ஊறுகாய் இஞ்சி செய்வது எப்படி

How Make Pickled Ginger

மளிகைக் கடையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு கவுண்டருக்கு நான் எத்தனை முறை சென்று ஊறுகாய் இஞ்சி வாங்கச் சொன்னேன் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? சிறிய சுஷி ரோல் கொள்கலன்களில் அவர்கள் சேர்க்கும் இனிப்பு ஊறுகாய் இஞ்சியின் மெல்லிய கீற்றுகள்?

சார்க்ராட்டுக்கு ஒரு பவுண்டு முட்டைக்கோசுக்கு எவ்வளவு உப்பு

பல முறை. எனவே, பல முறை.

குழந்தைகள் தங்கள் சொந்த சுஷி ரோல்களை உருவாக்க விரும்பும்போது நான் அதை வாங்கினேன். ஆசிய பாணி சாலட்களில் சேர்க்க இதை வாங்கினேன். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி மற்றும் ஸ்ரீராச்சா போன்ற கவர்ச்சியான காண்டிமென்ட்களை ஒரு பருவகால சிப்பி பட்டியில் சேர்க்க நான் அதை வாங்கினேன். குழந்தைகள் மிட்டாய் போல சிற்றுண்டி சாப்பிட விரும்புவதால் நான் அதை மீண்டும் மீண்டும் வாங்கினேன்.

மளிகை கடை சுஷி கவுண்டரில் நான் எத்தனை முறை நின்றேன் என்பதில் எனக்கு கொஞ்சம் சங்கடமாக இருக்கிறது, ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் ரமேக்கின் மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சியின் இன்னொரு பெரிய கொள்கலனை விற்குமாறு எழுத்தரை சமாதானப்படுத்த முயன்றேன். கடைசியாக, ஒரு கடுமையான பெண் அதை ஒப்படைக்க சற்று தயங்கினாள்.

எனது சொந்த ஊறுகாய் இஞ்சி தயாரிக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது என்று நான் முடிவு செய்தபோதுதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நான் வெள்ளரிகள், கேரட், முள்ளங்கி, பீட், தர்பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஊறுகாய்களாக வைத்திருக்கிறேன். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சி தயாரிப்பது எவ்வளவு கடினமாக இருக்கும்?

இதை நான் செய்ய வேண்டியிருந்தது. குறைந்தபட்சம், மளிகை கவுண்டருக்குப் பின்னால் இருக்கும் பெண்ணுடன் முகத்தை காப்பாற்ற.

உண்மை என்னவென்றால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இஞ்சியை உங்கள் சொந்த முடிவில்லாமல் வழங்குவது மிகவும் எளிதான விஷயம்! இந்த செயல்முறையின் மிகவும் அச்சுறுத்தும் பகுதி இஞ்சியை உரிக்கிறது.

சுருக்கமான சருமம் இல்லாமல், மென்மையான இறுக்கமான தோலுடன் இஞ்சி துண்டுகளை வாங்குவது சிறந்தது. மென்மையான தோல் என்றால் புதியது. சுருக்கமான தோல் என்றால் பழையது என்று பொருள். நீங்கள் விரும்பிய தோலுடன் இஞ்சி வாங்கவும்!

சருமத்தை அகற்ற நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், காய்கறி தோலானது தட்டையானது மற்றும் இஞ்சியில் அனைத்து வகையான வளைவுகள், மூலைகள் மற்றும் கிரான்கள் உள்ளன.

வளைந்த இடங்களில் இஞ்சி தோலைத் துடைக்க ஒரு தேக்கரண்டி வட்டமான முடிவைப் பயன்படுத்துவது எளிது என்று நான் கண்டேன்.

குழந்தைகளுக்கான சிறந்த கிறிஸ்துமஸ் பரிசுகள் 2018

இஞ்சி மென்மையாகவும், புதியதாகவும் இருந்தால், தோல் ஒரு தடங்கலும் இல்லாமல் வரும்.

உரிக்கப்பட்டதும், இஞ்சியை காகித மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மெல்லிய கீற்றுகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு மாண்டலின் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்கள் விரல்களை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், ஒரு மாண்டலின் பயன்படுத்தும் போது ஒரு கணம் உங்கள் தலையைத் திருப்ப வேண்டாம். கவனச்சிதறல் தட்டையான முடி விரல்களுக்கு சமம்!

பின்னர் இஞ்சியை கொள்கலன்களில் வைக்கவும் (டப்பர்வேர், கேனிங் ஜாடிகள் போன்றவை) ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய சாஸ் பாத்திரத்தில் அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சூடான ஊறுகாய் திரவத்தை இஞ்சி துண்டுகள் மீது ஊற்றவும். கொள்கலன்களை மூடி, ஊறுகாய் திரவத்தில் இஞ்சி marinate (ஊறுகாய்) அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் காத்திருக்கிறீர்களோ, அது லேசாகவும் இனிமையாகவும் மாறும். நீங்கள் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் கூர்மையான ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் 24-36 மணி நேரத்தில் இனிப்பு உணவகம் போன்ற ஊறுகாய் இஞ்சி வைத்திருப்பீர்கள்.

நீங்கள் என்பதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் முடியும் ஊறுகாய் இஞ்சி முடியும். ஆனால் நீங்கள் இஞ்சியை கேனிங் ஜாடிகளில் வைத்து, மேலே சூடான திரவத்தை ஊற்றி, ஒரு மூடியைத் திருகினால், அது சரியாக பதிவு செய்யப்பட்டதாக அர்த்தமல்ல. பின்பற்றுங்கள் நிலையான பதப்படுத்தல் நடைமுறைகள் ஒரு நீண்ட அறை வெப்பநிலை அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு ஊறுகாய் இஞ்சி முடியும்.