ஹாப்பின் ’ஜான்

Hoppin John

பாரம்பரிய புத்தாண்டு தின உணவின் ஒரு அடிப்படை பதிப்பு.

1. கருப்பு கண்களைக் கொண்ட பட்டாணி குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் துவைக்க.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகு, மற்றும் செலரி சேர்த்து கிளறவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஊறவைத்த பீன்ஸில் கிளறி, பின்னர் சிக்கன் குழம்பு, ஹாம் ஹாக், உப்பு & மிளகு, மற்றும் கயிறு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து பானையை 30 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
3. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவ அளவை சரிபார்க்கவும்; இது மிகவும் சூப்பியாக இருந்தால், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் சமைக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெறிக்கவும். வினிகரில் கிளறவும், பின்னர் சுவையூட்டவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி மீது பரிமாறவும், மேலே சமையல் திரவம் நிறைய ஸ்பூன் கிடைப்பதை உறுதிசெய்க. அல்லது, பரிமாறும் முன் நீங்கள் பீன் கலவையை அரிசியுடன் கலக்கலாம்.
5. மாறுபாடுகள்: சிவப்பு பெல் மிளகு, பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலபெனோஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் (ஹாம் ஹாக்ஸுக்கு பதிலாக) அல்லது வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி (ஹாம் ஹாக்ஸுக்கு பதிலாக) சேர்க்கவும். 5 நிமிட சமையல் நேரம் இருக்கும்போது கிழிந்த காலேயில் அசை. நீங்கள் விரும்பினால் பதிவு செய்யப்பட்ட, வடிகட்டிய கருப்பு-ஐட் பட்டாணி பயன்படுத்தலாம். ஹாம் ஹாக் மற்றும் சிறிது குறைவான குழம்புக்கு பதிலாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் பட்டாணி நீண்ட நேரம் சமைக்க தேவையில்லை.

நான் மூடநம்பிக்கையில் பெரிய நம்பிக்கை கொண்டவன் அல்ல, ஆனால் சில காரணங்களால் நான் எப்போதும் புத்தாண்டு தினத்தில் கருப்பு கண்களைக் கொண்ட பட்டாணி சாப்பிடுவேன். தாகமாக மூடநம்பிக்கையில் ஈடுபடுவதன் மூலம் புதிய ஆண்டைத் தொடங்குவதை நான் காயப்படுத்த முடியாது.

ஹாப்பின் ’ஜான் ஒரு அடிப்படை, எளிய கருப்பு-கண் பட்டாணி குண்டு. நான் அதை மிகவும் குறைத்து வைத்திருந்தேன், நேற்று நான் இதை உருவாக்கியபோது பிரகாசமான சிவப்பு மணி மிளகு, கிழிந்த காலே பெரிய துண்டுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்காமல் இருந்தேன். இவை அனைத்தும் ஏற்கத்தக்கவை, ஆனால் நான் அதை அடிப்படை மற்றும் அலங்காரமாக வைக்க விரும்பினேன். சில நேரங்களில் எளிமையில் அழகு இருக்கிறது.

மேலும், நான் சோம்பேறியாக இருந்தேன்.

வெண்ணெய் சிஸ்லிங் வெண்ணெய் ஒரு தொட்டியில் வெங்காயம், செலரி, பச்சை மணி மிளகு ஆகியவற்றை வீசுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள்.

அதைச் சுற்றி கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் காய்கறிகளை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மந்திர நறுமணத்தை சுவாசிக்கவும்.

இப்போது கறுப்புக் கண் பட்டாணி: இவை புதியவை (அவை பெரிய நகரத்திலிருந்து வந்தவை) மற்றும் பல சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் விற்கப்படும். இருப்பினும், நீங்கள் உலர்ந்த கருப்பு-ஐட் பட்டாணி பயன்படுத்தினால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை சுமார் 6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அவை சுவையாக இருக்கும்!

மார்ஷ்மெல்லோவுடன் முன்னோடி பெண் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

பட்டாணியை பானையில் ஊற்றவும்…

ஒன்றிணைக்க அவற்றைச் சுற்றி கிளறவும்.

பின்னர் குறைந்த (அல்லது இல்லை) சோடியம் சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும்.

அடுத்து, ஒரு பெரிய, கசப்பான ஹாம் ஹோக்கில் சேர்க்கவும்…

48 ஆன்மீக பொருள்

சிறிது உப்பு (நீங்கள் எப்போதுமே பின்னர் சேர்க்கலாம்)…

(ஓ, மற்றும் நல்ல கை, ரீ!)

மற்றும் கருப்பு மிளகு நிறைய.

பின்னர் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, பானையை மூடி வைக்கவும். ஒரு நல்ல 30 நிமிடங்களுக்கு அதை மூழ்க வைக்கவும், அல்லது பீன்ஸ் மென்மையாகி திரவத்தை சிறிது குறைக்கும் வரை.

கடைசியில், சில மசாலாப் பொருட்களுக்கு ஏராளமான கெய்ன் மிளகு சேர்க்க முடிவு செய்தேன்… பின்னர் நான் சில வெள்ளை வினிகரில் கிளறினேன், இது என் பி.எஃப்.எஃப் பதுமராகம் எப்போதும் அவளுடைய ஹாப்பின் ஜானுடன் செய்யும் ஒன்று.

ஹை செய்வதை நான் செய்ய விரும்புகிறேன். நான் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்துவதைத் தவிர.

நீங்கள் முழு விஷயத்தையும் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி மீது கரண்டியால், அங்கே நிறைய சூப்பி திரவத்தைப் பெறுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் அதை சாப்பிடும்போது முழு விஷயமும் ஒரு சுவையான குழப்பமாக மாறும். நீங்கள் செய்யக்கூடிய மற்றொரு விஷயம், அரிசியை பானையில் கிளறி, பரிமாறுவதற்கு முன்பு அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். நான் அதைச் செய்திருக்கலாம், ஆனால் என் அரிசி கொஞ்சம் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறியது (நான் வேடிக்கையான ஒன்றை மணம் வீசும் வரை நான் சமைத்ததை மறந்துவிட்டேன் என்பது பற்றி) நான் அதைத் தள்ள வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன்.

இது ஒரு புத்தாண்டு தின பாரம்பரியம், எல்லோரும். மீண்டும், இது உண்மையில் அடிப்படை செய்முறையாகும் ... எனவே இங்கே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன:

* செய்முறையின் தொடக்கத்தில் வெங்காயம் / மிளகு கலவையில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு மணி மிளகு சேர்க்கவும்.
* ஹாம் ஹாக்ஸுக்கு பதிலாக பானைக்கு 2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் பயன்படுத்தவும்.
* ஹாம் ஹாக்ஸுக்கு பதிலாக பிட்டுகளாக வெட்டப்பட்ட 4 பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்; வெங்காயம் / மிளகு கலவையுடன் சேர்த்து சமைக்கவும்.
* குழம்பு சேர்த்து சமையல் திரவத்தில் 14.5 அவுன்ஸ் கேன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்.
* சமைக்கும் நேரத்திற்கு சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள நிலையில், 1 கொத்து கழுவி, கிழிந்த காலேவை பானையில் கிளறவும்.
* வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை கடைசியில் கிளறவும்.

அதை கொஞ்சம் வேடிக்கையாக வைத்து அதை உங்கள் சொந்தமாக்குங்கள்!

மற்றும் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள், என் நண்பர்களே. பாதுகாப்பாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருங்கள்.