மெதுவாக குக்கர் கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு செய்வது எப்படி

How Make Slow Cooker Corned Beef

சுற்றி புனித பாட்ரிக் தினம் , பலர் ஐரிஷ்-அமெரிக்க ஆறுதல் உணவான சோள மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு ஏங்குகிறார்கள். தாழ்மையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மலிவான உணவாகும், இது ஒன்றிணைக்க எளிதானது - குறிப்பாக நீங்கள் உங்கள் வேலையைச் செய்ய அனுமதித்தால்! மெதுவாக குக்கர் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு ஒரு இதயத்திற்கு எப்படி செய்வது என்பதை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும், எளிதான இரவு உணவு யோசனை மெதுவான குக்கரின் மென்மையான, வெப்பம் கூட அதிசயங்களைச் செய்கிறது. (உங்கள் சாதனத்தை விரும்புகிறீர்களா? மேலும் சுவையாக பாருங்கள் க்ரோக்-பாட் சமையல் !)

செயின்ட் ஜேம்ஸ் தி கிரேட்டருக்கு பிரார்த்தனை

மெதுவான குக்கரில் சோள மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு செய்வது எப்படி:

உங்கள் மெதுவான குக்கரின் அடிப்பகுதியில் சில நறுமணப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்: கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வறட்சியான தைம். இவை உங்கள் சமையல் திரவத்தை புதிய சுவைகளுடன் ஊடுருவி, உப்பு, பிரைன்ட் கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சியின் சுவையூட்டலை சமப்படுத்தும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சிக்கு உட்கார ஒரு நல்ல தளத்தை வழங்குகிறது; அவை உருகும் மென்மையாக வெளியே வருகின்றன! பொதி மற்றும் உப்புநீரில் இருந்து சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை அகற்றி, காய்கறிகளின் மேல் கொழுப்பு-தொப்பி பக்கத்தை வைக்கவும். பெரும்பாலான கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி தொகுப்புகளில் ஒரு சுவையூட்டும் பாக்கெட் அடங்கும். அதை மாட்டிறைச்சியின் மேல் தெளிக்கவும். உங்களிடம் சுவையூட்டும் பாக்கெட் இல்லையென்றால், 1 தேக்கரண்டி ஊறுகாய் மசாலா ஒரு மாற்றாக வேலை செய்யும். உங்கள் மெதுவான குக்கரை அதிக வெப்பத்திற்கு அமைத்து, மூடி 5 மணி நேரம் சமைக்கவும். மென்மையான முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் விரும்பாததால், அந்த பொருட்களை முடிவுக்கு நெருக்கமாக சேர்ப்போம். 5 மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் உருளைக்கிழங்கை சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் பக்கங்களிலும், முட்டைக்கோசின் குடைமிளகாய்களிலும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை இன்னும் 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சோள மாட்டிறைச்சி செய்யப்படும் போது உங்களுக்கு எப்படி தெரியும்?

சோளமாடிய மாட்டிறைச்சி டெண்டர் வரும் வரை சமைக்க வேண்டும். சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் ஒரு பகுதியை மெதுவாக இழுக்க இரண்டு முட்களைப் பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல சோதனை. இழுக்கும்போது இறைச்சி எதிர்த்தால், அதற்கு அதிக நேரம் தேவை.

ஒரு கிராக்-பானையில் சோள மாட்டிறைச்சியைக் கடக்க முடியுமா?

அதிக வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் சமைத்தால், நீங்கள் சோள மாட்டிறைச்சியை மிஞ்சலாம். அதிகப்படியான சமைத்த மாட்டிறைச்சி கடினமான மற்றும் கடினமான சுவை. செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையைப் பின்பற்றுவது சிறந்தது.

தேவதை எண் 32 பொருள்

சோள மாட்டிறைச்சியை அதிக அல்லது குறைந்த அளவில் சமைப்பது நல்லதுதானா?

ஒன்று அமைப்பும் வேலை செய்யும். அதிக அளவில் சமைப்பது சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும், அதேசமயம் குறைந்த சமைப்பதற்கு மெதுவான குக்கரில் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அதன் விரும்பிய உள் வெப்பநிலையை அடைந்து மென்மையாக்க அதிக நேரம் தேவைப்படலாம்.

1. சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு: கேரட்டை 3 அங்குல நீள துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி, வேர் முடிவை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள். ஒவ்வொரு பாதியையும் 3 குடைமிளகாய் (6 மொத்தம்) வெட்டவும். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை 6 முதல் 8-கால் மெதுவான குக்கரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
2. மெதுவான குக்கரில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் மேல் கார்ன்ட் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு-தொப்பி பக்கத்தை வைக்கவும். 1 குவார்ட்டர் தண்ணீரில் மூடி, சுவையூட்டும் பாக்கெட்டுடன் தெளிக்கவும். மூடி 5 மணி நேரம் அதிகமாக சமைக்கவும்.
3. தேன் கடுகுக்கு: கடுகு மற்றும் தேனை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை 4 குடைமிளகாய் வெட்டி, மையத்தை அப்படியே விட்டு விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கை மெதுவான குக்கரில் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியின் பக்கங்களைச் சுற்றி வைக்கவும், முட்டைக்கோஸை மேலே வைக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் மூடி வைத்து சமைக்கவும், அல்லது சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை.
5. சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை நறுக்கி, காய்கறிகள் மற்றும் தேன் கடுகு அனைத்தையும் பரிமாறவும்.
   

உங்கள் சோளமாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை இன்னும் சுவையுடன் உட்செலுத்த நீங்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக பீர் பயன்படுத்தலாம்.