ஆரவாரமான சாஸ்

Spaghetti Sauce

இந்த மனம் நிறைந்த இறைச்சி சாஸ் தயாரிக்க ஒரு சிஞ்ச் ஆகும், இது ஆரவாரமான, பூண்டு ரொட்டியின் மீது அல்லது சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தா ஓடுகளுக்கு மேல் பயன்படுத்தப்படலாம். தெய்வீக!

1. முக்கியமானது: இந்த செய்முறையை எளிதில் பாதியாகக் குறைக்கலாம்! நான் ஒரு டன் தயாரிக்க விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை உறைக்க முடியும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய தொட்டியில், தரையில் மாட்டிறைச்சி முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை பழுப்பு. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பானையிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பானையில் எந்த கிரீஸையும் நிராகரிக்கவும், ஆனால் பானையை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம். ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல். இது சூடாகும்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகு ஆகியவற்றை எறியுங்கள். 1 1/2 நிமிடங்கள் அதை அசை, பின்னர் பூண்டு சேர்க்க. கிளறி, கூடுதல் நிமிடம் சமைக்கவும்.
3. மதுவில் ஊற்றி, அதை குமிழ் செய்து 1 1/2 நிமிடங்கள் குறைக்க அனுமதிக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி விழுது, மரினாரா சாஸ் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க கிளறி, பின்னர் ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலைகள், மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். கிளறி, பின்னர் சமைத்த தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து ஒன்றிணைக்க கிளறவும். பானையில் மூடியை வைத்து, 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். அதிக திரவம் தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் அல்லது குறைந்த சோடியம் குழம்பு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பார்மேசனின் ஆப்பு (அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் அரைத்த பார்மேசன் - அல்லது இரண்டும்!) இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் துவைக்கவும். . சேவை செய்வதற்கு முன் வளைகுடா இலைகளை நிராகரிக்கவும்.
5. எண்ணெய் பூசப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் ஆரவாரமான சாஸின் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை பரிமாறவும், இதனால் விருந்தினர்கள் தங்களுக்கு சேவை செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் (அல்லது பர்மேசன் ஷேவிங்ஸ்) உடன் பரிமாறவும், பூண்டு-சீஸ் ரொட்டியின் ஒரு பெரிய துண்டுடன் பரிமாறவும். ஆமென்.

ஒரு சீஸ் இல்லாமல் ஒரு-ஸ்பாகட்டி ஒரு கசக்கி இல்லாமல் ஒரு முத்தம் போன்றது!

நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள சர்தியில் ஒரு இத்தாலிய பணியாளர், நான் ஒரு சிறு பெண்ணாக இருந்தபோது என்னிடம் கூறினார். அது சிக்கிக்கொண்டது.

ஒரு சீஸ் இல்லாமல் ஒரு-ஸ்பாகட்டி ஒரு கசக்கி இல்லாமல் ஒரு முத்தம் போன்றது, மற்றும் நல்ல சாஸ் இல்லாத ஆரவாரமானது போன்றது… நன்றாக, சுறுசுறுப்பான, நம்பிக்கையற்ற நூடுல்ஸ்.

இந்த ஆரவாரமான சாஸ்… நல்ல சாஸ், நண்பர்களே. இது பணக்காரர், மாமிசமானது, தயாரிக்க ஒரு சிஞ்ச், அதை உறைந்து ஸ்பாகெட்டியில், லாசக்னாவில், பூண்டு ரொட்டியின் மேல் அல்லது ரிக்கோட்டா-அடைத்த பாஸ்தா ஓடுகளின் மேல் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும் இது மொத்தமாகவும் உறைந்ததாகவும் தயாரிக்கப்படலாம், இது என்னை இன்னும் அதிகமாக நேசிக்க வைக்கிறது. வார இறுதியில் இந்த இடுகையில் நீங்கள் காணும் தொகுப்பை நான் செய்தேன், ஆனால் இந்த இன்ஸ்டாகிராம் புகைப்படத்தில் உள்ள தொகுதி இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு நான் தட்டிவிட்டேன், நான் ஒரு கொத்து சேமிப்பு மற்றும் மொத்த சமையல் செய்யும் போது. உறைவிப்பாளரில் நீங்கள் ஒருபோதும், எப்போதும், அதிக ஆரவாரமான சாஸை வைத்திருக்க முடியாது, நான் இப்போது சேமித்து வைத்திருக்கிறேன், குழந்தை. நான் இரவில் எளிதாக ஓய்வெடுக்க முடியும். என் காரின் உட்புறம் எப்படி இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளும் வரை.

* நடுக்கம் *

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: தரையில் மாட்டிறைச்சி (நான் தரை சுற்று பயன்படுத்தினேன்), பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மணி மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட், பார்மேசன் சீஸ் (படம் இல்லை), வளைகுடா இலை, தரையில் தைம், தரையில் ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு…

என் பெயரைச் சிரிக்கவோ அல்லது சபிக்கவோ செய்யும் ஒரு மர்ம மூலப்பொருள்.

அல்லது இரண்டும்.
ஆனால் நீங்கள் அதற்கு ஒரு வாய்ப்பைக் கொடுத்தால், விதிகள் மற்றும் தனியுரிமை மற்றும் நல்ல உணர்வு மற்றும் தூய்மை பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைத்தையும் நீங்கள் காண முடிந்தால், என்னென்ன மூலப்பொருள் காற்று வீசினாலும் என்னை நேசிக்க உங்கள் இதயத்தை ஆழமாக அடைய முடிந்தால், நீங்கள் ஆரவாரமான ஒரு அருமையான தட்டுடன் முடிவடையும்.

ஒன்றாக இந்த பயணத்தில் செல்லலாம். நான் உள்ளேன்.

எனது செய்முறையை நான் இரட்டிப்பாக்குகிறேன் என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனென்றால் எனது உறைவிப்பான் உள்ள கொள்கலன்களில் ஏற்கனவே இரட்டை தொகுதி சாஸ் உள்ளது, அது எனக்கு போதுமானதாக இல்லை. எனவே நான் எந்த அளவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று நீங்கள் பார்த்தாலும், அவற்றை எளிதாக பாதியாகக் குறைக்கலாம்.

இரண்டு வெங்காயத்தின் மேற்புறத்தை இழந்து, பின்னர் அவற்றை உரித்து, வேரிலிருந்து நுனி வரை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயப் பகுதிகளில் செங்குத்து துண்டுகளை உருவாக்கவும்…

பின்னர் மற்ற திசையில் துண்டுகளாக்கவும்.

பின்னர் பச்சை மிளகுத்தூள் டாப்ஸ் மற்றும் பாட்டம்ஸைத் துடைக்கவும்…

அவற்றை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்…

மற்றும் கீற்றுகள் டைஸ்.

காய்கறிகளே! ஹூரே.

நான் காய்கறி ஸ்கிராப்பை விரும்புகிறேன்.

நான் நிறைய விஷயங்களை விரும்புகிறேன்.

எனக்கு ஒரு புதிய திட்டம் உள்ளது. நான் எல்லாவற்றையும் நேசிக்கிறேன் என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், நான் வெறுக்கிற ஒன்றைக் காணும்போது, ​​நான் நிச்சயமாக உங்களுக்குச் சொல்வேன். ஆக்கபூர்வமான ஒலி? நன்று! இது ஒரு திட்டம்.

ஹாம் மற்றும் பீன்ஸ் க்ராக் பாட் முன்னோடி பெண்

பூண்டை நேசிப்பதை நான் வெறுக்கிறேன்.

மொழிபெயர்ப்பு: எனக்கு பூண்டு மிகவும் பிடிக்கும்.

கருத்தில் கொள்ளாதே. என்னால் அதைச் செய்ய முடியாது. நான் அன்பான அன்பை விரும்புகிறேன்.

ஒரு கொத்து வரை! ஐந்து அல்லது ஆறு கிராம்புகளைப் போல. அல்லது, முன்னுரிமை, மேலும். தைரியமாக இருக்க! துணிந்து இரு!

மூச்சு புதினாக்களை எடுத்துச் செல்லுங்கள்!

இப்போது அந்த அழகான மாட்டிறைச்சியைப் பிடுங்க, குழந்தை.

நான் கூட்டுறவு கொள்ள விரும்புகிறேன்.

அதை ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள்…

அதை முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக்கி, நீங்கள் செல்லும்போது அதை நொறுக்குங்கள்.

அதை பானையிலிருந்து அகற்றி, இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்து, முடிந்தவரை கிரீஸ் வெளியேற விடவும்.

பானையில் உள்ள அதிகப்படியான கிரீஸை நிராகரிக்கவும் (என் மாட்டிறைச்சி மிகவும் மெலிந்ததாக இருந்ததால், என் அடிப்பகுதி போலல்லாமல்) மற்றும் சில ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல்.

ஒரு நல்ல ஜோடி / மூன்று தேக்கரண்டி செய்யும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகு எறியுங்கள்…

அவை மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். என்ன நடக்கும் என்பது என்னவென்றால், அவை இறைச்சியின் அற்புதமான சுவையை எல்லாம் உறிஞ்சிவிடும். இது ஒரு முக்கிய விஷயமல்ல, இவை அனைத்தும் இறுதியில் ஒரு பெரிய குண்டியில் மூழ்கி ஸ்மிதீரியன்களுக்கு சமைக்கப் போகின்றன. ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும் எனக்கு ஆடம்பரமாக இருக்கிறது.

அடுத்து, பூண்டில் எறியுங்கள். நான் சாஸை இரட்டிப்பாக்குவதால், நான் இன்னும் அதிகமாகச் சேர்த்திருக்க முடியும்.

நான் பூண்டை வெறுக்கவில்லை.

அதைச் சுற்றி கிளறி, பூண்டு ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும், பின்னர் உங்கள் உதடுகளிலிருந்து பிரமாண்டமான கிளாஸ் மதுவை துடைத்து பானையில் ஊற்றவும்.

இது சாஸில் சிறந்தது!

நான் நினைக்கிறேன்.

அதைச் சுற்றி கிளறி, ஒயின் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குறைக்கட்டும்…

பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு கொத்து ஊற்ற! நான் அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தயாரிப்புகளையும் (முழு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, சுண்டவைத்த, கூழ், சாஸ்) நேசிக்கிறேன், ஆனால் சாஸ்களுக்கு நான் நொறுக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

இது ஒரு நல்ல, இதயப்பூர்வமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பெரிய தக்காளி துண்டுகள் இல்லை.

ஒன்பதாவது புனித ரீட்டா பிரார்த்தனை

சுவையை ஆழப்படுத்த, தக்காளி விழுது ஒரு நல்ல ப்ளாப் சேர்க்கவும்.

பாப்லர்! மேலும் பாருங்கள்: தக்காளி பேஸ்டின் கொத்து எதிரிக்கு எதிராக தன்னை பலப்படுத்துகிறது. தாக்குபவர்களை வளைகுடாவில் வைத்திருக்க இது ஏற்கனவே ஒரு அகழியை உருவாக்கியுள்ளது.

நான் விஷயங்களைப் பார்க்கிறேன்.

சரி, அதைச் சுற்றி கிளறி, பின்னர் சில தரையில் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும்…

தரை ஆர்கனோ…

சில சர்க்கரை, அமில தக்காளி விளைவை எதிர்கொள்ள…

மற்றும் உப்பு.

அதைச் சுற்றி கிளறி, வெப்பமடைய ஆரம்பிக்கட்டும்…

பின்னர் மர்ம பையில் அடையுங்கள்.

காத்திரு! ஒரு நொடி மட்டும் நிறுத்துங்கள்.

ஒன்றை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நான் எப்போதும் உன்னை நேசிக்கிறேன்.

உங்கள் ஆடை இன்று மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

அன்றும் இன்றும் காலை உணவு கிளப்

கடையில் மரினாரா சாஸ் வாங்கப்பட்டது!

* உங்கள் காலில் பிடுங்குவது *

* உங்களை வெளியேற அனுமதிக்கவில்லை *

* அழுவதும் அலறுவதும் நீங்கள் என்னை விட்டு வெளியேறினால், நான் உங்களுடன் செல்கிறேன்! *

இங்கே விஷயம். இதை நீங்கள் முற்றிலும் விட்டுவிடலாம். அதே அளவை அதிக நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியில் (அல்லது எந்த தக்காளி தயாரிப்பு) சேர்க்கலாம், மேலும் விஷயங்கள் சரியாக இருக்கும். நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்கி, வாங்கிய மரினாரா சாஸில் ஒரு கொத்து கடலில் ஊற்றினால், நீங்கள் ஒருபோதும் நீங்களே தயாரிக்கக்கூடிய பொருட்களின் சுவையான, பணக்கார, வீட்டில் சுவையை நீங்கள் கொண்டிருக்க மாட்டீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். உண்மையில், இது மிகப்பெரியதாக இருக்கும் ... ஜாடி சாஸ்-ருசிக்கும். ஆனால் கடையில் வாங்கிய பொருட்களின் ஒரு ஜாடி (அல்லது அரை ஜாடி, உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும்) ஏதோ ஒரு கோடு சேர்ப்பது போன்றது. இது உங்கள் வீட்டில் சாஸை மற்றொரு சிறிய பரிமாணத்துடன் சுவைக்கிறது; மற்றொரு நிறுவனம் (உற்பத்தியாளர், தொழிற்சாலை, எமரில்) தங்கள் சாஸை சுண்டவைக்க செலவழித்த மணிநேரங்கள் மற்றும் மணிநேரங்களின் பலனை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

கூடுதலாக, இந்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் புதிதாக சாஸ் தயாரிப்பதில் செலவழிப்பது நல்லது, சுத்தமானது, அலங்காரமானது, பின்னர் கடையில் வாங்கிய சாஸின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து அதை உள்ளே எறியுங்கள்.

நான் செய்கிறேன்… நான் செய்கிறேன்…

நான் செய்தேன்.

இப்போது நான் அதை செய்துள்ளேன்.

அடுத்து, மாட்டிறைச்சியைப் பிடுங்க…

அதை பானையில் எறியுங்கள்.

பின்னர் அதை சுற்றி கிளற…

சில வளைகுடா இலைகளைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்…

அவர்களையும் உள்ளே எறியுங்கள்.

பின்னர் ஒரு சிம்மருக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, பானையில் மூடியைப் போட்டு, ஒரு மணி நேரம் அல்லது மிக மெதுவாக சமைக்கவும். அவ்வப்போது அதைக் கிளறி, ரியல் ஹவுஸ்வைவ்ஸ் உங்கள் டி.வி.ஆரில் மீண்டும் இயங்குவதைப் பார்ப்பது.

ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, சில வோக்கோசுகளைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் (அல்லது உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களைப் பயன்படுத்தலாம்).

அதை நறுக்கவும்…

அது உண்மையிலேயே, நன்றாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்படும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள்.

அதை தூக்கி எறிந்து சுற்றி கிளறவும்.

அடுத்தது Par நீங்கள் பார்மேசனின் ஆப்பு வைத்திருந்தால் இது ஒரு சிறிய தொடுதல் the முடிவில் கடினமான கயிறை வெட்டுங்கள்…

அதை சாஸில் சரியாக எறியுங்கள்.

உங்களிடம் சீஸ் ஆப்பு இல்லையென்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சில அரைத்த பார்மேசனில் எறியுங்கள், நீங்கள் செல்ல நல்லது.

பின்னர் வன்முறையில் அதை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு மூழ்க வைக்க அனுமதிக்கவும், கொடுக்கவும் அல்லது எடுக்கவும். அதை வன்முறையில் மூழ்கடிக்க அனுமதிக்க நான் சொல்லவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு வன்முறை இளங்கொதிவா, நிச்சயமாக, ஒரு கொதிநிலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சொல் வரிசை மிகவும் முக்கியமானது.

என்ன நினைக்கிறேன்? இப்போது சாப்பிட வேண்டிய நேரம் இது.

சமைத்த பாஸ்கெட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, சில ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல் போடவும்.

நூடுல்ஸ் நன்றாகவும் பூசப்பட்டதாகவும் இருக்கும். மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

சேவை செய்ய, சில நூடுல்ஸை ஒரு தட்டில் திணிக்கவும்.

மூலம், நான் பொதுவாக ஒரு பெரிய தட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் ஒரு பெரிய குவியலை வைக்க விரும்பவில்லை, பின்னர் அனைவரையும் தோண்டி எடுத்து ஒரே தட்டில் இருந்து அவர்களின் உதவியைப் பெறுங்கள். முதலாவதாக, தட்டு ஒரு சில நொடிகளில் முற்றிலும் குழப்பமடைகிறது, மேலும் மீதமுள்ளவற்றை நீங்கள் விரும்பினால் கூடுதல் சாஸைக் காப்பாற்றுவது கடினம், ஏனென்றால் இவை அனைத்தும் பாஸ்கெட்டியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மேலும், ஆரவாரமான மற்றும் சாஸின் நேர்த்தியான தனிப்பட்ட தட்டுகளின் தோற்றத்தை நான் விரும்புகிறேன். இது மிகவும் கிளாசிக்கல் ஆரவாரமான சாஸ்-இஷ்.

மேலே ஒரு கொத்து சாஸில் குவியுங்கள்.

தீவிரமாக. சுவையானது என் கண்களை காயப்படுத்துகிறது.

அச்சச்சோ! யாருக்காவது அட்வைல் இருக்கிறதா?

வணக்கம், காதலன்.

ஆனால் காத்திருங்கள்! இன்னும் இருக்கிறது!

சிறிது புத்துணர்ச்சி மற்றும் பசுமை மற்றும் அழகாக மற்றும் வண்ணத்திற்காக சில வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும்.

ஆனால் காத்திருங்கள்! இன்னும் இருக்கிறது!

பர்மேசன். பார்மேசனின் நல்ல, சங்கி ஷேவிங்ஸ்.

ஆனால் காத்திருங்கள்! இன்னும் இருக்கிறது!

லிண்டா ஹன்ட் என்சிஐஎஸ் லா 2018 இல் இருந்து வெளியேறுகிறார்

பூண்டு சீஸ் ரொட்டி. ஓ, ஆம்.

ஒரு சீஸ் இல்லாமல் ஒரு பூண்டு ரொட்டி ஒரு கசக்கி இல்லாமல் ஒரு முத்தம் போன்றது.

யார் அதை சொன்னது? பிராய்ட்?

கருத்தில் கொள்ளாதே. இது ஒரு பொருட்டல்ல. உண்மையில், இனி எதுவும் முக்கியமில்லை.

தவிர எதுவும் இல்லை… ஆரவாரமான சாஸ்.

மகிழுங்கள், நண்பர்களே!