How Make Yogurt Greek Yogurt
என் கணவருக்கு தயிர் மிகவும் பிடிக்கும். அவர் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் தனது வேலை மதிய உணவோடு அதை சாப்பிடுகிறார், எங்கள் திருமணத்தின் 5 ஆண்டுகளிலும் அவ்வாறு செய்துள்ளார். அவர் குறிப்பாக ஒற்றை சேவை கோப்பைகளை ரசிக்கிறார்.
அந்த சுவையான தனிப்பட்ட தயிர் கோப்பைகள் சுவையாக இருக்கும், அதை மறுப்பதற்கில்லை. ஆனால் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. உங்கள் சொந்த தயிர் தயாரிப்பது பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது: நீங்கள் ஒரு கேலன் 10 டாலருக்கு பிரீமியம் புல் ஊட்டப்பட்ட பாலை வாங்கினாலும், தயிர் ஒரு கால் உங்களுக்கு 2.50 டாலர் மட்டுமே செலவாகும். கடையில் வாங்கிய பெரும்பாலான வகைகளை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
வீட்டில் தயிர் தயாரிக்கும் எளிதான மற்றும் எளிமையான செயல்முறையின் மூலம் உங்களை அழைத்துச் செல்கிறேன்!
337 தேவதை எண் இரட்டைச் சுடர்
தயிர் தயாரிப்பின் சிறந்த பகுதிகளில் ஒன்று, அதற்கு மிகக் குறைந்த உபகரணங்கள் தேவை. நீங்கள் ஒரு ஜாடி மற்றும் ஒரு பானை மூலம் பெறலாம், ஆனால் ஒரு உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி தொடங்குவதற்கு உதவியாக இருக்கும்.
ஸ்டார்ட்டராகப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு சிறிது தயிர் மட்டுமே தேவை, மற்றும் பொருட்களுக்கு பால். நேரடி மற்றும் சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்களைக் கொண்ட வெற்று (இனிக்காத) தயிரை வாங்குவது முக்கியம். குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கு பால் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. உங்கள் தயிர் இன்னும் பணக்காரராக்க, நீங்கள் கிரீம் சேர்க்கலாம்.
உங்கள் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெப்பநிலை 185ºF (85ºC) வரை கொண்டு வரவும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், பால் சூடாகவும், வேகவைக்கும் வரை சூடாகவும், ஆனால் கொதிக்காமல் இருக்கும். நீங்கள் பாலை சூடாக்குவதற்கான காரணம் தயிரில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களில் குறுக்கிடும் எந்த பாக்டீரியாவையும் கொல்ல வேண்டும்.
உங்கள் பாலை 185ºF க்கு சூடாக்குவது முற்றிலும் தேவையில்லை (இதைப் பற்றி மேலும்). உங்கள் பாலை 155ºF க்கு மட்டுமே சூடாக்கலாம் அல்லது 105ºF க்கு மட்டுமே சூடாக்கலாம். இதன் விளைவாக மெல்லிய தயிர் இருக்கும்.
பால் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, மூடி, 105ºF க்கு குளிர வைக்கவும். நீங்கள் பாலை குளிர்விக்க அனுமதிப்பது மிகவும் முக்கியமானது, இல்லையெனில் வெப்பம் தயிரில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும்.
பால் சூடாக / குளிராக இருக்கும்போது, ஸ்டார்டர் தயிரை ஜாடிக்குச் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். தயிர் அறை வெப்பநிலைக்கு வர வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், எனவே அது பாலை குளிர்விக்காது.
337 தேவதை எண்
குளிர்ச்சியடையும் போது பால் ஒரு சருமத்தை உருவாக்கினால், அதை நீக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் you நீங்கள் தயிர் விரும்பினால் தவிர. நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் அதைத் தவிர்க்கலாம்…
அல்லது நீங்கள் பாலை ஜாடிக்குள் திணிக்கலாம்.
ஒரு நல்ல அசை கொடுங்கள். நான் செய்தது போல் ஜாடியை அதிகமாக நிரப்ப முயற்சி செய்யுங்கள்.
உங்கள் சமையலறையில் தயிரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடலாம். அல்லது, நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஜாடியை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிராக் பானையில் வைக்கலாம் மற்றும் வெப்பத்தை சூடாகவோ அல்லது மிகக் குறைந்த அமைப்பாகவோ மாற்றலாம்.
சுமார் 6-8 மணி நேரத்தில் திரும்பி வாருங்கள், உங்கள் தயிர் முடிந்தது!
தயிரை கவுண்டரில் உட்கார விடாமல் கிராக் பாட்டில் வைத்தால் எவ்வளவு விரைவாக தயிர் அமைக்கும் என்பதைப் பார்க்க நான் ஒரு சிறிய பரிசோதனை செய்தேன். கிராக் பானையில் உள்ள ஜாடி சுமார் 4 மணி நேரத்தில் அமைக்கத் தொடங்கியது, மேலும் 6 மணி நேரத்தில் முழுமையாக அமைக்கப்பட்டது. கவுண்டரில் உள்ள ஜாடி முழுமையாக அமைக்க சுமார் 24-36 மணி நேரம் ஆனது. என் சமையலறை மிகவும் குளிராக இருந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் சமையலறை சூடாக இருந்தால், உங்களுக்கு க்ரோக் பாட் தேவையில்லை.
மேலும், க்ரோக் பாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் தடிமனாகவும், புளிப்பாகவும் இருப்பதைக் கண்டேன். எனவே நீங்கள் லேசான தயிரை விரும்பினால், நீண்ட அடைகாக்கும் நேரத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
தயிர் பாலுடன் எந்த விகிதத்தில் சிறந்த முடிவுகளைத் தருகிறது என்பதையும் காண விரும்பினேன். நான் 2 கப் பாலுக்கு 1 தேக்கரண்டி தயிரையும், 2 தேக்கரண்டி தயிரையும் கொண்ட ஒரு தொகுதியையும் செய்தேன். 1 தேக்கரண்டி தயிரை மட்டுமே கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது சற்று அதிக ரன்னி மற்றும் லேசானது.
நான் 155ºF (68ºC) மற்றும் 185ºF (85ºC) க்கு பாலை சூடாக்குவதை மட்டுமே பரிசோதித்தேன். 185ºF க்கு சூடேற்றப்பட்ட பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் மென்மையானது ஆனால் தடிமனாக இருந்தது. 155ºF க்கு மட்டுமே சூடேற்றப்பட்ட பாலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் அதிக ரன்னி, சற்று புளிப்பு, மற்றும் அமைக்க 2-3 மணி நேரம் ஆகும்.
நீங்கள் தனிப்பட்ட ஜாடிகளிலும் தயிர் செய்யலாம். பயணத்தின்போது சிற்றுண்டிக்கு இது மிகவும் எளிது.
குளிரூட்டப்பட்ட பால் மற்றும் தயிரை ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் ஒன்றாகக் கிளறி, க்ரோக் பாட்டில் அடைப்பதற்கு முன் சிறிய ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
உங்கள் தயிரை ஒரு படி மேலே செல்ல நீங்கள் விரும்பினால், அதை கிரேக்க தயிராக மாற்ற நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். கிரேக்க தயிர் வெறுமனே வழக்கமான தயிர் ஆகும், இது தடிமனாக இருக்க சில மோர் நீக்க வடிகட்டப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு புளிப்பு கிரீம் / தயிர் கலப்பினத்தைப் போன்றது. இது மிகவும் எளிதானது.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தின் உள்ளே ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும்.
ஒரு குழந்தையை கருத்தரிக்க பிரார்த்தனை
பாலாடைக்கட்டி, தடிமனான காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான தேநீர் துண்டுடன் கோலாண்டரை வரிசைப்படுத்தவும்.
சீஸ்கெத்-வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட வடிகட்டியில் தயிரை ஊற்றவும்.
தயிர் மீது சீஸ்கலத்தை மடியுங்கள்.
சீஸ்கெட்டின் மேல் ஒரு சிறிய தட்டு வைக்கவும்.
கனமான ஒன்றை தட்டின் மேல் வைக்கவும். கனமான கிண்ணங்களின் அடுக்கைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கிண்ணங்களின் எடை ஒரு சில நிமிடங்களில் தயிரில் இருந்து மோர் கசக்க ஆரம்பிக்கிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, பெரும்பாலான மோர் தயிரில் இருந்து வெளியேறும். நீங்கள் மோர் நிராகரிக்கலாம் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த சேமிக்கலாம்.
இன்னும் மோர் பிரித்தெடுக்க தயிரை கசக்கி விடலாம். நீங்கள் காகித துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் இதைச் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.
கிரேக்க தயிரை ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில் துடைக்கவும்.
தேவதை எண் 2929
நானும் என் மகளும் புதிய பழம் மற்றும் தேன் ஒரு தூறல் கொண்டு தயிர் அனுபவிக்கிறோம். என் கணவர் வெற்று தயிரில் நெரிசலைத் தூண்டுகிறார். ஒரு பரலோக விருந்துக்காக, மீதமுள்ள எலுமிச்சை தயிரை கிரேக்க தயிரில் கலக்கிறேன். புளிப்பு சுவைகள் ஒன்றாக நன்றாக விளையாடுகின்றன.
தயிர் சாப்பிடுவதற்கு உங்களுக்கு பிடித்த வழி என்ன?
சுருக்கமாக:
தயிர் செய்ய:
- ஒரு சிறிய 4 கப் முழு பாலை 185ºF (85ºC) வரை சூடாக்கவும். 105ºF (40ºC) க்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
- இதற்கிடையில், 4 தேக்கரண்டி வெற்று, முழு பால் தயிர் ஒரு கால் குவளையில் நேரடி மற்றும் செயலில் கலாச்சாரங்களைக் கொண்டுள்ளது. கவர்.
- பால் குளிர்ந்ததும், அதை ஜாடிக்குள் ஊற்றி தயிர் மற்றும் பாலை ஒன்றாக கலக்க கிளறவும்.
- மூடியை உறுதியாக திருகவும், ஜாடியை ஒரு க்ரோக் பாட்டில் வைக்கவும். க்ரோக் பாட்டை தண்ணீரில் நிரப்பி, சூடான அல்லது குறைந்த அமைப்பிற்கு திரும்பவும்.
- 6 மணி நேரம் கழித்து தயிர் சரிபார்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி அமைக்கப்பட்டிருக்கிறதா என்று மெதுவாக ஜாடியை சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- தயிர் முழுமையாக அமைக்கப்பட்டதும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கிரேக்க தயிர் தயாரிக்க:
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு வடிகட்டி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, தடிமனான காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான தேநீர் துண்டுடன் கோலாண்டரை வரிசைப்படுத்தவும்.
- சீஸ்கெத்-வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட வடிகட்டியில் தயிரை ஊற்றி, மேலே சீஸ்கலத்தை மடியுங்கள்.
- சீஸ்கலத்தின் மேல் ஒரு சிறிய தட்டை வைத்து, மேலே கனமான ஒன்றை (கிண்ணங்களின் அடுக்கைப் போல) வைக்கவும்.
- முழு விஷயத்தையும் சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மோர் நிராகரிக்கவும் அல்லது சேமிக்கவும் மற்றும் தயிரை ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில் துடைக்கவும்.
தயிர் தயாரிப்பதை முயற்சித்துப் பாருங்கள் என்று நம்புகிறேன்! வீட்டில் தயிர் தயாரிப்பது எளிதானது, அதற்கு நேரம் எடுக்கும் போது, இது பெரும்பாலும் செயலற்ற நேரமாகும். உங்களுக்கு மென்மையான, புதிய, சுவையான தயிர் வழங்கப்படும், மேலும் செயல்பாட்டில் பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும். நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் சொந்த தயிரை வீட்டில் செய்தால், உங்களுக்கு பிடித்த சில உதவிக்குறிப்புகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
