சரியான உருளைக்கிழங்கு சூப்

Perfect Potato Soup

உருளைக்கிழங்கு சூப் ... நான் விரும்பும் விதம்! எளிய, சுவையான மற்றும் உங்கள் ஆன்மாவை வெப்பமாக்குகிறது.

1. மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சூப் பானையில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, மிருதுவான மற்றும் கொழுப்பு வரும் வரை பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். பானையிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். பெரும்பாலான கிரீஸை ஊற்றவும், ஆனால் பானையை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம்.
2. வெப்பத்தை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். அசை மற்றும் 2 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு, மிளகு, மற்றும் கஜூன் மசாலாவுடன் சுவையூட்டவும்.
3. குழம்பில் ஊற்றி ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை. மாவு மற்றும் பாலை ஒன்றாக துடைத்து, பின்னர் சூப்பில் ஊற்றி சூப் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
4. பாதியை 2/3 வரை நீக்கி, முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை ஒரு பிளெண்டர் / உணவு செயல்முறையில் தொகுப்பாக கலக்கவும். (*** சூடான சூப்பை கலக்கும்போது எச்சரிக்கையைப் பயன்படுத்துங்கள்; சாத்தியமானால், கலப்பதற்கு முன் குளிர்விக்க சூப்பை அனுமதிக்கவும் ***) இதை மீண்டும் சூப் பானையில் ஊற்றி ஒன்றிணைக்க கிளறவும். சுவையூட்டல்களை நீங்கள் ருசிக்கும்போது மீண்டும் வெப்பமடையட்டும், அதற்குத் தேவையானதைச் சேர்க்கலாம். கிரீம் அசை, பின்னர் வோக்கோசு கிளறி, அழகுபடுத்த சிறிது ஒதுக்க.
5. வோக்கோசு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மிருதுவான பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

நான் முன்னோடி பெண் மற்றும் நான் ஒரு ஒப்புதல் வாக்குமூலம். நீங்கள் தயாரா? இங்கே செல்கிறது.

* அஹேம். * * என் தொண்டையை அழிக்கிறது. * * சூடாக ஓரிரு செதில்களைப் பாடுவது. *

உருளைக்கிழங்கு சூப் பற்றி நான் ஆர்வமாக இருக்கிறேன்.

இது உண்மை.

அமைப்பில் எந்த மாறுபாடும் இல்லாமல், இது மிகவும் க்ரீமியாக இருக்க முடியாது.

இது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க முடியாது. உருளைக்கிழங்கு சூப்பில் ஒரு தூய்மையான, மென்மையான உருளைக்கிழங்கு கூறு இருக்க வேண்டும்.

இது சுவை நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும் அல்லது நான் ஆயிரம் இறப்பேன்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ... இது என்னை கண்களை மூடிக்கொண்டு, பெருமூச்சு விட வேண்டும், நேரம் முடியும் வரை எல்லாம் சரியாகிவிடும்.

ஆனால் அந்த விஷயங்களைத் தவிர, உருளைக்கிழங்கு சூப்பைப் பற்றி நான் சிறிதும் தெரிந்து கொள்ளவில்லை!

நான் இதை எப்படி செய்கிறேன் என்பது இங்கே:

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சிறிய ரஸ்ஸட் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி, வெங்காயம், பால், மாவு (படம் இல்லை, ஏனென்றால் நான் ஒரு ஏர்ஹெட்), கனமான கிரீம், உப்பு, மிளகு (படம் இல்லை, மேற்கூறிய அதே காரணத்திற்காக), கஜூன் மசாலா ( ditto), வோக்கோசு மற்றும் மெல்லிய பன்றி இறைச்சி. உருளைக்கிழங்கால் மறைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி போலவே புளிப்பு கிரீம் விருப்பமானது.

கோஷ், இந்த நடிகர்களின் எழுத்து அமைப்புகளுடன் நான் முழுமையாக இருக்கிறேன், இல்லையா?

இல்லை.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும்…

இது சுமார் ஆறு துண்டுகள். ஆனால் நீங்கள் ஏழு பயன்படுத்த விரும்பினால், நான் யாரிடமும் சொல்ல மாட்டேன்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பன்றி இறைச்சியை ஒரு சூப் பானையில் எறியுங்கள்…

கொழுப்பு வழங்கப்படும் வரை மற்றும் பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை அதை கிளறவும்.

பானையிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும்…

அதை உண்ணக்கூடாது என்று உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் முயற்சிக்கவும்.

இது கடினமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

அடுத்து, ஒரு வெங்காயத்தை உரித்து பாதியாக வெட்டுங்கள்…

பின்னர், ஒவ்வொரு பாதியிலும், செங்குத்து துண்டுகளை வெட்டுங்கள்…

பின்னர் மற்ற திசையில் வெட்டு…

பகடை செய்ய!

அதன் பிறகு: செலரி!

இரண்டு அல்லது மூன்று தண்டுகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்…

பின்னர் கீற்றுகளை ஒரு பகடை வெட்டவும்.

அடுத்து கேரட் வாருங்கள். நான் அவற்றை உரிக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் நான் பழமையானதாக உணர்கிறேன். நான் அவற்றை நன்றாக துடைக்கிறேன் ...

நான் முனைகளை இழக்கிறேன் ...

அவற்றை குச்சிகளாக வெட்டுங்கள்…

மற்றும் குச்சிகளை ஒரு பகடை வெட்டவும்.

இப்போது நீங்கள் அடிப்படைகளை தயார் செய்துள்ளீர்கள்!

மருமகளுக்கு கிறிஸ்துமஸ் பரிசு

பானையிலிருந்து பெரும்பாலான பன்றி இறைச்சி கிரீஸை ஊற்றவும், ஆனால் 2013 இல் உடல்நலம் மற்றும் மகிழ்ச்சிக்காக பானையில் சிறிது விட்டு விடுங்கள்.

சரி, மகிழ்ச்சி.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பானையில் காய்கறிகளை எறிந்து சமைக்க ஆரம்பிக்கவும்.

அவர்கள் சமைக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்!

PO-TAY-TOES? ஒரு STEW இல் ’em, mash’ em, stick ’em ஐ வேகவைக்கவா?

(அந்த திரைப்படத்திற்கு பெயரிடுங்கள்.)

அவற்றை உரிக்கவும்…

அவற்றை குச்சிகளாக வெட்டுங்கள்…

நீங்கள் ஒரு பெரிய குவியல் இருக்கும் வரை அவற்றை டைஸ் செய்யுங்கள்!

காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை பானையில் எறிந்து அனைத்தையும் ஒன்றாக கிளறவும். உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்க அவர்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கட்டும்.

ஏராளமான உப்பு சேர்க்கவும் (உருளைக்கிழங்குக்கு இது தேவை!), தயவுசெய்து எனது குறைபாடற்ற நகங்களை அதிகமாகக் கவர வேண்டாம்.

அடுத்து, மிளகு நிறைய சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, ஒரு கொத்து (சுமார் 6 முதல் 8 கப்) குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பு சேர்க்கவும்…

பின்னர் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இது சமைக்கும்போது, ​​சிறிது பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து மென்மையாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும்.

இதை சூப்பில் ஊற்றவும், பின்னர் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் உடல் கிடைக்கும் வரை.

இப்போது, ​​காய்கறிகளும் நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கின்றன…

எனவே ஒரு அளவிடும் குடத்தைப் பிடிக்க உங்கள் நேர்த்தியான அழகுபடுத்தப்பட்ட கையைப் பயன்படுத்தவும்.

உங்கள் கலப்பான் அளவைப் பொறுத்து, சூப்பின் பாதி (அல்லது சுமார் 2/3 வரை) வெளியேற்றவும்…

அதை பிளெண்டரில் ஊற்றவும் (அல்லது உணவு செயலி… அல்லது நீங்கள் மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம், இது எப்போதும் எளிதானது !)

நான் ஒரு பிளெண்டரில் எதையாவது சூடாக வைக்கும்போது, ​​அதை பாதி முதல் 2/3 வரை மட்டுமே நிரப்புகிறேன், ஏனெனில் அது தூய்மையாக விரிவடையும்.

*** சூடான சூப்பைக் கலக்கும்போது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும், எப்போதும் மிகக் குறைந்த அமைப்பில் கலக்கவும்! முடிந்தால், கலப்பதற்கு முன் சூப்பை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ***

இது முற்றிலும் மென்மையாகவும் காமமாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்…

பின்னர் அதை அன்-ப்யூரிட் சூப் கொண்டு பானையில் ஊற்றவும். இது சரியான உருளைக்கிழங்கு சூப் நிலைத்தன்மையை விளைவிக்கும்! இரு உலகங்களின் சிறந்தது! உங்கள் கேக்கை வைத்து சாப்பிடுங்கள்!

உங்கள் சூப் மற்றும் அதை ஸ்லப்.

ஓ, மற்றும் 1/4 முதல் 1/2 கப் கனமான கிரீம் மறக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

(அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஒன்றரை மற்றும் அரை செய்ய முடியும்… ஆனால் ஒன்று அல்லது மற்றொன்றைச் சேர்க்கவும். சூப்பை வானத்திற்கு அனுப்புகிறது.)

இது நன்கு சூடாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய குறைந்த வெப்பத்தில் அதைக் கிளறி, இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தி அதை ருசித்து சுவையூட்டல்களை சரிசெய்யவும்.

கொஞ்சம் கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு தவிர, நான் ஒரு நல்ல சுவைக்காக சில கஜூன் மசாலாவையும் மசாலா ஒரு டீன் ஏஜ் குறிப்பையும் சேர்த்தேன்.

அன்புள்ள நன்மை, என் கை.

இந்த கைகளின் வரலாற்றில் எனக்கு மிகவும் அசைக்க முடியாத கைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது உண்மை! இது சுயாதீன ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பாருங்கள் எவ்வளவு அருமையானது!

ஓ, மற்றும் நான் குறிப்பிட மறந்துவிட்டேன்: உங்கள் உருளைக்கிழங்கு சூப் தூய்மையாகவும் கலப்படமற்ற நிறமாகவும் இருக்க விரும்பினால், கேரட்டை வெளியே விடுங்கள். கேரட் கலவையை கொண்டு வரும் தங்க பழுப்பு நிறத்தை நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் வெங்காயம் மற்றும் செலரி மட்டும் சிறந்த சுவையை சேர்க்கும்.

இறுதியாக, சில வோக்கோசு நறுக்கு…

அதை சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதைப் பார்ப்பீர்களா? அந்த சரியான தார் சில டாங் நல்ல சூப்.

ஆனால் காத்திருங்கள்! இன்னும் இருக்கிறது! உங்களுக்கு பிடித்த சீஸ் சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். நிச்சயமாக எந்த வகையிலும் நல்லது. இவருக்கு அதில் மிளகுத்தூள் உள்ளது, நான் அதை முழுவதுமாக வெறித்தனமாக வைத்திருக்கிறேன்.

நான் அதை என் உள்ளூர் மளிகை கடையில் பெற்றேன்!

அது நடக்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.

அதை பரிமாற, அரைத்த சீஸ் சிலவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன், கொஞ்சம் கூடுதல் வோக்கோசில் தெளிக்கவும்…

மிருதுவான பன்றி இறைச்சியில் சிலவற்றை நீங்கள் நம்புவீர்கள்.

வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தையும், புளிப்பு கிரீம் ஒரு பொம்மை-நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம்!

இந்த சூப் உங்கள் எப்போதும் அன்பான இதயத்தையும் ஆன்மாவையும் சூடேற்றும். நான் முற்றிலும் சத்தியம் செய்கிறேன்.