் வெப்பமான வெப்பநிலை குறையத் தொடங்கும் போது இது மிகவும் அற்புதமானது. நிச்சயமாக இது ஆறுதல் உணவு.