சர்க்கரை 101

Sugar 101

நான் நாள் முழுவதும் சர்க்கரை பற்றி பேசலாம் (சாப்பிடலாம்). சர்க்கரை என் காதல் மொழி.

பல்வேறு சர்க்கரைகளைப் பற்றி பேசலாம். ஒரு விதிவிலக்குடன், இந்த பட்டியலில் உள்ள சர்க்கரைகள் அனைத்தும் கரும்பு சர்க்கரைகள், அதாவது அவை கரும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த இடுகையை எழுதத் தொடங்கும் வரை எனக்குத் தெரியாதது என்னவென்றால், கரும்பு ஒரு புல். கரும்புகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, வேர்களை விட்டுவிட்டு, ஆலை மீண்டும் வளர முடியும். அழகான குளிர்.

சர்க்கரை வாங்கும் போது நான் எப்போதும் தூய கரும்பு சர்க்கரையைத் தேடுவேன். இந்த பதவி இல்லாத சர்க்கரைகளை சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் (நாம் சாப்பிடப் பழகும் துடிப்பான சிவப்பு பீட்ஸுடன் குழப்பமடையக்கூடாது).

குறிப்பு: பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள், குறிப்பாக பழையவை, கரும்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி சோதிக்கப்படுகின்றன. கரும்பு சர்க்கரையுடன் மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தாலும், பீட் சர்க்கரை அதே முடிவுகளைத் தராது.

கடையில் வாங்கிய ஸ்பாகெட்டி சாஸை எப்படி சிறப்பாக செய்வது

1 - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை

எங்கள் சமையலறையில் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு குப்பி, பெட்டி, ஜாடி அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை பை இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். இது நம் அயலவரிடமிருந்து ஒரு கப் கடன் வாங்கும் பொருள். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு உழைப்பு. அதன் சிறந்த படிகங்கள் மற்றும் வெளிர் நிறத்துடன், சர்க்கரைக்கு அழைக்கும் ஒரு செய்முறையைப் பார்க்கும்போது, ​​இதுதான்.

2 - தூள் சர்க்கரை

இது மிகவும் பஞ்சுபோன்றது! (அந்த திரைப்படத்திற்கு பெயரிடுங்கள்.) இது மிட்டாய் விற்பனையாளர்களின் சர்க்கரை அல்லது ஐசிங் சர்க்கரை என பெயரிடப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். தூள் சர்க்கரை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், தூள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும், மேலும் கொத்துகளைத் தடுக்க சோள மாவு உள்ளது. 10 எக்ஸ் பதவி you மளிகை கடையில் நீங்கள் காண்பது the சர்க்கரையின் அமைப்பைக் குறிக்கிறது. 10x மிகச் சிறந்தது. உறைபனி, ஐசிங் மற்றும் தூசி ஆகியவற்றிற்கு தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள். அமைப்பு மற்றும் சோள மாவு சேர்க்கப்பட்டதால், குறிப்பாக அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தவும். (அந்த பெட்டியில் உள்ள குக்கீகளைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல் வேண்டுமா? அதைப் பற்றி எல்லாம் படியுங்கள்! )

3 - காஸ்டர் / ஆமணக்கு / சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை

கிரானுலேட்டட் மற்றும் தூள் சர்க்கரைக்கு இடையில் எங்காவது காஸ்டர், அல்லது சூப்பர்ஃபைன், சர்க்கரை உள்ளது. காஸ்டர் சர்க்கரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தரையில் கூடுதல் அபராதம். இது எளிதில் கரைந்துவிடும், எனவே இது காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் மென்மையான கேக்குகளை சுடுவதற்கும் இது சிறந்தது. உணவு செயலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு சுழலைக் கொடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் வீட்டில் காஸ்டர் சர்க்கரையை உருவாக்கலாம். அதிக தூரம் செல்லக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது நீங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் முடிவடையும்.

4 - முத்து சர்க்கரை

முத்து சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது, இது ஸ்காண்டிநேவியாவில் குறிப்பாக பிரபலமானது. முத்து சர்க்கரை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் பேக்கிங்கில் உருகாது.

5 - ஒளி / அடர் பழுப்பு சர்க்கரை

பழுப்பு சர்க்கரை என பெயரிடப்பட்ட மளிகை கடையில் நாம் கண்டறிவது உண்மையில் சேர்க்கப்பட்ட வெல்லப்பாகுகளுடன் கூடிய சர்க்கரை. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட பழுப்பு சர்க்கரை ஆழமான சுவையை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஈரப்பதத்தையும் சேர்க்கிறது. மென்மையான முடிவுக்கான செய்முறையில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சில அல்லது அனைத்தையும் மாற்றவும். அடர் பழுப்பு சர்க்கரை அதிக மோலாஸ்கள் மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டது. பழுப்பு சர்க்கரையை பொதுவாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு 1: 1 என்று மாற்றலாம்.

6 - டர்போசார்ஜ் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட குறைவாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு கரடுமுரடான, அழகான சர்க்கரை. வழக்கமான பழுப்பு சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், வெல்லப்பாகுகள் சேர்க்கப்படவில்லை - இது விடப்பட்டுள்ளது. இதுதான் டர்பினாடோவுக்கு அதன் பழுப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. பெரிய, முறுமுறுப்பான படிகங்கள் குக்கீகள் அல்லது மஃபின்களில் தெளிப்பதற்கு அழகாக இருக்கின்றன, மேலும் க்ரீம் ப்ரூலிக்கு மேல் டிக்கெட்.

உங்கள் தேநீர் அல்லது காபிக்காக ராவில் சர்க்கரையைப் பிடிக்கிறீர்களா? அது டர்பினாடோ. கிரானுலேட்டட் அல்லது பிரவுன் சர்க்கரைக்கு 1: 1 விகிதத்தில் பேக்கிங்கில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

7 - டெமராரா சர்க்கரை

இது டர்பினாடோவின் ஆங்கில பதிப்பு: அழகான பிரகாசம் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்துடன் கரடுமுரடான தானியங்கள். நீங்கள் டர்பினாடோவைப் போலவே பயன்படுத்தவும்.

8 - மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை

மிகவும் பொதுவான பழுப்பு சர்க்கரைக்கு ஒத்ததாக, மஸ்கோவாடோ ஈரப்பதமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், பழுப்பு சர்க்கரை போன்ற பொதி செய்யப்பட்ட கோப்பையில் சிறப்பாக அளவிடப்படுகிறது. தினசரி பழுப்பு சர்க்கரையைப் போலன்றி, மஸ்கோவாடோ ஒருபோதும் அதன் வெல்லப்பாகுகளை அகற்றவில்லை. எந்தவொரு செய்முறையிலும் பழுப்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக மற்றும் ஆழமான, பணக்கார சுவைக்கு தயாராகுங்கள். இவற்றைப் பற்றி நான் கனவு காண்கிறேன் ஐஸ்கட் மஸ்கோவாடோ கேரமல்-நட் ப்ளாண்டீஸ் . மஸ்கோவாடோ கடைகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும், எனவே ஆன்லைனில் தேடுங்கள்.

404 தேவதை எண் பொருள்

9 - தேங்காய் சர்க்கரை

இப்போது எங்கள் பட்டியலில் கரும்பு அல்லாத சர்க்கரை உருப்படியைப் பெறுகிறோம். கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் தேங்காய் சர்க்கரை மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. இது தேங்காய் பனை மர பூவின் அமிர்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சர்க்கரை சூடாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இது வறண்டது, எனவே மீதமுள்ள இடி அல்லது மாவை மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கும் பயன்பாடுகளில் இது சிறந்தது. உங்கள் கால்களை ஈரமாக்குவதற்கான செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இவற்றை முயற்சிக்கவும் பீச்சி புளூபெர்ரி மஃபின்கள் .

இந்த சர்க்கரை விருப்பங்கள் அனைத்திலும், வாழ்க்கை நிச்சயமாக ஸ்வீட் தான்! உங்கள் சமையலறையில் என்ன சர்க்கரைகள் உள்ளன?