ரெட் வெல்வெட் தாள் கேக்

Red Velvet Sheet Cake

கிளாசிக் ஃப்ரோஸ்டிங் ஒரு சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கில் மிகவும் சரியானது, நீங்கள் ஒருபோதும் வேறு எதையும் உறைபனி செய்ய மாட்டீர்கள்.

1. 350ºF க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய (18-பை -12-இன்ச்) தாள் கேக் பான் (அல்லது நீங்கள் சற்று சிறிய ஜெல்லி ரோல் பான் பயன்படுத்தலாம்) நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் நன்கு தெளிக்கவும். பான் அனைத்து மூலைகளிலும் பெற மறக்காதீர்கள்.
2. கேக் மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மோர், வெண்ணிலா, பேக்கிங் சோடா மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாக கிளறவும். வினிகரை சேர்த்து கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், கோகோ மற்றும் சிவப்பு உணவு வண்ணங்களை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். சுருக்கவும் சர்க்கரையும் பஞ்சுபோன்ற வரை ஒன்றாக கிரீம் செய்யவும். மாவு கலவை மற்றும் மோர் / முட்டை கலவையை எல்லாம் சேர்க்கும் வரை மாற்று. சிவப்பு கலவையில் ஊற்றவும், இணைந்த வரை அடிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தாள் கேக் பாத்திரத்தில் இடியை ஊற்றவும். மேற்பரப்பை வெளியேற்றுவதற்கு ஒரு பெரிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி, 20 நிமிடங்கள் கடாயில் கேக் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
6. கேக் பான் மேல் ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டை வைக்கவும், பின்னர் கேக்கைத் தலைகீழாக மாற்றவும், அதை கட்டிங் போர்டில் மாற்ற அனுமதிக்கவும். ஐசிங்கிற்கு முன் கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து தடிமனாக வரை தொடர்ந்து துடைப்பம். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும். ஒருமுறை குளிர்ந்ததும் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும்.
2. துடுப்பு இணைப்புடன் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் செய்யவும். குளிர்ந்த பால் கலவையைச் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். இது பிரிக்கப்பட்டதாகத் தோன்றலாம், அதாவது முழுமையாக இணைந்த வரை நீங்கள் அடித்துக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். இது சாட்டையான கிரீம் போலவே பஞ்சுபோன்ற மற்றும் லேசானதாக இருக்க வேண்டும்.
3. கேஸ் மற்றும் மேல் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஐஸ்.

நான் ஒரு தாள் கேக் பெண் வகை. நான் ஒரு எளிமையை விரும்புகிறேன்… எளிதானது… ஒரு தாள் கேக்கின் அழகு அழகை நான் விரும்பவில்லை என்றால்-அடுக்கு-கேக்குகளை நான் விரும்பவில்லை. ஒரு தாள் கேக் மூலம், இது கேக்கைப் பற்றியது, மேலும் அடுக்கி வைப்பது மற்றும் ஐசிங் செய்வது மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அடுக்குகள் மற்றும் சமநிலைப்படுத்துதல் மற்றும் சபிப்பது பற்றி மிகக் குறைவு, ஏனென்றால் உலகில் நீங்கள் காணும் அழகான லேயர் கேக்குகளை உருவாக்க உங்களிடம் அது இல்லை. (காண்க: நான் அம் பேக்கர் . பெண்ணின் திறமை கிடைத்தது.)

ஆண்களுக்கான உயர்தர பரிசுகள்

இது எனது சமையல் புத்தகத்திலிருந்து சிவப்பு வெல்வெட் கேக் செய்முறையாகும்; நேற்று பிற்பகல் நான் அதை உருவாக்கியபோது அதை எப்போதுமே சிறிது தழுவினேன். இந்த நேரத்தில், சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கிற்கான தேவை என்று நான் எப்போதும் நம்பியிருந்த நிலையான கிரீம் சீஸ் உறைபனி செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, சுவையான சமையலறையிலிருந்து விரைவாக மாறும் எனக்கு பிடித்த உறைபனி செய்முறையைப் பயன்படுத்தினேன்: இதுதான் நான் இதுவரை கண்டிராத சிறந்த உறைபனி , டேஸ்டி கிச்சன் உறுப்பினர் மிஸ்ஸிட்யூ.

நண்பர்களே, இந்த உறைபனி. இது விவரிக்க முடியாதது, கிரீம் சீஸ் உறைபனிக்கு இது போன்ற ஒரு அருமையான மாற்று, இது சுவையாக இருக்கும்போது, ​​சில நேரங்களில் கொஞ்சம் பணக்காரராக இருக்கலாம். நான் சொன்னதிலிருந்து, இந்த சிறந்த… உறைபனி உண்மையில் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்கிற்கான அசல் உறைபனி ஆகும், கிரீம் சீஸ் உறைபனி காட்சிக்குள் வெடித்து கலவையில் தன்னை செருகுவதற்கு முன்பு.

நேற்றிரவு எனது முதல் கடியை முயற்சித்த பிறகு, இந்த இரண்டு விஷயங்களும் M.F.E.O.

(அது எதைக் குறிக்கிறது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் பல திரைப்படங்களைப் பார்க்கிறீர்கள். என்னைப் போல.)

கேக்கை உருவாக்குவோம்!

உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே. அடுப்பை 350 எஃப் வரை சூடாக்கவும்.

கேக் மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிஃப்டரில் எறிந்து தொடங்குங்கள்.

(நன்றி பிரிட்ஜெட் , இங்கே வருகையின் போது கண்டுபிடித்த பிறகு மிகவும் அன்பாக எனக்கு ஒரு சிஃப்டரை அனுப்பியவர், எனது உலர்ந்த பொருட்களைப் பிரிக்க நான் பெரிய, திறமையற்ற மெஷ் ஸ்ட்ரைனர்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்.)

அவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும்…

அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மோர் இணைக்க…

இரண்டு முட்டைகள்…

வெண்ணிலா, மற்றும் சமையல் சோடா.

ஒன்றாக துடைத்து, பின்னர் சிறிது வினிகர் சேர்த்து கிளறவும். இதையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இறுதியாக, ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், 1 1/2 அவுன்ஸ் சிவப்பு உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கவும். இது ஒன்றரை பாட்டில்கள் (சிறிய அளவு) சிவப்பு உணவு வண்ணம். அதிர்ச்சி. ஆனால் சிவப்பு வெல்வெட் கேக் அதன் நிறத்தைப் பெறுகிறது.

கோகோ தூளில் சேர்க்கவும்…

ஒரு பேஸ்ட் செய்ய அதை ஒன்றாக கிளறி. இதை ஒரு நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கேக் தயாரிக்க, சுருக்கமாகவும் வெண்ணெயாகவும் இருக்கும்.

பிரிக்கப்பட்ட மாவு கலவையை சிறிது சிறிதாக வெளியேற்றவும்…

அதை மிக்சியில் கொட்டவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.

அடுத்து, மோர் / முட்டை கலவையில் சிறிது சேர்க்கவும், ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும். மாவு மற்றும் மோர் கலவையை மாற்றுவதைத் தொடரவும், இறுதியில் நன்றாக கலக்கவும். தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களை துடைக்க மறக்காதீர்கள்.

பிளேடுகளை ஸ்கிராப்பிங் செய்யும் துறையில் நான் இன்னும் நுழையவில்லை. அவர்கள் வேலை செய்கிறார்களா?

புல்லர்? புல்லர்?

வெல்லப்பாகுக்கு மாற்று இருக்கிறதா?

யம். நீங்கள் சிவப்பு படியைத் தவிர்க்க விரும்பினால் இது ஒரு நல்ல வெண்மையான கேக்கை உருவாக்குகிறது.

ஆனால் நான் சிவப்பு படியை தவிர்க்கப் போவதில்லை. நான் சிவப்பு வெல்வெட் கேக் தயாரிக்கிறேன். நான் முறியடிக்கப்பட மாட்டேன்!

சிவப்பு கோகோ கலவையில் ஊற்றவும்…

மற்றும் இணைந்த வரை அடிக்கவும். அனைத்து வெள்ளை இடிகளும் இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கிண்ணத்தின் பக்கங்களை இரண்டு முறை துடைக்க வேண்டும்.

இப்போது, ​​ஒரு பெரிய தாள் பான்ஸை நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் நன்கு தெளிக்கவும். மூலைகளிலும் பிளவுகளிலும் மறைக்கப்பட்ட இடங்களிலும் செல்லுங்கள். தெளிக்கவும், தெளிக்கவும், தெளிக்கவும்.

பின்னர் வாணலியில் இடியை ஊற்றவும்.

பின்னர் ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இடி சமமாக பரவுகிறது.

பின்னர், இது மிகவும் முக்கியமான படியாகும். ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

இதை செய்யுங்கள்.

ஆமாம். இது என் நாக்கை கொஞ்சம் பெரியதாகவும் பயமாகவும் பார்க்க வைக்கிறது, இல்லையா?

நீங்கள் அதைப் பார்க்கவில்லை என்று பாசாங்கு.

கேக்கை 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் பாத்திரத்தில் குளிர்ந்து விடவும்.

கேக் பான் மேல் ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டை வைக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி கேக்கை பாத்திரத்திலிருந்து வெளியேற அனுமதிக்கவும். கேக்கை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் குளிரூட்டலை விரைவுபடுத்துங்கள்.

கனமான விப்பிங் கிரீம் vs விப்பிங் கிரீம்

செய்ய உறைபனி , மற்றும் பல முறை உறைபனியைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: அதை உருவாக்கிய பிறகு, அது தோல்வியடைந்ததைப் போல நீங்கள் உணர்ந்தால், நீங்கள் இன்னும் சிலவற்றை வெல்ல வேண்டும். உண்மையில், உத்தியோகபூர்வ அறிவுறுத்தல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஒரு குறிப்பிட்ட சொற்றொடர் இது என்று நான் நம்புகிறேன், அது உண்மையில் உண்மை. நான் ஐசிங்கை உருவாக்கிய நேரங்கள் இருந்தன, அது தானியமாகவோ அல்லது வித்தியாசமாகவோ தோன்றியது; ஆனால் நான் அதிலிருந்து இன்னும் சிலவற்றை வென்றால், அது தன்னை மீட்டுக்கொள்கிறது.

முற்றிலும் குளிரூட்டப்பட்ட (மற்றும் சற்று குளிரானது கூட சிறந்தது) கேக்கில் ஐசிங்கைப் படியுங்கள், பின்னர் அதை கத்தியால் மெல்லியதாக பரப்பவும்.

மற்றொரு உறைபனி குறிப்பு: உறைபனியின் ஒரு செய்முறையை நான் பெற்றேன், ஆனால் அதன் விளைவாக ஒரு அழகான மெல்லிய ஐசிங் அடுக்கு ஏற்பட்டது. நான் இதை விரும்பினேன், ஆனால் உறைபனியின் தடிமனான பயன்பாட்டை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உறைபனி செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம். உங்களுக்கு இது எல்லாம் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு கூடுதல் சாப்பிடலாம்.

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஒரு சிறிய கட்டத்தை உருவாக்க விரும்புகிறேன் (அல்லது சிறிய டிரின்கெட் உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.)

பின்னர் நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் கேக்கை சதுரங்களாக வெட்டலாம். நான் செய்ததைப் போல ஐசிங்கில் சிவப்பு துண்டுகளை இழுப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒவ்வொரு வெட்டுக்குப் பின் கத்தியை உலர்த்துவது / துடைப்பது நல்லது.

இதனால்தான் தாள் கேக்குகளை உறைபனிக்கு முன் ஒரு மேற்பரப்பில் மாற்ற விரும்புகிறேன். வெட்டி பரிமாற மிகவும் எளிதானது!

யம். இது உண்மையில் ஒரு அழகான கேக்.

மேலும் இதைச் செய்ய நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்… இம்… ஆரோக்கியமானது.

நான் சொன்னதை மறந்துவிடு.

இந்த வசந்த காலத்தில் இதை எப்போதாவது தூண்டிவிடுங்கள். இது பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான மற்றும் அழகானது, ஆனால் இது ஒளி, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

மகிழுங்கள்!