ரவியோலி, மூன்று வழிகள்

Ravioli Three Ways

'ஹோம்மேட்' ரவியோலி தயாரிக்க நீங்கள் விண்டன் ரேப்பர்களைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சாத்தியக்கூறுகள் சுவையாக வரம்பற்றவை!

1. ரிக்கோட்டா, அரைத்த பார்மேசன், 1 முட்டை, மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து சுவைக்கவும். இரண்டு தனித்தனி கிண்ணங்களாகப் பிரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஆர்குலாவைச் சேர்த்து, வாடி வரும் வரை சமைக்கவும் (இது 30-45 வினாடிகள் மட்டுமே எடுக்கும்). வாணலியில் இருந்து அகற்றி நறுக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் ரிக்கோட்டா கலவையின் ஒரு தொகுப்பில் கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய டிஷ், 1 முட்டை மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒன்றாக அடிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ரவியோலியை உருவாக்கவும்: மேற்பரப்பில் ஒரு விண்டன் ரேப்பரை இடுங்கள். ரேப்பரின் மையத்தில் ஒரு சிறிய அளவு (1/2 முதல் 1 டீஸ்பூன்) நிரப்பவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம், அடித்த முட்டையின் 1/2-அங்குல துண்டு போர்த்தியின் நான்கு பக்கங்களிலும் துலக்குங்கள். இரண்டாவது ரேப்பரை மேலே வைக்கவும், நிரப்புதலைச் சுற்றிலும் மேல் ரேப்பரை அழுத்தும்போது எந்தவொரு காற்றுக் குமிழிகளையும் கவனமாக அழுத்தவும், பின்னர் விளிம்புகளுக்கு வெளியே செல்லுங்கள், மூலைகளை வரிசையாக வைத்து, முத்திரையிட லேசாக அழுத்தவும். ஒதுக்கி வைத்து மீதமுள்ள நிரப்புதல் மற்றும் விண்டன் ரேப்பர்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். (வெற்று சீஸ் மற்றும் அருகுலா பதிப்புகள் இரண்டையும் உருவாக்கவும்.)
5. ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு பதிப்பை உருவாக்க, ஒரு முட்டையை விரிசல் மற்றும் விரல்களில் கப் செய்வதன் மூலம் பிரிக்கவும், உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் வெள்ளை தப்பிக்க அனுமதிக்கும். உங்கள் கையில் மஞ்சள் கரு மட்டுமே கிடைத்தவுடன், அதை ஒரு விண்டன் ரேப்பரின் மையத்தில் கவனமாக அமைத்து மேலே சீல் செய்யும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் இஞ்சியுடன் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதைத் தொங்கவிட்டால், அது நன்றாக இருக்கும்!
6. ரவியோலி கூடியவுடன், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் நான்கு கொதிக்கும் நீரில் விடுங்கள். 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.

இங்கே நான் அவர்களுக்கு சேவை செய்ய விரும்புகிறேன்:

சீஸ் பதிப்பு: மரினாரா சாஸ் மற்றும் அரைத்த பார்மேசன், அல்லது மரினாரா சாஸ், பெஸ்டோ மற்றும் புதிய துளசி

அருகுலா பதிப்பு: ஆலிவ் எண்ணெயை தூறல், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி

முட்டையின் மஞ்சள் கரு பதிப்பு: ஆலிவ் எண்ணெயை தூறல் (முயற்சி - தெய்வீக), உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி

நான் எல்லா வகையான பாஸ்தாவையும் விரும்புகிறேன், ஆனால் நல்ல ரவியோலியைப் பற்றி ஏதோ இருக்கிறது, அது உண்மையில் என் இதயத்தை கசக்கும். நிரப்புதலைச் சுற்றியுள்ள பாஸ்தாவின் தட்டையான பகுதியை நான் விரும்புகிறேன், இறுதியாக நிரப்புதல் எதை வேண்டுமானாலும் முட்கரண்டி வெட்டும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.

நான் காலையில் அதை விரும்புகிறேன், இரவில் அதை விரும்புகிறேன்.

நான் கடந்த வாரம் அதை நேசித்தேன்.

நீங்கள் கடையால் ஆட முடிந்தால் இன்றிரவு அதை நேசிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

முதலில், நிரப்புவதில் கவனம் செலுத்துவோம்: சில ரிக்கோட்டாவை ஒரு அரைத்த பர்மேஸனுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

ஆத்மா- CAWT-uh
ree-COAT-uh
ree-CAWT-uh
reecoatacawtacoatacawta

நான் வளைந்துகொடுப்பதற்கு முன்பு எப்போதாவது ‘ரிக்கோட்டா’ சரியாக உச்சரிக்க முடியும் என்பது எனது தீவிர ஆசை.

ஒரு முட்டையில் விரிசல் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறி ஒரு நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு வாணலியை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, சில ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல் போடவும். சில ஆர்குலாவில் எறியுங்கள். நீங்கள் கீரையையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் கையில் ஒரு பஞ்சா ஆர்குலாவை வைத்திருந்தேன்.

ஏதோ பச்சை நிறத்தை பிடுங்க, மனிதனே.

அதைச் சுற்றி கிளறி, 30 முதல் 45 வினாடிகள் வரை மட்டுமே சமைக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

அது குளிர்ந்தவுடன், அதற்கு ஒரு கடினமான நறுக்கு கொடுங்கள்…

பின்னர் அரை ரிக்கோட்டா கலவையுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிளறவும்.

இடது கண் இழுத்தல் என்பதன் ஆன்மீக அர்த்தம்

இப்போது. பக்கத்தில் ஒரு சிறிய விஷயத்திற்கு: வீட்டில் மரினாரா சாஸ். நான் பொதுவாக ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்த மாட்டேன், எனவே இங்கே சில தோராயங்கள் உள்ளன:

1/2 கப் முதல் 1 கப் ஒயின். இது விருப்பமானது.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு பானையில் ஊற்றவும். சுமார் 1 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு.

முழு தக்காளியின் 1 பெரிய கேன். (இவை தீ வறுத்த ஆடம்பரமானவை, ஆனால் நான் வழக்கமாக சாதாரணமானவற்றைப் பயன்படுத்துகிறேன்.)

நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் 1 பெரிய கேன்…

மற்றும் உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஒரு நல்ல அளவு (1/4 கப்-இஷ், கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம்) சர்க்கரை.

குமிழி, குமிழி, உழைப்பு மற்றும் சிக்கல். சமைக்க, சமைக்க, சமைக்க. நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைப் போல மூலிகைகள் சேர்க்கவும்: வோக்கோசு, துளசி போன்றவை.

மனிதனே, நான் மரினாரா சாஸை விரும்புகிறேனா?

ஆனால் இன்று… இன்று ஜீ ரவியோலியைப் பற்றியது!

செய்ய மிகவும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், 100% வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரவியோலி ...

சில விண்டன் ரேப்பர்களைப் பிடுங்க! ஹா.

ஆனால் தீவிரமாக, இதைப் பற்றி நான் எப்படி உணர்கிறேன்: உண்மையிலேயே வீட்டில் ரவியோலி இறப்பதே. இது போன்ற எதுவும் இல்லை. உங்களிடம் நேரம் மற்றும் கருவிகள் மற்றும் சாய்வு இருந்தால், தயவுசெய்து புதிதாக பாஸ்தா மாவை தயாரிக்கவும், பின்னர் அதை உருட்டவும், அதை நிரப்பி வெட்டவும், பின்னர் தயவுசெய்து என்னை அழைக்கவும், அதனால் நானும் சிலவற்றை வைத்திருக்க முடியும்.

ஆனால் நீங்கள் அடுத்த சிறந்த விஷயத்தைத் தூண்ட விரும்பினால், வின்டன் ரேப்பர்கள் உண்மையில் ஒரு நல்ல மாற்றீடாகும் - குறிப்பாக நீங்கள் வெவ்வேறு மேல்புறங்களை பரிசோதித்து பலவகைகளை உருவாக்க விரும்பினால். உங்கள் முயற்சி மற்றும் படைப்பாற்றல் அனைத்தையும் மாவுக்கு பதிலாக நிரப்புவதில் மூழ்கலாம்.

நான் இப்போது அமைதியாக இருப்பேன்.

மிகக் குறைந்த அளவு நிரப்புதல்-அநேகமாக 3/4 முதல் 1 டீஸ்பூன்-வொண்டன் ரேப்பரின் மையத்தில்.

ரேப்பரின் விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது முட்டை கழுவும் (1 முட்டையை சிறிது தண்ணீரில் அடித்து) துலக்கவும்.

பின்னர் இரண்டாவது ரேப்பரை மேலே இடுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை எப்படி செய்கிறீர்கள் என்பது இங்கே: அதை மேலே இடுங்கள், பின்னர் முதலில் மேலே உள்ள ரேப்பரை நிரப்புவதன் விளிம்புகளைச் சுற்றி மெதுவாக அழுத்தி, அனைத்து காற்று குமிழ்களையும் வெளியேற்றுவதை உறுதிசெய்க. பின்னர் உங்கள் விரல்களை விளிம்புகளுக்கு வெளியே வேலை செய்யுங்கள், மூலைகளை வரிசையாக வைத்து அதை முத்திரையிட அழுத்தவும். (முதலில் விளிம்புகளுக்கு சீல் வைக்காதீர்கள்; நிறைய காற்று அங்கே சிக்கிக்கொள்ளும்.) இது உண்மையில் ஒரு சிறிய காற்று உள்ளே சிக்கியிருப்பதைப் போலவே தோன்றுகிறது… ஆனால் உலகம் (என் சமையலறை) ஒரு அபூரண இடம்.

மற்ற நிரப்புதல் மற்றும் மீதமுள்ள வொண்டன் ரேப்பர்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

எண் 119 இன் பைபிள் பொருள்

உங்களுக்கு உதவ, தலையின் மேல் ஒரு ரொட்டியுடன் ஒரு அழகான பெண் இருந்தால்… இன்னும் சிறப்பாக!

பின்னணியில் பள்ளி குப்பைகள். லாட்ஜ் இந்த ஆண்டு ஒரு அறை பள்ளி.

நீங்கள் (அல்லது உங்கள் பெண்) ரவியோலியைக் கூட்டும்போது, ​​உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

இப்போது. இது என்ன வகையான ரவியோலி என்பதை யார் யூகிக்க முடியும்?

நீங்கள் அதை யூகிக்க முடியுமா இல்லையா, அது உங்கள் எப்போதும் நேசிக்கும் உலகத்தை உலுக்கும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.

அது உங்கள் எப்போதும் விரும்பும் சாக்ஸைத் தட்டிவிடும்.

பின்னர் அது உங்களை மயக்கும்.

இங்கே. முதலில் மேலே சென்று சமைக்கலாம்.

ரவியோலியை ஒரு நேரத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு கொதிக்கும் நீரில் இறக்கவும். அவர்கள் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்…

தண்ணீர் வெள்ளம் என்ற கனவு

(குறிப்பு: முட்டையின் மஞ்சள் கரு வகை சுமார் 90 வினாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நான் மஞ்சள் கரு அமைப்பைப் பற்றி பயந்தேன்.)

பின்னர் அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இந்த சிறப்பு சிறிய எண்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் (நான் ஒரு கை பிடிப்பு மற்றும் நான் நினைத்ததை விட தூறல்), உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை எனக்கு தேவை.

இது என்ன வகையான ரவியோலி என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடித்திருக்கலாம். ஆம்-முட்டையின் மஞ்சள் கரு, என் நண்பர்களே. நீங்கள் அதை கண்டீர்களா? உங்களிடம் இருந்ததா? இது இங்கேயும் அங்கேயும் சில உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இது உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்றி, உங்களை தலைகீழாக மாற்றிவிடும், மேலும் இது இல்லாமல் நீங்கள் எப்போதாவது வாழ்ந்தீர்கள் என்று வியக்க வைக்கும். அதே நேரத்தில் இது மிகவும் வினோதமானது மற்றும் மிகவும் அற்புதமானது.

1. ஒரு முட்டையை வெடிக்கவும்
2. உங்கள் கையில் மஞ்சள் கருவை கப் செய்து, உங்கள் விரல்களால் வெள்ளை சொட்டு சொட்டாக விடுங்கள்.
3. ஒரு விண்டன் ரேப்பரின் மையத்தில் மஞ்சள் கருவை கவனமாக வைக்கவும், ஒன்றுகூடுவதற்கான பிற படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.

எனவே நம்பமுடியாத சுவையாக. ஆனால் மீண்டும், எனக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மீது இயற்கைக்கு மாறான காதல் இருக்கிறது.

சீஸ் வகை இங்கே. யம்.

ஜீ மரினாரா கூட்! அந்த பாஸ்தா தாள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள்.

ம்ம்ம். தெய்வீக.

அருகுலா பதிப்பைப் பொறுத்தவரை, நான் மீண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு அணுகுமுறைக்குச் சென்றேன், இது மிகவும் தைரியமானது. எளிமையானது. சுவையானது. நீங்கள் ஒரு சாஸைக் குழப்ப விரும்பவில்லை என்றால், இது உங்கள் ரவியோலியை அலங்கரிக்க விரைவான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.

இந்த வாரத்தில் எப்போதாவது விண்டன் ரவியோலியை உருவாக்குங்கள்! நிரப்புவதற்கான சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை: வறுத்த காளான்கள், நண்டு, இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட். உலகம் உன்னுடைய சிப்பி!

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே: