வறுக்கப்பட்ட இறால் வளைவுகள்

Grilled Shrimp Skewers

பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக்ஸ் எல்லாவற்றையும் வேடிக்கையாகப் பார்க்க அனுமதிக்காதீர்கள்! இந்த வறுக்கப்பட்ட இறால் சறுக்குபவர்கள் உங்கள் அடுத்த கொல்லைப்புற பார்பிக்யூவில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானவர்கள்.

அரைப்பதற்கு முன் இறாலை உரிக்கிறீர்களா?

இது இரு வழியிலும் செல்லலாம்! ஷெல்லை விட்டுச் செல்வது இறால் சமைக்கும் போது அதன் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஷெல் இருந்தால் இறால்களை சுவையுடன் ஊடுருவுவது ஒரு இறைச்சிக்கு கடினம் என்று நம்புகிறார்கள். நாங்கள் குண்டுகளை உரிக்க விரும்புகிறோம் முன் விரைவான, அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் இறைச்சியை அனுமதிக்க கிரில்லிங், மேலும் அவை இந்த வழியில் சாப்பிட கொஞ்சம் எளிதாக இருக்கும். இறால் சமைத்தவுடன் கிரில்லில் இருந்து வளைவுகளை இழுக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை வறண்டு போகாது.

நீங்கள் இறாலை வடிவமைக்க வேண்டுமா?

நினைவு நவ பிரார்த்தனை

இது தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. நரம்பை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, ஆனால் பலர் இறாலின் பின்புற வளைவுடன் ஒரு சிறிய துண்டுகளை வெட்டி கிரில் செய்வதற்கு முன்பு அதை அகற்ற விரும்புகிறார்கள். சில நேரங்களில், நரம்பில் சில கட்டங்கள் உள்ளன, இது ஒரு விரும்பத்தகாத அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் மற்ற நேரங்களில் இது மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது (நிச்சயமாக அதை விட்டு வெளியேற சில தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது!)

சீசன் இறாலுக்கு சிறந்த வழி எது?

இறால் மென்மையானது மற்றும் அற்புதமான இயற்கை சுவை கொண்டது. சிட்ரஸ், பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையைப் போல, அவற்றை எளிமையாகவும் லேசாகவும் சுவையூட்டுவது சிறந்தது. கஜூன் சுவையூட்டல் போன்ற உலர்ந்த மசாலா கலவையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் காரமான விஷயங்களை விரும்பினால், அல்லது தேன் அல்லது BBQ சாஸுடன் சிறிது இனிப்பாக அவற்றைத் துலக்குங்கள்.

இறாலை கிரில் செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

இறால் சிறியது மற்றும் சமைக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். இவை அனைத்தும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறால்களின் அளவைப் பொறுத்தது: சிறியது முதல் நடுத்தர இறால் வரை ஒரு பக்கத்திற்கு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படலாம், ஆனால் பெரிய அல்லது ஜம்போ இறால்களுக்கு ஒரு பக்கத்திற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் தேவைப்படலாம். இது விரைவான வழி, எனவே கிரில்லில் இருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டாம்! இறால் உறுதியாக இருக்கும்போது சமைக்கப்படுவதை நீங்கள் அறிவீர்கள், தளர்வான சி வடிவத்தில் சுருண்டு, ஒரே மாதிரியாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஒளிபுகா நிறமாக மாறும்.

செயின்ட் ஜெம்மா கல்கானி ஒன்பதாவது

1. இறாலில் இருந்து குண்டுகள் மற்றும் வால்களை உரித்து நரம்பை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் விரும்பினால்).
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறாலைச் சேர்த்து நன்கு கோட் செய்யவும். மூடி, 15 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
3. மர சறுக்கு வண்டிகளைப் பயன்படுத்தினால், தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட 13 அங்குல டிஷ் மூலம் 9 அங்குலத்தில் 12 வளைவுகளை (சுமார் 12 அங்குல நீளம்) வைக்கவும். நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு ஒரு கிரில் அல்லது கிரில் பான்னை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரில் தட்டுகளை நன்றாக எண்ணெயில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சியிலிருந்து இறாலை அகற்றி, ஒவ்வொரு வளைவிலும் 4 அல்லது 5 துண்டுகளை நூல் செய்யவும். வளைவுகளை கிரில் பான் அல்லது கிரில்லில் நேரடி வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். இறால் ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஒளிபுகா வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கடல் உப்பு, வோக்கோசு, எலுமிச்சை குடைமிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
   

நீங்கள் இறால்களை வளைவுகளில் திரிவதைப் போல உணரவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு கிரில் கூடையில் (வெளிப்புற கிரில்லில்) தளர்வாக வறுக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு கிரில் பான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் தேடலாம்.