பிமியான்டோ சீஸ் கிரிட்ஸுடன் காரமான ஸ்டீக்

Spicy Steak With Pimiento Cheese Grits

உங்கள் காதில் ஒலிப்பது ஆன்மீகம்

உங்கள் மாமிசத்தில் ஒரு சிறந்த கரி பெற (இது அவசியம்!), சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை உலர வைக்க மறக்காதீர்கள்.

1. கட்டங்களுக்கு: 4 கப் தண்ணீரை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கொதிக்க வைக்கவும். கட்டில்களிலும் உப்பிலும் துடைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 30 நிமிடங்கள். அரை மற்றும் அரை அரை கிளறி, மேலும் 20 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையாகவும், க்ரீமியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. கிரீம் சீஸ், செடார் சீஸ், பிமியான்டோஸ் மற்றும் கடுகு சேர்த்து எல்லாம் ஒன்றாக உருகும் வரை கிளறவும். மிளகுடன் பருவம் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், மாமிசத்திற்கு: சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் பூண்டு தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கிரில் பான்னை சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் இறைச்சியை உலர வைக்கவும்.
4. உங்கள் மாட்டிறைச்சியை எப்படி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, பக்கத்திற்கு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை, கிரில் பான் மீது வெண்ணெய் துலக்கி, இறைச்சியை நன்கு குறிக்கும் வரை வறுக்கவும். மூடி, வெட்டுவதற்கு முன், சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மாமிசத்தை நறுக்கி, கட்டைகளுடன் பரிமாறவும்.