மினி கஜூன் சிக்கன் பாட் துண்டுகள்

Mini Cajun Chicken Pot Pies

ஆடம்பரமான நொறுக்கப்பட்ட மேலோடு தேவையில்லை - இந்த பானை துண்டுகள் பழமையானதாக இருக்கும்போது அவை அழகாக இருக்கும்!

1. அடுப்பை 400˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகவும். தொத்திறைச்சி சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பிக்கும் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள்.
2. செலரி, பெல் மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கஜூன் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் கசியும் வண்ணம் மாறத் தொடங்கும் வரை, இன்னும் 8 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. கோழியில் அசை. காய்கறிகள் மற்றும் கோழிக்கு மேல் மாவை சமமாக தெளித்து கிளறவும். மெதுவாக கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் கரைக்கும் வரை பவுலன் கனசதுரத்தில் கிளறவும். (மாவு சிக்கன் குழம்புடன் இணைந்து ஒரு சுவையான கிரேவியை உருவாக்கும்.) கனமான கிரீம் கலக்கவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
4. ஆறு 8-அவுன்ஸ் ரமேக்கின்களை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் பை மாவை அவிழ்த்து விடுங்கள். ஒரு ரமேக்கினைப் பயன்படுத்துதல் a
   வழிகாட்டி, ரமேக்கினை விட சற்றே பெரிய பை மாவின் 6 வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
5. கோழி கலவையை ரமேக்கின்களில் பிரிக்கவும். மாவை சுற்றுகளை மேலே வைக்கவும்.
6. மேலே சிறிய துண்டுகளை வெட்டி, மாவை மூடுவதற்கு ரமேக்கின் பக்கங்களுக்கு எதிராக மெதுவாக அழுத்தவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள,
   அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், நிரப்புதல் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை. சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.