Shortbread Cookies
எனக்கு அருகில் ஈஸ்டர் அன்று செய்ய வேண்டிய விஷயங்கள்
இது பல விரும்பத்தக்க இனிப்பு சமையல் வகைகளின் அடிப்படையாகும். மிருதுவான மற்றும் சுவையான, இந்த ஷார்ட்பிரெட்-பாணி குக்கீகள், தங்களுக்குள்ளும், சுவையாகவும் இருந்தாலும், தனியாக சாப்பிடக்கூடாது. அவை ஒரு வழித்தடமாக இருக்க வேண்டும், கிரீம் மற்றும் பழங்களுக்கிடையேயான தொடர்பு… அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன்… அல்லது வேறு எந்த குறுக்குவழி வகை பயன்பாடுகளிலும். விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:36பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிஐம்பதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்இரண்டு குச்சிகள் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி உப்பு வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது 1 சி. சர்க்கரை 2 சி. அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு 1 சி. (குறைவாக) கார்ன்ஸ்டார்ச்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் Preheat அடுப்பை 325 டிகிரிக்கு. கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக. மாவு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைப் பிரித்து, பேஸ்ட்ரி கட்டரைப் பயன்படுத்தி ஒன்றாக கலக்கவும். (கலவை அதிகமாக உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் வெட்டவும் - ஆனால் உங்களுக்கு உண்மையிலேயே தேவைப்பட்டால் மட்டுமே.)
மாவை ஒரு பெரிய பந்தாக உருவாக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் உருட்டவும், சுற்றுகளாக வெட்டவும். காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது பேக்கிங் பாயுடன் வரிசையாக குக்கீ தாளில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குறுக்குவழியை பழுப்பு நிறமாக அனுமதிக்காதீர்கள்; விளிம்புகளில் மங்கலான தங்க நிறம் இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் அடுப்பு சூடாக இருந்தால் விரைவில் சரிபார்க்கவும்.
இதுதான் அடிப்படையானது-ஒரு பகுதி, நீங்கள் விரும்பினால்-பல விரும்பத்தக்க இனிப்பு சமையல் வகைகள், அவற்றில் சில அடுத்த இடுகையில் விவாதிப்போம். மிருதுவான மற்றும் சுவையான, இந்த ஷார்ட்பிரெட்-பாணி குக்கீகள், தங்களுக்குள்ளும், சுவையாகவும் இருந்தாலும், தனியாக சாப்பிடக்கூடாது. அவை ஒரு வழித்தடமாக இருக்க வேண்டும், கிரீம் மற்றும் பழங்களுக்கிடையேயான தொடர்பு… அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன்… அல்லது வேறு எந்த குறுக்குவழி வகை பயன்பாடுகளிலும்.
இவை சர்க்கரை குக்கீகள் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க. அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட அமைப்பு மற்றும் சுவை கொண்டவை.
அவற்றை உருவாக்குங்கள், நான் என்ன சொல்கிறேன் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
ஒரு கிண்ணத்தில் 2 குச்சிகள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
பஞ்சுபோன்ற வரை இதை ஒன்றாக அடிக்கவும்.
2 கப் மாவு பிடுங்க…
மற்றும் 1 கப் (1 கப்பை விட சற்று குறைவாக) சோள மாவு…
அவற்றை ஒன்றாக கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
மாவு கலவையை வெண்ணெய் / சர்க்கரை கலவையில் இணைக்க பேஸ்ட்ரி கட்டர் பயன்படுத்தவும்.
இது அதிகப்படியான உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியதாகத் தோன்றினால், தேவைப்பட்டால் மேலும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு வெண்ணெயில் வெட்டலாம். ஆனால் அது நொறுக்குத் தீனியில் கொஞ்சம் இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
ஒரு பந்தை உருவாக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும் அல்லது, நீங்கள் என்னை விரும்பினால், உங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் ஜிப்லோக் பைகளில் கடைசியாக ஒரே நாளில் பயன்படுத்தினால், படலம்.
மாவை 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
உங்கள் பேக்கிங் பாயைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். எனக்கு 1999 முதல் இந்த நாய்க்குட்டி இருந்தது.
நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் பிஸ்கட் அல்லது குக்கீ கட்டர்களைப் பிடிக்கவும். சில வருடங்களுக்கு முன்பு என் அம்மா இந்த தொகுப்பை எனக்குக் கொடுத்தார், நான் புல்லாங்குழல் விளிம்புகளை விரும்புகிறேன்.
நீங்கள் எளிமையான, அலங்காரமற்ற, வெற்று விளிம்புகளை (எனக்கு பிடித்தது) விரும்பினால், வெற்று ஓல் பிஸ்கட் கட்டர் பயன்படுத்தவும். எனது உடல் புதிய மனிதர்களை உலகிற்கு கொண்டு வருவதற்கான ஒரு பாத்திரமாக மாறுவதற்கு முன்பே இதை வைத்திருக்கிறேன்.
லேசாக மேற்பரப்பை மாவு…
பின்னர் மாவை எறியுங்கள்.
அதை 1/4 முதல் 1/3 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். மேற்பரப்பு முழுவதும் சுற்றுகளை வெட்டுங்கள், உங்களால் முடிந்தவரை வெட்டுங்கள். இது எப்போதும் என்னுடன் ஒரு விளையாட்டு. முதல் சுற்றில் 18 கட் அவுட் கிடைக்கும் அல்லது நீங்கள் தோல்வியுற்றவர் ஒரு விளையாட்டு வகை.
சில நேரங்களில் நான் குறி இழக்கிறேன். இது காயப்படுத்துகிறது.
ஒரு ஸ்பேட்டூலா மூலம் அவற்றை அகற்று…
அவற்றை குக்கீ தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். நீங்கள் பார்க்கிறபடி, முழுமையைப் பற்றி நான் கவலைப்படவில்லை - இவை சர்க்கரை குக்கீகள் அல்ல, அவை ஆடம்பரமான அலங்காரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும் (நீங்கள் விரும்பினால் அந்த வழியில் செல்லலாம் என்றாலும்). அவை குறுக்குவழி குக்கீகள், இது ஒரு பெரிய இனிப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும். வாசலில் உங்கள் பரிபூரணத்தை சரிபார்க்கவும்!
இதைப் படிக்கும் ஆண்களுக்கும் நான் சில எளிய விஷயங்களைச் செய்தேன்.
மென்ஃபோக் வெறுமனே இல்லை செய் புல்லாங்குழல் விளிம்புகள். குறைந்த பட்சம் ஆண்கள் யாரும் இந்த பகுதிகளைச் சுற்றவில்லை.
ஆனால் ஒரு பெரிய சமூகவியல் விவாதத்திற்கு நான் அதை ஒதுக்குகிறேன்.
இப்போது குக்கீகளை 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் 325 டிகிரி . நீங்கள் காத்திருக்கும்போது, உங்கள் மேக்ரோ லென்ஸுடன் குழப்பமான புகைப்படங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மாவை ஒரு சிறு துண்டு. உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இது உண்மையில் என்னிடம் பேசுகிறது.
குக்கீகள் அதிகப்படியான பழுப்பு அல்லது தங்கமாக இருக்கக்கூடாது. ஆனால் அவை 20 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டால், அவை முடிந்துவிட்டன. அவற்றை அகற்றுவதற்கு முன்பு அவற்றை குக்கீ தாளில் சிறிது குளிர வைக்கவும்.
அவை எப்போதுமே சற்று உயர்ந்துள்ளன என்பதை நீங்கள் பார்க்க முடியுமா? இவற்றிலிருந்து நீங்கள் பெறப்போவது அவ்வளவுதான்… இம்… குறுக்குவழி குக்கீகள் .
குறுகிய. ரொட்டி. குறுக்குவழி. நாங்கள் இங்கே ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாகப் போவதில்லை.
அவ்வளவுதான்! இவற்றை முழுவதுமாக குளிர்விக்க நீங்கள் அனுமதிக்கலாம், பின்னர் இனிப்பு பரிமாற நீங்கள் தயாராகும் வரை அவற்றை ஜிப்லோக் பைகளில் (உங்களிடம் இருந்தால்) சேமிக்கவும்.
காலை உணவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு முடிந்தால், அந்த பகுதியை அடுத்ததாக நாங்கள் மறைப்போம்.
